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ミントとズッキーニのパスタのレシピ!料理でもミントは使える!

ミントとズッキーニのパスタ

今回はミントとズッキーニ使ったパスタ!

 

ミントをパスタに使うのはちょっと…

と思うかもしれないですが

これがさわやかでおいしいんですよ!

 

夏の暑い日にピッタリ!

 

ミントもハーブなので

バジルやオレガノみたいな感覚で使えます!

 

なかなか味の想像はつかないとは思いますが…

 

では作り方を紹介していきます!

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ミントとズッキーニのパスタのレシピ

ズッキーニ以外でもきのこやなす、玉ねぎでも作れますが

今回はズッキーニで作ります!

 

ちなみにイタリアでは

ズッキーニ×ミントのパスタを食べる時期があるらしい…

 

 

ミントとズッキーニのパスタの材料

  • パスタ・・・・・・100g
  • ズッキーニ・・・・・・5cm
  • ミント・・・・・・3g
  • にんにく・・・・・・1片
  • 塩・・・・・・1つまみ
  • 胡椒・・・・・・適量
  • オイル・・・・・・適量

使っているパスタはこれ!

100g約28円でかなり安いですよ!

安さとおいしさを兼ね備えたおすすめパスタ!

ミントとズッキーニのパスタの作り方

まずはパスタを茹でるお湯の準備!

 

水1Lに対して塩10gを入れる。(分量外)

 

これをしないとうまく味付けができない。

 

材料の準備

ズッキーニはスライスにする。

 

にんにくは縦半分に切り芯を取る。

(にんにくの芯は焦げやすくえぐみもある)

 

芯を取ったらスライス。

 

ミントは葉の部分を使うので葉と茎に分ける。

 

最後に乗せる分のミントをいくつか取り除いて

軽く刻む。(かなりざっくりでOK)

 

ソースを作る

フライパンにオイルを引きにんにくを入れる。

 

弱火にかけてにんにくに色を付ける。

 

軽く色がついたらズッキーニを入れて塩を1つまみ入れる。

 

ミントズッキーニ


軽く炒めたらOK!

刻んだミントを入れて茹で汁を入れる。

 

だいたい大さじ2杯くらい。

 

ここで軽く乳化をする。

後からまた乳化をするので軽くでOK!

 

パスタの仕上げ

茹で上がったパスタを入れて再び乳化!!

 

しっかりフライパンの中で混ぜて乳化!

 

できたら味見。

味は茹で汁で調整。

 

もし水分が足りなくて焼きそばみたいになっていたら

茹で汁で調整。

 

これ以上塩が入るとしょっぱいなら

普通のお湯を入れればOk!

 

後は盛り付けて残りのミントを乗せたら

完成!!

 

最後に

さわやかなので夏にピッタリ!

 

冷やし中華やそうめんに飽きたらどうでしょう!

 

食べてみると意外とおいしいので是非作ってみて下さい!

 

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