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パンチェッタを使ったパスタのレシピ!入れるだけで旨味が倍増!!

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パンチェッタパスタ

今日はパンチェッタでパスタ!

 

ベーコンを燻製する前の状態なんですが、

パンチェッタでパスタを作るといつもと味が違うんです!

 

豚のうまみがかなり出てる!

 

オイル、トマト、クリームを使ったパスタを紹介していきます!

 

それでは作っていきましょう!

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 パンチェッタを使ったパスタのレシピ

パンチェッタを使うときは

パンチェッタをじっくりと炒めること

 

油が出てきてこんがりと炒めていきましょう!

 

油がいっぱい出てくるので最初に引く油は少し。

 

それと塩気が強いので細かく切りましょう!

 

これを気を付けるだけでおいしく作れます!

 

パスタを茹でるお湯は1ℓの水に対して10gの塩。

 

パンチェッタについてはこちらをご覧ください↓

www.kitanokokku.com

 

パンチェッタを使ったオイル系のパスタ

パンチェッタを使ったオイル系のパスタ

まずはオイル系のパスタ!

 

大好きな豚とねぎの組み合わせ!

シンプルな味付け。

 

合わせて読みたい↓

豚ねぎ和風パスタ!

www.kitanokokku.com

 

パンチェッタを使ったオイル系のパスタの材料
  • パスタ・・・・・・100g
  • パンチェッタ・・・・・・30g
  • にんにく・・・・・・1片
  • ねぎ・・・・・・10cm程
  • オリーブオイル・・・・・・適量
  • 塩・・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・・適量
パンチェッタを使ったオイル系のパスタの作り方

パンチェッタは1cmの棒状に切る。

にんにくはスライス。

 

ねぎは斜めに1cm幅に切る。

 

フライパンに油を引いてにんにくとパンチェッタを炒める。

 

弱火でじっくりと香りや旨味を出していきます。

 

パンチェッタがこんがりとしてきて

にんにくもしっかりと色がついたらねぎを入れる。

 

軽く炒めてゆで汁大さじ2杯ほどを入れる。

 

水分が足りないなら水で調整!

 

後は茹で上がったパスタを入れて

次にオリーブオイルを入れたら火を止める。

 

そうしたらすぐに乳化!!

 

パスタが千切れないように混ぜていきます。

 

後は味を見て盛り付け。

ブラックペッパーを振ったら…

完成!!

 

合わせて読みたい↓

パンチェッタを使ったオイル系のパスタ

www.kitanokokku.com

 

パンチェッタを使ったトマトパスタ

パンチェッタを使ったトマトパスタ

トマト缶を使って作っていきます!

 

トマトパスタは茹でたパスタをフライパンの中に入れて

少し火にかけるのがポイント!!

 

パスタが味を吸っておいしくなります。

パンチェッタを使ったトマトパスタの材料
  • パスタ・・・・・・100g
  • パンチェッタ・・・・・・30g
  • にんにく・・・・・・1片
  • 玉ねぎ・・・・・・1/4個
  • トマト缶・・・・・・1/2缶
  • オリーブオイル・・・・・・適量
  • 塩・・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・・適量
パンチェッタを使ったトマトパスタの作り方

パンチェッタは1cmの棒状に切る。

にんにくはスライス。

 

玉ねぎはみじん切り。

 

フライパンに油を引いてにんにくとパンチェッタを炒める。

 

弱火でじっくりと香りや旨味を出す。

 

パンチェッタがこんがりとしてきて

にんにくもしっかりと色がついたら

玉ねぎと塩を1つまみを入れる。

 

玉ねぎもじっくりと炒めます。

 

炒めたら手で潰したトマト缶を入れて少し煮込む。

 

このタイミングでパスタを茹でるといいでしょう!

 

パスタは表記よりも2分程短く茹でる。

 

茹で上がったパスタをフライパンに入れて2分ほど火にかける。

 

水分が無くなりすぎたなら水を入れて調整。

 

後は塩で味を調整して盛り付け!

最後にブラックペッパーをかけて…

完成!!

 

合わせて読みたい↓

パンチェッタでアマトリチャーナのレシピ

www.kitanokokku.com

 

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パンチェッタを使ったクリームパスタ

パンチェッタを使ったクリームパスタ

最後はクリームパスタ!

 

トマトパスタの時と同じく

パスタを少し火にかけること!

 

それとクリームを煮詰める

 

クリームを煮詰めることで食べやすくもなり

味も濃縮されます!

 

パンチェッタを使ったクリームパスタの材料
  • パスタ・・・・・・100g
  • パンチェッタ・・・・・・30g
  • 玉ねぎ・・・・・・1/4個
  • 生クリーム・・・・・・100ml
  • オリーブオイル・・・・・・適量
  • 塩・・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・・適量

 牛乳でも代用できます!

その時は牛乳100mlとバター20gで作りましょう!

 

牛乳を使ったクリームパスタはこちら↓

www.kitanokokku.com

 

パンチェッタを使ったクリームパスタの作り方

パンチェッタは1cmの棒状に切る。

 

玉ねぎはスライス。

 

フライパンに油を引いて、パンチェッタを炒める。

 

弱火でじっくりと旨味と油を出す。

 

パンチェッタがこんがりとしてきたら

玉ねぎと塩を1つまみを入れる。

 

炒めたらクリームを入れて煮詰める。

だいたい半分くらいまで煮詰めていきます。

 

煮詰まったら茹で汁大さじ2杯ほど入れる。 

 

パスタは表記よりも2分程短く茹でる。

 

茹で上がったパスタをフライパンに入れて

2分ほど火にかける。

 

水分が無くなりすぎたなら水か茹で汁を入れて調整。

 

後は塩で味を調整して盛り付け!

仕上げにブラックペッパーをかけて…

完成!!

パンチェッタを使ったほかのレシピ

パンチェッタを使ったサラダ!

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パンチェッタで作るおつまみを紹介!

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パンチェッタで作るパスタといえばカルボナーラ!

本格ローマ風で作ります!

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 パンチェッタで作るスープ!

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最後に

パンチェッタはパスタに最適!

 

入れるだけでいい味出してくれるので便利!

 

豚バラを安く買えてしまった時にはよく作ってしまいます!

 

もちろんベーコンでも作ることができるので

是非作ってみて下さい!