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コストコのミスジステーキと3分で作るソースの作り方!

コストコミスジステーキ

コストコで買ったミスジをステーキに!

 

3分で作れる赤ワインソースも紹介していきます!

 買ったものは豚バラとチーズ後はミスジ!

コストコ肉

このはミスジ1頭から3kgしか取れない希少部位!

 

柔らかくておいしいですよ!

 

ちなみに100gで200円ぐらい

そこまで高くないですよね!

 

それでは早速作っていきましょう!

 

動画での作り方はこちら↓

youtu.be

 

 

コストコのミスジステーキ

材料

  • ミスジ・・・・・・200g
  • 塩・・・・・・3つまみ

即席赤ワインソース

  • 赤ワイン・・・・・・200ml
  • ビーフシチューの素(顆粒)・・・・・・小さじ1
  • 塩・・・・・・1つまみ
  • 砂糖・・・・・・1つまみ
  • バター・・・・・・1かけ

 

ビーフシチューの素を入れるだけで

本格的な味になりますよ!

 

顆粒タイプの方が量も調節しやすくて楽!

 

ただあまりスーパーには売っていないかも…

コストコのミスジステーキの作り方

まずは肉をカット

 

コストコの肉だと200gくらいに分けられているので

厚さを半分にします。

 

これで2cmくらいの厚さ!

ステーキは2cmくらいの厚さが個人的においしい!

 

そして焼くのも楽。

 

切った肉の両面に塩。

 

油で流れてしまうので少しだけ多めにする。

ミスジに塩

フライパンに油を引いて焼いていく

 

火加減は中火。

この時肉を動かさないのがポイント!

これできれいな焼き色が付きます!

 

焼き色がついたらひっくり返す

ミスジ焼く

弱火で1~2分焼いていく。

焼き加減はお好みで!

 

これで終わり!

即席赤ワインソースの作り方

まず赤ワインを煮詰める

だいたい1/3くらいになるまで煮詰めていく

赤ワイン煮詰める

目安は光が反射するくらい!

赤ワイン煮詰めた後

そうしたらバター以外の材料を入れて味付け!

 

ここで一度味見!

 

微妙なときはハチミツをすこしだけ入れると

だいたい解決します!

 

良ければバターをいれて火を止める

赤ワインソース仕上げ

溶けるまで混ぜたら完成!!

 

ミスジステーキのポイント

肉の塩は多めに

油で流れてしまうので気持ち多めに!

 

焼くときは

片面は焼き色を付けるだけ

 

反対は弱火で焼き加減を調整

 

両面とも強い火で焼くと固くまるので

ひっくり返したら弱火で焼く!

 

即席赤ワインソースのポイント

しっかりと煮詰める

これが一番のポイント!

 

ワインを煮詰めてないソースはおいしくない…

 

バターは火を止めて入れる

バターの風味が飛ばないようにするために

火を止めます!

 

バターを入れたら分にしないように混ぜ続けること!

 

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最後に

ただ焼くだけじゃなくて少し気を付けて焼くだけでも

おいしくなりますよ!

 

そしてこのソースはすぐに作れるのでおすすめ!

 

なかなか赤ワインを使う機会はありませんが…

 

もし余ってたりしてたら作ってみて下さい!

動画での作り方はこちら↓

youtu.be