デザート - 北のコックが気分で料理していく。

軽くて熱伝導がいいので、生焼けになりにくく

焼き時間が短く済むためパサつかないです！

ただ、錆びる可能性があるので注意！！

材料4つ！しっとりパウンドケーキの作り方

まずは計量をしておきましょう！

薄力粉はふるっておき、

バターは常温で柔らかくしておく。

卵はよく混ぜる。

次に型の準備！

クッキングシートを型に引く。

もしくは溶かしたバターを塗って強力粉をまぶす。

余分な強力粉は落としてまばらにならないように！

最後にオーブンを１７０℃に余熱！

これで準備完了！

最初にバターをゴムベラでほぐす。

グラニュー糖をいれてよく混ぜる。

ハンドミキサーでもホイッパーでもOK！

かなり白くなるまで混ぜる。

グラニュー糖のじゃりじゃりした感じが

だんだんと無くなってきます！

次に卵を3回に分けて入れる。

分離しやすいので、完全に混ざったら卵を加えること！！

卵を全て入れ終わったらゴムベラに持ち替えます！

薄力粉も3回に分けて加えます。

ゴムベラでさっくりと混ぜます。

ここまで出来たら急いで型に流し込む。

その時空気が入り込まないように注意！！

流し込んだらこの形になる様に整える！

縦横どちらから見てもこの形に！

真ん中がへこんでいる状態！

後は１７０℃のオーブンで３５分！

半分の時間で1度反対側にひっくり返してあげると

焼きムラがないです！

焼いている間にシロップを塗ります！

作り方は簡単！

水とグラニュー糖を合わせて火にかけるだけ！

ラム酒は粗熱が取れたら入れること！

時間が経つと固まってくるのでパウンドケーキが

焼きあがる少し前に作っておくといいです！

時間になったら真ん中に竹串を刺してみて

竹串に何もついてこなければOK！

後はたっぷりとシロップを塗って粗熱を取ったら

完成！！

材料4つ！しっとりパウンドケーキのポイント

しっとり取りさせるコツ

焼き上がりにすぐにシロップを塗る

すぐに塗って保水します！

粗熱が取れたら方から外して、ラップにくるむ

１晩保水して放置することでしっとりとします！

固い、生焼け、膨らまない原因は？

まずは最初の段階でよく練れていないとこが原因！！

これをしないとしっとりもしない

膨らまない原因です！

卵を入れたときに分離してしまった！

これも膨らまない原因

少しずつ入れて完全に混ざりあったら次の卵を入れましょう！

卵自体もきちんと溶いておくこと！

もし分離してしまっても大丈夫！！

材料の粉を少しでもだけ入れてみて！

もしくは40℃前後のお湯で湯煎にかけます！

これで治りますよ！

粉類を入れたらあまり練らない！

固い、生焼け、膨らまない原因！

混ぜすぎることでグルテンが出て粘り気出てきます！

粉を入れたらさっくりと混ぜ合わせること！

粉が完全に混ざっていない状態で次の粉を

入れても大丈夫！！

後は素早く方に詰めて焼きましょう！

生地の温度が高くなりすぎるとあまり膨らまなくなります！

オーブンによって焼き時間も変わるので

確かめながら焼いてみて下さい！

最後に

今回は少ない材料で作るシンプルなしっとりパウンドケーキ！

失敗したとしても、原因が分かれば次はうまくできるはず！

おいしいので是非作ってみて下さい！

合わせて読みたい↓

杏仁霜を使った本格杏仁豆腐！

クッキーのシンプルなレシピ！

超濃厚チョコレートドリンクを作るために

必要な材料とは？

マシュマロで作るプリン！

アレンジも見逃せない！

濃厚チョコレートドリンクの作り方！決め手はあの材料！

Sat, 09 Feb 2019 15:00:00 +0900

バレンタインにも贈れる！

濃厚チョコレートドリンクのレシピを紹介！

濃厚なチョコレートドリンクのドロッとした感じは

実はチョコだけの力ではないんです。

その秘訣となる材料とは…

コーンスターチ！

これでとろみをつけているんです！

アリサンコーンスターチ(100g)

posted with カエレバ

バレンタインで送るときは冷やし固めて

牛乳に溶かして飲んでもらえばOK！

濃厚チョコレートドリンクの材料
濃厚チョコレートドリンクの作り方
濃厚チョコレートドリンクを冷やし固める
最後に

濃厚チョコレートドリンクの材料

２杯分

チョコレート･･････１００ｇ
牛乳･･････２００ｍｌ
砂糖･･････大さじ１
コーンスターチ･･････大さじ１
水･･････大さじ２ほど

今回使ったチョコレートはこれ！

富澤商店クーベルチュールフレークスイート 1Kg

posted with カエレバ

もちろん板チョコでもOK！

チョコレートによって砂糖の量は調節！

濃厚チョコレートドリンクの作り方

牛乳を中火にかけます。

拭きこぼれるのでまぜること！

沸いてきたらチョコレートと砂糖を入れて混ぜて溶かす。

分離しないようにしっかりと混ぜること！

コーンスターチと水を合わせて混ぜる。

火を止めて水とコーンスターチを合わせたものを入れる。

再び中火にかけてよく混ぜる。

とろみがついたら完成！！

アイスにするなら牛乳を５０ｍｌ増やして、

完成した後に冷やすだけ。

濃厚チョコレートドリンクを冷やし固める

少し分量が変わります！

２杯分

チョコレート･･････１００ｇ
牛乳･･････１００ｍｌ
砂糖･･････大さじ１
コーンスターチ･･････大さじ１
水･･････大さじ２ほど

牛乳の量だけ半分にします。

作り方は同じ！

後は型に流し込み冷やすだけ！

マシュマロを乗せたりトッピングは自由！

マドラーも一緒に刺して冷やします。

垂直にはなかなか刺さらない…

後は固まったらラッピングして完成！！

濃厚に飲みたいなら牛乳５０ｍｌ

サラッとしたものが好きなら１００ｍｌ

ぐらいで延ばして飲むだけ！

牛乳は暖めたもので溶かして！！

最後に

バレンタインにも自分のご褒美にもおすすめ！

カカオにはいい効果がたくさんあるので

飲んだら疲れも吹っ飛びます！！

作り方も簡単なので寒い冬を乗り切るために

是非作ってみて下さい！！

合わせて読みたい↓

マシュマロで簡単プリン！

クッキーのレシピ！

餅のアレンジレシピ！

甘いものやしょっぱいもののレシピが色々！

マシュマロと牛乳で簡単プリンのレシピ！アレンジ１０品紹介！

Sat, 02 Feb 2019 15:00:00 +0900

今日はそのままでも焼いてもおいしいマシュマロと

牛乳だけでプリンを作っていきます！

基本は2つの材料だけで作れますよ！

最初はプリンと呼んでいいんだろうか？

と思っていましたが、プリンは特に定義がないみたいで、

その人がプリンと読んだらそれはプリンになるらしいんです。

適当か！！

まぁそんなことは置いといて作っていきます！

マシュマロと牛乳で作るプリンの材料
マシュマロと牛乳で作るプリンの作り方
マシュマロと牛乳のプリンのアレンジ10選
マシュマロと牛乳プリンのポイント
最後に

マシュマロと牛乳で作るプリンの材料

マシュマロ･･････５０ｇ
牛乳･･････１００ｇ

基本はマシュマロの倍の牛乳を使います！

小さなマシュマロを使った方が溶けやすいのでおすすめ！

今回は少し重ために作っているので調整してみて！

牛乳は低脂肪牛乳でも作れますが、

低脂肪ではない牛乳で作る方がおいしいと思います。

ですのでどちらでも大丈夫！

作る人がいいと思った方を使ってみて下さい！

マシュマロと牛乳で作るプリンの作り方

まずはマシュマロと牛乳を容器に入れて

電子レンジにかける。

今回は６００ｗで１分。

小さめのマシュマロなのですぐ溶けます！

マシュマロが大きく膨らむまで加熱しましょう！

後は混ぜたら完全に溶けます。

これでベースが完成！！

後は粗熱が取れたら容器に移し替えて、

冷蔵庫で６時間程冷やし固めます。

固まったら完成！！

急ぐ場合は１時間冷凍庫に入れて２時間冷蔵庫に入れましょう！

１番早いのは氷水にあてながら冷やすのが早いです。

ある程度ドロッと固まったら容器に入れて冷蔵庫へ。

固まったら完成！！

電子レンジではなく鍋で作ることも可能！

その場合は中火と弱火の間の火でじっくりと作ること！

マシュマロと牛乳のプリンのアレンジ10選

チョコプリン

定番のチョコ！

基本の材料に材料を足します！

チョコ･･････７０ｇ

牛乳･･････＋２０g

マシュマロを溶かした後に細かくしたチョコを入れて溶かすだけ！

溶けない場合は湯煎にかけましょう！

チョコの量を増やして濃厚にしてもOK！！

もちろんココアを使ってもOK！

スイスミスココアミックス 10P 280g

posted with カエレバ

いつもコストコで大きいサイズ買ってます！

牛乳１００gに対して１/２袋の量を使ってください

杏仁豆腐風

杏仁霜･･････小さじ１

牛乳･･････＋２０ｇ

これもチョコと作りかたは同じ！

溶かしたマシュマロに杏仁霜を加えます！

アーモンドエッセンスを加えると香りがまします！

ユウキ食品杏仁霜(アーモンドパウダー) 150g

posted with カエレバ

ユウキ食品

本格的な作り方↓

ヨーグルトを入れてさわやかに！

牛乳の半量をヨーグルトに置き換えるだけ！

マシュマロを溶かして荒熱が取れたら

ヨーグルトを混ぜ合わせましょう！

出来るだけヨーグルトの水分を

入れないのがポイント！

チャイでスパイシーに！

チャイの粉を小さじ１足します！

生姜湯の粉＋はちみつでも可

カルディオリジナルインスタントチャイ 150g

posted with カエレバ

お気に入りのチャイ！

意外と安くてかなり量飲めます！

抹茶味にも！！

抹茶粉小さじ１を入れるだけ！

お好みで量を調整していきましょう！

ジャムを使ってフルーティーに！

マシュマロが溶けた後に

お好きなジャム小さじ１を混ぜるだけ！

どんな味でも大丈夫！

フルーツを使う！

お好きなフルーツ･･････適量

牛乳･･････＋５０ｇ

生のフルーツを使った場合だと

酵素の力で固まらない場合があるため

缶詰のフルーツがおすすめ！

でもパイナップルやレモンやキウイは

固まらないので使わない方が無難。

コーヒーを入れて大人の味に

インスタントコーヒーを小さじ１加えるだけ！

簡単に作れます！

凍らせてシェイクにも！！

牛乳･･････＋５０バニラエッセンス･･････２滴

マシュマロを溶かして荒熱を取る。

バニラエッセンスを入れて冷凍庫で2時間。

冷凍庫に入れてもたまに混ぜて下さい！

マシュマロと牛乳プリンのポイント

失敗するところは固まらないところだと思います。

原因としては主に3つ！

温度が高い
酵素やペクチン
牛乳とマシュマロの割合

が原因！

今回はゼラチンの力で固めているのです！

65℃以上にしないこと！
しっかり冷やすこと！
パイナップルやレモンなど使わない。
いちごなど使うときはできるだけ加熱する。
牛乳を多くしすぎない！

これを守ればうまく作れます！

後は水も加えないで！！

最後に

簡単に安く作れます！

仕上げに生クリームやフルーツを乗せても！！

2＋1の材料だけで色々な味を楽しめます！

おすすめはヨーグルト味。

色々なアレンジを試してみて下さい！！

合わせて読みたい↓

ほかのデザートのレシピ

餅の簡単アレンジレシピ！余った餅を大量消費する１０のレシピ！

Wed, 02 Jan 2019 15:00:00 +0900

あけましておめでとうございます！

今年もよろしくお願いします！🎍

この時期に余りがちな餅を消費するレシピを紹介していきます！

料理からお菓子まで様々なものに使えてアレンジしやすいので、

余った餅でもすぐに消費することができます！

僕も1人暮らしなのに餅を２ｋｇほど貰って

消費しなくてはいけないので、一緒に消費して行きましょう！！

ちなみに今回使う餅はすべて切り餅です。

加熱前の切り餅１個約５０ｇ

餅の簡単アレンジレシピ料理編～
餅の簡単アレンジレシピお菓子編～
- チョコ餅
- チョコ餅　石畳風
餅の簡単アレンジレシピ食べ方編～
最後に

餅の簡単アレンジレシピ料理編～

餅カルボナーラ

餅とベーコンでみんな大好きカルボナーラ風にしました！

ポイントは熱いうちに卵と合わせること！

材料

餅･･････1個
ベーコン･･････１０g
卵黄･･････１個
粉チーズ･･････小さじ１
塩･･････１つまみ
ブラックペッパー･･････適量

作り方

１口サイズに餅とベーコンをカットして焼く。

電子レンジでも可。

その間にほかの材料を合わせておく。

焼き終わった餅とベーコンを合わせたら完成！！

餅２個まで卵黄１個で作れますが、３個なら卵白１/２、４個なら卵白１個足して作って下さい。

クリームを小さじ１足してもおいしいですよ！

合わせて読みたい↓

餅ピザ🍕

定番の餅ピザ！

具材はお好みのもので作っていきましょう！

クッキングシートを引くので洗い物も少ないのがうれしいポイント！

材料

餅･･････２個
ケチャップ･･････適量
ベーコン･･････２０ｇ
玉ねぎ･･････１/４個
オリーブ･･････２個
チーズ･･････適量
オレガノ･･････１つまみ

水小さじ１

作り方

餅を小さく刻む。

具材も切る。

フライパンにクッキングシートを乗せて、

刻んだ餅を並べて水小さじ１を入れて弱火で焼く。

餅が広がってきて隙間が無くなったらケチャップや具材を乗せる。

蓋をしてチーズが溶けたら完成！！

餅がカリカリになるので美味しいです！

具材はお好みでOK！

餅以外は分量気にしないで適当に作れます！

クアトロフォルマッジ風に

丸ごと１個使った餅にとろけるチーズをのせて油で直接焼いています！

仕上げに粉チーズ、ブラックペッパー、はちみつを乗せるだけで完成！！

合わせて読みたい↓

餅でホワイトソース

これは以前に作ったもので餅でホワイトソースを作ってます！

簡単に出来てホワイトソースはアレンジが効くのでおすすめ！

材料

牛乳･･････３５０ｍｌ
餅･･････１個
塩･･････３つまみぐらい
はちみつ（なければ砂糖）･･････少量

作り方

餅を小さく切る。

後は材料合わせて火にかけるだけです！

味をつけたら完成！！

シチュー、ドリア、グラタン、コロッケなど

アレンジの幅が広いのでいろいろ作れます！

くわしい作り方はこちら↓

チーズ餅

外はカリッとして中からはとろけるチーズがあふれてきます！

これは明らかにおいしいでしょう。

作り方

１.濡らした餅を電子レンジで少し膨らむくらいまで加熱

２.チーズとケチャップを包む

３.多めの油で焼く

これだけで完成！！

今回はチーズと一緒にケチャップを入れたものを紹介しています。

他には鶏ガラスープの素やほんだしなどの顆粒だし、野菜や肉類などもおすすめ！

合わせて読みたい↓

流行っていたチーズ餅

かりッと焼いて安定のおいしさです。

餅の簡単アレンジレシピお菓子編～

チョコ餅

これは餅にチョコを包むだけ！

ポイントはちょうどよく加熱すること！

少し膨らんできた時がちょうどいいです！

材料

餅･･････１個
板チョコ･･････２マス分

作り方

クッキングシートを引いて軽く濡らした餅を乗せる。

５００ｗの電子レンジで２０秒

返して２０秒加熱。

チョコを包んだら完成！！

一緒にフルーツやドライフルーツなどを包んでもおいしいです！

電子レンジによって加熱時間が変わる可能性があります。

チョコ餅　石畳風

お土産とかにありそうなチョコ餅！

ココアパウダーを使えば高級感がグッと増します！

材料

餅･･････１個
牛乳大さじ３
砂糖･･････大さじ１
板チョコ･･････１/２個
バター･･････５ｇ
ココアパウダー･･････適量

ココアパウダーはあればで大丈夫です。

牛乳は水でも可。

作り方

濡らした餅を電子レンジにかける。

５００ｗで３０秒。

小さく刻んでから加熱した方が楽。

牛乳、バター、砂糖を入れて軽く混ぜる。

再び電子レンジに入れる。

５００ｗで２０秒。

取り出してチョコを入れてよく混ぜる。

ラップやクッキングシートの上に流して冷やし固める。

固まったら好きな形に切ってココアパウダーをまぶしたら

完成！！

ココアパウダーが家になくて代わりに

チョコレートドリンクの粉をまぶしています。

バターもなくても作れます。

フォークの模様はフォークの上から粉砂糖を

かけるだけでいい飾りになるので，

たまに使ってみて下さい！

餅の簡単アレンジレシピ食べ方編～

餅があるときによくやる食べ方を２つ紹介します！

毎年やるおすすめの食べ方です！

ハニーバター

餅を加熱して柔らかくします。

焼いても電子レンジでも好きなやり方で。

バター･･････１かけ
はちみつ･･････適量
ブラックペッパー･･････お好み

これらを乗せて食べるだけ！

甘じょっぱい感じがたまらない！

ブラックペッパーのおかげで甘ったるい感じもなし！

最高の食べ方です。

ただカロリーには要注意！！

揚げ餅

いつもの味に飽きたら餅を変えてみましょう！

餅を揚げ焼きにするだけ！

多めの油で焼いていきます！

これで完成！！

きなこや砂糖醤油、納豆やの定番でもいいですが、料理にも使えます！

餡掛けにしたり、大根おろしでみぞれ煮風にしたり、汁物に入れたりと幅広く使えます！

普段の餅と違った印象で新鮮な感じがして

飽きてきたころにちょうどいいですよ！

おかき

揚げ餅とほとんど同じですが、おかき風にしました！

1cm角に切った餅を油を引いたフライパンに乗せて焼くだけ！

ポイントは１つ１つを離して焼くこと！

すぐにくっついてしまいます！

今回は仕上げにハーブ塩をかけています。

キャラメルでもチョコをかけてもおいしい！

バジルとガーリックのソルト

posted with カエレバ

久原本家

Amazonで購入

楽天市場で購入

最後に

餅は本当に幅広く使えます。

他にも肉＋甘辛なタレでも行けるし、

ごま団子にしても美味しそう！

餅のアレンジは簡単なレシピが多いので忙しい方にもおすすめ！

餅が家に大量になくても是非作ってみて下さい！

切り餅パリッとスリット 1kg

posted with カエレバ

佐藤食品工業

合わせて読みたい↓

貝印 KAI めん棒均等にのばせるリング付き Kai House Select DL6311

フォートナイトのクッキーマンをサクサクに作ってみた！！

Mon, 24 Dec 2018 15:00:00 +0900

今日はフォートナイトのクッキーマンを作ってみました！

こいつを作ってみましたが、チョコペンを使うのは難しいですね。

でもクッキーは簡単に作れるので作り方を紹介していきます！

フォートナイトクッキーマンの材料
フォートナイトクッキーマンの作り方
サクサククッキーにするために
フォートナイトクッキーマンのポイント
最後に

フォートナイトクッキーマンの材料

バター･･････３０ｇ
薄力粉･･････６０ｇ
卵黄･･････Sサイズ1個
グラニュー糖･･････２０ｇ
塩･･････少量

天板１枚分の材料

フォートナイトクッキーマンの作り方

下準備

バターを小さめに切り室温に３０分置き常温にする。
薄力粉はふるう
オーブンシートを１枚用意する

柔らかくなったバターにグラニュー糖を入れて練ります。

白っぽくなりじゃりじゃりをした音が無くなっていきます。

そこに卵黄を入れて混ぜ合わせる。

ここでホイッパーの出番は終了です。

薄力粉を全体に加えてゴムベラで底から混ぜる。

まとまったら四角に整えてラップにくるみ冷蔵庫に入れて３０分置く。

時間が立ったら取り出して麺棒で延ばしていきます。

ラップに挟んで伸ばすとやりやすくて汚れないです。

厚さは５ｍｍくらいがちょうどいいです。

posted with カエレバ

貝印(Kai Corporation)

後は型をぬいて、１８０℃で１０分～１２分焼きます。

焼き色がついたら完成！！

後はチョコペンで書いています。

サクサククッキーにするために

アーモンドプードルを使いましょう！

２０gのアーモンドプードルを薄力粉に混ぜて使うだけ！

さらに美味しいクッキーにしたいなら

グラニュー糖の半量をはちみつに変えます！

卵を入れるタイミングではちみつも入れましょう！

フォートナイトクッキーマンのポイント

バターがまだ固くてうまく混ざらない時は

暖かいタオルをボウルの下に引くと

軽くバターが溶けて柔らかくなります！

冷蔵庫から取り出してから焼くまでの時間を

できるだけ短くすることがサクサクのポイントです！

合わせて読みたい↓

タイガークラウンウィズシリコンゴムヘラ大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼日本 BSL3301

最後に

クッキーはうまく焼けるんですがチョコペンで書くのが難しいですね。

簡単にサクサクのクッキーが作れるので是非作ってみて下さい！！

これは家で使っているゴムベラなのですが、

ゴムベラは耐熱性のものを１本は持っておいた方がいいです。

１本あるだけで料理か楽できれいに作れます。

色や匂いが付きやすいため、料理とお菓子で使い分けるのが理想ですがそうはいかないので，家ではたまに漂白して使っています。

ですのでこの白いタイプがおすすめですよ！

posted with カエレバ

タイガークラウン

Amazonで購入

楽天市場で購入

でも黒い方がかっこいいですよね！！

鎧塚俊彦シリコンヘラ TY-006

posted with カエレバ

タマハシ(Tamahashi)

Amazonで購入

楽天市場で購入

本格杏仁豆腐の簡単なレシピ！ある材料を入れて香りを倍増させる！

Fri, 23 Nov 2018 15:00:00 +0900

たまには甘いものを作ろう！

ということで杏仁豆腐を作ります！

大好物なのでかなりの数を作っているので自信あり！

その杏仁豆腐の香りを倍増させるために

いつも使っているものが…

アーモンドエッセンス

これを入れて杏仁豆腐の香りをさらに強くしています！

それとレモンシロップと合わせていきたいと思います！

このレモンシロップと合わせた杏仁豆腐を食べたときには、かなり感動するレベルの組み合わせでした！

作る前にこいつらを良いしましょう！

それでは作っていきましょう！

本格杏仁豆腐の材料
本格杏仁豆腐の作り方
レモンシロップの作り方
本格杏仁豆腐のポイント
最後に

本格杏仁豆腐の材料

杏仁霜･･････大さじ2
板ゼラチン･･････2枚
牛乳･･････４５０ｍｌ
砂糖･･････５０ｇ
アーモンドエッセンス･･････3滴

グラニュー糖がおすすめ！

粉ゼラチンを使っても大丈夫です！

その場合は板ゼラチンと同量使えばOK！

1枚1.5g×２なので粉ゼラチンは３ｇ用意しましょう！

ユウキ食品杏仁霜(アーモンドパウダー) 150g

posted with カエレバ

ユウキ食品

板ゼラチン/50g TOMIZ/cuoca(富澤商店) 凝固剤ゼラチン

posted with カエレバ

株式会社富澤商店

KS HM　アーモンドエッセンス 28ml

posted with カエレバ

cotta

本格杏仁豆腐の作り方

まずは板ゼラチンをハサミで半分に切り、

溶けないように氷水でふやかします。

（粉ゼラチンは大さじ2の水でふやかす）

次に大きめのボウルに杏仁霜を入れる。

鍋に牛乳を沸かし沸いたら砂糖を入れる。

少し杏仁霜の中に入れて溶かす。

火を止めて水気を軽く切ったゼラチンを入れる。

良く溶けたら合わせて氷水に当てて冷やす。

アーモンドエッセンスを入れる。

冷えたら容器に流し込み冷蔵庫で冷やしたら完成！！

レモンシロップの作り方

レモンと時間があれば作った方がおいしいですよ！

　材料

レモンの皮･･････1個
グラニュー糖･･････１５０ｇ
水･･････１５０g

　作り方

レモンの皮をむく。

白い部分は苦いので取り除きます。

レモンの皮を２回ふきこぼす。

鍋に被るくらいの水を入れて沸いたらお湯だけ捨てる。

これを２回行う。

計量した水、グラニュー糖、レモンの皮を鍋に入れて火にかける。

沸いたら容器に入れて冷ます。

１晩たったら完成！！

本格杏仁豆腐のポイント

牛乳を沸かすときにたまに混ぜて膜が張らないようにする。

レモンの皮を拭きこぼしてエグ味を取る。

最後に

この組み合わせが本当に最高なので是非作ってみてほしいです！

余ったシロップはレモン汁と炭酸水でサワーにしたり、

お酒にしてみたりと飲み物などアレンジ色々効きますよ！

カルディーとかに行けば簡単に材料は手に入りますし、簡単なので機会があれば作ってみて下さい！

杏仁霜を使ったほかのレシピ↓

合わせて読みたい↓

かぼちゃクリームとチョコパフェ🎃ハロウィンVer

Sun, 28 Oct 2018 15:00:00 +0900

ハロウィンネタ第2弾です！

今回はかぼちゃのクリームを使ってパフェを作っていきます！

帽子の一部が黄色いのが個人的に好き！

横から撮るとこんな感じ。

最初の予定ではこんな感じにきれいな層に

したかったんですが…

もたもたしていたら、溶けちまった。

全体的に汚くてすみません。

かぼちゃクリームはかぼちゃを扱うのが少し手間ですが全く難しくはないです！

これが意外と万能で色々と応用が効くので、頭の片隅にでも入れていただけたらなーと思います！

何となく想像していただけたらお分かりかと

思うんですが、かぼちゃとチョコレートの相性って抜群ですよね！！

それでは作っていきましょう！

かぼちゃクリームパフェの材料
かぼちゃクリームパフェの作り方
かぼちゃクリームパフェのポイント
最後に

かぼちゃクリームパフェの材料

　かぼちゃクリーム

かぼちゃ･･････２５０ｇ（裏ごしして）大体1／2ぐらいのサイズ
生クリーム･･････１２０ｍｌ
バター･･････１５ｇ（出来れば無塩）
砂糖･･････１５ｇ
はちみつ･･････２０ｇ前後
リキュール（あれば）･･････１０ｍｌ

（ラム、アマレット、ペルノーがおすすめ！！）

パフェ

いちごジャム･･････大さじ１程
チョコアイス･･････お好みの量
クッキー･･････2枚

ちなみにおすすめの生クリームはこれ！

少しお値段は高くなりますが、

加熱した時に分離しづらいし何よりおいしい！

それに安いものは植物性の油でそもそも生クリームとは呼ぶことができないんですよね…

ただ、色が綺麗で泡立てたときに分離はしづらいので、加熱しない場合は使うのはありですね！

かぼちゃクリームパフェの作り方

まずはかぼちゃを柔らかくしていきますが、

今回は電子レンジを使っていきます！

ラップで全体を包んでから電子レンジ600wで

4分→ひっくり返して4分。

ラップの中で蒸していくイメージ。

裏ごし出来るだけの柔らかさになると思いますが、

電子レンジ又はかぼちゃの種類によって時間が変わって来るので串で刺してみて確認した方がいいと思います！

次に種とワタを取り、包丁で皮を切り落としていきます。

次に出来るだけ目の細かいザルで裏ごししていきます。

冷めたら固まってきてやりづらいので手早く！

後は簡単！

裏ごしたかぼちゃ、クリーム、砂糖、バターを鍋に入れて中火より弱い火にかけて焦がさないように練り上げていきます！

ある程度混ざったらはちみつでお好みの甘さにしていきます。

今回は20g入れました！

用途又はかぼちゃの種類によって量を変えるといいと思います！

少し固いなと思ったらクリームで調整していきましょう！

ただし、冷めると固くなるので注意！！

湯気が出るまで練りましょう！！

最後にリキュールを入れたら完成！！

出来るだけ空気が入らないように詰めてから

ピッタリとラップをして、

粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。

詰めるの下手すぎて空気がかなり入っている…

ちなみにチョコで作ったのかぼちゃ達ですが、

実はすぐ作れます！！

まずはチョコペンを用意するのですが

今回はチョコペンも作って行きます！

使う量のチョコを湯煎で溶かして、先端が細くなるように丸めたクッキングシートに流し込むだけ！

このじょうごはチョコペンを作るときの土台として愛用しています。

冷めて固まる前に使いましょう！

帽子はチョコが温かいうちに描いたのできれいに描けましたが、かぼちゃを描いたときは冷え固まってきているので表面がガタガタになっています。

後はクッキングシートに書いていくだけ！

下書きした紙を下に引くと失敗が少なくなると思います！

後は冷めたらお好きなグラスに自由に盛り付けていきましょう！

別のグラスで盛り付けてみた

やっぱりグラスとしてはこっちの写真の方がきれいに見えますね。

かぼちゃクリームパフェのポイント

かぼちゃクリームの口当たりを良くしたいときは細かい目のザルを使うこと！

この中でのメインはかぼちゃクリームなので一番甘く味をつけた方が食べたときのインパクトがあると思います。

アイス、ジャム、クッキーは好きなものを使ってください！

最後に

前回作った時に自分しか食べないからと、

食べる時のことを全く考えていないという

反省点を生かして！

今回は一番下にいちごジャムを入れてみました！

前回結構くどかったんですよ。

ということで、さっぱりさせることと彩りも

兼ねて入れてみました！

パフェは起承転結って本にも書いていた気がしますし。

前よりは一歩前進できた気がします！

いいアイディアが浮かび次第また作っていきます！

簡単に手に入るもので作れるので是非作ってみて下さい！

合わせて読みたい↓