プロのテクニックを家庭でも簡単に！！ 2019-04-03T15:00:00+09:00 fa-307 Hatena::Blog hatenablog://blog/10257846132613877392 hatenablog://entry/17680117127002648826 2019-04-01T15:00:00+09:00 2019-04-01T15:00:04+09:00

今回は和風チャーハンのレシピ！ しらすとレタスで作ります！ 和風チャーハンといえばしらす！ 少し入れるだけでもしらすの味が チャーハン全体に広がりますよ！ もちろん簡単に作れますよ！ それでは作っていきましょう！ スポンサーリンク // 【和風チャーハン】シラスとレタスのチャーハンの材料 【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンの作り方 【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンのポイント 他の和風チャーハンのレシピ 最後に 【和風チャーハン】シラスとレタスのチャーハンの材料 ご飯･･････200g（茶碗1杯ぐらい） しらす･･････3つまみぐらい ねぎ･･････5cm 卵････…

<p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190401/20190401012413.jpg" alt="和風シラスチャーハン" width="500" /></p> <p>今回は<strong>和風チャーハンのレシピ</strong>！</p> <p><span style="color: #d32f2f;">しらす</span>と<span style="color: #00cc00;">レタス</span>で作ります！</p> <p> </p> <p>和風チャーハンといえばしらす！</p> <p> </p> <p>少し入れるだけでもしらすの味が</p> <p>チャーハン全体に広がりますよ！</p> <p> </p> <p>もちろん簡単に作れますよ！</p> <p>それでは作っていきましょう！</p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#和風チャーハンシラスとレタスのチャーハンの材料">【和風チャーハン】シラスとレタスのチャーハンの材料</a></li> <li><a href="#和風チャーハンしらすとレタスのチャーハンの作り方">【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンの作り方</a></li> <li><a href="#和風チャーハンしらすとレタスのチャーハンのポイント">【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンのポイント</a><ul> <li><a href="#他の和風チャーハンのレシピ">他の和風チャーハンのレシピ</a></li> </ul> </li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <p> </p> <h3 id="和風チャーハンシラスとレタスのチャーハンの材料"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">【和風チャーハン】シラスとレタスのチャーハンの材料</span></h3> <ul> <li>ご飯･･････200g（茶碗1杯ぐらい）</li> <li>しらす･･････3つまみぐらい</li> <li>ねぎ･･････5cm</li> <li>卵･･････1個</li> <li>レタス･･････1，2枚</li> <li>ほんだし･･････小さじ1</li> <li>酒･･････大さじ1</li> <li>醬油･･････大さじ1</li> <li>サラダ油･･････適量</li> <li>塩･･････適量</li> <li>胡椒･･････適量</li> </ul> <p> </p> <p>酒はあればで大丈夫です！</p> <p> </p> <p>レタスの代わりに</p> <p>にらや小松菜などで入れてもおいしいです！</p> <p> </p> <h3 id="和風チャーハンしらすとレタスのチャーハンの作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンの作り方</span></h3> <p>ねぎはみじん切り。</p> <p> </p> <p>レタスは軽く洗ってちぎっておきます。</p> <p>軽く水に浸しておくとシャキッとします！</p> <p> </p> <p>卵は溶いておく。</p> <p> </p> <p>ご飯が冷たい場合はあらかじめ電子レンジなどで</p> <p>暖めておく。</p> <p> </p> <p>時間をかけずに手早く作りたいので、</p> <p>調味料や具材などはすぐに使えるように</p> <p>あらかじめ準備しておきましょう！</p> <p> </p> <p>次はフライパンに油を引いて火にかける。</p> <p>ここでよくフライパンを暖めておきます。</p> <p> </p> <p>卵を入れてご飯を入れます。</p> <p>米をほぐしながら全体を素早く混ぜていきます。</p> <p> </p> <p>軽く炒めたらしらすとねぎを入れて炒める。</p> <p> </p> <p>炒めていくとパラパラとしてきて米の表面の</p> <p>水分が無くなってきます。</p> <p> </p> <p>そうしたら酒を入れて一気に混ぜます。</p> <p> </p> <p>後は塩と胡椒で味付け。</p> <p>このタイミングでほんだしも入れます。</p> <p> </p> <p>つぎは醬油が米にかからないように周りにかけて</p> <p>焦がし醬油にします。</p> <p> </p> <p>すぐに焦げてしまうので醬油を入れたらすぐに混ぜます。</p> <p> </p> <p>後は味を見る。</p> <p>よければレタスを入れて混ぜたら</p> <p><span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="和風チャーハンしらすとレタスのチャーハンのポイント"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンのポイント</span></h3> <p><em>材料はすぐに使えるように準備</em></p> <p>これが意外と大事！</p> <p> </p> <p>お店で作るときもすぐに使えるように準備して作ります。</p> <p> </p> <p><em>ご飯は暖めておく</em></p> <p>ほぐれやすくなるので作る時間を短縮できます！</p> <p> </p> <p><em>お玉で作るのがおすすめ！</em></p> <p>面積が広いのでほぐす時間がかなり早くなります！</p> <p> </p> <p><em>水蒸気の力でパラパラに</em></p> <p>水蒸気の力で一時的ですがパラパラになります！</p> <p> </p> <p>酒を入れる理由がこれ！</p> <p>時間が経つと元に戻るので注意！！</p> <p> </p> <h4 id="他の和風チャーハンのレシピ"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">他の和風チャーハンのレシピ</span></h4> <p>ツナを使った和風チャーハン！</p> <p>乗せる大葉はお好みで！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="ツナと薬味の和風チャーハンの作り方！パラパラチャーハンのコツとは？ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fwatilya-han" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/watilya-han">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p>これからどんどん更新していきます！</p> <p> </p> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">最後に</span></h3> <p>しらすを使った和風チャーハン！</p> <p> </p> <p>しらすってご飯にもパスタにもパンにも合うのでいいですよね！</p> <p> </p> <p>他にもいろいろ作っていきたいと思います！</p> <p> </p> <p>簡単なので是非作ってみて下さい！</p> <p> </p> <p>合わせて読みたい中華料理↓</p> <p>本格油淋鶏の作り方！</p> <p>このタレが最高。</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="本格油淋鶏のレシピ！絶品のタレはこの割合で作る！！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fyu-riti-" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/yu-riti-">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>天津飯のレシピ！</p> <p>安く作れるのでおすすめ！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="本格天津飯のカニなしでも作れる簡単レシピ2種！ふわふわ卵に必要な物？ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftensinhan" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tensinhan">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>帆的と卵の炒め物！</p> <p>給料日前の家計を味方をしてくれるレシピです！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="トマトと卵の炒め物の本格レシピ！超ふわふわな失敗しない作り方！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftomatototamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tomatototamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p> </p> fa-307 hatenablog://entry/17680117126991829064 2019-03-12T15:00:00+09:00 2019-03-15T01:32:40+09:00

今回は冷凍卵を作ります！ そしてその冷凍卵で天ぷら！ 冷凍してある卵なので簡単に半熟になるんです！ 冷凍卵の作り方は簡単！ 卵を冷凍するだけ！ でも、冷凍卵を作るときに気をつけた方がいいところがいくつかあるので紹介していきます！ スポンサーリンク // 冷凍卵の作り方 冷凍卵で気を付けたいこと 冷凍卵を使った天ぷらの作り方 冷凍卵を使ったほかのレシピ 最後に 冷凍卵の作り方 袋などに入れて冷凍するだけ！ 冷凍したらこんな感じ！ 卵白が膨張して殻が割れます！ 冷蔵庫の中で１晩置いておいて解凍してみます！ 常温だと１時間半～２時間くらい！ 割ってみるとこんな感じ！ 卵白は水っぽい感じに。 卵黄は形…

<p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190311/20190311225922.jpg" alt="冷凍卵の天ぷら" width="500" /></p> <p>今回は<span style="color: #d32f2f;">冷凍卵</span>を作ります！</p> <p> </p> <p>そしてその冷凍卵で天ぷら！</p> <p>冷凍してある卵なので簡単に半熟になるんです！</p> <p> </p> <p>冷凍卵の作り方は簡単！</p> <p>卵を冷凍するだけ！</p> <p> </p> <p>でも、冷凍卵を作るときに気をつけた方がいいところがいくつかあるので紹介していきます！</p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#冷凍卵の作り方">冷凍卵の作り方</a></li> <li><a href="#冷凍卵で気を付けたいこと">冷凍卵で気を付けたいこと</a></li> <li><a href="#冷凍卵を使った天ぷらの作り方">冷凍卵を使った天ぷらの作り方</a></li> <li><a href="#冷凍卵を使ったほかのレシピ">冷凍卵を使ったほかのレシピ</a></li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <p> </p> <h3 id="冷凍卵の作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">冷凍卵の作り方</span></h3> <p>袋などに入れて冷凍するだけ！</p> <p> </p> <p>冷凍したらこんな感じ！</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20190311232310j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190311/20190311232310.jpg" alt="f:id:fa-307:20190311232310j:plain width=" width="500" /></p> <p>卵白が膨張して殻が割れます！</p> <p> </p> <p> </p> <p>冷蔵庫の中で１晩置いておいて解凍してみます！</p> <p>常温だと１時間半～２時間くらい！</p> <p> </p> <p>割ってみるとこんな感じ！</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20190311235905j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190311/20190311235905.jpg" alt="f:id:fa-307:20190311235905j:plain" width="500" /></p> <p>卵白は水っぽい感じに。</p> <p> </p> <p>卵黄は形がしっかりして味が凝縮しています！</p> <p>食感はもっちりというかねっちりした感じに！</p> <p> </p> <p>冷凍することで卵黄の水分が抜けて卵白が水っぽくなります。</p> <p> </p> <p>そして卵黄のたんぱく質同士が結合して解凍してもこの食感に！</p> <p> </p> <p>そして冷凍のまま殻を取るとこんな感じ！</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20190311225945j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190311/20190311225945.jpg" alt="f:id:fa-307:20190311225945j:plain" width="500" /></p> <p>天ぷらの場合はこのまま衣をつけていきます！</p> <p> </p> <h3 id="冷凍卵で気を付けたいこと"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">冷凍卵で気を付けたいこと</span></h3> <p><em>とにかく衛生面に気を付けたい！</em></p> <p>特に<span style="color: #d32f2f;">サルモネラ菌</span>！</p> <p> </p> <p>冷凍するときはきれいな容器や袋に入れて冷凍すること！</p> <p> </p> <p>解凍するときは冷蔵庫で。</p> <p>冷凍しただけでは菌は死にません。</p> <p> </p> <p>10℃以下だと繁殖力が弱いです。</p> <p>生色の場合は解凍したらすぐに食べること！</p> <p> </p> <p>70℃以上で1分から１分半加熱すると死滅します！</p> <p> </p> <p>不安な場合は加熱しましょう！</p> <p> </p> <p>くわしい卵の保存についてはこちら↓</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="【卵の保存方法】常温？冷蔵庫？安全のために覚えておきたい保存方法！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftamago_hozon" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tamago_hozon">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <h3 id="冷凍卵を使った天ぷらの作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">冷凍卵を使った天ぷらの作り方</span></h3> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20190311225922j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190311/20190311225922.jpg" alt="f:id:fa-307:20190311225922j:plain" width="500" /></p> <p>こいつを作るのは簡単！<br /><br /></p> <p>凍ったまま殻を剥いて衣をつけてあげるだけ！</p> <p> </p> <p><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">衣の割合</span></p> <ul> <li>薄力粉･･････４００ｍｌ</li> <li>水･･････４００ｍｌ</li> <li>卵･･････１個（Mサイズ）</li> </ul> <p>材料はすべて冷やしておくこと！</p> <p> </p> <p>水の中に卵を入れて混ぜる。</p> <p> </p> <p>ふるった薄力粉を入れて上からたたくように混ぜる。</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20190312040058j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190312/20190312040058.jpg" alt="f:id:fa-307:20190312040058j:plain" width="500" /></p> <p>これくらいでOK！</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20190312040113j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190312/20190312040113.jpg" alt="f:id:fa-307:20190312040113j:plain" width="500" /></p> <p>後は170℃くらいの油で揚げるだけ！</p> <p> </p> <p>これで卵の天ぷらの<span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="天ぷらを失敗しないための方法を紹介！サクサクに揚がる！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fshippaishinaitempura" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/shippaishinaitempura">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p></p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 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width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="大根ステーキを3種類のレシピを紹介！簡単に作れて安い！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fdaikonsteak" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/daikonsteak">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>こんな感じ！</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181116013902j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116013902.jpg" alt="f:id:fa-307:20181116013902j:plain" width="500" /></p> <p> </p> <p>後はハンバーグの中に詰めたり！</p> <p>丼もののトッピングにもいいですね！</p> <p> </p> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">最後に</span></h3> <p>卵が余った時にもおすすめな冷凍卵！</p> <p> </p> <p>1度食べてみるとやみつきになるかも？？</p> <p> </p> <p>特売の卵がいっぱいあるとになどに是非作ってみて下さい！</p> <p> </p> <p>合わせて読みたい↓</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="フリッタータのレシピ！フライパン１つで簡単に作る方法！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ffrittata" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/frittata">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="超ふわふわな卵とトマトの炒め物を失敗しない作り方！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftomatototamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tomatototamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="簡単天津飯の作り方！卵料理を1ランクUPさせる食材とは？ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftensinhan" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tensinhan">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p> </p> fa-307 hatenablog://entry/17680117126969193342 2019-02-19T15:00:00+09:00 2019-03-09T23:22:05+09:00

皆さんは卵の保存は常温ですか？ それとも冷蔵庫で保存していますか？ 卵って割れたり菌の心配もあるから保存方法って大事ですよね。 特にサルモネラ菌は厄介！ かなり危ないので気を付けたいですよね。 １０万個に３個の確率で存在しています。 そこで卵を保存するときの場所や方法、 気を付けたいことなど紹介していきます！！ 【卵の保存方法】常温の場合 【卵の保存方法】冷蔵庫の場合 【卵の保存方法】冷蔵庫の保存場所 【卵の保存方法】水で洗うのはNG 【卵の保存方法】冷凍する場合 【卵の保存方法】卵を割った場合 【卵の保存方法】ゆで卵で保存しない！ 最後に スポンサーリンク // 【卵の保存方法】常温の場合 …

<p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190218/20190218230026.jpg" alt="卵の保存方法" width="500" /></p> <p>皆さんは<span style="color: #ff0000;">卵の保存</span>は常温ですか？</p> <p>それとも冷蔵庫で保存していますか？</p> <p> </p> <p>卵って割れたり菌の心配もあるから保存方法って大事ですよね。</p> <p> </p> <p>特にサルモネラ菌は厄介！</p> <p>かなり危ないので気を付けたいですよね。</p> <p>１０万個に３個の確率で存在しています。</p> <p> </p> <p>そこで卵を保存するときの場所や方法、</p> <p>気を付けたいことなど紹介していきます！！</p> <p> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#卵の保存方法常温の場合">【卵の保存方法】常温の場合</a></li> <li><a href="#卵の保存方法冷蔵庫の場合">【卵の保存方法】冷蔵庫の場合</a><ul> <li><a href="#卵の保存方法冷蔵庫の保存場所">【卵の保存方法】冷蔵庫の保存場所</a></li> </ul> </li> <li><a href="#卵の保存方法水で洗うのはNG">【卵の保存方法】水で洗うのはNG</a></li> <li><a href="#卵の保存方法冷凍する場合">【卵の保存方法】冷凍する場合</a></li> <li><a href="#卵の保存方法卵を割った場合">【卵の保存方法】卵を割った場合</a></li> <li><a href="#卵の保存方法ゆで卵で保存しない">【卵の保存方法】ゆで卵で保存しない！</a></li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 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font-size: 150%;">【卵の保存方法】冷蔵庫の保存場所</span></h4> <p>保存するときの場所も気を付けたい！</p> <p> </p> <p>１番安全な方法は</p> <p><em>卵をパックに入れたまま奥の方で保存</em></p> <p> </p> <p>卵を入れるドアポケットに保存することが多いと思いますが、</p> <p>ドアを開閉するときの振動で割れる可能性があります！</p> <p> </p> <p>1番収納しやすいんですけどね…</p> <p> </p> <p>もちろん優しく開閉して気を付けていれば大丈夫！</p> <p> </p> <p>でもやんちゃな子供がドアをバーンと</p> <p>閉めているようなら注意が必要！！</p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p></p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="卵の保存方法水で洗うのはNG"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">【卵の保存方法】水で洗うのはNG</span></h3> <p>卵は基本的に出荷前に洗っています。</p> <p> </p> <p>先ほど軽く説明しましたが、卵には1万個以上の小さな穴で呼吸をしています。</p> <p> </p> <p>洗ってしまうとその穴から雑菌が入ってしまいます。</p> <p> </p> <p>それと表面にクチクラという膜があるのですが</p> <p>この膜が剥がれてしまい菌から守る力が弱くなります。</p> <p> </p> <p>基本的には卵に水がつかないように！</p> <p> </p> <p>でもあえて水につけて保存することもあります！</p> <p>それがこちら↓</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="卵大量消費！何でも合う万能食材「塩卵」の作り方！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fsiotamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/siotamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> 加熱殺菌した塩水を使っているため大丈夫！</p> <p> </p> <h3 id="卵の保存方法冷凍する場合"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">【卵の保存方法】冷凍する場合</span></h3> <p>卵を冷凍保存することも可能！</p> <p> </p> <p>ただ、卵白が膨張してからが割れてしまうので</p> <p>袋や容器に入れて保存！！</p> <p> </p> <p>だいたい1か月くらい持ちます。</p> <p> </p> <p> </p> <h3 id="卵の保存方法卵を割った場合"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">【卵の保存方法】卵を割った場合</span></h3> <p>これはもう菌から守るものがない状態。</p> <p>なので悪くなりやすいです。</p> <p> </p> <p><em>とにかく混ぜないこと！！</em></p> <p> </p> <p>混ぜてしまった場合その日に使ってください！</p> <p>とりあえず火を入れればOK！！</p> <p> </p> <p>卵白だけなら冷凍したら1か月は確実に持ちますが、</p> <p>卵黄はあまり日持ちしないので2日前後で使い切ってしまいましょう。</p> <p> </p> <p>必ず加熱して使いましょう！！</p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p></p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="卵の保存方法ゆで卵で保存しない"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">【卵の保存方法】ゆで卵で保存しない！</span></h3> <p>卵いっぱいあるからとりあえずゆで卵！！</p> <p>って時ありません？？</p> <p> </p> <p>実はゆで卵にしてしまうと日持ちしないんです。</p> <p> </p> <p>もともとリゾチームという酵素に抗菌作用があり菌から守ってくれていましたが、</p> <p>これが加熱することで効果を失います！</p> <p> </p> <p>なので茹で卵は早めに食べましょう！</p> <p>だいたい3日ほどは持ちます。</p> <p> </p> <p>でも殻が割れている場合はその日のうちに使いましょう。</p> <p> </p> <p>もし茹でたなら煮卵にすると少し日持ちしますよ！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="煮卵を失敗なしで簡単なレシピ！半熟加減が命！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fnitamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/nitamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p>どうしても卵を大量消費したいならこちら↓</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="卵大量消費！何でも合う万能食材「塩卵」の作り方！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fsiotamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/siotamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>これでかなり日持ちします！</p> <p> </p> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">最後に</span></h3> <p>とにかく気を付けたいこととして</p> <ul> <li>殻が割れないようにする</li> <li>10℃以下の温度がベスト</li> <li>洗わない</li> <li>割った卵は加熱して使う</li> </ul> <p>これを注意しておけばとりあえずはOK！</p> <p> </p> <p>匂いのする卵や卵黄が水に沈めても浮いてくる場合は</p> <p>食べない方が安全です。</p> <p> </p> <p>でも基本的には70℃で１分以上加熱すれば大丈夫！！</p> <p>合わせて読みたい↓</p> <p><iframe class="embed-card embed-webcard" style="display: block; width: 100%; height: 155px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="卵 カテゴリーの記事一覧 - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Farchive%2Fcategory%2F%25E5%258D%25B5" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/archive/category/%E5%8D%B5">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="プロの作る本格ローマ風カルボナーラのレシピに生クリームは使わない！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2FCarbonara" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/Carbonara">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> fa-307 hatenablog://entry/10257846132711546914 2019-01-22T15:00:00+09:00 2019-03-11T22:41:06+09:00

フリッタータというイタリアのオムレツを フライパン1つで作っていきます！ 好きな具材を入れることができるのが魅力！ 本場イタリアでは茹ですぎたパスタを フリッタータに入れることがよくあると聞きました！ 今度パスタ入りフリッタータも紹介します！ 家庭でもよく作られている料理なので簡単に作れます！ 写真映えしやすいのもフリッタータのいいところ！ では、作っていきます！ フリッタータの材料 フリッタータの作り方 フリッタータのポイント 最後に スポンサーリンク // フリッタータの材料 卵･･････４個 牛乳･･････５０ｍｌ 塩･･････２ｇ はちみつ･･････５ｇ 粉チーズ･･････５…

<p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190121/20190121221136.jpg" alt="フリッタータ" width="500" /><br /><span style="color: #d32f2f;">フリッタータ</span>というイタリアのオムレツを</p> <p>フライパン1つで作っていきます！</p> <p> </p> <p>好きな具材を入れることができるのが魅力！</p> <p> </p> <p>本場イタリアでは茹ですぎたパスタを</p> <p>フリッタータに入れることがよくあると聞きました！</p> <p> </p> <p>今度パスタ入りフリッタータも紹介します！</p> <p> </p> <p>家庭でもよく作られている料理なので簡単に作れます！</p> <p>写真映えしやすいのもフリッタータのいいところ！</p> <p> </p> <p>では、作っていきます！</p> <p> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#フリッタータの材料">フリッタータの材料</a></li> <li><a href="#フリッタータの作り方">フリッタータの作り方</a></li> <li><a href="#フリッタータのポイント">フリッタータのポイント</a></li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p></p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="フリッタータの材料"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">フリッタータの材料</span></h3> <ul> <li>卵･･････４個</li> <li>牛乳･･････５０ｍｌ</li> <li>塩･･････２ｇ</li> <li>はちみつ･･････５ｇ</li> <li>粉チーズ･･････５ｇ</li> </ul> <p>　<span style="color: #673ab7; font-size: 150%;">具材</span></p> <ul> <li>ほうれん草･･････１束</li> <li>豚こま肉･･････５０ｇ</li> </ul> <p>肉を使うならベーコンやサラミなどの味のある肉の方がおすすめです！</p> <p> </p> <p>今回は生の肉を使っているので塩、砂糖、酒を揉みこんで使っています。</p> <p> </p> <p>塩と砂糖は１つまみぐらい</p> <p>酒は小さじ１程</p> <p> </p> <h3 id="フリッタータの作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">フリッタータの作り方</span></h3> <p>卵、塩、砂糖、ハチミツ、粉チーズをボウルに入れて混ぜる。</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20190121221245j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190121/20190121221245.jpg" alt="f:id:fa-307:20190121221245j:plain" width="500" /></p> <p><span style="color: #d32f2f; font-size: 150%;">この時混ぜすぎないこと！！</span></p> <p> </p> <p>卵白を切るように混ぜる。</p> <p>完全に混ざらなくても大丈夫！！</p> <p> </p> <p>次に具材の準備をします！！</p> <p>肉は１口サイズに切る。</p> <p>（ベーコンなら１cmの幅に切る）</p> <p> </p> <p>ほうれん草はよく洗い、茎は３cm幅、葉は２ｃｍ幅に切る。</p> <p> </p> <p>フライパンに油を引き強火で具材を炒める。</p> <p> </p> <p>終わったら卵の中に入れる。</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20190121221212j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190121/20190121221212.jpg" alt="f:id:fa-307:20190121221212j:plain" width="500" /></p> <p>軽く全体を混ぜる。</p> <p> </p> <p>フライパンに油を引きしっかりと暖める。</p> <p> </p> <p>煙が出るくらい温まったら卵を流し素早く混ぜる。</p> <p> </p> <p>外側から固まっていくので外側から中心に向かって混ぜていく！</p> <p> </p> <p>全体に火が入っていき半熟に近づいてきたら、</p> <p>弱火にして周りにオリーブオイルを回しかける。</p> <p> </p> <p>蓋をして8分蒸し焼きにする。</p> <p>時間が経ったらひっくり返す。</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20190121234737j:image" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190121/20190121234737.jpg" alt="f:id:fa-307:20190121234737j:image" width="500" /></p> <p>お皿を使うと簡単にひっくり返せますよ！</p> <p> </p> <p>再びフライパンに油を引き反対の面も焼く。</p> <p>3分ほど焼けば大丈夫！</p> <p> </p> <p>後は冷ませば<span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p></p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117"> </ins></p> <p><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;"> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </span></p> <h3 id="フリッタータのポイント"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">フリッタータのポイント</span></h3> <p><em>卵は混ぜ過ぎない</em></p> <p>半熟の卵に仕上げたいならよく混ぜて使います。</p> <p> </p> <p>でも、そうでないならあまり混ぜません。</p> <p> </p> <p>今回はふんわりと仕上げたいので、軽く混ぜてふんわりと仕上げで行きます。</p> <p> </p> <p><em>水分の出る野菜は注意！！</em></p> <p>ズッキーニやナスなどは水分がなくなるまで炒める必要があります。</p> <p> </p> <p>トマトを使うときは炒めないで卵の中に入れます。</p> <p> </p> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">最後に</span></h3> <p>冷蔵庫の中にあるものだけで簡単にフリッタータが作れます！</p> <p> </p> <p>おすすめの具材はジャガイモとパスタ！</p> <p> </p> <p>これにベーコンと好きな野菜を合わせます。</p> <p>これが最高！！</p> <p> </p> <p>オーブンを使ってフリッタータを</p> <p>焼いた方が綺麗な焼き色がつきます！</p> <p> </p> <p>是非作って見てください！</p> <p> </p> <p>合わせて読みたい↓</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="【卵の保存方法】常温？冷蔵庫？安全のために覚えておきたい保存方法！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftamago_hozon" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tamago_hozon">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="トマトを使ったブルスケッタのレシピ！簡単に作るために必要なもの！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fbruschetta" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/bruschetta">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="豚こまステーキのレシピ！安い肉をジューシーにする方法！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fbutakoma_steak" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/butakoma_steak">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p> </p> fa-307 hatenablog://entry/10257846132674772071 2018-11-24T15:00:00+09:00 2019-03-12T22:58:16+09:00

僕の作るカルボナーラには旨味を増すために どこにでも売っている、ある材料を使っています。 その材料は… 玉ねぎ!! お店と家庭でのカルボナーラの一番の違いは、 具材が違うことが大きいと思います。 やっぱりいい具材を使うことは 味に影響する大きなポイントですよね。 いつもそんないい材料があるわけもないので、 玉ねぎで旨味を補強しましょう！ 具材の味をうまく引き出すことが味の決め手なってきます。 そこで玉ねぎを使うことによって、 ぼやけた味にもなりにくいので是非使うべき！ 安い材料だけでもおいしく作れますよ！ それでは作っていきましょう！ プロの作るカルボナーラの材料 プロの作るカルボナーラの作り…

<p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181124/20181124001835.jpg" alt="カルボナーラ" width="500" /></p> <p>僕の作るカルボナーラには旨味を増すために</p> <p>どこにでも売っている、<span style="color: #0000cc;">ある材料</span>を使っています。</p> <p> </p> <p>その材料は…</p> <p> </p> <p><span style="color: #dd830c; font-size: 150%;">玉ねぎ!!</span></p> <p> </p> <p>お店と家庭でのカルボナーラの一番の違いは、</p> <p>具材が違うことが大きいと思います。</p> <p> </p> <p>やっぱりいい具材を使うことは</p> <p>味に影響する大きなポイントですよね。</p> <p> </p> <p>いつもそんないい材料があるわけもないので、</p> <p>玉ねぎで旨味を補強しましょう！</p> <p> </p> <p>具材の味をうまく引き出すことが味の決め手なってきます。</p> <p> </p> <p>そこで玉ねぎを使うことによって、</p> <p>ぼやけた味にもなりにくいので是非使うべき！</p> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;"> </p> <p>安い材料だけでもおいしく作れますよ！</p> <p>それでは作っていきましょう！</p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#プロの作るカルボナーラの材料">プロの作るカルボナーラの材料</a></li> <li><a href="#プロの作るカルボナーラの作り方">プロの作るカルボナーラの作り方</a></li> <li><a href="#プロの作るカルボナーラのポイント">プロの作るカルボナーラのポイント</a></li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="プロの作るカルボナーラの材料"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">プロの作るカルボナーラの材料</span></h3> <ul> <li>パスタ･･････１００ｇ</li> <li>ベーコン･･････２０ｇ</li> <li>玉ねぎ･･････１/４個</li> <li>白ワイン･･････大さじ２</li> <li>水･･････４０ｍｌ</li> <li>粉チーズ･･････大きめのスプーン２杯</li> <li>卵（Mサイズ）･･････１個</li> <li>ブラックペッパー･･････適量</li> <li>塩･･････適量</li> <li>オリーブオイル･･････適量</li> <li>バター･･････１かけ</li> </ul> <p> </p> <p>白ワインの代わりに水でも大丈夫です！</p> <p> </p> <p>今回はベーコンの代わりにパンチェッタを使っています。</p> <p>グアンチャーレを使っても構いません。</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="パンチェッタの簡単な作り方！家庭でもできる！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2FPanchetta" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/Panchetta">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <h3 id="プロの作るカルボナーラの作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">プロの作るカルボナーラの作り方</span></h3> <p>まずは材量を切っていきます。</p> <p> </p> <p>ベーコンは１cm幅の棒状に切る。</p> <p>玉ねぎはスライスにする。</p> <p> </p> <p>卵を溶きほぐして粉チーズと</p> <p>ブラックペッパーと塩を１つまみ入れる。</p> <p>チーズと胡椒は多めに入れた方がおいしいです！</p> <p> </p> <p>パンチェッタやグアンチャーレを使う場合は塩を入れなくていいです。</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181124014428j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181124/20181124014428.jpg" alt="f:id:fa-307:20181124014428j:plain" width="500" /></p> <p>お湯を沸かして塩をいれる。</p> <p>量は１ℓに対して１０g</p> <p> </p> <p><span style="color: #00cc00;">準備完了！</span></p> <p> </p> <p>フライパンに油を引きベーコンを焼いていく。</p> <p>（ベーコン以外の食材を使うなら油は少なめ）</p> <p>火加減は中火くらい。</p> <p> </p> <p>この時最初はあまり動かさないようにし、</p> <p>片面に焼き色が付いたら玉ねぎを入れる。</p> <p> </p> <p>しっかりと炒めたらバターを入れて泡が</p> <p>小さくなれば白ワイン(なければ水)を入れる。</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181124014528j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181124/20181124014528.jpg" alt="f:id:fa-307:20181124014528j:plain" width="500" /></p> <p>アルコールをしっかり飛ばしたら火を止める。</p> <p> </p> <p>そこに水を入れて温度を下げる。</p> <p>（<span style="color: #ff0000;">お湯</span>ではなく必ず<span style="color: #0000cc;">水</span>を入れる）</p> <p><em>これで４０℃～５０℃にします。</em></p> <p> </p> <p>茹で上がったパスタを入れて軽く混ぜ合わせる。</p> <p><em>この時点で７０℃～８０℃になります。</em></p> <p> </p> <p>混ぜ合わせた卵を入れて全体となじませたら火にかける。</p> <p>火加減は中火～弱火の間。</p> <p> </p> <p>周りから固まってくるので、固まらないように常に混ぜ合わせる。</p> <p> </p> <p>とろみがついてきて重たくなってくるのですぐに火を止めて味を見る。</p> <p> </p> <p>盛り付けて最後にチーズのブラックペッパーをお好みでかけたら</p> <p><span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="プロの作るカルボナーラのポイント"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">プロの作るカルボナーラのポイント</span></h3> <p><em>卵はしっかりと混ぜ合わせること</em></p> <p>黄身と白身がうまく混ざらないとぼそぼそのカルボナーラが出来上がります。</p> <p> </p> <p><em>しっかりと炒めて旨味を引き出す</em></p> <p>焼き色を付けて炒めることが味のポイント。</p> <p> </p> <p><em>卵を入れる前後の温度に気を付ける</em></p> <p>だいたい７０℃を超えていかないように作っていきます。</p> <p>卵がぼそぼそになるため！！</p> <p> </p> <p>いちいち計るわけにもいかないので、</p> <p>温度を下げてゆっくりと温度を上げていきます。</p> <p> </p> <p>卵を入れて火にかける前の温度は５０℃～６０℃</p> <p> </p> <p>卵を入れて火にかけた後はゴムベラを使うといいですよ！</p> <p> </p> <p><em>失敗の原因は温度とスピード！</em></p> <p>まずは<span style="font-size: 150%;">温度！</span></p> <p>卵を入れる前にきちんと温度を下げておく！</p> <p> </p> <p>水でソースの温度を下げてパスタを入れること！</p> <p>そして軽く混ぜ合わせます。</p> <p> </p> <p>ここに卵を入れる。</p> <p> </p> <p>後はゆっくりと火にかけるだけ！</p> <p> </p> <p>あるときから急にあれ？</p> <p>ソースが重たくなって来た！</p> <p>ってなります！</p> <p> </p> <p>そこからは<span style="font-size: 150%;">スピード勝負！</span></p> <p>プロでも盛り付け終わった後のフライパンの中が</p> <p>ぼそぼそになることもあります！</p> <p> </p> <p>予熱だけでぼそぼそになります！</p> <p>なので急にあれ？？重たくなった！！</p> <p>って時が来たら急いで盛り付けていきましょう！！</p> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">最後に</span></h3> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;">玉ねぎをを入れているお店は北海道の中ではあまり多くはないですが、</p> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;">入れるとかなり味が変わってきますよ！</p> <p> </p> <p>はちみつやトリュフオイルがもしあれば少し入れてもおいしいです！</p> <p> </p> <p>今回のレシピはお店で使うようなレシピで少し難しいかと思いますが、慣れてくれば難しくないですよ！</p> <p> </p> <p>今度は簡単にカルボナーラを作れる方法を紹介していきます！</p> <p> </p> <p> </p> <p>これは家で使っているゴムベラなのですが、</p> <p>ゴムベラは耐熱性のものを１本は持っておいた方がいいです。</p> <p> </p> <p>パスタのソースがフライパンに残りやすいですし。</p> <p>１本あるだけで料理か楽できれいに作れます。</p> <p> </p> <p>そして必ず耐熱性の方がいいです。</p> <p> </p> <p>昔ホワイトソースを作っていた時の話ですが…</p> <p> </p> <p>耐熱性と勘違いしていたゴムベラを使ったため、</p> <p>ゴムベラが溶けてホワイトソースの中に混ざるという悲惨な事件が起きました。</p> <p> </p> <p>食材を無駄にしないためにも耐熱性のゴムベラにしましょう。</p> <p> </p> <p>ゴムベラに色や匂いが付きやすいため、</p> <p>料理とお菓子で使い分けるのが理想ですが</p> <p>そうはいかないので、家ではたまに漂白して使っています。</p> <p> </p> <p>かなり頑丈ですのでこの白いタイプがおすすめですよ！</p> <p><img style="border: none;" src="https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/214vWF8lxDL._SL160_.jpg" /><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /></p> <div class="kaerebalink-info"> <div class="kaerebalink-name"><a href="//af.moshimo.com/af/c/click?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062&amp;s_v=b5Rz2P0601xu&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2Fexec%2Fobidos%2FASIN%2FB001NAVWUI%2Fref%3Dnosim" target="_blank" rel="nofollow noopener">タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301</a><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /> <div class="kaerebalink-powered-date">posted with <a href="https://kaereba.com" target="_blank" rel="nofollow noopener">カエレバ</a></div> </div> <div class="kaerebalink-detail">タイガークラウン</div> <div class="kaerebalink-link1"> <div class="shoplinkamazon"><a 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style="border: none;" src="https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/31nyATTmlXL._SL160_.jpg" /><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /></p> <div class="kaerebalink-info"> <div class="kaerebalink-name"><a href="//af.moshimo.com/af/c/click?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062&amp;s_v=b5Rz2P0601xu&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2Fexec%2Fobidos%2FASIN%2FB00GYNYZ26%2Fref%3Dnosim" target="_blank" rel="nofollow noopener">鎧塚 俊彦 シリコンヘラ TY-006</a><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /> <div class="kaerebalink-powered-date">posted with <a href="https://kaereba.com" target="_blank" rel="nofollow noopener">カエレバ</a></div> </div> <div class="kaerebalink-detail">タマハシ(Tamahashi)</div> <div class="kaerebalink-link1"> <div class="shoplinkamazon"><a href="//af.moshimo.com/af/c/click?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062&amp;s_v=b5Rz2P0601xu&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2Fgp%2Fsearch%3Fkeywords%3D%25E3%2582%25B4%25E3%2583%25A0%25E3%2583%2599%25E3%2583%25A9%26__mk_ja_JP%3D%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25BF%25E3%2582%25AB%25E3%2583%258A" target="_blank" rel="nofollow noopener">Amazonで購入</a><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /></div> <div class="shoplinkrakuten"><a href="//af.moshimo.com/af/c/click?a_id=1195923&amp;p_id=54&amp;pc_id=54&amp;pl_id=616&amp;s_v=b5Rz2P0601xu&amp;url=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E3%2582%25B4%25E3%2583%25A0%25E3%2583%2599%25E3%2583%25A9%2F-%2Ff.1-p.1-s.1-sf.0-st.A-v.2%3Fx%3D0" target="_blank" rel="nofollow noopener">楽天市場で購入</a><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195923&amp;p_id=54&amp;pc_id=54&amp;pl_id=616" width="1" height="1" /></div> <p> </p> <p>合わせて読みたい↓</p> <p> 米を使ったイタリアの家庭料理！</p> <p>基本的に合わせて作るだけなので簡単です！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="【もち麦レシピ】米を使ったサラダの簡単レシピ！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fkomenosarada" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/komenosarada">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> あるものを使って簡単にブルスケッタを作っています！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="トマトを使ったブルスケッタのレシピ！簡単に作るために必要なもの！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fbruschetta" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/bruschetta">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>イタリアのナポリの名物料理！</p> <p>揚げたピザ生地って感じ！</p> <p>お酒の進むです味です！<br /><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="【ゼッポリーニのレシピ】ナポリの名物料理！海苔の揚げピザ！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fzepporini" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/zepporini">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p> </p> </div> </div> fa-307 hatenablog://entry/10257846132670587375 2018-11-16T15:00:00+09:00 2019-04-01T01:02:27+09:00

卵を大量消費したいけど一気に食べられない方にピッタリ！ 今回は塩卵と卵を大量消費出来るレシピを紹介！ なんじゃそりゃ？？ って思われるかもしれないですが、 塩味の卵黄のしょうゆ漬けみたいなものです！ 作り方は少し違いますが。 保存が効くので卵を大量消費したいときにおすすめ！ 焼いたり茹でたりした野菜に乗せるだけで簡単におしゃれな料理が出来ますよ！ 例えばこれ！ 茹でたアスパラに塩卵とドレッシングとチーズと黒胡椒だけ！ 簡単に出来そうな気がしませんか？ それでは作っていきましょう！ スポンサーリンク // 卵大量消費！塩卵の材料 卵大量消費！塩卵の作り方 半日で塩卵を作るとき 卵大量消費！塩卵の…

<p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116014641.jpg" alt="卵大量消費！塩卵" width="500" /></p> <p>卵を大量消費したいけど一気に食べられない方にピッタリ！</p> <p> </p> <p>今回は<em><span style="color: #ff0000;">塩卵</span></em>と<span style="color: #286f2c;"><em>卵を大量消費</em></span>出来るレシピを紹介！</p> <p> </p> <p>なんじゃそりゃ？？</p> <p>って思われるかもしれないですが、</p> <p>塩味の卵黄のしょうゆ漬けみたいなものです！</p> <p>作り方は少し違いますが。</p> <p> </p> <p>保存が効くので卵を大量消費したいときにおすすめ！</p> <p> </p> <p>焼いたり茹でたりした野菜に乗せるだけで簡単におしゃれな料理が出来ますよ！</p> <p> </p> <p>例えばこれ！</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181116013902j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116013902.jpg" alt="f:id:fa-307:20181116013902j:plain" width="500" /></p> <p>茹でたアスパラに塩卵とドレッシングとチーズと黒胡椒だけ！<br /><br /></p> <p> </p> <p><em>簡単に出来そうな気がしませんか？</em></p> <p> </p> <p>それでは作っていきましょう！</p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#卵大量消費塩卵の材料">卵大量消費！塩卵の材料</a></li> <li><a href="#卵大量消費塩卵の作り方">卵大量消費！塩卵の作り方</a><ul> <li><a href="#半日で塩卵を作るとき">半日で塩卵を作るとき</a></li> </ul> </li> <li><a href="#卵大量消費塩卵のポイント">卵大量消費！塩卵のポイント</a></li> <li><a href="#卵大量消費塩卵の消費方法">卵大量消費！塩卵の消費方法</a></li> <li><a href="#他の卵を大量消費するためのレシピ"> 他の卵を大量消費するためのレシピ</a></li> <li><a href="#最後に"> 最後に</a></li> </ul> <h3 id="卵大量消費塩卵の材料"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">卵大量消費！塩卵の材料</span></h3> <ul> <li>お湯･･････卵が浸かるくらい</li> <li>塩･･････１ℓに対して３００ｇ</li> <li>卵･･････好きなだけ</li> </ul> <p> </p> <h3 id="卵大量消費塩卵の作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">卵大量消費！塩卵の作り方</span></h3> <p>卵が浸かるくらいのお湯を沸かして、</p> <p>１ℓに対して３００ｇの塩を入れて溶かす。</p> <p> </p> <p>荒熱が取れたらジップロックの中に<span style="color: #ff0000;">殻付きの卵</span>と<span style="color: #0000cc;">塩水</span>を入れる。</p> <p>卵は割らなくて大丈夫ですよ！</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181116020258j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116020258.jpg" alt="f:id:fa-307:20181116020258j:plain" width="500" /></p> <p>これは煮卵の写真ですが、イメージはこんな感じです。</p> <p>空気をできるだけ抜いて閉じる。</p> <p><span style="font-size: 80%;">写真撮り忘れていてすみません。</span></p> <p> </p> <p>３日目の写真</p> <p>まだまだ卵黄の水分が抜けきっていないのでまだです。</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181116021041j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116021041.jpg" alt="f:id:fa-307:20181116021041j:plain" width="500" /><br />５日目の写真</p> <p>卵黄が少し硬くなってきました！</p> <p>卵白は水っぽくなっていきます。</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181116020731j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116020731.jpg" alt="f:id:fa-307:20181116020731j:plain" width="500" /></p> <p>7日目の写真</p> <p>摘まめそうなくらい固くなりました！</p> <p>これくらいになれば<span style="font-size: 150%;">完成！</span></p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181116021410j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116021410.jpg" alt="f:id:fa-307:20181116021410j:plain" width="500" /></p> <p> </p> <h4 id="半日で塩卵を作るとき"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">半日で塩卵を作るとき</span></h4> <p>卵黄に直接塩をしてください！</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20190126035708j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190126/20190126035708.jpg" alt="f:id:fa-307:20190126035708j:plain" width="500" /></p> <p>卵黄に1つまみ塩をして半日置きます。</p> <p>だんだん水分が抜けてくる。</p> <p> </p> <p>半日ほどしたら完成！！</p> <p> </p> <p>長く置きすぎると破れてしまいます。</p> <p> </p> <p>この方法で作ると</p> <p><em>長持ちはしないので早めに食べること！</em></p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="卵大量消費塩卵のポイント"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">卵大量消費！塩卵のポイント</span></h3> <p>完全に沸騰したお湯に塩を入れて、しっかり混ぜて溶かしきること！</p> <p> </p> <p>卵の殻には小さな穴が開いていて、そこから塩が入っていきます！</p> <p> </p> <h3 id="卵大量消費塩卵の消費方法"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">卵大量消費！塩卵の消費方法</span></h3> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181116015321j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116015321.jpg" alt="f:id:fa-307:20181116015321j:plain" width="500" /></p> <p>大根ステーキに乗せてみました。</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="簡単に作れて安い！大根ステーキを3種類のレシピを紹介！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fdaikonsteak" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/daikonsteak">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181116021428j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116021428.jpg" alt="f:id:fa-307:20181116021428j:plain" width="500" /></p> <p>アンチョビにんにくオイルと塩卵とハーブソルト</p> <p>洋風TKGみたいな感じです笑</p> <p>オリーブもあればさらにいいですね。</p> <p>意外といけます。</p> <p> </p> <p>後はサラダに乗せたり、</p> <p>どんぶりに乗せたり、</p> <p>パスタに乗せたりと幅広く応用効きますよ！</p> <p> </p> <p>鶏肉や豚肉とも相性抜群！</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181125232337j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181125/20181125232337.jpg" alt="f:id:fa-307:20181125232337j:plain" width="500" /></p> <p>是非作ってみて下さい！</p> <p> </p> <h3 id="他の卵を大量消費するためのレシピ"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;"> 他の卵を大量消費するためのレシピ</span></h3> <p> 安定のチャーハン！</p> <p>1人前１～２個くらいは消費出来ます！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="ツナと薬味の和風チャーハンの作り方！パラパラチャーハンのコツとは？ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fwatilya-han" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/watilya-han">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>本格天津飯！</p> <p>カニカマなしでも作れますよ！</p> <p>1人前2～3個ぐらい消費出来ます！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="本格天津飯のカニなしでも作れる簡単レシピ2種！ふわふわ卵に必要な物？ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftensinhan" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tensinhan">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>トマトと卵の炒め物！</p> <p>2人前で４～５個くらい消費出来ます！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="トマトと卵の炒め物の本格レシピ！超ふわふわな失敗しない作り方！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftomatototamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tomatototamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>冷凍卵で卵の天ぷら！</p> <p>これが1番消費出来ます！</p> <p> </p> <p>冷凍保存なので保存できる期間も伸びて</p> <p>好きなときに使えますよ！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="【冷凍卵】冷凍卵で天ぷらの作り方！簡単に半熟になる！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Freitotamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/reitotamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>料理以外ではパウンドケーキもオススメ！</p> <p> </p> <p>使う卵は1個ですがおやつタイムに消費出来ます！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="【しっとりパウンドケーキ】材料4つで簡単レシピ！しっとりのコツは？ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fkantampaundokeki" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/kantampaundokeki">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> 他には親子丼や</p> <p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190325/20190325171819.jpg" alt="親子丼" width="500" /></p> <p> オムレツでも消費出来ます！</p> <p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190330/20190330023952.jpg" alt="オムレツ" width="500" /></p> <p>親子丼のレシピはこちら↓<br />なんと電子レンジで作っています！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="電子レンジで作る鶏肉簡単レシピ5品！調理を電子レンジにお任せ！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftoriniku_denshirenji" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/toriniku_denshirenji">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p>卵を使ったレシピを更新中！！</p> <p> </p> <p>色々なジャンルで作っていくので、</p> <p>食べたい気分に合わせて作ってみて下さい！</p> <p><iframe class="embed-card embed-webcard" style="display: block; width: 100%; height: 155px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="卵 カテゴリーの記事一覧 - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Farchive%2Fcategory%2F%25E5%258D%25B5" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/archive/category/%E5%8D%B5">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p> </p> <p>卵を大量消費する前に保存にも気をつけたい！</p> <p>卵は菌の影響を受けやすいので注意が必要！！</p> <p> </p> <p>こちらの記事で詳しく紹介↓ </p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="卵の保存方法！常温？冷蔵庫？安全のために覚えておきたい保存方法！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftamago_hozon" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tamago_hozon">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <p>最近とても気に入っていていつも使っているハーブソルトがあるんですが、</p> <p>かなり使い勝手がいいしほかのハーブソルトよりおいしいんですよ！</p> <p>それがこちら！！</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181116023739j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116023739.jpg" alt="f:id:fa-307:20181116023739j:plain" width="500" /></p> <p>リピ買いしてしまいました。</p> <p>値段は確かに少し高いですが、味が凝縮されているので</p> <p>実際に使う量は少量で済みます！</p> <p> </p> <p>福岡にある「かやのや」という会社の商品です。</p> <p>塩のほかにだしパックなども売っているので</p> <p>今度はほかのものも買ってみたい！</p> <p> </p> <p>使い道としてはサラダやスープにかけたり</p> <p>切ったトマトにかけるだけとか、</p> <p>作るのは面倒なときとかに鶏肉だけ焼いて</p> <p>こいつをかけるだけでも美味しいです！</p> <p> </p> <p><em>一番おすすめな使い方なんですが、</em></p> <p>ケチャップとパスタと好きな具材とこのハーブソルトを使うだけで、意外と本格的な味になるのでお勧め！</p> <p> </p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181116025034j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181116/20181116025034.jpg" alt="f:id:fa-307:20181116025034j:plain" width="100" /></p> <div class="kaerebalink-name"><a href="//af.moshimo.com/af/c/click?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062&amp;s_v=b5Rz2P0601xu&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2Fexec%2Fobidos%2FASIN%2FB01DG4NZH6%2Fref%3Dnosim" target="_blank" rel="nofollow noopener">バジルとガーリックのソルト</a><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /> <div class="kaerebalink-powered-date">posted with <a href="https://kaereba.com" target="_blank" rel="nofollow noopener">カエレバ</a></div> </div> <div class="kaerebalink-detail">久原本家</div> <div class="kaerebalink-link1"> <div class="shoplinkamazon"><a href="//af.moshimo.com/af/c/click?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062&amp;s_v=b5Rz2P0601xu&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2Fgp%2Fsearch%3Fkeywords%3D%25E3%2583%2590%25E3%2582%25B8%25E3%2583%25AB%25E3%2581%25A8%25E3%2582%25AC%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25AA%25E3%2583%2583%25E3%2582%25AF%25E3%2581%25AE%25E3%2582%25BD%25E3%2583%25AB%25E3%2583%2588%26__mk_ja_JP%3D%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25BF%25E3%2582%25AB%25E3%2583%258A" target="_blank" rel="nofollow noopener">Amazonで購入</a><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /></div> <div class="shoplinkrakuten"><a href="//af.moshimo.com/af/c/click?a_id=1195923&amp;p_id=54&amp;pc_id=54&amp;pl_id=616&amp;s_v=b5Rz2P0601xu&amp;url=https%3A%2F%2Fsearch.rakuten.co.jp%2Fsearch%2Fmall%2F%25E3%2583%2590%25E3%2582%25B8%25E3%2583%25AB%25E3%2581%25A8%25E3%2582%25AC%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25AA%25E3%2583%2583%25E3%2582%25AF%25E3%2581%25AE%25E3%2582%25BD%25E3%2583%25AB%25E3%2583%2588%2F-%2Ff.1-p.1-s.1-sf.0-st.A-v.2%3Fx%3D0" target="_blank" rel="nofollow noopener">楽天市場で購入</a><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195923&amp;p_id=54&amp;pc_id=54&amp;pl_id=616" width="1" height="1" /></div> </div> <div class="booklink-footer"> </div> <div class="booklink-footer"> </div> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;"> 最後に</span></h3> <p>卵を大量消費するためのレシピでした！</p> <p> </p> <p>卵は色々と使い道があるから安いのを見つけたら</p> <p>ついつい買ってしまいますよね。</p> <p> </p> <p>そんな時に使ってほしいレシピです！</p> <p> </p> <p>他にもどんどん卵を大量消費出来るレシピを追加していくので</p> <p>お！いいな！</p> <p>って思ったら是非作ってみて下さい！</p> <p>合わせて読みたい↓</p> <p> 煮卵のレシピ！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="煮卵を失敗なしで簡単なレシピ！半熟加減が命！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fnitamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/nitamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>電子レンジで作れるポーチドエッグ！<br /><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="失敗なし！！火を使わないポーチドエッグの作り方 - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fpoached_egg" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/poached_egg">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> fa-307 hatenablog://entry/10257846132666210896 2018-11-14T15:05:18+09:00 2019-03-24T22:49:35+09:00

今日は本場中国で定番料理！ 安い！早い！うまい！ の代表！本格トマトと卵の炒め物を作っていきます！ 材料費はなんと1２０円！！ かなりのボリュームもあるのでお財布にやさしい料理ですが、 いざ作ってみると意外と難しいんですよね。 トマトの水分が多くてべちゃっとしたり。 味付けだったり。 卵がふわっとしなかったり。 でも今回のレシピは大丈夫！ 何回作ってもうまくできました！ 5分もあれば作れるのでおかずにもおつまみにもピッタリ！ これでいつでも本格トマトと卵の炒め物が作れます！ それでは作っていきましょう！ 本格トマトと卵の炒め物の材料 本格トマトと卵の炒め物の作り方 本格トマトと卵の炒め物のポイ…

<p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181113025305j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181113/20181113025305.jpg" alt="f:id:fa-307:20181113025305j:plain" width="500" /></p> <p>今日は本場中国で定番料理！</p> <p><span style="font-size: 150%;">安い！早い！うまい！</span></p> <p>の代表！本格<span style="color: #d32f2f;">トマトと卵の炒め物</span>を作っていきます！</p> <p> </p> <p>材料費はなんと<span style="color: #d32f2f; font-size: 150%;">1２０円！！</span></p> <p> </p> <p>かなりのボリュームもあるのでお財布にやさしい料理ですが、</p> <p>いざ作ってみると意外と難しいんですよね。</p> <p> </p> <p>トマトの水分が多くてべちゃっとしたり。</p> <p>味付けだったり。</p> <p>卵がふわっとしなかったり。</p> <p> </p> <p><span style="color: #d32f2f; font-size: 150%;">でも今回のレシピは大丈夫！</span></p> <p> </p> <p>何回作ってもうまくできました！</p> <p> </p> <p>5分もあれば作れるのでおかずにもおつまみにもピッタリ！</p> <p> </p> <p>これでいつでも本格トマトと卵の炒め物が作れます！</p> <p> </p> <p>それでは作っていきましょう！</p> <p> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#本格トマトと卵の炒め物の材料">本格トマトと卵の炒め物の材料</a></li> <li><a href="#本格トマトと卵の炒め物の作り方">本格トマトと卵の炒め物の作り方</a></li> <li><a href="#本格トマトと卵の炒め物のポイント">本格トマトと卵の炒め物のポイント</a></li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <p> </p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117"> </ins></p> <p> </p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="本格トマトと卵の炒め物の材料"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">本格トマトと卵の炒め物の材料</span></h3> <ul> <li>卵･･････4個（Mサイズ）</li> <li>トマト･･････1個</li> <li>酒･･････小さじ１</li> <li>水溶き片栗粉･･････大さじ1杯ほど</li> <li>鶏ガラスープ（顆粒）･･････1つまみ（あれば）</li> <li>塩･･････小さじ１</li> <li>油･･････適量</li> </ul> <p>水：片栗粉＝２：１</p> <p> </p> <h3 id="本格トマトと卵の炒め物の作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">本格トマトと卵の炒め物の作り方</span></h3> <p>まずは材量を準備していきましょう！</p> <p> </p> <p>卵は空気を含ませるように溶きほぐし</p> <p>塩、鶏ガラスープの素、酒を混ぜ合わせる。</p> <p> </p> <p>トマトはヘタをくり抜き、半分にしたものを4つにくし切りにして</p> <p>さらに半分にして１/１６にします。</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181113024919j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181113/20181113024919.jpg" alt="f:id:fa-307:20181113024919j:plain" width="500" /></p> <p> 水溶き片栗粉を用意します。</p> <p>使う直前に再び混ぜ合わせる！</p> <p> </p> <p><span style="color: #00cc00;">これで準備完了！</span></p> <p> </p> <p>フライパンに油を引いてトマトを炒めていきます。</p> <p> </p> <p>トマトの水分が出てきて火が入ってきたら一度火を止めて、</p> <p>水溶き片栗粉を再び混ぜ合わせていれていく。</p> <p> </p> <p>再び火ををつけてとろみをつけたら卵の中に流していく。</p> <p> </p> <p>すこしかき混ぜてトマトの温度を下げる。</p> <p> </p> <p><span style="color: #00cc00;">ここからは時間との勝負！！</span></p> <p> </p> <p>フライパンに多めの油を入れて（大きめスプーン３杯ほど）、</p> <p>しっかりとフライパンを熱していきます！</p> <p> </p> <p>耐熱性のゴムベラか木べらを用意しておきましょう！</p> <p>無ければ箸でもOK！</p> <p>ゴムベラが一番いいですよ！</p> <p> </p> <p>しっかりと温まったフライパンに卵を流し込む。</p> <p> </p> <p>最初は全体をかき混ぜて外側が固まってきたら</p> <p>外から中へ織り込んでいくように混ぜていく。</p> <p> </p> <p>中の方を混ぜることも忘れずに！！</p> <p> </p> <p>ある程度固まってきたら火を止めて形を整える。</p> <p> </p> <p>後はきれいに盛り付けたら完成！</p> <p> </p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="本格トマトと卵の炒め物のポイント"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">本格トマトと卵の炒め物のポイント</span></h3> <p><em>炒めたトマトに水溶き片栗粉を入れる</em></p> <p><em>トマトの水分を水溶き片栗粉で固めることで、</em></p> <p><em>出来上がった時に水分がほとんど出てこなくなります！</em></p> <p> </p> <p> </p> <p><em>卵をふんわりと炒めていきたいときは！</em></p> <ul> <li>油を多めに入れること</li> <li>強火で一気に仕上げること</li> <li>空気を含ませるように混ぜる</li> </ul> <p>ほかの卵料理にも応用できます！</p> <p> </p> <p>卵を使ったほかの料理はこちら↓</p> <p>冷凍卵を使った天ぷら！</p> <p>意外と簡単にお店と同じ卵の天ぷらが作れます。</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="【冷凍卵】冷凍卵で天ぷらの作り方！簡単に半熟になる！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Freitotamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/reitotamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>あの材料を使ってふわふわに！</p> <p>天津飯の作り方！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="簡単天津飯の作り方！卵料理を1ランクUPさせる食材とは？ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftensinhan" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tensinhan">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>卵を大量消費したいなら塩卵に！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="卵大量消費！何でも合う万能食材「塩卵」の作り方！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fsiotamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/siotamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">最後に</span></h3> <p>これで卵の炒めのもだけじゃなくほかの</p> <p>卵料理もうまく作れるようになります！</p> <p> </p> <p>大きさもだいたい変わらないと思うので味付けもそこまでブレがないと思います！</p> <p> </p> <p>卵がSサイズでも大丈夫ですが、その場合は塩をすこし減らしてください！</p> <p> </p> <p>フルーツトマトを使ってもおいしいですよ！</p> <p> </p> <p>是非作ってみて下さい！！</p> <p> </p> <p>作るときはゴムベラがおすすめ！</p> <p> </p> <p>ゴムベラは耐熱性のものを１本は持っておいた方がいいです。</p> <p> </p> <p>１本あるだけで料理か楽できれいに作れます。</p> <p> </p> <p>そして必ず耐熱性の方がいいです。</p> <p>溶けて悲惨なことになります！</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p>いつも使っているもので</p> <p>かなり頑丈ですのでおすすめですよ！</p> <p><img style="border: none;" src="https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/214vWF8lxDL._SL160_.jpg" /><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /></p> <div class="kaerebalink-info"> <div class="kaerebalink-name"><a href="//af.moshimo.com/af/c/click?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062&amp;s_v=b5Rz2P0601xu&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2Fexec%2Fobidos%2FASIN%2FB001NAVWUI%2Fref%3Dnosim" target="_blank" rel="nofollow noopener">タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301</a><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /> <div class="kaerebalink-powered-date">posted with <a href="https://kaereba.com" target="_blank" rel="nofollow noopener">カエレバ</a></div> </div> <div class="kaerebalink-detail">タイガークラウン</div> <div class="kaerebalink-link1"> <div class="shoplinkamazon"><a href="//af.moshimo.com/af/c/click?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062&amp;s_v=b5Rz2P0601xu&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2Fgp%2Fsearch%3Fkeywords%3D%25E3%2582%25B4%25E3%2583%25A0%25E3%2583%2599%25E3%2583%25A9%25E3%2582%25BF%25E3%2582%25A4%25E3%2582%25AC%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25AF%25E3%2583%25A9%25E3%2582%25A6%25E3%2583%25B3%2520%25E3%2582%25A6%25E3%2582%25A3%25E3%2582%25BA%2520%25E3%2582%25B7%25E3%2583%25AA%25E3%2582%25B3%25E3%2583%25B3%25E3%2582%25B4%25E3%2583%25A0%25E3%2583%2598%25E3%2583%25A9%2520%25E5%25A4%25A7%2520%25E2%2584%25961610%2520%25E3%2582%25B7%25E3%2583%25AA%25E3%2582%25B3%25E3%2583%25B3%25E3%2582%25B4%25E3%2583%25A0%26__mk_ja_JP%3D%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25BF%25E3%2582%25AB%25E3%2583%258A" target="_blank" rel="nofollow noopener">Amazonで購入</a><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /></div> <div class="shoplinkrakuten"><a 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style="border: none;" src="https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/31nyATTmlXL._SL160_.jpg" /><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /></p> <div class="kaerebalink-info"> <div class="kaerebalink-name"><a href="//af.moshimo.com/af/c/click?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062&amp;s_v=b5Rz2P0601xu&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2Fexec%2Fobidos%2FASIN%2FB00GYNYZ26%2Fref%3Dnosim" target="_blank" rel="nofollow noopener">鎧塚 俊彦 シリコンヘラ TY-006</a><img style="border: none;" src="//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=1195932&amp;p_id=170&amp;pc_id=185&amp;pl_id=4062" width="1" height="1" /> <div class="kaerebalink-powered-date">posted with <a href="https://kaereba.com" target="_blank" rel="nofollow noopener">カエレバ</a></div> </div> <div class="kaerebalink-detail">タマハシ(Tamahashi)</div> <div class="kaerebalink-link1"> <div class="shoplinkamazon"><a 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height="1" /></div> </div> <p> </p> <p>合わせて読みたい↓</p> <p>本格油淋鶏の作り方！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="本格油淋鶏の作り方！絶品のタレはこの割合で作れ！！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fyu-riti-" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/yu-riti-">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> 簡単に大根餅が作れます！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="片栗粉で大根餅レシピ！本格大根餅と簡単アレンジ大根餅を3品！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fdaikonmoti" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/daikonmoti">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> </div> fa-307 hatenablog://entry/10257846132651676524 2018-10-12T18:28:24+09:00 2019-03-09T23:36:11+09:00

誰でも簡単に作れる温泉卵と前回作った パンチェッタで簡単なサラダを作りたいと思います！ カリカリに焼いた豚肉と温泉卵の組み合わせは安定のおいしさですよね！！ ここで言うまでもなく誰もがこれは間違えないやつだろう。 と思うでしょう！！ もちろんベーコンでも美味しくできます！ では、さっそく作っていきましょう！！ パンチェッタのレシピはこちら↓↓ www.kitanokokku.com 温泉卵とベーコンのサラダの材料 温泉卵とベーコンのサラダの作り方 温泉卵の簡単な作り方 温泉卵とベーコンのサラダのポイント 最後に スポンサーリンク // 温泉卵とベーコンのサラダの材料 パンチェッタ･･････５…

<p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181113003547j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181113/20181113003547.jpg" alt=" 温泉卵とベーコンのサラダの" width="500" /></p> <p>誰でも<span style="font-size: 150%;">簡単に</span>作れる<span style="color: #286f2c;">温泉卵</span>と前回作った</p> <p><span style="color: #d32f2f;">パンチェッタ</span>で簡単なサラダを作りたいと思います！</p> <p> </p> <p>カリカリに焼いた豚肉と温泉卵の組み合わせは安定のおいしさですよね！！</p> <p> </p> <p>ここで言うまでもなく誰もがこれは間違えないやつだろう。</p> <p>と思うでしょう！！</p> <p> </p> <p>もちろんベーコンでも美味しくできます！</p> <p> </p> <p>では、さっそく作っていきましょう！！</p> <p> </p> <p>パンチェッタのレシピはこちら↓↓</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="家庭で簡単！パンチェッタの作り方！！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2FPanchetta" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/Panchetta">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#温泉卵とベーコンのサラダの材料">温泉卵とベーコンのサラダの材料</a></li> <li><a href="#温泉卵とベーコンのサラダの作り方">温泉卵とベーコンのサラダの作り方</a></li> <li><a href="#温泉卵の簡単な作り方">温泉卵の簡単な作り方</a></li> <li><a href="#温泉卵とベーコンのサラダのポイント">温泉卵とベーコンのサラダのポイント</a></li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="温泉卵とベーコンのサラダの材料"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;"> 温泉卵とベーコンのサラダの材料</span></h3> <ul> <li>パンチェッタ･･････５０ｇ</li> <li>温泉卵･･････１個</li> <li>ベビーリーフ･･････１パック</li> <li>カイワレ大根･･････１/２パック</li> <li>お好みのドレッシング･･････適量</li> <li>チーズ･･････お好みで</li> <li>ブラックペッパー･･････お好みで</li> </ul> <p> もちろんパンツェッタはベーコンで大丈夫です！</p> <h3 id="温泉卵とベーコンのサラダの作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;"> 温泉卵とベーコンのサラダの作り方</span></h3> <p>パンチェッタを１ｃｍ幅の棒状に切りカリカリに焼いていく。</p> <p> </p> <p>器に野菜を盛り付けて、お好みのドレッシングをかける。</p> <p> </p> <p>割った温泉卵と油を切ったパンチェッタを乗せる。</p> <p> </p> <p>お好みでチーズとブラックペッパーをかけたら</p> <p><span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p> </p> <p> </p> <h3 id="温泉卵の簡単な作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">温泉卵の簡単な作り方</span></h3> <p>温泉卵の基本的な作り方は６５℃前後のお湯で３０分で作れますが、</p> <p>家に温度計ある家って少ないですよね？</p> <p> </p> <p>そこで今回は温度を計らずに適当に作っても、</p> <p>温泉卵が出来るように作っていきたいと思います！</p> <p> </p> <p>深い鍋に卵が漬かりきるより少し多めのお湯を沸かします。</p> <p> </p> <p>完全に沸いたらコップ１杯程度の水を入れて、火を一番弱くします。</p> <p> </p> <p>そこに冷えた<span style="display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #242527; cursor: text; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">Mサイズの</span>卵を入れて２８分。</p> <p>（Sサイズなら－２分、Lサイズなら＋２分で試してください！）</p> <p> </p> <p>終わったらすぐに氷水で冷やしたら</p> <p><span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p></p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 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width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="簡単！失敗なしの煮卵の作り方！！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fmitamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/mitamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> fa-307 hatenablog://entry/10257846132647063556 2018-10-08T15:00:00+09:00 2019-03-14T16:07:39+09:00

今日はみんな大好きな煮卵を作っていきます！！ 煮卵った簡単そうで意外と奥が深いですよね… 卵黄の具合だとか味の染み込み具合だとか。 自分でもここまで理想の煮卵ができないとは思っていなくて おかげで卵を買い足す羽目に… でも、失敗作を生み出し続けて来たからこそ これだよ！これ！！ って言える煮卵が出来ました！！ では、早速作っていきましょう！！ 煮卵の材料 煮卵の作り方 煮卵のポイント 最後に スポンサーリンク // 煮卵の材料 卵･･････４個 しょうゆ･･････大さじ３ 水･･････大さじ４ みりん･･････大さじ１ 砂糖･･････大さじ１ 煮卵の作り方 まずは卵が浸かるくらいのお…

<p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181113001325j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181113/20181113001325.jpg" alt="煮卵" width="500" /></p> <p>今日はみんな大好きな<span style="color: #d32f2f;">煮卵</span>を作っていきます！！</p> <p> </p> <p>煮卵った簡単そうで意外と奥が深いですよね…</p> <p> </p> <p>卵黄の具合だとか味の染み込み具合だとか。</p> <p> </p> <p>自分でもここまで理想の煮卵ができないとは思っていなくて</p> <p>おかげで卵を買い足す羽目に…</p> <p> </p> <p>でも、失敗作を生み出し続けて来たからこそ</p> <p><span style="font-size: 150%;">これだよ！これ！！</span></p> <p>って言える煮卵が出来ました！！</p> <p> </p> <p>では、早速作っていきましょう！！</p> <p> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#煮卵の材料">煮卵の材料</a></li> <li><a href="#煮卵の作り方">煮卵の作り方</a></li> <li><a href="#煮卵のポイント">煮卵のポイント</a></li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="煮卵の材料"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">煮卵の材料</span></h3> <ul> <li>卵･･････４個</li> </ul> <p> </p> <ul> <li>しょうゆ･･････大さじ３</li> <li>水･･････大さじ４</li> <li>みりん･･････大さじ１</li> <li>砂糖･･････大さじ１</li> </ul> <h3 id="煮卵の作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">煮卵の作り方</span></h3> <p>まずは卵が浸かるくらいのお湯を沸かします。</p> <p> </p> <p><span style="color: #1464b3;">冷えた卵</span>を<span style="color: #d32f2f;">沸いたお湯</span></p> <p>の中に静かに入れていきます。</p> <p>（おたまなどを使って）</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181113001639j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181113/20181113001639.jpg" alt="f:id:fa-307:20181113001639j:plain" width="500" /></p> <p>静かにお湯が揺れるぐらいの中火にする。</p> <p>（殻が割れる恐れがあるため）</p> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;"> </p> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;">お好みの時間茹でていきます。</p> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;"> </p> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;">今回は６分半で茹でました。</p> <p> </p> <p>６分～８分が半熟のゆで時間なのでお好みの時間で。</p> <p> </p> <p>茹で終わったら氷水に入れる。</p> <p> </p> <p>最低でも３分半は冷やしたいところ。</p> <p> </p> <p>冷やしている間に調味料を合わせて火にかけて沸かします。</p> <p> </p> <p>面倒であれば電子レンジでもOK!!</p> <p> </p> <p>熱い状態にして砂糖を完全に溶かすこと！！</p> <p> </p> <p>次に卵の殻を割り、ジップロックにいれて</p> <p>調味料を入れて空気を抜いて閉じる。</p> <p> </p> <p>この時ほぼ真空状態にすること！！</p> <p> </p> <p>（無ければポリ袋などを使って）</p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181113001747j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181113/20181113001747.jpg" alt="f:id:fa-307:20181113001747j:plain" width="500" /></p> <p>半日ほどたったら…</p> <p><span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p></p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="煮卵のポイント"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">煮卵のポイント</span></h3> <p>殻を剥くときに流水もしくは、水の中で剥くと</p> <p>白身とからの間に水が入っていくため、</p> <p>早くきれいに剥ける。</p> <p> </p> <p><em>調味料は熱い状態でジップロックに入れること！</em></p> <p>（液体が冷めていくことにより味が染み込んでいく。）</p> <p> </p> <p><em>卵は冷えたものを使うこと！</em></p> <p>（卵黄が固まるのを遅らせるため）</p> <p> </p> <p>お湯は完全に沸いてから卵を入れた方が</p> <p>失敗が少ないです！！</p> <p> </p> <p>卵を茹でるときに火を中火にする理由がもう一つあって、</p> <p>実はボコボコ激しく沸いているものと、</p> <p>静かに沸いているもののお湯の温度は</p> <p><span style="font-size: 150%;">ほとんど変わらないんです！！</span></p> <p> </p> <p>だから食材のためにも節約のためにも、</p> <p>基本的には一度お湯を沸かして食材を入れたら</p> <p>静かに沸いている状態を維持するように</p> <p>火を調整した方がいいです！</p> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">最後に</span></h3> <p>めんつゆのみで作る煮卵も簡単で失敗も少なく</p> <p>美味しいのでいいと思うんですが、</p> <p> </p> <p>やっぱり自分の中の理想の煮卵とは違っので</p> <p>今回のレシピになりました！！</p> <p> </p> <p>簡単に出来ると思うので是非やってみて下さい！</p> <p> </p> <p> </p> <p>合わせて読みたい↓</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="失敗なし！！火を使わないポーチドエッグの作り方 - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fpoached_egg" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/poached_egg">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="【冷凍卵】冷凍卵で天ぷらの作り方！簡単に半熟になる！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Freitotamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/reitotamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p> </p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="フリッタータのレシピ！フライパン１つで簡単に作る方法！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ffrittata" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/frittata">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> fa-307 hatenablog://entry/10257846132636604320 2018-09-21T23:55:04+09:00 2019-03-28T16:17:28+09:00

今回なんと１人前１００円だけで 本格天津飯を作ってしまいました… カニかま有り無しの2種類 餡も2種類紹介！ 今日はあの食材を使って卵が冷めても簡単に ふわふわにする方法を教えたいと思います！！ 熱々で半熟じゃないとふわふわにならないイメージが ありますが、そんな事はないですよ！ 冷めてもふわふわな触感がなくならないんですよね。 では、その食材とは… そう、長芋！ これをすりおろして卵に混ぜるだけ！！ たったこれだけなんです！ 簡単ですよね？ では、今回はそんなふわふわ卵の本格天津飯を作ります！ では、作っていきましょう！ スポンサーリンク // カニなしかま天津飯（関東風） 本格カニかまなし…

<p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190328/20190328023200.jpg" alt="本格天津飯" width="500" /></p> <p>今回なんと１人前<span style="color: #000016;">１００円だけ</span>で</p> <p><strong>本格天津飯</strong>を作ってしまいました…</p> <p> </p> <p>カニかま有り無しの2種類</p> <p>餡も2種類紹介！</p> <p> </p> <p>今日はあの食材を使って卵が冷めても簡単に</p> <p><span style="font-size: 200%;">ふわふわ</span>にする方法を教えたいと思います！！</p> <p> </p> <p>熱々で半熟じゃないとふわふわにならないイメージが</p> <p>ありますが、そんな事はないですよ！</p> <p> </p> <p>冷めてもふわふわな触感がなくならないんですよね。</p> <p> </p> <p>では、その食材とは…</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p>そう、<span style="color: #dd830c; font-size: 200%;">長芋！</span></p> <p> </p> <p>これをすりおろして卵に混ぜるだけ！！</p> <p>たったこれだけなんです！</p> <p>簡単ですよね？</p> <p> </p> <p>では、今回はそんなふわふわ卵の本格天津飯を作ります！</p> <p> </p> <p>では、作っていきましょう！</p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#カニなしかま天津飯関東風">カニなしかま天津飯（関東風）</a><ul> <li><a href="#本格カニかまなし天津飯の材料">本格カニかまなし天津飯の材料</a></li> <li><a href="#本格かにかまなし天津飯の作り方">本格かにかまなし天津飯の作り方</a></li> </ul> </li> <li><a href="#本格かにかまあり天津飯関西風">本格かにかまあり天津飯（関西風）</a><ul> <li><a href="#本格かにかまあり天津飯の材料">本格かにかまあり天津飯の材料</a></li> <li><a href="#本格かにかまあり天津飯">本格かにかまあり天津飯</a></li> </ul> </li> <li><a href="#本格天津飯のポイント">本格天津飯のポイント</a><ul> <li><a href="#卵をふわふわにするために">卵をふわふわにするために</a></li> </ul> </li> <li><a href="#天津飯以外の卵料理">天津飯以外の卵料理</a></li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <h3 id="カニなしかま天津飯関東風"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">カニなしかま天津飯（関東風）</span></h3> <p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181112/20181112231110.jpg" alt="カニなし簡単天津飯関東風" width="500" /></p> <p><span style="color: #d32f2f;">カニなし</span>で作る<span style="color: #d32f2f;">関東風の餡</span></p> <p> </p> <p>甘酢味の餡になります！</p> <h4 id="本格カニかまなし天津飯の材料"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">本格カニかまなし天津飯の材料</span></h4> <p>1人前</p> <ul> <li>ご飯･･････150ｇ</li> <li>卵･･････2個</li> <li>長芋･･････20ｇ</li> <li>ねぎ･･････10ｃｍ</li> <li>しいたけ･･････大1</li> <li>しょうが･･････5ｇぐらい</li> <li>炒め油･･････適量</li> <li>塩･･････少々</li> <li>胡椒･･････少々</li> </ul> <p> </p> <p>関東風の甘酢餡</p> <ul> <li>砂糖･･････大さじ2</li> <li>しょうゆ･･････大さじ2</li> <li>酢･･････大さじ3</li> <li>オイスターソース･･････大さじ1</li> <li>鶏ガラスープ又は水･･････70ｃｃ</li> <li>塩･･････少々（調整に使う）</li> <li>水溶き片栗粉･･････大さじ1</li> </ul> <p> 水：片栗粉＝2：1</p> <p> </p> <h4 id="本格かにかまなし天津飯の作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">本格かにかまなし天津飯の作り方</span></h4> <p>先に甘酢あんの水溶き片栗粉以外の調味料を合わせておく。</p> <p>水溶き片栗粉を用意する。</p> <p> </p> <p>合わせておいた調味料を鍋で沸かし火を止める。</p> <p> </p> <p>そこに水溶き片栗粉を混ぜ合わせながら入れる。</p> <p> </p> <p>入れ終わってからとろみが出るまで火にかける。</p> <p> </p> <p>とろみが足りなければ少しずつ足していく。</p> <p> </p> <p>これで餡の<span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p> </p> <p>ねぎは斜めに１ｃｍの幅、しいたけは薄切りに</p> <p>しょうがは細切りに切っていく。</p> <p> </p> <p>長芋は皮を剥いてすりおろす。</p> <p>溶いた卵と合わせて軽く塩、胡椒で下味をつける。</p> <p> </p> <p><span style="font-size: 150%;">これで準備OK!</span></p> <p> </p> <p>フライパンに油を引き、ねぎ･しいたけ･しょうがを炒めて</p> <p>炒め終わったら卵の中に入れる。</p> <p> </p> <p>次にご飯を盛る。</p> <p> </p> <p>具材と卵を混ぜ合わせたら油を引いて</p> <p>よく熱したフライパンに入れて丸く焼いていく。</p> <p> </p> <p>（最初はぐるぐる回して形を崩して焼いていき、</p> <p>すこし焼き固まってきたら形を整えるように焼く）</p> <p> </p> <p>焼いた卵をご飯の上に乗せる。</p> <p> </p> <p>後は上から餡をかけたら…<span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <p> </p> <h3 id="本格かにかまあり天津飯関西風"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">本格かにかまあり天津飯（関西風）</span></h3> <p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190328/20190328023200.jpg" alt="本格天津飯関西風" width="500" /></p> <p>こちらはかにありレシピ！</p> <p> </p> <p>関西風の餡で塩ベースに香りをつけるために</p> <p>少量の醬油を加えています！</p> <p> </p> <p>完全な塩がいい！</p> <p>というなら醬油をぬいてください！</p> <p> </p> <p>醬油派は塩の代わりに醬油を多めに入れて下さい！</p> <p> </p> <p>そしてもう1つ卵をふわふわにするための材料を紹介！</p> <p> </p> <p>それは<span style="font-size: 150%;"><span style="color: #d32f2f;">片栗粉<span style="color: #006000;">！</span></span></span></p> <p> </p> <p>入れることで柔らかい卵になります！</p> <h4 id="本格かにかまあり天津飯の材料"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">本格かにかまあり天津飯の材料</span></h4> <p>1人前</p> <ul> <li>ご飯･･････150ｇ</li> <li>卵･･････2個</li> <li>ねぎ･･････10ｃｍ</li> <li>しいたけ･･････大1</li> <li>きくらげ･･････少量</li> <li>カニカマ･･････2本</li> <li>しょうが･･････5ｇぐらい</li> <li>炒め油･･････適量</li> <li>塩･･････少々</li> <li>胡椒･･････少々</li> <li>片栗粉･･････小さじ1</li> <li>酒･･････大さじ1</li> </ul> <p> </p> <p>関西風の餡</p> <ul> <li>砂糖･･････小さじ1</li> <li>しょうゆ･･････小さじ1</li> <li>鶏ガラスープ･･････100ｃｃ</li> <li>塩･･････適量</li> <li>水溶き片栗粉･･････大さじ1</li> </ul> <p> 水：片栗粉＝2：1</p> <p> </p> <p>鶏がらスープは顆粒を溶いて使っています！</p> <p> </p> <p>あえて長芋は入れてませんがもちろん入れてもOK！</p> <h4 id="本格かにかまあり天津飯"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">本格かにかまあり天津飯</span></h4> <p>先に餡の水溶き片栗粉以外の調味料を合わせておく。</p> <p>水溶き片栗粉を用意する。</p> <p> </p> <p>合わせておいた調味料を鍋で沸かし火を止める。</p> <p> </p> <p>そこに水溶き片栗粉を混ぜ合わせながら入れる。</p> <p> </p> <p>入れ終わってからとろみが出るまで火にかける。</p> <p> </p> <p>とろみが足りなければ少しずつ足していく。</p> <p> </p> <p>これで餡の<span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p> </p> <p>ねぎは斜めに１ｃｍの幅、しいたけは薄切りに</p> <p>しょうがは細切りに切っていく。</p> <p> </p> <p>きくらげは水で戻して半分に切る。</p> <p>この具材は炒めます。</p> <p> </p> <p>軽く溶いた卵と合わせて軽く塩、胡椒で下味をつける。</p> <p>酒で溶いた片栗粉とほぐした、かにかまを入れる</p> <p> </p> <p><span style="font-size: 150%;">これで準備OK!</span></p> <p> </p> <p>フライパンに油を引き、具材を炒めておく</p> <p>炒め終わったら卵の中に入れる。</p> <p><img class="hatena-fotolife" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20190328/20190328032253.jpg" alt="天津飯の卵" width="500" /></p> <p>次にご飯を盛る。</p> <p> </p> <p>具材と卵を混ぜ合わせたら油を引いて</p> <p>よく熱したフライパンに入れて丸く焼いていく。</p> <p> </p> <p>（最初はぐるぐる回して形を崩して焼いていき、</p> <p>すこし焼き固まってきたら形を整えるように焼く）</p> <p> </p> <p>焼いた卵をご飯の上に乗せる。</p> <p> </p> <p>後は上から餡をかけたら…<span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <h3 id="本格天津飯のポイント"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">本格天津飯のポイント</span></h3> <p><em>水溶き片栗粉を入れるときは混ぜてから使う</em></p> <p>底に片栗粉が沈んでいるので混ぜてから使いましょう！</p> <p> </p> <p> </p> <p><em>入れるときは火を止めてから</em></p> <p>入れた方がだまにならないです！</p> <p>入れるときも混ぜながら入れること！</p> <p> </p> <p>片栗粉は火が入ることによってとろみがつくので、</p> <p>足りないかな？？って思うくらいで</p> <p>火にかけてみたら意外とちょうどよくなります！</p> <p> </p> <p>必ずお湯ではなく<span style="color: #1464b3; font-size: 150%;">水</span>で溶いてください！</p> <p>（溶いた瞬間にだまになるので）</p> <p> </p> <h5 id="卵をふわふわにするために"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">卵をふわふわにするために</span></h5> <p><em>混ぜるときは軽く混ぜる</em></p> <p>卵白を切る様にするだけで大丈夫です！</p> <p> </p> <p>具材を入れた後や焼くときも混ぜるので</p> <p>軽く混ぜます！</p> <p> </p> <p>混ぜすぎると卵のコシが無くなります。</p> <p> </p> <p><em>多めの油を使って焼いていく</em></p> <p>水分や油分を含ませると火が入るのが遅くなり</p> <p>卵がふわふわに！</p> <p> </p> <p> <em>焼く時は空気を含ませるように大きく混ぜる</em></p> <p> 空気を含ませるながら焼いてふわふわにします！</p> <p> </p> <p>長芋や片栗粉を入れるとふわふわに！</p> <p><em>特に長芋がおすすめ！</em></p> <p> </p> <p>これで本格天津飯が家でも食べられますよ！！</p> <h4 id="天津飯以外の卵料理"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">天津飯以外の卵料理</span></h4> <p>冷凍卵を使った天ぷら！</p> <p>意外と簡単にお店と同じ卵の天ぷらが作れます。</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="【冷凍卵】冷凍卵で天ぷらの作り方！簡単に半熟になる！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Freitotamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/reitotamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>卵を大量消費したいなら塩卵に！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="卵大量消費！何でも合う万能食材「塩卵」の作り方！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fsiotamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/siotamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>本格的なトマトと卵の炒め物！</p> <p>これも<span style="color: #d32f2f;">あるもの</span>を使って作ります！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="トマトと卵の炒め物の本格レシピ！超ふわふわな失敗しない作り方！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftomatototamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tomatototamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">最後に</span></h3> <p><span style="display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #242527; cursor: text; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">今回時間計ってみたんですが8分ほどで作れました！</span></p> <p>意外とサクッと作れます！そして安い！</p> <p> </p> <p>野菜は基本的には何でも合うと思いますので</p> <p>お好きなものを入れてください！</p> <p> </p> <p>好きな餡でカニもお好みで入れて</p> <p>好きなように作ってみて下さい！</p> <p> </p> <p>おいしいので是非作ってみて下さい！</p> <p> </p> <p> </p> <p>長芋を使った料理↓</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="簡単！安い！すぐ作れる！和風長芋のガレット - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fwagalette" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/wagalette">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="余った野菜を消費する！簡単ピクルスの作り方 - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2FPickle" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/Pickle">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p>天津飯以外の中華料理↓</p> <p>本格油淋鶏の作り方！</p> <p>タレが絶品です！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="本格油淋鶏の作り方！絶品のタレはこの割合で作れ！！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fyu-riti-" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/yu-riti-">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>本格大根餅の作り方！</p> <p>味もアレンジ加えています！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="片栗粉で大根餅レシピ！本格大根餅と簡単アレンジ大根餅を3品！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fdaikonmoti" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/daikonmoti">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> fa-307 hatenablog://entry/10257846132635486095 2018-09-20T21:30:54+09:00 2019-03-30T01:59:02+09:00

今日はツナと薬味を使った和風チャーハンを作ります！ チャーハンをよく作る人は多いんじゃないんでしょうか？ 洗い物も少ないし安くて簡単、 そしてうまいっていうところもいいですよね！ でもお店の火力と違って家庭の火力だと パラパラにならない！って思っている方もいるかと 思いますが大丈夫です！ 写真の大葉は好きなので結構のせてしまいました。 お好みの量をお願いします！ では作っていきましょう！ ツナと薬味の和風チャーハンの材料 ツナと薬味の和風チャーハンの作り方 ツナと薬味の和風チャーハンのポイント ツナと薬味の和風チャーハン以外の中華料理 最後に スポンサーリンク // ツナと薬味の和風チャーハン…

<p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181112230758j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181112/20181112230758.jpg" alt="ツナと薬味の和風チャーハン" width="500" /></p> <p>今日はツナと薬味を使った和風チャーハンを作ります！</p> <p> </p> <p>チャーハンをよく作る人は多いんじゃないんでしょうか？</p> <p> </p> <p>洗い物も少ないし安くて簡単、</p> <p>そしてうまいっていうところもいいですよね！</p> <p> </p> <p>でもお店の火力と違って家庭の火力だと</p> <p>パラパラにならない！って思っている方もいるかと</p> <p>思いますが大丈夫です！</p> <p> </p> <p>写真の大葉は好きなので結構のせてしまいました。</p> <p>お好みの量をお願いします！</p> <p> </p> <p>では作っていきましょう！</p> <p> </p> <p> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#ツナと薬味の和風チャーハンの材料">ツナと薬味の和風チャーハンの材料</a></li> <li><a href="#ツナと薬味の和風チャーハンの作り方">ツナと薬味の和風チャーハンの作り方</a></li> <li><a href="#ツナと薬味の和風チャーハンのポイント">ツナと薬味の和風チャーハンのポイント</a><ul> <li><a href="#ツナと薬味の和風チャーハン以外の中華料理"> ツナと薬味の和風チャーハン以外の中華料理</a></li> </ul> </li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="ツナと薬味の和風チャーハンの材料"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">ツナと薬味の和風チャーハンの材料</span></h3> <ul> <li>ご飯･･････１５０ｇ</li> <li>ツナ缶･･････１缶</li> <li>みょうが･･････１本</li> <li>大葉･･････２枚（お好みで）</li> <li>卵･･････１個</li> </ul> <p> </p> <ul> <li>塩･･････１つまみ程</li> <li>しょうゆ･･････大さじ１</li> <li>酒･･････大さじ１</li> <li>黒胡椒･･････適量</li> <li>サラダ油･･････適量</li> </ul> <h3 id="ツナと薬味の和風チャーハンの作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">ツナと薬味の和風チャーハンの作り方</span></h3> <p>みょうがはみじん切り、大葉は食べやすい幅に切る。</p> <p> </p> <p>ツナ缶の油をきる。</p> <p> </p> <p>卵は溶きほぐし、ご飯と合わせる。</p> <p>その中に塩、黒胡椒を入れてあらかじめ味をつけておく。</p> <p> </p> <p>調味料をすぐ使えるところに置く。</p> <p> </p> <p>これで準備はOK!</p> <p> </p> <p>フライパンに油を引き火にかける。</p> <p>（煙が出るくらい熱してください。）</p> <p> </p> <p>卵と合わせたご飯を入れてほぐすように炒めていく。</p> <p>この時お玉のような面積の広いものでほぐすとほぐしやすい。</p> <p> </p> <p>ご飯がパラりとほぐれたらツナ、みょうがを入れて炒めていく。</p> <p> </p> <p>ここまで炒めていくと、</p> <p>回りが乾いたような状態で表面の水分が無くなっているような</p> <p>感じがしたら、酒を入れる。</p> <p> </p> <p>軽く混ぜてしょうゆを鍋肌から回し入れる。</p> <p>（チャーハンとフライパンの境目）</p> <p> </p> <p>味を見て盛り付け、上から大葉を乗せれば…<span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-ad-slot="1178368117"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="ツナと薬味の和風チャーハンのポイント"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">ツナと薬味の和風チャーハンのポイント</span></h3> <p>最後に味を見るとき以外は強火にすること。</p> <p><span style="color: #ff0000;">火力MAXで！！</span></p> <p> </p> <p><em>米の水分が卵と油にコーティング</em></p> <p>米同士がくっつかなくりパラパラに仕上がります！</p> <p> </p> <p>ご飯の場合はあらかじめ温めておいてく</p> <p>冷えたご飯は電子レンジで温めておきましょう！</p> <p>ほぐれやすくなります！</p> <p> </p> <p><em>炊き立てご飯はあらかじめ混ぜる</em></p> <p>炊き立てでべちゃっとしているとさすがに</p> <p>パラパラにはなりません。</p> <p> </p> <p>なのでご飯だけで軽く混ぜて余分な水分は飛ばします。</p> <p> </p> <p><em>醬油は鍋肌に入れる</em></p> <p>米に直接かけるのではなくフライパンにかけるイメージ！</p> <p>焦がし醬油にしてあげましょう！</p> <p>香りをつけます！</p> <p> </p> <p> </p> <p><em>それでもパラパラにならない！</em></p> <p>水や酒を入れると水蒸気の力でご飯をほぐして</p> <p>一時的にパラパラにしてくれます！</p> <p> </p> <p>少し入れて一気に混ぜます！</p> <p>一時的ですがパラパラに</p> <h4 id="ツナと薬味の和風チャーハン以外の中華料理"> <span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">ツナと薬味の和風チャーハン以外の中華料理</span></h4> <p>本格油淋鶏の作り方！</p> <p>このタレがたまらない！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="本格油淋鶏の作り方！絶品のタレはこの割合で作れ！！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fyu-riti-" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/yu-riti-">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>本格天津飯の作り方！</p> <p>餡を2種類紹介！</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="本格天津飯のカニなしでも作れる簡単レシピ2種！ふわふわ卵に必要な物？ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftensinhan" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tensinhan">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p>トマトと卵の炒め物！</p> <p>ふわふわ卵のコツとは？</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="トマトと卵の炒め物の本格レシピ！超ふわふわな失敗しない作り方！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Ftomatototamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/tomatototamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">最後に</span></h3> <p>しっかり準備をして慌てないで</p> <p>ポイントをしっかりと抑えれば、パラパラな</p> <p>美味しいチャーハンができると思います！</p> <p> </p> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;">今回作るチャーハンはあっさり系で</p> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;">お好みの味になるかわかりませんが、</p> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;">基本的にどのチャーハンでも</p> <p style="background-color: transparent; color: #242527; font-family: Helvetica Neue,Helvetica,Arial,ヒラギノ角ゴ Pro W3,Hiragino Kaku Gothic Pro,メイリオ,Meiryo,ＭＳ Ｐゴシック,MS PGothic,sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 24px; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px; padding: 0px; margin: 8px 0px 8px 0px;">コツは一緒なのでやってみて下さい！</p> <p> </p> fa-307 hatenablog://entry/10257846132629162719 2018-09-13T15:23:33+09:00 2019-03-09T23:27:37+09:00

先日の地震が落ち着いて少しずつ食べ物も売ってきたので再開！ 野菜は根菜しかなかったんですけれども… 地震の時に水道と電気がないと本当にやることないなぁ…って思って じゃあご飯でも作ろう！としても材料は売ってないし、冷蔵庫は空っぽだし… 3日で何百回も地震は起きるしで本当に大変なんで、 大きな地震は２度と来ないようにお願いします！！ 今回はポーチドエッグを作るんですが、普通に作るとなかなか綺麗に作れないし、 あの白身は茹で卵のような…黄身は温泉卵のような… 絶妙なバランスをとるのが難しく、 何より白身がぐちゃぐちゃになって上手にまとまらない。 ということで、電子レンジで作っていきましょう！！ 通…

<p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181112224207j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181112/20181112224207.jpg" alt="ポーチドエッグ" width="500" /></p> <p>先日の地震が落ち着いて少しずつ食べ物も売ってきたので再開！</p> <p>野菜は根菜しかなかったんですけれども…</p> <p> </p> <p>地震の時に水道と電気がないと本当にやることないなぁ…って思って</p> <p>じゃあご飯でも作ろう！としても材料は売ってないし、冷蔵庫は空っぽだし…</p> <p>3日で何百回も地震は起きるしで本当に大変なんで、</p> <p>大きな地震は２度と来ないようにお願いします！！</p> <p> </p> <p>今回は<span style="color: #f9ce1d;">ポーチドエッグ</span>を作るんですが、普通に作るとなかなか綺麗に作れないし、</p> <p>あの白身は茹で卵のような…黄身は温泉卵のような…</p> <p>絶妙なバランスをとるのが難しく、</p> <p>何より白身がぐちゃぐちゃになって上手にまとまらない。</p> <p>ということで、<span style="color: #00796b; font-size: 150%;">電子レンジ</span>で作っていきましょう！！</p> <p> </p> <ul class="table-of-contents"> <li><a href="#通常のポーチドエッグの作り方">通常のポーチドエッグの作り方</a></li> <li><a href="#ポーチドエッグのポイント">ポーチドエッグのポイント</a></li> <li><a href="#電子レンジでポーチドエッグを作る">電子レンジでポーチドエッグを作る</a></li> <li><a href="#最後に">最後に</a></li> </ul> <p><span style="font-size: 80%;">スポンサーリンク</span></p> <p> <script src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js" async=""></script> </p> <p><ins class="adsbygoogle" style="display: block;" data-ad-slot="1178368117" data-ad-client="ca-pub-3706343559815891" data-full-width-responsive="true" data-ad-format="auto"> </ins></p> <p> <script>// <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); // ]]></script> </p> <h3 id="通常のポーチドエッグの作り方"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">通常のポーチドエッグの作り方</span></h3> <p>では、まずは普通の作り方から</p> <p> </p> <p>お湯を沸かして酢をひと回し、卵はあらかじめ割っておく。</p> <p> </p> <p>次は完全にお湯を沸かして静かに卵を入れる。</p> <p> </p> <p>白身が固まってきたら火を弱め、アクを取ってから</p> <p>お湯を回すように渦を作る。</p> <p>その時に散らばった白身をまとめる。</p> <p> </p> <p>一度おたまなどで持ち上げてから、触って確かめる。</p> <p>よければ水にやさしく落として形を整える。</p> <p>時間は１分半がちょうどいい具合。</p> <p> </p> <p>後は水気を取ったら<span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181112224222j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181112/20181112224222.jpg" alt="f:id:fa-307:20181112224222j:plain" width="500" /></p> <p> </p> <h3 id="ポーチドエッグのポイント"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">ポーチドエッグのポイント</span></h3> <p>・お湯は卵を入れる前に完全に沸かすこと。</p> <p>・お湯の高さは５ｃｍほどにする。</p> <p>・新鮮で白身がプルンとした卵を使うこと。</p> <p> </p> <p> </p> <h3 id="電子レンジでポーチドエッグを作る"><span style="color: #00cc00; font-size: 150%;">電子レンジでポーチドエッグを作る</span></h3> <p>次にやっと本題の電子レンジでの作り方を紹介します！</p> <p> </p> <p>卵を耐熱容器に入れ、卵がかぶるぐらいの水を入れる。</p> <p>５００ｗで１分ほど加熱する。</p> <p> </p> <p> </p> <p>はい、<span style="font-size: 150%;">完成！！</span></p> <p><img class="hatena-fotolife" title="f:id:fa-307:20181112224202j:plain" src="https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/f/fa-307/20181112/20181112224202.jpg" alt="f:id:fa-307:20181112224202j:plain" width="500" /></p> <p>家のレンジだと１分１０秒がちょうどいい感じでした。</p> <p>水、卵の温度や使う電子レンジによって、時間は変わってくるので調整してみてください！</p> <p>必ず卵は水にかぶせるように。</p> <p> </p> <p> </p> <h3 id="最後に"><span style="color: #00cc00; font-size: 200%;">最後に</span></h3> <p>卵って本当に何でも合いますよね！</p> <p>丼ものに乗せるだけでボリューム感増しますし</p> <p>色々な料理に使いますし、もう人間は卵なしでは生きられない</p> <p>とさえ思うのは僕だけでしょうか？笑</p> <p> </p> <p>やっぱり、電子レンジで作ると見た目と触感が若干変わっちゃいますね。</p> <p>でもほんとに簡単なんで、なにかトッピングがほしいな…って時に</p> <p>2分もあればできるので是非やってみてください！！</p> <p> </p> <p> 合わせて読みたい↓</p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="万能肉みその作り方 - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fnikumito" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/nikumito">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p><iframe class="embed-card embed-blogcard" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;" title="簡単！失敗なしの煮卵の作り方！！ - 北のコックが気分で料理していく。" src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kitanokokku.com%2Fentry%2Fmitamago" frameborder="0" scrolling="no"></iframe><cite class="hatena-citation"><a href="https://www.kitanokokku.com/entry/mitamago">www.kitanokokku.com</a></cite></p> <p> </p> <p> </p> fa-307