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パンチェッタで作るスープのレシピ!簡単に旨味あるスープが作れる!

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パンチェッタでスープ

パンチェッタで簡単に旨味のあるスープが作れます!

 

パンチェッタといえばカルボナーラが真っ先に出てきますが、

スープにしてもおいしいです!

 

コンソメとかがなくても十分おいしい!

もちろんベーコンでも同じように作れますが、

パンチェッタで作った方がおいしい!

 

余ったスープはリゾットやパスタにリメイクもできるのでおすすめ!

 

ポイントはじっくり炒めること!

 

それでは作っていきましょう!

 

本格カルボナーラの作り方はこちら↓

www.kitanokokku.com

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パンチェッタで作るスープの材料

  • パンチェッタ・・・・・・100g
  • にんにく・・・・・・1片
  • 玉ねぎ・・・・・・1/2個
  • じゃがいも・・・・・・2個
  • ほうれん草・・・・・・2束
  • 水・・・・・・500ml
  • オイル・・・・・・少量
  • 塩・・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・・適量

パンチェッタ、にんにく、玉ねぎは味を出すのに必要!

 

他の具材はお好みのものを使ってください!

 

キャベツ、人参、豆、セロリ、きのこなどなど!

 

パンチェッタをベーコンにしても作れます。

 

パンチェッタの作り方はこちら↓

家庭でも簡単に作れますよ!

www.kitanokokku.com

 

パンチェッタで作るスープの作り方

まずは材量を切っていきます!

 

パンチェッタは5mm~1cm幅で棒状に切る。

 

にんにくは皮をむいて半分にする。

芯を取り除いて包丁で押し潰す。

 

玉ねぎはスライス。

 

ほうれん草は根元を落とし洗う。

根元に近い部分は3~4cm幅で切る。

葉の部分は2cm幅くらいで切る。

 

じゃがいもは皮をむいて細切りにする。

 

これで準備は終わり!

 

次はフライパンに少量のオイルを引いて

パンチェッタとにんにくを炒めていく。

 

火加減は中火と弱火の間の火。

 

にんにくにしっかりと全体に色がついて

パンチェッタもℓこんがりとしてきたら

玉ねぎと塩を1つまみ入れる。

 

火加減は同じで炒めていきます。

 

炒めたら水を入れる。

その時フライパンについたコゲはこそげ取る!

 

これが旨味なのでしっかりと取ります。

 

水を入れたら火は強火に!

沸いたら再び中火と弱火の間の火にします。

 

ふつふつ沸いている状態をキープ!

 

ここで1度アクを取り除く。

 

後はじゃがいもを入れて味をつける。

 

最後にほうれん草を入れて1分ぐらいたてばOK!

 

後は盛り付けてブラックペッパーを振ったら

完成!!

 

トマト味のスープも簡単!!

 

ケチャップなら大さじ1.5杯を入れるだけ!

 

トマト缶なら半分の量を入れて煮こむだけでできます!

 

後は粉チーズをかけて完成!!

パンチェッタトマトスープ

簡単に味を変えれますよ!

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パンチェッタで作るスープのポイント

じっくりと具材を炒める

とにかくこれが大事!

 

パンチェッタ、玉ねぎ、にんにくはしっかり炒めます!

 

具材の形を合わせる

同じ形にすると統一感も出るし、

火の入りも均一になります。

 

出来るだけ意識していきましょう!

 

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最後に

今回はパンチェッタでスープ!

 

固形コンソメなど科学的な味を入れていないスープは

ほっこり安心するようなおいしさ!

 

野菜の甘味がたくさん出ておいしいです!

 

炒めて軽く煮込むだけなので簡単!

 

是非作ってみて下さい!