フリッタータというイタリアのオムレツを
フライパン1つで作っていきます！
好きな具材を入れることができるのが魅力！
本場イタリアでは茹ですぎたパスタを
フリッタータに入れることがよくあると聞きました！
今度パスタ入りフリッタータも紹介します！
家庭でもよく作られている料理なので簡単に作れます！
写真映えしやすいのもフリッタータのいいところ！
では、作っていきます！
スポンサーリンク
フリッタータの材料
- 卵･･････４個
- 牛乳･･････５０ｍｌ
- 塩･･････２ｇ
- はちみつ･･････５ｇ
- 粉チーズ･･････５ｇ
具材
- ほうれん草･･････１束
- 豚こま肉･･････５０ｇ
肉を使うならベーコンやサラミなどの味のある肉の方がおすすめです！
今回は生の肉を使っているので塩、砂糖、酒を揉みこんで使っています。
塩と砂糖は１つまみぐらい
酒は小さじ１程
フリッタータの作り方
卵、塩、砂糖、ハチミツ、粉チーズをボウルに入れて混ぜる。
この時混ぜすぎないこと！！
卵白を切るように混ぜる。
完全に混ざらなくても大丈夫！！
次に具材の準備をします！！
肉は１口サイズに切る。
（ベーコンなら１cmの幅に切る）
ほうれん草はよく洗い、茎は３cm幅、葉は２ｃｍ幅に切る。
フライパンに油を引き強火で具材を炒める。
終わったら卵の中に入れる。
軽く全体を混ぜる。
フライパンに油を引きしっかりと暖める。
煙が出るくらい温まったら卵を流し素早く混ぜる。
外側から固まっていくので外側から中心に向かって混ぜていく！
全体に火が入っていき半熟に近づいてきたら、
弱火にして周りにオリーブオイルを回しかける。
蓋をして8分蒸し焼きにする。
時間が経ったらひっくり返す。
お皿を使うと簡単にひっくり返せますよ！
再びフライパンに油を引き反対の面も焼く。
3分ほど焼けば大丈夫！
後は冷ませば完成！！
スポンサーリンク
フリッタータのポイント
卵は混ぜ過ぎない
半熟の卵に仕上げたいならよく混ぜて使います。
でも、そうでないならあまり混ぜません。
今回はふんわりと仕上げたいので、軽く混ぜてふんわりと仕上げで行きます。
水分の出る野菜は注意！！
ズッキーニやナスなどは水分がなくなるまで炒める必要があります。
トマトを使うときは炒めないで卵の中に入れます。
最後に
冷蔵庫の中にあるものだけで簡単にフリッタータが作れます！
おすすめの具材はジャガイモとパスタ！
これにベーコンと好きな野菜を合わせます。
これが最高！！
オーブンを使ってフリッタータを
焼いた方が綺麗な焼き色がつきます！
是非作って見てください！
合わせて読みたい↓
