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ローストビーフ丼!オーブンなし!フライパンで作る!

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ローストビーフ丼

今日紹介するのはローストビーフ丼

 

オーブンを使わないでフライパンで作ります!

 

ローストビーフ丼のソースは和風と洋風の

2種類の味を紹介!

 

今回使う肉はこちら!!

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モモというかお尻に近い部分のランプという部位!!

これを好きな大きさで焼きます!

 

コストコはこのサイズで買えるからうれしいですよね!

 

今回は600gで焼いていきます!

ローストビーフの肉はモモ肉がおすすめ!

 

それでは作っていきましょう!

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オーブンなしで作るローストビーフ丼の材料

  • 牛肉・・・・・・600g
  • 油・・・・・・適量
  • ご飯・・・・・・好きなだけ
  • 温玉・・・・・・1人1個

ガーリックライスにしてもおいしそう!

 

温玉などのトッピングはお好みで!

温玉の作り方はこちら↓

www.kitanokokku.com

 

ローストビーフ丼のソース

玉ねぎに味を濃いめにつけて

ソース代わりにしています!

和風

  • 玉ねぎ・・・・・・1個
  • 醬油・・・・・・大さじ3
  • バター・・・・・・1かけ

お好みでにんにくを入れても!

 

バターで玉ねぎを炒めて醬油を入れるだけ!

 

洋風

  • 玉ねぎ・・・・・・1個
  • 赤ワイン・・・・・・50cc
  • バルサミコ・・・・・・50cc
  • バター・・・・・・1かけ

 バターで玉ねぎを炒めて

赤ワインを入れてしっかり煮詰める。

 

バルサミコを入れて少し煮詰める。

 

これで完成!!

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オーブンなしで作るローストビーフ丼の作り方

今回の肉は大きな筋と脂がついているので取り外します。

 

肉は常温に置いておく!

冷たい肉で焼くと火が入りにくい! 

 

肉全体に塩をする。

油で塩が流れていくので少し多めに!

 

フライパンに油を引いて中火で肉を焼いていく。

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上にあるのは取り外した油と筋。

この油で今回は焼いていきます。

焼いた筋は後で煮込みに使います!

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 無ければ普通の油でOK!

 

全ての面に焼き色を付けていく。

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 全体を焼いたらアルミホイルに包む。

蓋つきの鍋かフライパンの中に入れる。

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蓋をして弱火にかける。

今回は600gなので6分弱火にかける。

 

時間になれば火を止めて放置!

手で触れるくらいの温かさにします!

だいたい15分ほど!

 

後は切り分けて盛り付けたら完成!!

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オーブンなしで作るローストビーフ丼のポイント

肉は常温にしておく

かなり大きいサイズで空いていくので

常温にしておいたほうが火が入りやすいです。

 

肉は熱い状態で切らない

熱い状態の肉を切るとせっかくの肉汁が

たくさん溢れてしまいます。

 

なので温かくなったら切りましょう!

 

冷めきった肉はもちろんNG!

最後に

好きなだけローストビーフを食べれるのは幸せ!

 

味もいろいろアレンジができます!

 

ウニをのせたり…

山わさびをのせたり…

にんにくたっぷりにしたり…

 

とにかく自由!

是非好きな量で焼いてみて下さい!

 

それと今回で100記事!

いつもありがとうございます!

 

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