豚こまでハヤシライスを作ります！
ルー不使用でも簡単に作れるんですよ！！
材料は豚こま、玉ねぎ、きのこで
シンプルなハヤシライスにします！
使う調味料も少なめです。
それでは作っていきましょう！
動画での作り方はこちら↓
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豚こまハヤシライスのレシピ
材料
- 豚こま･･････100g
- 玉ねぎ･･････1/4個
- きのこ･･････1/2パック分
- ケチャップ･･････大さじ2
- ウスターソース・大さじ1
- ビーフシチューの素（顆粒）･･････大さじ1
- 薄力粉･･････大さじ1
- 水･･････300ml
- バター･･････10g
- オイル･･････少量
- 塩･･････1つまみ
きのこはいくつか合わせるとおいしいです。
今回はしめじ、しいたけ、えのきです。
合わせるきのこは何でもいいです。
デミグラスソースの代わりにビーフシチューの素
を使ってますがかなり使い勝手がいいです。
デミグラスソースは缶のタイプが多いのですが
開けてしまうと保管しにくいのが難点
その点顆粒タイプのビーフシチューの素だと
保管もしやすくて楽！
量の調整もしやすいですし！！
豚こまハヤシライスの作り方
まず材料の準備。
玉ねぎはスライス。
きのこはほぐすかスライス。
豚こまはほぐして食べやすい大きさにする。
次はフライパンにバターとオイルを入れる
（合わせることで焦げにくい）
玉ねぎと塩を入れて炒める
火加減は中火より少し弱いくらい
油が多いかな？
って思うくらいの量でOK！
玉ねぎに色がついてきたら
薄力粉→きのこ→豚こま
の順で炒めていく。
（材料を入れて少し炒めたら次の材料を入れて炒めていく。）
豚こまに軽く火が入ったら水を入れる。
フライパンの底に薄力粉やコゲがついているので
木べらやゴムベラでこそげ落とす
ケチャップ、ウスターソース、ビーフシチューの素を加えて
2,3分煮込んで味をなじませたら完成！！
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豚こまハヤシライスのポイント
玉ねぎに色を付ける
弱火でじっくりあめ色玉ねぎを作る
くらいまで行かなくてもいいので
玉ねぎに色を付ける。
これだけでも味に深みが出ますよ！！
炒めるときは1つまみの死をも忘れずに！
焦げにくくして旨味を火に出してくれます。
水を入れてコゲをこそげ取る
これが一番大事！！
フライパンの底に着いた茶色のコゲは旨味の素！
これを水に溶かしましょう！
最後に
牛肉で作るハヤシライスはもちろんおいしいですが
豚こまで作るハヤシライスもリーズナブルでおいしいです！
やっぱり豚こまはコスパ最強！！
ルーを使わなくても簡単においしく作れるので是非作ってみて下さい！
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