今日にらとベーコンのシンプルなパスタ！
具材は２つのオイル系のパスタです！
作り方は簡単！
ペペロンチーノより乳化もしやすく味も付けやすいです。
とろりとしたソースになってくれますよ！
とにかく簡単に作れるので作っていきましょう！
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にらとベーコンのパスタの材料
- パスタ･･････１００ｇ
- ベーコン･･････３０ｇ
- にら･･････3本ほど
- にんにく･･････１片
- オリーブオイル･･････適量
- 塩･･････適量
パスタを茹でるお湯
水１Lに対して塩１０g
スライスベーコンなら１枚
にらとベーコンのパスタの作り方
まずはパスタを茹でるお湯を準備しておく。
にんにくは芯を取ってスライス。
ベーコンは１ｃｍくらいの棒状。
スライスベーコンも同じサイズ。
にらは根本は２ｃｍほどに切る。
後は３～４ｃｍ程のサイズに切る。
これで準備完了！！
フライパンににんにくが被るくらいの
オイルを入れてにんにくを入れる。
弱火にかけて香りが出たらベーコンも入れる。
火を中火と弱火の間にしてベーコンに焼き色を付ける。
ベーコンに色がついたらにらも入れて軽く炒める。
そこにゆで汁を１００ｃｃ程入れる。
フライパンをぐるぐる回して乳化。
後は茹で上がったパスタを入れる。
最後にオリーブオイルを入れて乳化。
味を見てよければ完成！！
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にらとベーコンのパスタのポイント
ベーコンをしっかりと炒める
これが今回の味のベースです！
しっかりと炒めて旨味を取り出し、
水を加えた後に溶け出させましょう！
乳化のポイント！！
- 温度は高く
- ぐるぐるとしっかり混ぜる
- 水と油は同量
これを意識すれば乳化しやすいです！
とろりとしたソースになってくれますよ！
どうしても難しいならごまを加えてみて！
乳化の手助けをしてくれます！
最後に
ベーコン×〇〇の定番なパスタ！
今回はにらを合わせましたがほかの具材でも
ほとんど同じように作れます！
オイスターソースを入れて中華風にしてもおいしいですよ！
色々アレンジして作ってみて下さい！
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