簡単 - 北のコックが気分で料理していく。

前回は本格的な作り方ですが、今回は簡単なので

初心者におすすめ！

それでは作っていきましょう！

胸肉で作る油淋鶏の材料
- 油淋鶏のポン酢ソースの材料
胸肉で作る油淋鶏の作り方
- 油淋鶏のポン酢ソースの作り方
- フライパンで作る揚げない胸肉の油淋鶏
胸肉で作る油淋鶏のポイント
- 油淋鶏のポン酢ソースのほかの使い道
最後に

胸肉で作る油淋鶏の材料

鶏胸肉･･････300g（1枚）
塩･･････1つまみ
ごま油･･････小さじ1
卵･･････1個
片栗粉･･････大さじ4
油･･････大さじ5前後

片栗粉は薄力粉を混ぜて使ってもOK！

薄力粉を入れるとしっとりします！

油の量は使うフライパンの大きさによって変わってきます！

フライパン全体にいきわたるくらいの量でOK！

衣のタイプはこれと同じ！

しっとりしていて旨味を逃がさない！！

油淋鶏のポン酢ソースの材料

ねぎ･･････7cm程
ポン酢･･････大さじ3
ごま油･･････大さじ1
砂糖･･････大さじ1
小さめのにんにく･･････1/2
しょうが･･････１かけ（にんにくと同量）

にんにくとしょうがはお好みで！

チューブのタイプを使うなら1cmくらいで！

胸肉で作る油淋鶏の作り方

先にポン酢ソースを準備します！

その後胸肉を揚げ焼きにして行きます！

油淋鶏のポン酢ソースの作り方

まずはねぎをみじん切りに！

簡単なやり方を紹介！

ねぎに包丁を刺していきます。

全体をぐるっと刺したら、

後は切るだけ！

1回切るだけで細かく切れますよ！

後は調味料と合わせて味を見たら

完成！！

フライパンで作る揚げない胸肉の油淋鶏

胸肉を斜めにそぐように切る。

厚さはだいたい1～2cm。

次は衣を作る！

卵を溶いてごま油、胸肉と合わせる。

混ぜたら片栗粉を入れて合わせる。

フライパンに油を引いて暖める。

衣をつけた胸肉を焼いていく。

火加減は中火くらい。

焼き色がついたら反対側も焼く。

両面に焼き色がついた取り出して塩をする。

胸肉にポン酢ソースをかけたら

完成！！

胸肉で作る油淋鶏のポイント

ポン酢ソースの砂糖はしっかり溶かす

少し混ぜただけでは溶けないのでしっかり混ぜる！

それか軽く電子レンジで加熱するとすぐに溶けますよ！

鶏胸肉はみずみずしさが命

なので水分が逃げないように卵を使った衣にしています！

お弁当にもピッタリ！

塩も最後にするので水分が出てこないです！

油淋鶏のポン酢ソースのほかの使い道

中華料理全般使えます！

サラダチキンにかけただけ！

簡単でしょ？

天津飯の餡に混ぜてもおいしい！

豚肉にかけるだけ！

簡単にローストポーク作れますよ！

同じく豚肉！

豚こま肉でステーキに！

他にも魚にかけたり豆腐にかけたり…

かけるだけでおいしく食べれますよ！

最後に

今回は胸肉で簡単に作る油淋鶏と

簡単なポン酢ソース！

やっぱりこの衣だとみずみずしく仕上がる！

じゅわっとあふれてきますよ！

そのためにもいい肉はしっかりと選びましょう！

これだけでみずみずしさが変わってきます！

簡単に作れるので是非作ってみて下さい！

【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンのレシピ！

Mon, 01 Apr 2019 15:00:00 +0900

今回は和風チャーハンのレシピ！

しらすとレタスで作ります！

和風チャーハンといえばしらす！

少し入れるだけでもしらすの味が

チャーハン全体に広がりますよ！

もちろん簡単に作れますよ！

それでは作っていきましょう！

【和風チャーハン】シラスとレタスのチャーハンの材料
【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンの作り方
【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンのポイント
- 他の和風チャーハンのレシピ
最後に

【和風チャーハン】シラスとレタスのチャーハンの材料

ご飯･･････200g（茶碗1杯ぐらい）
しらす･･････3つまみぐらい
ねぎ･･････5cm
卵･･････1個
レタス･･････1，2枚
ほんだし･･････小さじ1
酒･･････大さじ1
醬油･･････大さじ1
サラダ油･･････適量
塩･･････適量
胡椒･･････適量

酒はあればで大丈夫です！

レタスの代わりに

にらや小松菜などで入れてもおいしいです！

【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンの作り方

ねぎはみじん切り。

レタスは軽く洗ってちぎっておきます。

軽く水に浸しておくとシャキッとします！

卵は溶いておく。

ご飯が冷たい場合はあらかじめ電子レンジなどで

暖めておく。

時間をかけずに手早く作りたいので、

調味料や具材などはすぐに使えるように

あらかじめ準備しておきましょう！

次はフライパンに油を引いて火にかける。

ここでよくフライパンを暖めておきます。

卵を入れてご飯を入れます。

米をほぐしながら全体を素早く混ぜていきます。

軽く炒めたらしらすとねぎを入れて炒める。

炒めていくとパラパラとしてきて米の表面の

水分が無くなってきます。

そうしたら酒を入れて一気に混ぜます。

後は塩と胡椒で味付け。

このタイミングでほんだしも入れます。

つぎは醬油が米にかからないように周りにかけて

焦がし醬油にします。

すぐに焦げてしまうので醬油を入れたらすぐに混ぜます。

後は味を見る。

よければレタスを入れて混ぜたら

完成！！

【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンのポイント

材料はすぐに使えるように準備

これが意外と大事！

お店で作るときもすぐに使えるように準備して作ります。

ご飯は暖めておく

ほぐれやすくなるので作る時間を短縮できます！

お玉で作るのがおすすめ！

面積が広いのでほぐす時間がかなり早くなります！

水蒸気の力でパラパラに

水蒸気の力で一時的ですがパラパラになります！

酒を入れる理由がこれ！

時間が経つと元に戻るので注意！！

他の和風チャーハンのレシピ

ツナを使った和風チャーハン！

乗せる大葉はお好みで！

これからどんどん更新していきます！

最後に

しらすを使った和風チャーハン！

しらすってご飯にもパスタにもパンにも合うのでいいですよね！

他にもいろいろ作っていきたいと思います！

簡単なので是非作ってみて下さい！

合わせて読みたい中華料理↓

本格油淋鶏の作り方！

このタレが最高。

天津飯のレシピ！

安く作れるのでおすすめ！

帆的と卵の炒め物！

給料日前の家計を味方をしてくれるレシピです！

【めんつゆパスタ】鶏肉とケチャップと合わせても最高にうまい！

Sun, 31 Mar 2019 15:00:00 +0900

今日はめんつゆパスタ！

めんつゆパスタに鶏肉とケチャップを合わせました！

めんつゆとケチャップを合わせてもおいしいんですよ！

ポークチャップやナポリタンに少し入れる人もいるみたいですし。

とにかく簡単においしく作れますよ！

それでは作っていきましょう！

【めんつゆパスタ】鶏肉とケチャップバージョン　材料
【めんつゆパスタ】鶏肉とケチャップバージョン　作り方
【めんつゆパスタ】鶏肉とケチャップバージョン　ポイント
ほかのめんつゆパスタのレシピ
最後に

【めんつゆパスタ】鶏肉とケチャップバージョン　材料

パスタ･･････100g
鶏もも肉･･････1/2枚
しいたけ･･････2個くらい
玉ねぎ･･････1/2個
めんつゆ･･････大さじ２
ケチャップ･･････大さじ１
塩･･････適量
オイル･･････適量

鶏むねを使ってもOK！

お好みでにんにくを入れても。

コクが欲しいならバターを1かけ追加！！

【めんつゆパスタ】鶏肉とケチャップバージョン　作り方

お湯の準備！

水1ℓに対して塩10ｇ。

鶏肉は一口サイズに。

だいたい3cmくらい。

玉ねぎ、しいたけはスライス。

にんにくもスライス。

フライパンにオイルを引く。

にんにくを入れて火にかける。

玉ねぎ、鶏肉を炒める。

ここで塩をひとつまみ入れる。

鶏肉にも火が入ったらしいたけも炒める。

軽く火が入ったらケチャップを入れて軽く炒める。

後はめんつゆと茹で汁を少し入れる。

茹で汁の量はだいたい50mlぐらいで大丈夫！

後で調整するのでだいたいの量で大丈夫！

茹で上がったパスタを絡める。

お好みでバターと絡めて味見。

良ければ完成！！

【めんつゆパスタ】鶏肉とケチャップバージョン　ポイント

ケチャップを少し炒める

酸味がとれて甘くなります！

ケチャップを炒めないで煮詰めてもOK！

具材には塩をして炒める

塩をしてしっかり炒めることで

味が出るのでソースが美味しくなります！

ほかのめんつゆパスタのレシピ

めんつゆパスタに牛乳！

意外とクリーミにに仕上がりますよ！
www.kitanokokku.com

めんつゆパスタに豚ねぎの組み合わせ！

ガッツリ系の味付け！

冷凍サバ缶とめんつゆの冷製パスタ！

最後に

最近のはまっているめんつゆパスタ！

これからも多分作っていきます！

めんつゆで簡単に味がつくのであまり失敗は

無いと思います！

手軽に作れて美味しいので是非作ってみてください！

合わせて読みたいパスタのレシピ↓

ねぎを使ったペペロンチーノ！

激安レシピ！

ツナときのこのトマトソースパスタ！

伝統的なパスタです。

トマト缶で作るミートソース！

電子レンジで作る鶏肉簡単レシピ5品！調理を電子レンジにお任せ！

Tue, 26 Mar 2019 15:00:00 +0900

今回は電子レンジで作る鶏肉レシピ5品紹介！

どれも簡単に作れてメインのおかずになります！

電子レンジで作る料理は具材さえ用意したら

調理はすべて電子レンジがやってくれるので楽ですよね！

そして鶏肉は安いのがいいところ！！

そんな素晴らしい鶏肉のレシピを紹介していきます！

鶏肉はびちょびちょなので

よく拭いてから扱って下さい！

そうすることで焼くときも油が跳ねにくくなり

味も入りやすくなりますよ！

それでは作っていきましょう！

豚肉を使った電子レンジで作る料理はこちら↓

電子レンジで作る鶏肉簡単レシピ
最後に

電子レンジで作る鶏肉簡単レシピ

電子レンジで作る鶏肉とトマト煮込み

鶏肉とトマト煮込みを電子レンジで作ります！

ケチャップを使うのがポイント！

トマト缶だと電子レンジでは酸味を飛ばすのが

難しいのでケチャップがおすすめ！

パンにもご飯にも合う味付けにしています！

電子レンジで作る鶏肉とトマト煮込みの材料

鶏もも･･････300g（1枚）
玉ねぎ･･････1/2個
人参･･････1/2本
しいたけ･･････2個
ケチャップ･･････大さじ３
白ワインビネガー･･････小さじ1/2
塩･･････3つまみ程
オイル･･････適量

白ワインビネガーは普通の酢でOK！

無ければなしでもOK！

具材は基本的に何でもOK！

お好きなものを入れて下さい！

電子レンジで作る鶏肉とトマト煮込みの作り方

まずは具材を切っていきます！

野菜はスライスにする。

人参の厚さは5mmぐらい。

後の玉ねぎ、しいたけは薄くスライス。

鶏肉は1口サイズに切る。

4cm幅くらいの少し大きめ。

だいたいで大丈夫です！

火の入りにくい野菜は先に電子レンジにかけます！

玉ねぎ、人参は耐熱容器に入れる。

塩1つまみ、オイル、ビネガー（酢）

を入れて軽く混ぜる。

ラップをして電子レンジで加熱。

500wで3分加熱する。

その後鶏肉、しいたけ、塩、2つまみ、

ケチャップを入れて混ぜて再び加熱。

500wで4分加熱。

終わったら1～2分そのままにして余熱で火を入れていく。

後は軽く混ぜて味を見てよければ

完成！！

ご飯にもパンにも合う味付けです。

合わせて読みたい↓

簡単手作りパンの作り方

電子レンジで作る親子丼

電子レンジでもトロトロな卵にできますよ！

もちろん味もしっかりなのでもりもり食べれます！

卵をふんわりさせるポイントは

卵をあまりかき混ぜないこと！

電子レンジで作る親子丼の材料

鶏もも肉･･:････300g（1枚）
玉ねぎ･･････1/2個
卵･･････2個
醬油･･････大さじ２
砂糖･･････大さじ２
酒･･････大さじ２
和風だし･･････1つまみ
ご飯･･････好きな量

酒がなければ水を大さじ１に変えて下さい！

だしは顆粒でも液体でもOK！

量は少しで大丈夫です！

無ければなくても大丈夫です！

電子レンジで作る親子丼作り方

まずは玉ねぎをスライス。

鶏肉は1口大に切る。

今回は3cm幅くらいの小さめ。

玉ねぎ、鶏肉、調味料を入れてラップをする。

500wで3分加熱する。

その間に卵を溶いておく。

かなりざっくりで大丈夫！

卵白を切るような感じ。

混ぜすぎるとふんわりとしないです！

最後に卵を上からかけてラップをする。

600wで1分間加熱。

後は盛り付けたら完成！！

トロトロな卵料理はこちら

電子レンジで作る鶏肉のレモンバターソース

次は鶏肉とレモンバターソース！

ねぎはたっぷりとかけています！

さっぱりと食べられるので暑い日にもおすすめ！

作り置きも出来て冷蔵庫だと4日は持ちます！

もちろん冷凍も可能！

保存する時はしっかりと漬け込んだ状態で！

電子レンジで作る鶏肉のレモンバターソースの材料

鶏肉･･････300g（1枚）
ねぎ･･････1/2本
バター･･････1かけ
レモン汁･･････大さじ２
塩･･････2つまみ

レモン汁はお好みで調整してください！

ねぎの使う部分はどの部分を使っても大丈夫です！

濃いめの味でご飯が進む味にしたいなら

オイスターソースをすこし足してみて下さい！

びっくりするほどご飯が進みます。

電子レンジで作る鶏肉のレモンバターソースの作り方

ねぎは少し斜めに小口切り。

少し角度をつけて細く切っていく。

鶏肉は3ｃｍ幅で切る。

鶏肉、と塩、レモン入れて混ぜる。

上からねぎをのせる。

ラップをして電子レンジで加熱。

500wで4分間。

時間になったら1分ほど放置して余熱で火を入れます。

最後にバターを入れて混ぜたら完成！！

これはフライパンでパリパリに焼いたバージョン！

パリパリ好きにはたまらないですね！

パリパリに焼く方法はこちら↓

電子レンジで作る鶏肉のチーズ焼き

シンプルに鶏肉とチーズの組み合わせ！

作り方もシンプル！

今回使ったのは鶏むねですが、

鶏ももでも鶏むねでも作れますよ！

電子レンジで作る鶏肉のチーズ焼きの材料

鶏むね肉･･:････250g（1枚）
とろけるチーズ･･････適量
塩･･････2つまみ
砂糖･･････1つまみ
ハーブソルト･･････適量（あれば）

ハーブソルトはあればで大丈夫です！

無ければブラックペッパーなどでもOK！

電子レンジで作る鶏肉のチーズ焼きの作り方

鶏肉をフォークなどで何か所か刺す。

味が入りやすくなります！

鶏肉を1口サイズに切る。

だいたい3～4cm幅。

塩と砂糖を入れて混ぜる。

ラップをして15分放置。

その後電子レンジで加熱。

500wで3分加熱していきます！

その後チーズをかけて500wで1分加熱します。

火が入ったら盛り付けてハーブソルトなどかけて

完成！！

他の鶏むねを使った料理↓

サラダチキンをアレンジ！

油淋鶏のたれをかけてます！

家庭でも簡単フレンチ！

マーマレードを使ったソース。

電子レンジで蒸し鶏とねぎソース

蒸し鶏にねぎソースをかけています！

ねぎのソースは以前に作った奴と同じものを使ってます！

もちろん作り方は簡単！

鶏肉以外にも豚肉や魚にも合いますよ！

電子レンジで蒸し鶏とねぎソースの材料

鶏むね肉･･:････250g（1枚）
もやし･･････1/2袋
ごま･･････適量
砂糖･･････1つまみ
塩･･････2つまみ

ねぎソースの材料

ねぎ･･････５ｃｍ
にんにく･･････小さめ１片
しょうが･･････にんにくと同じ大きさ
しょうゆ･･････大さじ２
酢･･････大さじ２
砂糖･･････大さじ１と１/２
ゴマ油･･････大さじ１
顆粒鶏ガラの素･･････1つまみ（あれば）

にんにくとしょうがもお好みで！

もちろんなくてもおいしいですよ！

もやしではなくてもきゅうりやレタスでもいいですね！

電子レンジで蒸し鶏とねぎソースの作り方

鶏肉をフォークなどで刺す。

塩をと砂糖をまぶしてラップをする。

そのまま15分放置。

その間にソースを作ります！

ねぎはみじん切り、

にんにく、しょうがはすりおろす。

後はすべて合わせるだけ！

次は鶏肉を加熱していきます！

時間になったら電子レンジで500wで3分加熱。

その後もやしも入れて2分加熱。

ラップはかけたままで加熱！

後は2分ほど放置してから切っていく。

斜めにそいでいくように切る。

後は盛り付けてソースとごまをかけたら

完成！！

最後に

鶏肉の電子レンジにお任せ料理のレシピ今回は5品紹介しました！

鶏肉はびちょびちょだとよくないので拭いたり

びちょびちょではないやつを選んでください！

肉を選ぶときの簡単な見分け方を紹介しています！

料理がめんどくさい時や

時間がない時などにこのレシピで

是非作ってみて下さい！

合わせて読みたい簡単レシピ↓

同じく電子レンジで作るレシピ！

豚こま肉バージョン！

白菜とめんつゆで作る簡単パスタ！

牛乳を使ったクリームパスタ！

豚こまを使ったステーキ！

豚こまは家計の味方ですね！

パンをフライパンで作る！オーブンなしで簡単に柔らかく作る方法！

Mon, 25 Mar 2019 15:00:00 +0900

今日はパンをフライパンで作る方法を紹介！

そしてパンを柔らかくする方法も紹介していきます！

今回作るパンはフォカッチャみたいなイメージで

油を使って焼き上げていくような作り方！

材料もシンプルで作り方も簡単！

それでは作っていきましょう！

フライパンで作るパンの材料
フライパンで作るパンの作り方
フライパンで作るパンのポイント
- パンを柔らかくする方法
パンと合わせて作りたい料理
最後に

フライパンで作るパンの材料

強力粉･･････250g
ドライイースト･･････3g
塩･･････5g
砂糖･･････9g
バター･･････10g
ぬるま湯･･････140g
ブラックペッパー･･････1gぐらい

オリーブオイル･･････適量

バターがない場合はオリーブオイル20gでも大丈夫です！

フライパンで作るパンの作り方

ぬるま湯とオイル、バター以外の材料を計量して合わせておく。

バターは溶かしておく。

合わせた粉類にぬるま湯とオイル、バターを合わせてまとめる。

纏まったら取り出して捏ねていく。

奥側に向かって引き伸ばしていく。

引き伸ばしたら向きを変える。

これを繰り返して捏ねていく。

捏ね終わったら表面が張るように丸める。

上から下へ生地を持ってくるようにすると

綺麗にできます！

終わったら底の部分をしっかり閉じてボウルに戻します。

ラップをしっかり閉じて発酵します。

ラップをするときボウルとラップが触れる部分を濡らすと綺麗にできますよ！

時間は30分〜40分ほど。

暖かいところで発酵していきます！

時間になったらチェックしていきます。

指で突き刺してみてあまり戻って来なかったら大丈夫！

すぐに元の形になるようならまだです。

発酵が終わったら整形します！

今回は4つに分けていきます。

だいたい100gくらい。

これも同じように丸めていきます。

二次発酵をさせていきます。

時間は30分ほど。

軽く弾力があるなってぐらいまで。

次は焼いていきます！

オイルを引いて並べていく。

上から軽くオイルをかけていきます。

後は蓋をして弱火で焼いていきます！

焼き色がついたらそっと返して

反対側も焼いていく。

反対側にも焼き色がついたら完成！！

フライパンで作るパンのポイント

しっかりと捏ねる

捏ねることでグルテンが出ます！

パンはこれが大事なのでしっかりと捏ねましょう。

チェックするときは薄く広げてみて

簡単に千切れなければ大丈夫！

乾燥させないこと

パンは乾燥に弱いです。

きちんとラップをしたりオイルをかけたりして乾燥を防ぎましょう。

焼くときは弱火で

焦げる可能性がある。

厚さがあるので火が入るのに時間がかかります。

パンを柔らかくする方法

パンを柔らかくしたいなら水分量が多い方が

基本的には柔らかいです。

他の方法なら卵かバターを追加する。

今回のレシピだとバターは10g

卵なら20gの量！

もし卵を入れるなら水を卵の入れた分だけ減らして作る！

パンと合わせて作りたい料理

パンと一緒に食べたい料理を紹介！

フランスの家庭料理のシュークルート！

家庭で作る料理なので意外と簡単。

本格ミネストローネの作り方！

白菜とめんつゆで作るクリームパスタ！

イタリアの家庭料理の米を使ったサラダ！

最後に

オーブンなしでもフライパンで簡単にパンが作れます！

ブラックペッパーのかわりに

ローズマリーやオレガノ、バジルなど

ハーブに変えてもいいですし、

ゴマやオリーブなど具材も練りこんでもいいですね！

アレンジも色々できるので是非作ってみてください！

春菊を使ったパスタのレシピ３品！簡単に作れる春の味！

Sat, 23 Mar 2019 15:00:00 +0900

今日は春菊を使ったパスタのレシピを３品紹介！

春菊が安くなっているところを見ると春がきそう！

ってやっと感じます！

春菊はすき焼き以外にもサラダやお浸し

パスタや天ぷらなどいろいろ使えます！

春菊を使うパスタだと個人的にはクリーム系がおすすめ！

牛乳でも作れるので簡単ですよ！

それでは作っていきましょう！

春菊を使ったパスタのレシピ
春菊を使ったパスタのポイント
他のパスタのレシピ
最後に

春菊を使ったパスタのレシピ

春菊と豚肉のパスタ

牛乳で作るパスタ！

白菜もあったので加えています！

豚肉はお好きなもので！

春菊と豚肉のパスタの材料

パスタ･･････１００ｇ
春菊･･････２株
豚肉･･････５０ｇ
白菜･･････１/２枚
牛乳･･････１００ｍｌ
バター･･････１かけ
塩･･････適量
オイル･･････適量

春菊と豚肉のパスタの作り方

パスタを茹でるお湯を用意！

塩は水１L に対して１０ｇ

豚肉、白菜は食べやすい大きさに切る。

結構ざっくりでOK！

春菊は３ｃｍ幅くらいで切る。

フライパンにオイルを入れて豚肉を炒める。

炒め終わったら牛乳を入れる。

軽く煮詰めて塩をする。

パスタを茹で始める。

茹で終わる5分前くらいから春菊と白菜も茹でる。

出来れば葉の部分と白菜の芯、春菊の根元

を分けておき、葉の部分は茹で終わりの1分前くらいて入れる。

後はパスタと具材を合わせてバターを入れて火を止める。

合わせて味が良ければ完成！！

春菊と生ハムのクリームパスタ

生ハムで作るパスタ！

今回はクリームを使った作り方を紹介します！

基本的には作り方はさっきと同じ！

春菊と生ハムのクリームパスタの材料

パスタ･･････１００ｇ
春菊･･････２株
生ハム･･････少量
玉ねぎ･･････１/４個
生クリーム･･････１００ｍｌ
塩･･････適量
オイル･･････適量

春菊と生ハムのクリームパスタの作り方

パスタを茹でるお湯を用意！

塩は水１L に対して１０ｇ

春菊は３ｃｍ幅くらいで切る。

生ハムは食べやすい大きさで！

玉ねぎはスライス！

オイルを引いて玉ねぎを炒める。

炒め終わったらフライパンに生クリームを入れて煮詰める。

パスタを茹でて茹で終わる五分前に春菊の根元の部分を入れる。

1分前になれば葉の部分も入れる。

このタイミングで生ハムをフライパンの中へ入れる。

後はパスタと具材を合わせるだけ！

味を見て良ければ完成！！

春菊のオイルパスタ

最後はオイル系のパスタ

かなりシンプルなパスタ！

春菊のオイルパスタの材料

パスタ･･････１００ｇ
春菊･･････２株
玉ねぎ･･････１/４個
にんにく･･････1かけ
塩･･････適量
オイル･･････適量

春菊のオイルパスタの作り方

パスタを茹でるお湯を用意！

塩は水１L に対して１０ｇ

春菊は３ｃｍ幅くらいで切る。

玉ねぎ、にんにくはスライスにする。

フライパンにオイルをひき

にんにくを入れて弱火でじっくりと火にかける。

色がついたら玉ねぎと塩を入れて炒める。

炒め終わったら茹で汁少し入れる。

後はまたパスタが茹で上がる5分前に春菊の根元を入れる。

1分前に葉の部分もいれる。

後は具材とパスタを合わせてオリーブオイルを入れて乳化する。

味を見て良ければ完成！！

春菊を使ったパスタのポイント

今回は春菊は茹でて使ってます！

食感がなくなるくらいにくったりと。

食感残したいなら3分くらいの時間で茹でてください！

くたっとしている方がパスタと絡んで食べやすいです！

他のパスタのレシピ

ツナときのこのトマトソースパスタ！

本格カルボナーラの作り方

にらとベーコンのオイルパスタ！

最近はまっている白菜とめんつゆパスタに

豚ねぎを合わせました！

パン粉を使う珍しいパスタ！

最後に

今回は春菊を使ったパスタでした！

春っぽい食材でいいですよね。

癖があって苦手な人もいるかもしれないですが、

クリームと合わせると食べやすくなりますよ！

いまは春菊が安い時期なので是非作ってみて下さい！

合わせて読みたい↓

ベーコンでもパンチェッタでも作れる

ジャーマンポテト！

本格的なミネストローネ！

電子レンジで豚こま肉の人気おかずレシピ５品！簡単に時短できる！

Wed, 20 Mar 2019 15:00:00 +0900

今日は電子レンジを使って簡単に

豚こま肉の人気のおかずを５品作ります！

材料を準備して電子レンジにお任せなので簡単！

豚こま肉もお財布にやさしいので出番は多いですよね！

そして火を使わないので洗い物も減ります！

今日は疲れたしご飯作るののめんどくさいわ。

って時のおすすめ豚こま肉料理お紹介！

電子レンジで豚こま肉の人気おかず
他の豚こま肉を使った料理
最後に

電子レンジで豚こま肉の人気おかず

電子レンジで豚こま肉ポークチャップ

まずはポークチャップ！

早速材料はこちら↓

ポークチャップの材料

豚こま肉･･････２００ｇ
玉ねぎ･･････１/２個
ケチャップ･･････大さじ３
塩･･････1つまみ

もしあればウスターソースを小さじ１

入れたりしてもおいしい！

ポークチャップの作り方

まずは玉ねぎをスライス！

豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

耐熱容器に玉ねぎとケチャップを入れて電子レンジで加熱！

時間は５００ｗで２分

終わったら豚こま肉をのせて塩をしてラップをする。

豚ま肉はほぐすといい！！

また電子レンジで加熱！

時間は５００ｗで２分！

もし火が入っていなくても余熱で入るので

ラップは取らずにそのままで。

後は混ぜ合わせて味を見る。

足りなければ塩で調整！

盛り付けてレタスやキャベツを添えたら

完成！！

電子レンジで豚こま肉の生姜焼き

次はしょうが焼き！

みりんや酒がなくても作れますよ！

片栗粉をまぶすとふんわりしてしっかり味もします！

水分も逃がさないので固くなりにくい！

生姜焼きの材料

豚こま肉･･････２００ｇ
玉ねぎ･･････１/２個
生姜･･････お好みの量
醬油･･････大さじ４
砂糖･･････大さじ２
酒･･････大さじ２

酒はなければ水を大さじ１に変えて下さい！

生姜のチューブを使う場合は1.5ｃｍくらいがおすすめ。

もしあれば片栗粉を用意してください！！

もし調味料を用意するのが面倒なら

焼き肉のたれ大さじ３

としょうがで味付け！

生姜焼きの作り方

まずは玉ねぎをスライス。

豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

調味料を合わせて耐熱容器の中に入れる。

玉ねぎも入れて電子レンジで加熱。

５００ｗで2分。

肉に軽く片栗粉をまぶす。

（余裕があれば）

次に豚こま肉も入れてラップして加熱！

時間は５００ｗで2分。

後は盛り付けてキャベツなどを添えたら

完成！！

電子レンジで豚こま肉とほうれん草の蒸し煮

一押し料理！

シンプルな味付けなので

ほうれん草が甘く感じられますよ！

それとほうれん草の根っこは食べられます！

1番甘い部分！

でも土はしっかりと落とすように。

豚こま肉とほうれん草の蒸し煮の材料

豚こま肉･･････２００ｇ
ほうれん草･･････２株
塩･･････２つまみ
水･･････少量
オリーブオイル･･････適量

豚こま肉とほうれん草の蒸し煮の作り方

ほうれん草は土がついているので

根元を切ってから水でよく洗う。

根元に近い方は４ｃｍ、葉は２ｃｍ

くらいの大きさにザクザクと切る。

後はすべてを耐熱容器に入れる。

豚こま肉は１番上に乗せてオリーブオイルをかける。

最後にラップをする。

水の量は耐熱容器の底１面に広がるくらい。

５０ｃｃくらい？

少しで大丈夫です！

後は電子レンジで加熱！

時間は５００ｗで２分間。

盛り付けたら完成！！

お好みで追いオリーブオイルをしても！

電子レンジで豚こま肉ともやしの蒸し物

中華風な感じ！

さっぱり系の味付けにも！

肉の下味をつけるときには

調味料→油→片栗粉

の順番でつけると味がしっかりとつきますよ！

豚こま肉ともやしの蒸し物の材料

豚こま肉･･････２００ｇ
もやし･･････１/２袋
醬油･･････大さじ１
砂糖･･････小さじ１
片栗粉･･････大さじ１
ごま油･･････:大さじ１

もしあればオイスターソースを小さじ１

加えてもおいしい。

さっぱり系にするなら

砂糖と醬油をめんつゆに変えて

最後にポン酢をかけてもおいしい

豚こまともやしの蒸し物の作り方

まずは豚こま肉を食べやすい大きさに切る。

醬油、砂糖→ごま油→片栗粉の順番で

豚こま肉に下味をつける。

耐熱容器にもやしを入れて下味をつけた

豚こま肉を入れる。

ラップをして電子レンジで加熱。

時間は５００ｗで２分。

火が入っていないならそのままにしておけば余熱で入ります。

盛り付けたら完成！！

電子レンジで豚こま肉で作る豚丼

最後はおかずではなく丼。

こいつも簡単。

卵はお好みで！！

実は発祥は北海道の帯広というところ！

炭火で焼いた豚丼おいしいですよ！

豚こま肉で作る豚丼の材料

豚こま肉･･････２００ｇ
玉ねぎ･･････１/２個
醬油･･････大さじ２
砂糖･･････大さじ２
酒･･････大さじ２
ごま油･･････大さじ１
片栗粉･･････大さじ１

酒がなければ水大さじ１で代用

豚こま肉で作る豚丼の作り方

玉ねぎは厚めにスライス。

豚こま肉は食べやすい大きさに切る。

豚こま肉は片栗粉を薄くまぶしておく。

調味料は耐熱容器に合わせておく。

玉ねぎを入れて電子レンジで加熱。

時間は５００wで２分。

豚こま肉を入れてラップをする。

電子レンジで５００ｗで２分。

後は混ぜてご飯の上に乗せる。

お好みで卵とゴマを振ったら

完成！！

他の豚こま肉を使った料理

豚こまでステーキ！

なんと厚さは自由！

白菜とめんつゆの組み合わせに豚ねぎ！

作り方はかなり簡単！

豚天！

あっさりしていて食べやすい！

豚肉で唐揚げ！

揚げ焼きにするので少ない油で作れます！

最後に

家計の味方の豚こま肉での簡単料理５品！

出来るだけ使う調味料は少なく作ってみました！

個人的に好きなのがポークチャップと

ほうれん草の蒸し煮！

これだけ楽に作れるのにかなりのおいしさ！

料理が面倒なときや疲れたとき

時間がない時など是非作ってみて下さい！

とんかつを揚げないで作る方法！フライパンだけで作れる！

Mon, 18 Mar 2019 15:00:00 +0900

今日は揚げないとんかつを作ります！

揚げないでフライパンだけで作っていきます！

写真で何となくばれてるかと思いますが

衣を使っていないのです！

とんかつ風的な？

でも食べてみると確かにとんかつ！

油を使う量も少ないので胃にも優しいのがうれしいポイント！

それでは作っていきましょう！！

揚げないとんかつの材料
揚げないとんかつの作り方
揚げないとんかつのポイント
とんかつ以外の豚肉料理
最後に

揚げないとんかつの材料

豚肉･･････好きな量
パン粉･･････好きな量
塩･･････肉１００ｇに対し１ｇ
油･･････適量

豚肉は肩ロースかロースがおすすめ！

塩は3本指を使った１つまみがだいたい１ｇです！

パン粉と油の量は後程くわしく説明します！

付け合わせはこちら↓

フリッタータ！具材の入ったオムレツ！

揚げないとんかつの作り方

まずは肉の準備から！

ロースの場合は筋切りします！

包丁で突き刺して筋切りしていますが、

切り込みを入れてもOK！

両面に塩をします。

後は焼いていきます！

フライパンに油を引いていきます。

量は普通に肉を焼くときのような量でOK！

普通に豚肉を焼いていきます。

火加減は中火くらい。

両面焼いて焼きあがったらお皿に乗せる。

フライパンに残った油を使います！

その中にパン粉を入れていきます。

量は適当でも大丈夫です！

後からでも調整ができます。

足りなければ油かパン粉を足せばいい！

肉１枚で大さじ2杯ぐらいのパン粉を使っています！

火にかけてきつね色にしたら肉に乗せる。

これで完成！！

ソース、塩、レモン、からしなどはお好みで！

揚げないとんかつのポイント

筋切りをすること

食べやすくもなりきれいに焼けます！

反り返らなくなるので焼きやすい！

このひと手間だけでいいことだらけ！

豚肉を焼いた油を使う

旨味のある油をパン粉に吸わせていきます！

油の量は後からでも調整できるので

最初に焼くときの油は少なめで！

とんかつ以外の豚肉料理

パンチェッタ！

豚肉の塩漬け！カルボナーラなどに使います！

オーブンを使わないローストポーク！

豚肉のマーマレード煮込み！

柔らかジューシーなのにさっぱり！

豚こまでステーキに！

厚さはお好みで。

揚げない豚肉の唐揚げ！

すぐに作れます。
www.kitanokokku.com

最後に

胃もたれのしにくいとんかつの作り方！

パン粉は後のせで。

揚げ物じゃないので楽だし使う油も少ない！

でも食べてみると満足感はあります！

難しいことは考えず感覚で作れる料理です！

豚肉以外にも同じくパン粉を使う

エビフライや鮭フライなどでも使えます！

簡単なので是非作ってみて下さい！

合わせて読みたい↓

天ぷらを失敗しないための方法を紹介！

ピクルスの作り方！

意外と簡単！

白菜とおかか簡単サラダ！

米を使ったイタリアのサラダ！

個人的に一押し。

白菜とのりを使ったサラダ！

韓国風な味付け！

豚肉の唐揚げの簡単レシピ！少ない油ですぐに作れる！

Fri, 15 Mar 2019 15:00:00 +0900

今日は豚こま肉で唐揚げを作ります！

鶏肉の唐揚げだけじゃなく豚肉の唐揚げもおいしい！

薄い肉を合わせて作るので漬け込む時間も短く、

厚さも自由のため簡単に火を通すことができて、

少ない油で豚肉の唐揚げが作れます！

いいとこだらけ！！

作り方も簡単です！

それでは作っていきましょう！

合わせて読みたい↓

豚肉の唐揚げの材料
豚肉の唐揚げの作り方
豚肉の唐揚げのポイント
最後に

豚肉の唐揚げの材料

豚こま肉･･････２００ｇ
醬油･･････大さじ３
酒･･････大さじ１
砂糖･･････小さじ１
卵･･････1個
片栗粉･･････大さじ４
ごま油･･････大さじ１

にんにくしょうがはお好みで！

チューブだと１ｃｍくらいの量

卵はMサイズを使っています！

豚肉はロースやバラ肉でも作れます！

基本的には何でもOK！

豚肉の唐揚げの作り方

ボウルに豚肉、醬油、酒、砂糖を入れて混ぜる。

にんにくなどを入れるならこのタイミングで！

最後にごま油を入れて10分置く。

この間に油などの準備をしておきましょう！

10分ほどたったら溶いた卵を入れて混ぜる。

次に片栗粉を入れて混ぜる。

後は多めの油で焼いていくだけ！

中火で焼いていきます！

反対側も焼いていい焼き色がつけばOK！

後は盛り付けてお好みでレモンを添えたら

完成！！

豚肉の唐揚げのポイント

材料の入れる順番が大事！

肉と調味料で下味→ごま油でコーティング

→卵と片栗粉で衣を作る。

揚げ焼き用の油はそんなに多くなくてOK

焼いている豚肉の半分もないくらいの量でOK！

今回は卵を使ってふんわりしている衣にしました！

味も肉汁も逃げづらいタイプ！

もっとカリッとしているのが好きなら卵を使わずに

片栗粉を直接まぶして揚げ焼きにしてください！

味付けと大きさは違うけれどこんな感じ↓

最後に

鶏の代わりに豚肉を使って作る唐揚げ！

ジューシーなのは鶏肉に劣るがすぐに作れる！

豚バラ肉を使えば油のうまさがある唐揚げが作れます！

ロースだと柔らかい唐揚げになります！

色々な部位で試してください！

豚肉を選ぶときはきれいな色を選んだだけでも

おいしさが変わってきますよ！

詳しくはこちら↓

簡単なので是非作ってみて下さい！

他の揚げ物のレシピ↓

本格的な油淋鶏の作り方！

白い大学芋の作り方！

揚げピザみたいなイメージ！

お酒の進む味！

天ぷらを失敗しないための方法！！

天ぷらを失敗しないための方法を紹介！サクサクに揚がる！

Thu, 14 Mar 2019 15:00:00 +0900

天ぷらを失敗しないための作り方を紹介！

天ぷらって失敗して衣がべちゃべちゃになったら美味しくないですよね。

油吸いすぎてあまり食べれないし。

そうならないために衣に工夫が必要！

これさえ覚えておけば天ぷらを失敗なんてしないでしょう！

今回は豚こま、春菊、のりを揚げました！

それでは作っていきましょう！

失敗しない天ぷらの作り方
失敗しない天ぷらのポイント
最後に

失敗しない天ぷらの作り方

基本の天ぷらの材料

薄力粉･･････４００ｍｌ
水･･････４００ｍｌ
卵･･････１個（Mサイズ）

水を炭酸水に変えるのもおすすめ！

基本の天ぷらの作り方

薄力粉の１/４を片栗粉に変えてもいい感じ！

サクサクが長続きします！

材料は全て冷やしておく。

薄力粉はふるっておく。

卵はMサイズを使っています！

失敗しない天ぷらの作り方

まずはボウルに水を入れて卵を入れる。

よく混ぜる。

そこにふるった薄力粉を入れていく。

2〜3回ぐらいに分けて入れる。

混ぜる時は上から軽く叩くようにするか、

8の字を書くように混ぜる。

これで衣の完成！！

衣をつける前に具材の水分を拭き取り衣をつける。

あとは170℃で揚げるだけ！

油の量はそこまで多くなくていいです！

具材が浸かり切るくらいあれば十分！

揚げあがりのタイミングは泡が小さくなったら！

後は網の上で油を切ったら完成！！

基本的な天ぷらはこんな感じ！

他の衣の作り方や詳しいポイントも紹介！

失敗しない天ぷら衣の作り方

失敗しない天ぷらの衣の作り方を２つ紹介！

マヨネーズを使う方法と

薄力粉を加熱する方法紹介！

マヨネーズで失敗しない天ぷらの作り方

薄力粉･･････８０ｇ
水･･････８０ｇ
マヨネーズ･･････大さじ１

少ない量の衣を作れるのもいいところ！

衣の中の水分が少なくなるとサクサクになるのですが、

マヨネーズを入れると水分が抜けやすくサクサクになります！

卵の代わりにマヨネーズで！

今度はマヨネーズの中に水をすこしづついれて

次に薄力粉を2回に分けて入れる。

混ぜ方はたたくようにするか八の字を書くように。

薄力粉を加熱する天ぷらの作り方

分量は基本のものと同じ！

薄力粉を平らで大きなお皿に乗せる。

薄く広がるように！！

電子レンジで加熱！

５００ｗで３分

焦がさないように注意！

薄力粉が酸化してグルテン(粘り)が出にくくなり

揚げたときにサクサクになります！

後は作り方は基本の作り方と同じ！

失敗しない天ぷらのポイント

冷凍の魚介を天ぷらにするときはしっかりと水気を取る。

脱水させること！

衣が剥がれないように打ち粉をする

魚介類や肉には強力粉を薄くまぶして打ち粉をする。

油の温度は１６０～１８０℃

根菜類などの火が入りにくいものは

１６０～１７０℃で揚げる

魚介類や葉物を揚げるときは

１７０～１８０℃の短時間で揚げる

油はサラダ油かグレープシードオイルがおすすめ！

ごま油を少し混ぜてもおいしいですよ！

最初に油の中に入れるときは太い箸か手がおすすめ！

細い箸で入れた場合衣が破れてしまい

その破れたところから油が中に入るので、

べちゃっとします。

最後に

ポイントを押さえてサクサクの天ぷらを作ってしまいましょう！

失敗しないためのポイントさえ押さえておけば大丈夫です！

是非作ってみて下さい！

他の揚げ物料理↓

揚げピザみたいなイメージ！！

白い大学芋！シャリシャリです！

本格油淋鶏！！

【めんつゆパスタ】豚肉とねぎの組み合わせがうまい！！

Mon, 11 Mar 2019 15:00:00 +0900

最近ハマっているめんつゆパスタ！

今回は豚肉とねぎを組み合わせました！

今回はガッツリ系の豚ねぎ！

白菜と豚肉の組み合わせは言うまでもないですね！

それでは作っていきましょう！

豚肉とめんつゆパスタの材料
豚肉とめんつゆパスタの作り方
豚肉とめんつゆパスタのポイント
- めんつゆパスタのほかのレシピ
最後に
- 豚肉使ったほかのレシピ
- ほかのパスタのレシピ

豚肉とめんつゆパスタの材料

パスタ･･････１００ｇ
白菜･･････１枚
ねぎ･･････１/３本
豚肉･･････５０ｇ
にんにく（お好み）･･････１片
めんつゆ（2倍）･･････大さじ１
塩･･････適量
ブラックペッパー･･････適量
オイル･･････適量
ごま油･･････適量

にんにくはパスタ１００ｇだと小さめのものを使う。

豚肉の部位はお好きなもので！

今回は豚こまです！

めんつゆは今回は2倍を使っていますが、

好きなものを使って大丈夫です！

豚肉とめんつゆパスタの作り方

まずはお湯を準備！

塩加減は1ℓに対して10gの塩

白菜は2ｃｍぐらいの幅で切る。

ねぎは斜めに1ｃｍ。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

にんにくは潰しでもスライスでもみじん切りでもお好みで！

準備は終わり！

フライパンにオイルを引く。

にんにく入れて弱火で香りをだす。

軽く色がつき始めたらねぎと塩を１つまみを投入！

オイルに香りを移していきます。

次に豚肉を炒めて軽く火が入ったら白菜の芯を入れる。

軽く炒めて茹で汁を100CCほど入れる。

白菜の葉の部分とめんつゆを投入！

軽く煮込んで柔らかくしていく。

後はパスタを入れて強火で沸かします。

火を止めて、ごま油を入れて乳化！

グルグル混ぜてトロリとしたソースにします。

味を見て良ければ完成！！

仕上げのブラックペッパーはお好みで！

豚肉とめんつゆパスタのポイント

にんにくとねぎはじっくり火にかける

ここでしっかりオイルに香りを移す！

グルグル混ぜて乳化する

油と水を混ぜ合わせることを乳化と呼んでいます。

これを上手に出来るかがおいしさのポイント！

高い温度でグルグル混ぜます！

パスタが切れないように注意！！

トロリとしたらOK！

油と水の量が同じくらいになればうまく混ざりますよ！

めんつゆパスタのほかのレシピ

白菜とめんつゆパスタに

牛乳を組み合わせたさらりとしたクリーム系！

めんつゆパスタに鶏肉とケチャップの意外な組み合わせ！

冷凍サバ缶とめんつゆパスタ！

薬味はお好みで！

最後に

ごま油で香りを付けるちょっと変わったパスタ！

ガツガツ食べれちゃいます！

そろそろ白菜安いシーズンも終わりに近づいて来たかな？

白菜残ってる方は是非作って見てください！

豚肉使ったほかのレシピ

豚こま肉を使ったステーキ！

厚さはお好みで！

豚肉で唐揚げ！

部位は好きなので作ってください！

家計の味方の豚こまを使ったおかずを

電子レンジで作ります！

ほかのパスタのレシピ

ボスカイオーラ！

ツナときのこを使ったパスタです！

鯖缶とトマトソースが合うんです。

激安パスタのレシピ！
www.kitanokokku.com

本格カルボナーラのレシピ

ほかのレシピはこちら↓

WPU01003 ブリキパウンドケーキ型小 4905001705298

【しっとりパウンドケーキ】材料4つで簡単レシピ！しっとりのコツは？

Tue, 05 Mar 2019 15:00:00 +0900

材料4つだけでしっとりとしたパウンドケーキを作ります！

しっとりとさせるコツも紹介！

パウンドケーキはかなり得意！

もう何本焼いてきたかわからないくらい焼いてきました！

ポイントを押さえれば、ちゃんとしっとりとした

パウンドケーキになってくれますよ！

色々とアレンジができるように今回は

シンプルなパウンドケーキを作ります！

それでは作っていきましょう！

しっとりパウンドケーキの４つの材料
材料4つ！しっとりパウンドケーキの作り方
材料4つ！しっとりパウンドケーキのポイント
- しっとり取りさせるコツ
- 固い、生焼け、膨らまない原因は？
最後に

しっとりパウンドケーキの４つの材料

バター･･････７５ｇ
グラニュー糖･･････７５ｇ
全卵･･････1個
薄力粉･･････７５ｇ

シロップ

水･･････２０ｇ
グラニュー糖･･････２５ｇ
ラム酒･･････５ｇ（あれば）

卵のサイズはＭサイズを使っています！

予めバターは常温に置いておくこと！！

今回使った型はこちら！

ブリキ製の１８ｃｍです！

posted with カエレバ

軽くて熱伝導がいいので、生焼けになりにくく

焼き時間が短く済むためパサつかないです！

ただ、錆びる可能性があるので注意！！

材料4つ！しっとりパウンドケーキの作り方

まずは計量をしておきましょう！

薄力粉はふるっておき、

バターは常温で柔らかくしておく。

卵はよく混ぜる。

次に型の準備！

クッキングシートを型に引く。

もしくは溶かしたバターを塗って強力粉をまぶす。

余分な強力粉は落としてまばらにならないように！

最後にオーブンを１７０℃に余熱！

これで準備完了！

最初にバターをゴムベラでほぐす。

グラニュー糖をいれてよく混ぜる。

ハンドミキサーでもホイッパーでもOK！

かなり白くなるまで混ぜる。

グラニュー糖のじゃりじゃりした感じが

だんだんと無くなってきます！

次に卵を3回に分けて入れる。

分離しやすいので、完全に混ざったら卵を加えること！！

卵を全て入れ終わったらゴムベラに持ち替えます！

薄力粉も3回に分けて加えます。

ゴムベラでさっくりと混ぜます。

ここまで出来たら急いで型に流し込む。

その時空気が入り込まないように注意！！

流し込んだらこの形になる様に整える！

縦横どちらから見てもこの形に！

真ん中がへこんでいる状態！

後は１７０℃のオーブンで３５分！

半分の時間で1度反対側にひっくり返してあげると

焼きムラがないです！

焼いている間にシロップを塗ります！

作り方は簡単！

水とグラニュー糖を合わせて火にかけるだけ！

ラム酒は粗熱が取れたら入れること！

時間が経つと固まってくるのでパウンドケーキが

焼きあがる少し前に作っておくといいです！

時間になったら真ん中に竹串を刺してみて

竹串に何もついてこなければOK！

後はたっぷりとシロップを塗って粗熱を取ったら

完成！！

材料4つ！しっとりパウンドケーキのポイント

しっとり取りさせるコツ

焼き上がりにすぐにシロップを塗る

すぐに塗って保水します！

粗熱が取れたら方から外して、ラップにくるむ

１晩保水して放置することでしっとりとします！

固い、生焼け、膨らまない原因は？

まずは最初の段階でよく練れていないとこが原因！！

これをしないとしっとりもしない

膨らまない原因です！

卵を入れたときに分離してしまった！

これも膨らまない原因

少しずつ入れて完全に混ざりあったら次の卵を入れましょう！

卵自体もきちんと溶いておくこと！

もし分離してしまっても大丈夫！！

材料の粉を少しでもだけ入れてみて！

もしくは40℃前後のお湯で湯煎にかけます！

これで治りますよ！

粉類を入れたらあまり練らない！

固い、生焼け、膨らまない原因！

混ぜすぎることでグルテンが出て粘り気出てきます！

粉を入れたらさっくりと混ぜ合わせること！

粉が完全に混ざっていない状態で次の粉を

入れても大丈夫！！

後は素早く方に詰めて焼きましょう！

生地の温度が高くなりすぎるとあまり膨らまなくなります！

オーブンによって焼き時間も変わるので

確かめながら焼いてみて下さい！

最後に

今回は少ない材料で作るシンプルなしっとりパウンドケーキ！

失敗したとしても、原因が分かれば次はうまくできるはず！

おいしいので是非作ってみて下さい！

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必要な材料とは？

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牛筋で簡単炊き込みご飯！とろとろな牛筋を作るためには？

Sun, 03 Mar 2019 15:00:00 +0900

今日は牛筋の煮込みを使って炊き込みご飯！

牛筋の下処理と炊き込みご飯の作り方を紹介！

コストコで買った牛肉の牛筋がかなり

溜まってきたので使わなきゃな。

となるものの。

ただしぐれ煮にしてもな…

カレーは飽きたし…

なのでたまには炊き込みご飯にしてみました！

スーパーでも安く売っていますよね！

それでは作っていきます！

牛筋炊き込みご飯の材料
牛筋炊き込みご飯の作り方
- 牛筋の下処理
  - 牛筋を茹でこぼす場合
  - 牛筋を焼く場合
牛筋炊き込みご飯のポイント
最後に

牛筋炊き込みご飯の材料

牛筋･･････２００ｇ

米･･････３合
生姜･･････少量
ねぎの青い部分･･････１本分
醬油･･････６０ｍｌ
酒･･････６０ｍｌ
水･･････いつもより少し少なめ

牛筋炊き込みご飯の作り方

牛筋の下処理

牛筋を下茹でする場合と焼く場合の２通りのやり方を紹介します！

やりやすい方でやってみて下さい！

牛筋を茹でこぼす場合

鍋に牛筋を入れて被るくらいの水を入れます！

強火にかけて沸かす。

かなりアクが出てきます！

火を止めてザルに開ける。

軽く牛筋を洗います。

食べやすいサイズに切る。

こうしたら茹でていきます！

牛筋を焼く場合

食べやすい大きさに切って全体に塩をする。

強火～中火くらいの火で焼いていく。

全体に軽く焼き色がついたらOK！

ここまで終わったら茹でる！

鍋に牛筋と被るくらいの水を入れる。

強火にかけて沸かします！

アクを取って弱火で1時間。

軽くボコボコしているくらいをキープ！

大きいのを食べてみて固かったら

このまま余熱で火を通すか、

30分ほど時間を追加してください！

これで下処理は完成！！

味をつけたければ煮込むときに

しょうゆとみりんで煮込めばOK！

後は炊くだけ！

普段通り米を研いで少し少なめの水を入れる。

調味料も合わせる。

水の半量を牛筋を煮込んだ汁を使うとさらにおいしい！

後は刻んだねぎ、しょうが、

食べやすい大きさに切ってある牛筋を入れる。

後はスイッチを押すだけ！

完成！！

牛筋炊き込みご飯のポイント

牛筋を茹でる時は被るくらいの水をキープ

水が減ってきたら足せばOK！

アクと油を取ることも忘れずに！

火加減は軽くボコボコしているくらい。

米を炊くときは具材は後から

米と具材と混ぜて炊くと米と米に隙間が出来て

上手く炊けません！！

最後に

炊き込みご飯って意外と楽に作れますよね！

牛筋には手間はかかりますが…

今回牛筋を大きめに切りすぎてしまったので、

もう少し小さく切った方が炊き込みご飯として

食べやすい大きさになります！

しぐれ煮にしたものが余った時にもおすすめ！

是非作ってみて下さい！

合わせて読みたい↓

牛肉の柔らかくする方法を紹介してます！

豚こまで簡単ステーキ！

厚さはお好みで。

白菜の簡単サラダ！

すぐに作れます！

白菜とのりを使った白菜塩だれサラダ！5分で作れる！

Tue, 26 Feb 2019 15:00:00 +0900

白菜とのりの塩だれサラダ！

100円以下で５分で作れます！

作り方は切って合わせるだけ！

簡単でしょ？？

白菜が余っている方におすすめです！

イメージとして韓国風な味付け！

それでは作っていきましょう！！

白菜とのりの塩だれサラダの材料
白菜とのりの塩だれサラダの作り方
白菜を使ったほかの料理
最後に

白菜とのりの塩だれサラダの材料

白菜･･････3枚ほど
のり･･････適量
塩･･････1つまみ程
醬油･･････小さじ１
ごま油･･････大さじ１

醬油は香りをつけるだけの量で充分！

白菜の量によって塩の量の調整が必要！

白菜とのりの塩だれサラダの作り方

食べやすい大きさに白菜を切っていく。

だいたい３～４ｃｍくらいの大きさ。

葉の部分はちぎってもいい！

芯の部分は厚さがあるのでそぐよう角度をつけてに切る。

こうすることで薄く切れます。

火の通りも早くなるので他の料理の時もおすすめ！

後は調味料をすべて入れて混ぜ合わせる。

上からのりをかけて完成！！

白菜を使ったほかの料理

白菜×おかかの簡単サラダ！

レモンの酸味を加えています！

ソースに付け合わせにパスタ！

もちろんそのまま食べても！

色々使える白菜の蒸し煮

白菜とめんつゆと牛乳でクリーム風パスタ！

牛乳で作るので安く作れます！

最後に

いまだに安く売っている白菜！

大きいので消費が大変だし、

冷蔵庫のスペース圧迫しますよね。

サラダならお手軽に作れて食べられるので

ガンガン消費していきましょう！

合わせて読みたい↓

シャリシャリとした変わった食感の大学芋！

のりを使った揚げピザ！

お酒の進む味！

米を使ったサラダ！

色々な野菜を消費するのにも便利！

生のとまとで即席トマトソースを3ステップで作る！

Sun, 24 Feb 2019 15:00:00 +0900

今回は即席トマトソースを生のとまとを使って作ります！

なんと3ステップで作れちゃいます！

今回はあえて材料は生のとまとのみ！！

とまとを大量消費したい人にもおすすめです！

それでは早速作っていきましょう！

生とまとの即席トマトソースの材料
生とまとの即席トマトソースの作り方
生とまとの即席トマトソースのポイント
玉ねぎとにんにくを使ってトマトソースを作る
- 材料
- 作り方
トマトソースを使った料理
最後に

生とまとの即席トマトソースの材料

生とまと･･････1個
塩･･････1つまみ
オリーブオイル･･････適量

玉ねぎとかにんにくとか入れた方がおいしいですが、

ひとまずとまとのみのレシピ！

後程玉ねぎ、にんにくありのレシピも紹介！

トマト缶を使ったソースはこちら↓

生とまとの即席トマトソースの作り方

１

とまとのヘタをくり抜き、横に切る

半分に切ってじっくり火を入れて甘味を出してもいい！

今回は時間がないので、6枚にスライス。

使うとまとの数によってフライパンに

並べられるだけの厚さ、枚数がいいと思います！

２

とまとを蒸し焼きにする

オイルを引いて弱火にかける

とまとを並べて塩をして蓋をする。

１０分くらいは火にかけていたい！

今回は薄く切ったので時間がなければ、

５分くらい火にかけるだけでも大丈夫！

３

潰して味を調整する

木べらなどで潰して塩で味を調整したら

完成！！

すぐに使わない場合は冷やしてから冷蔵庫へ。

1晩置いておいた方が味がなじんでおいしくなりますよ！

生とまとの即席トマトソースのポイント

じっくりと火にかける

塩をしてじっくり火にかけて味を凝縮させます！

なので酸味が少し消えて甘味が増していきます！

蒸し焼きにしてから潰す

火を通してから潰さないと

とまとのエグ味が出てしまいます。

なので最後に潰しましょう！

もし味が薄い場合は？

その場合は煮詰めていけばOK！

その時に足りなくなったり、それでも薄い場合は

ケチャップを少しだけ足していきましょう！

かなり酸っぱい時の対処方法として

煮詰める
ケチャップを少し入れる
ハチミツを少し入れる

まずは煮詰めてみてそれでもだめなら

ケチャップかハチミツをすこし入れてみて下さい！

玉ねぎとにんにくを使ってトマトソースを作る

玉ねぎとにんにくを使ってしっかりと

旨味のあるトマトソースの作り方！

作り方はほとんど同じ！

材料

生とまと･･････４個
玉ねぎ･･････１/２個
にんにく･･････１個
塩･･････1つまみ
オリーブオイル･･････適量

作り方

１

玉ねぎとにんにくはみじん切り。

にんにくの芯は取ること！

とまとは先ほどと同様に横に切る。

厚さはお任せします！

フライパンに並べられるくらいがおすすめ！

２

オイルを引いて弱火にしてにんにくを炒める。

軽く色がついてきたら玉ねぎも炒める。

玉ねぎに塩をして透き通るまでじっくり炒める。

透き通るまで5分もしないはず！

そうしたら後は先ほどと同じ！

３

とまとを並べて塩をして蓋をする。

蒸し焼きにします！

４

じっくり火を通したら、潰して味を調整。

良ければ完成！！

時間に余裕があるならこっちの作り方の方が

おいしいのでおすすめ！！

トマトソースを使った料理

メインのソースにもおすすめ！

焼いてアルミに包んで放置するだけ作れるので、意外と簡単！

ベーコン×玉ねぎのガッツリ系パスタ！

シンプルな組み合わせでおいしい！

定番のボロネーゼ！

炒めて煮込んで作るだけのソース。

生地から作るピザ！

麺棒を使えば高校生でもできます！

高校生の時の調理実習はピザでした！！

サバ味噌缶を使った賄パスタ！

これが意外と合うんです！

まだまだありますが今回はこれだけ！

他のパスタもあるのでいろいろ見てみて下さい！

最後に

生のとまとでトマトソースを紹介しました！

トマトソースの使い道はかなり多いのでいろいろ使えちゃいますね！

ミニトマトでも作ることは可能なので、

大量消費したいときなど是非作ってみて下さい！

合わせて読みたい↓

人参のグラッセを電子レンジで簡単に作る！おいしく作るためには？

Thu, 21 Feb 2019 15:00:00 +0900

電子レンジを使って人参のグラッセを簡単に作ります！

ステーキやハンバーグの付け合わせにはもちろん

あと1品ほしい時やお弁当にも！！

作るのに手間も時間もかからないので意外と活躍します！

人参のグラッセをおいしく作るために

意識したいのが艶と甘さ！

甘さといっても砂糖の甘さよりは塩の甘さ！

砂糖も使いますがしっかりと塩味のする野菜は

本当に甘くておいしい！

それでは作っていきましょう！！

電子レンジで作る人参のグラッセの材料
電子レンジで作る人参のグラッセの作り方
電子レンジで作る人参のグラッセのポイント
最後に

電子レンジで作る人参のグラッセの材料

人参･･････５ｃｍ（太い方）

バター･･････１かけ

砂糖･･････小さじ１

塩･･････１つまみ

水･･････大さじ１

人参は太い方を使っています。

電子レンジで作る人参のグラッセの作り方

まずは人参の皮をむいて切っていく。

切り方は縦でも横に輪切りにしても自由！

輪切りなら0.5mm～1cmの幅。

縦に切るなら6～8等分に切る。

今回は縦に切ってシャトー剥きにしました！

6角形のラグビーボールみたいな形に剥くのですが、結構難しい。

学生の頃に練習したけれどもまだまだ上手くないのです。

まぁあまり使うことはないんですけど！！

時間に余裕があれば面取りしましょう！

口当たりがよくなります！

ピーラーを使えば楽ですよ！

切った人参を耐熱容器に入れて材料すべて入れます。

蓋かラップを軽くして、

電子レンジ５００ｗで3分ほど加熱。

こんな感じ！
まだ少し水分が多い。

次は蓋をしないで５００ｗで1分加熱！

水分もちょうどよく柔らかくなればOK！

電子レンジや人参の大きさによって変わってくるので注意！！

後は盛り付けて完成！！

電子レンジで作る人参のグラッセのポイント

つやを出すために

そのためには乳化させる！

水分とバターが同量ぐらいになる様にすると

混ざりあい艶ができる。

バランスが悪いとうまくいかないので注意！！

最後に

すぐに作れる付け合わせの人参のグラッセ！

基本的に材料を切ったら電子レンジにお任せ！

きちんと鍋で作った方が

人参の甘さをもっと引き出せるのですが、

今回は簡単に電子レンジで！

いつか鍋でも作ってみます！

是非皆さんも作ってみて下さい！

4047800 WM ミートハンマー WM6210 4004094621062

安くステーキ肉を玉ねぎを使って柔らかくする！最高のソースも紹介！

Sun, 17 Feb 2019 15:00:00 +0900

今日は安くて薄いステーキ肉を柔らかくしていきます！

玉ねぎとエリンギを漬け込んで酵素の力で柔らかくしていきます！

そしてそれを使ったソースを紹介！

肉の厚さは1.5ｃｍの厚さです。

薄い肉の時の焼き方も紹介していきます！

玉ねぎを使った方法は有名ですが

今回のメインは焼き方とソース！

それでは作っていきましょう！！

玉ねぎを使った柔らかいステーキの材料
玉ねぎを使った柔らかいステーキの作り方
玉ねぎを使った柔らかいステーキのポイント
ステーキを柔らかくするほかの方法
最後に

玉ねぎを使った柔らかいステーキの材料

牛肉･･････1枚（２００ｇ程）
玉ねぎ･･････１/２個
エリンギ･･････1本
塩･･････2つまみ程
オイル･･････適量
バター･･････1かけ
にんにく･･････1片（お好みで）

ソース

玉ねぎ
エリンギ
醬油･･････大さじ１
塩･･････１つまみ
オイル･･････適量

玉ねぎとエリンギは肉に使ったものを使います。

お好みでワインやスパイスと漬け込んでもOK！

玉ねぎを使った柔らかいステーキの作り方

まずは玉ねぎとエリンギをみじん切り。

これを肉に漬け込んでいきます。

時間はだいたい３時間は漬けておきたい。

つけ終わったら玉ねぎとエリンギを落とす。

先に玉ねぎの方から炒めていきます！

オイルを引く。

玉ねぎ、エリンギ、塩を1つまみ入れて炒めます。

火加減は中火と弱火の間。

その間ににんにくのチップを作ります！

にんにくが浸かるくらいの油を引いて

じっくりと火にかけていきます。

医らがついたら1度取り出します。

今フライパンの中にはにんにくのオイルがある状態！

そこにバターを入れて火にかけます。

植物性の油にバターを入れるとバターが焦げにくくなります！

肉に2つまみの塩をします。

両面に1つまみずつ。

フライパンが温まったら冷たいままの肉を入れていきます！

強い火で一気に焼きます！

漬け込んでるので色が少し変わっています。

軽く焼き色を付けて返します。

もう少し焼き色付けたかった…

ひっくり返して10秒たったらOK！

取り出しましょう！

焼いたフライパンに水を入れます！

量は５０～１００ｃｃくらい。

結構適当でもOK！

フライパンについた焼き色を水で落とします。

それを炒めている玉ねぎに入れます！

後は醬油を入れたら完成！！

玉ねぎを使った柔らかいステーキのポイント

しっかりと全体が浸かる様にする

固さにばらつきがでて柔らかくないところが出てきてしまいます。

冷たい肉を使う

厚さがあまりないので火が入りすぎないように

冷たい肉で短時間に仕上げていきます。

肉汁が出てくるよりも早く！！

玉ねぎはすりおろしでも構いませんが、

ソースに使うのでみじん切りにしています！

ステーキを柔らかくするほかの方法

肉の繊維を切ったりほぐすことで柔らかくなります！

方法は大きく分けて３つ！

酵素の力で柔らかくする

フルーツや野菜の酵素の力で漬け込んで

柔らかくします。

酸の力で柔らかくする

酢や炭酸を漬け込んで柔らかくします。

道具を使って柔らかくする

ミートハンマーや包丁を使ってたたいたり、

筋を切ったりして柔らかくします。

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最後に

今回は薄い牛肉を使って作りました！

やっぱりステーキは熱々のを食べたい！！

1.5ｃｍくらいの厚さであれはサッと焼いて

すぐに食べるのが一番おいしいかなと思います！

特売の牛肉をゲットしたら是非作ってみて下さい！

合わせて読みたい↓

米のサラダのレシピ！イタリアの家庭料理を簡単に作る！

Thu, 14 Feb 2019 15:38:55 +0900

今日は米のサラダのレシピを紹介！

米のサラダはイタリアの家庭料理です！

個人的にイタリア料理でトップ５に入るぐらいに好きな料理です！

イタリアっぽい食材がギュッと詰まっておいしいですよ！

米に大麦を混ぜ込んで作られることがよくあります。

色々な食感が楽しめます。

おかげでヘルシーなのに満腹感があります！

家庭で作るような料理なので簡単に作れます！

では作っていきましょう！

はくばくもち麦ごはん８００ｇ

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KALDI オリジナルブルスケッタザク切りオリーブグリーン 120g

米のサラダの材料
米のサラダの作り方
米のサラダのポイント
- 米のサラダを簡単に作りたいときにお勧めの材料
最後に

米のサラダの材料

米･･････１合（１８０ｃｃ）
もち麦（大麦）･･････５０ｇ
ツナ缶･･････１缶
パプリカ･･････１/２個分
玉ねぎ･･････１/２個
きのこ･･････１/２パック分
ミニトマト･･････５個
にんにく･･････１個
オリーブオイル･･････大さじ１程
炒める用のオイル･･････適量
塩･･････適量

野菜は基本的に何でもいいと思います！

きのこはお好きなもので。

基本的に米、具材、オイルがあればできます！

野菜と米の量は適当でも全然作れます！

あればいい食材

オリーブ
アンチョビ
ケッパー
オレガノやバジルなどのハーブ
モッツアレラチーズ

他のおすすめな食材

アボカドやゆで卵を潰したもの、

マッシュルームや鯖缶もおすすめ！

サラダに入るような材料なら

基本的に何でも合います！

米のサラダの作り方

まずは具材を切っていきましょう！

きのこはいしづきを取る。

ツナ缶は油をきる。

パプリカはできれば白いところを取り除く。

にんにくは芽を取りみじん切りで！！

しいたけやマッシュルームはスライス！

後は基本的に１～２ｃｍ角の大きさに切っていきます。

お湯を沸かして米ともち麦を茹でていきます。

米は洗っていないものを使いますが気になるなら少し洗います。

お湯が沸いたら塩を入れます。

塩の量は１Lに対して５ｇの塩を使います！

再びお湯が沸いたら米ともち麦を入れていきます。

中火より少し弱いぐらいの火にして１０分茹でる。

ぽこぽこと泡が少し出てくるような火加減

くっつきやすいのでたまに混ぜてあげましょう！

茹でている間にニンニクのオイルを作ります。

オイルを入れてにんにくのみじん切りを入れる。

オイルの量はにんにくが浸かるくらい。

先にオイルを入れること！！

弱火でじっくり香りをつけて、

にんにくに色がついたらOK！

ボウルに入れて冷ましておきます。

後は玉ねぎときのこは少し炒めます。

オイルを引いて炒める。

軽く塩をしてあげましょう！

しんなりして火が入ったらOK！

米が茹で上がったらザルに開けて水にさらして冷まします。

冷めたら水気をよく切る。

後は合わせていくだけ！！

全て合わせて塩とオリーブオイルで味をつける。

味が良ければ完成！！

米のサラダのポイント

米を茹でるときはたまに混ぜること

米同士がくっつきやすいく硬さもバラバラになってしまいます

にんにくはしっかりと色を付けること

焦がのはダメですが、しっかりと色を付けないと

にんにく臭くなります。

もち麦も米と同じように茹でて大丈夫です！

米のサラダを簡単に作りたいときにお勧めの材料

オリーブ、にんにく、アンチョビ、ケッパー

などなど入っているので楽に味付け！

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カルディ

Amazonで購入

楽天市場で購入

こっちはバジルとにんにく！

バジルとガーリックのソルト

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久原本家

Amazonで購入

楽天市場で購入

どちらもいろいろと使い道があるので持っていて便利に使えています！

実際に使っているレシピ↓www.kitanokokku.comwww.kitanokokku.comwww.kitanokokku.com

ほかにもまだまだあります！

楽に味付けしたいときにおすすめ！

最後に

家にある野菜でいつもと変わった

米のサラダを作ってみてはいかがでしょうか！

米を使っているサラダなのでボリューム感もあり

カロリーとかを気にする方にもおすすめ！

にんにくもしっかりと色を付けていて、

使う量も小量なので匂いはあまり気にならないと思いますが、

気になるなら無くてもＯＫ！

もちろん普通の米だけでも作れますよ！

簡単なので是非作ってみて下さい！！

合わせて読みたいイタリア料理↓

簡単に作れる！白菜とおかかのサラダのレシピ！

Mon, 11 Feb 2019 15:00:00 +0900

今日は白菜とおかかを使った簡単サラダを紹介！

白菜の消費に困っている方は必見！！

家にある材料ですぐに作れるのでおすすめ！

後１品ほしい時にピッタリ！

味も簡単に変えることが出来て

バリエーションも豊富です！

なので和洋中な味付けはもちろん

韓国風な味付けまで何でも行けます！

この料理は食べる直前におかかに変えるのです！

それでは作っていきましょう！！

白菜とおかかのサラダの材料
白菜とおかかのサラダの作り方
白菜とおかかのサラダのアレンジレシピ
最後に

白菜とおかかのサラダの材料

白菜･･････3枚ほど
レモン汁･･････１/２個（２０ｃｃ）
ごま油･････大さじ１
鰹節･･････1パック（約２ｇ）
塩･･････２つまみ
醬油･･････適量

白菜とおかかのサラダの作り方

白菜は食べやすい大きさに切る。

芯の部分はそぎ切り。

大きさは少し縮むので３～４ｃｍの大きさ。

切った白菜に塩を2つまみして揉みこむ。

10分ほど放置しておきます。

水気が出てくるので白菜を絞って水分を捨てます。

後はごま油、レモン汁、鰹節を合わせます。

混ぜ合わせたら完成！！

食べる直前に醬油をかけていただきます！

白菜とおかかのサラダのアレンジレシピ

黒胡椒を入れて味を締めても良し。

味が締まって味がぼやけず飽きない味に

ハーブを入れても良し。

パセリやディルなど

オイルを変えても良し。

オリーブオイルなど香りのあるものに

韓国のりやごまを入れても良し。

風味や香りのある食材を足しましょう！

レモンを変えても良し。

酢やビネガーを使って違った味わいに

ちなみに鶏ガラスープの素をすこしだけ加えると

グッと中華風の味に近づきますよ！！

最後に

かなり簡単に作れて気分に合わせて

お好みの味に仕上げることができます！

1度塩もみして水分を出して食べやすくして、

味を染み込ませるところがポイント！

この１手間だけでおいしくなります！

もう少し野菜が欲しい時や

白菜が余っているときに

是非作ってみて下さい！！

白菜を使ったほかのレシピ↓

濃厚チョコレートドリンクの作り方！決め手はあの材料！

Sat, 09 Feb 2019 15:00:00 +0900

バレンタインにも贈れる！

濃厚チョコレートドリンクのレシピを紹介！

濃厚なチョコレートドリンクのドロッとした感じは

実はチョコだけの力ではないんです。

その秘訣となる材料とは…

コーンスターチ！

これでとろみをつけているんです！

アリサンコーンスターチ(100g)

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バレンタインで送るときは冷やし固めて

牛乳に溶かして飲んでもらえばOK！

濃厚チョコレートドリンクの材料
濃厚チョコレートドリンクの作り方
濃厚チョコレートドリンクを冷やし固める
最後に

濃厚チョコレートドリンクの材料

２杯分

チョコレート･･････１００ｇ
牛乳･･････２００ｍｌ
砂糖･･････大さじ１
コーンスターチ･･････大さじ１
水･･････大さじ２ほど

今回使ったチョコレートはこれ！

富澤商店クーベルチュールフレークスイート 1Kg

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もちろん板チョコでもOK！

チョコレートによって砂糖の量は調節！

濃厚チョコレートドリンクの作り方

牛乳を中火にかけます。

拭きこぼれるのでまぜること！

沸いてきたらチョコレートと砂糖を入れて混ぜて溶かす。

分離しないようにしっかりと混ぜること！

コーンスターチと水を合わせて混ぜる。

火を止めて水とコーンスターチを合わせたものを入れる。

再び中火にかけてよく混ぜる。

とろみがついたら完成！！

アイスにするなら牛乳を５０ｍｌ増やして、

完成した後に冷やすだけ。

濃厚チョコレートドリンクを冷やし固める

少し分量が変わります！

２杯分

チョコレート･･････１００ｇ
牛乳･･････１００ｍｌ
砂糖･･････大さじ１
コーンスターチ･･････大さじ１
水･･････大さじ２ほど

牛乳の量だけ半分にします。

作り方は同じ！

後は型に流し込み冷やすだけ！

マシュマロを乗せたりトッピングは自由！

マドラーも一緒に刺して冷やします。

垂直にはなかなか刺さらない…

後は固まったらラッピングして完成！！

濃厚に飲みたいなら牛乳５０ｍｌ

サラッとしたものが好きなら１００ｍｌ

ぐらいで延ばして飲むだけ！

牛乳は暖めたもので溶かして！！

最後に

バレンタインにも自分のご褒美にもおすすめ！

カカオにはいい効果がたくさんあるので

飲んだら疲れも吹っ飛びます！！

作り方も簡単なので寒い冬を乗り切るために

是非作ってみて下さい！！

合わせて読みたい↓

マシュマロで簡単プリン！

クッキーのレシピ！

餅のアレンジレシピ！

甘いものやしょっぱいもののレシピが色々！

KALDI オリジナルブルスケッタザク切りオリーブグリーン 120g

トマトを使ったブルスケッタのレシピ！簡単に作るために必要なもの！

Fri, 08 Feb 2019 15:00:00 +0900

今回はかなり手抜きレシピです！

簡単に作るためにあるものを使って作っています！

それはこいつ！！

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カルディ

Amazonで購入

楽天市場で購入

必要なものがほとんど入っています！

これだけでも十分美味しくできますが、

具材を1つ足すだけでさらに美味しくなり、

色々なアレンジができます！

前回のレシピでは簡単にカルパッチョを作っています！

ブルスケッタの材料
ブルスケッタの作り方
ブルスケッタポイント
最後に

ブルスケッタの材料

バケット･･････１ｃｍを４枚
ブルスケッタの瓶･･････大さじ１程
ミニトマト･･････６個
オリーブオイル･･････適量
にんにく･･････１/２（あれば）

だいたいの分量がこれくらい！

お好みで量や厚さを調節してみて下さい！

具材はトマトを使っていますが、

お好きなもので！！

エビやアボカド、生ハムなどなど！

オレガノやバジルなどを使って

さらにおいしくしてもOK！

ブルスケッタの作り方

　トマトを１/８に切る。

オリーブオイル、トマト、ブルスケッタの瓶を合わせる。

パンは焼く。

トースターでもグリルでもフライパンでもOK！

焼いたパンににんにくの切り口を

2回程こすりつけて香りをつける。

後は乗せるだけ！

これで完成！！

ブルスケッタポイント

にんにくの切り口をこすりつける

これをするだけでかなり変わります！

是非やってみて下さい！

パンは焼かなくても大丈夫ですが、

焼いた方がおいしいと思います。

最後に

簡単に作れて失敗することもない！

【ゼッポリーニのレシピ】ナポリの名物料理！海苔の揚げピザ！

Mon, 04 Feb 2019 15:00:00 +0900

今日はゼッポリーニというイタリア料理を作ります！

ナポリの名物料理なのですが、

どんな料理か簡単に説明するなら

ピザ生地にのりを混ぜ込んで揚げたもの！

割ってみるとこんな感じ！

前菜として出すのもなので、

かなりお酒が進みます！

発酵するので時間はかかりますが、

作業時間は10分程度で作れます！

揚げ物は面倒！！

って方でも大丈夫！

そんなに油を使わないので！

材料のスーパーにあるようなもので作れます！

では、作っていきましょう！

ゼッポリーニの材料
ゼッポリーニの作り方
ゼッポリーニのポイント
最後に

ゼッポリーニの材料

強力粉･･････１１０ｇ
塩･･････４ｇ
砂糖･･････５ｇ
ドライイースト･･････４ｇ
ぬるま湯･･････１００ｇ
刻みのり･･････１つまみ

のりは今回は刻みのりを使っていますが、

１番いいのは岩のりか青のり。

中浦あぶり岩のり 22g

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塩もいい塩を使うと意外と味に影響します。

セルマランドゲランドゲランドの塩顆粒 1Kg

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でも、岩のりもいい塩も見ての通り高い！！

なので今回は普通のもの使います。

家で作るものなので妥協も大事！！

ちなみにドライイーストは予備発酵がいらないものを使っています。

ゼッポリーニの作り方

まず粉類を計量する。

のりを入れる。

岩のりを使う場合は適当にちぎる。

ちぎる大きさは？

適当でOK！！

でも、拳くらい大きいのは遠慮してほしいです。

これでぬるま湯以外がボウルに入っている状態です。

ぬるま湯を入れる前に軽く混ぜ合わせて下さい！

その後ぬるま湯を入れて混ぜ合わせます。

完全に混ぜ合わせたらOK！

生地を纏めてしっかりとラップをします。

ラップはピッタリと空気が漏れないように！

温かい場所で３０～４０分置いて発酵させます。

発酵が終わったらこんな感じ！

少し膨らんでデローンと伸びてきます。

こうなればOK！

後は揚げていきます！

１６０～１７０℃の油を用意します。

油の量は底から２～３ｃｍ程でOK！

本来は揚げ物なので多めの油であげた方がいいです！

でも少なめの油でも作れますよ！

火加減は中火より少し弱いくらい！

スプーンを１度揚げ油にくぐらせてから

生地をすくいます。

なんとなく丸い形にすくえればOK！

揚げるとすぐに膨らんでいきます。

いい感じにきつね色になってくるので、

反対側に返していきましょう！

上の写真の左側の3つぐらいは泡が小さくなって色をついているので、

ひっくり返すサイン！

逆に右側は入れたばかりで泡も大きいのでまだです。

全体的にいい色がつけば完成！！

ゼッポリーニのポイント

必ずぬるま湯使う

イーストが発行する１番いい温度は

だいたい人の体温と同じ。

なので温度に気を付けるとうまく作れます！

スプーンは生地に触る前に油にくぐらせる

直接生地に触るとくっついてしまい

上手くできないので、油にくぐらせる。

泡が小さくなれば揚げあがりのサイン

揚げているときの泡が小さくなれば、

揚がっているサイン！！

不安なときは泡を目印にしたら安心！

最後に

シンプルな料理で揚げたてが本当においしい！！

材料も手に入りやすいし作業時間もあまりないです。

色々な海苔で試して作ってみて下さい！

佃煮とかでも作れます！

おすすめは岩のり！！

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合わせて読みたい↓

マシュマロと牛乳で簡単プリンのレシピ！アレンジ１０品紹介！

Sat, 02 Feb 2019 15:00:00 +0900

今日はそのままでも焼いてもおいしいマシュマロと

牛乳だけでプリンを作っていきます！

基本は2つの材料だけで作れますよ！

最初はプリンと呼んでいいんだろうか？

と思っていましたが、プリンは特に定義がないみたいで、

その人がプリンと読んだらそれはプリンになるらしいんです。

適当か！！

まぁそんなことは置いといて作っていきます！

マシュマロと牛乳で作るプリンの材料
マシュマロと牛乳で作るプリンの作り方
マシュマロと牛乳のプリンのアレンジ10選
マシュマロと牛乳プリンのポイント
最後に

マシュマロと牛乳で作るプリンの材料

マシュマロ･･････５０ｇ
牛乳･･････１００ｇ

基本はマシュマロの倍の牛乳を使います！

小さなマシュマロを使った方が溶けやすいのでおすすめ！

今回は少し重ために作っているので調整してみて！

牛乳は低脂肪牛乳でも作れますが、

低脂肪ではない牛乳で作る方がおいしいと思います。

ですのでどちらでも大丈夫！

作る人がいいと思った方を使ってみて下さい！

マシュマロと牛乳で作るプリンの作り方

まずはマシュマロと牛乳を容器に入れて

電子レンジにかける。

今回は６００ｗで１分。

小さめのマシュマロなのですぐ溶けます！

マシュマロが大きく膨らむまで加熱しましょう！

後は混ぜたら完全に溶けます。

これでベースが完成！！

後は粗熱が取れたら容器に移し替えて、

冷蔵庫で６時間程冷やし固めます。

固まったら完成！！

急ぐ場合は１時間冷凍庫に入れて２時間冷蔵庫に入れましょう！

１番早いのは氷水にあてながら冷やすのが早いです。

ある程度ドロッと固まったら容器に入れて冷蔵庫へ。

固まったら完成！！

電子レンジではなく鍋で作ることも可能！

その場合は中火と弱火の間の火でじっくりと作ること！

マシュマロと牛乳のプリンのアレンジ10選

チョコプリン

定番のチョコ！

基本の材料に材料を足します！

チョコ･･････７０ｇ

牛乳･･････＋２０g

マシュマロを溶かした後に細かくしたチョコを入れて溶かすだけ！

溶けない場合は湯煎にかけましょう！

チョコの量を増やして濃厚にしてもOK！！

もちろんココアを使ってもOK！

スイスミスココアミックス 10P 280g

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いつもコストコで大きいサイズ買ってます！

牛乳１００gに対して１/２袋の量を使ってください

杏仁豆腐風

杏仁霜･･････小さじ１

牛乳･･････＋２０ｇ

これもチョコと作りかたは同じ！

溶かしたマシュマロに杏仁霜を加えます！

アーモンドエッセンスを加えると香りがまします！

ユウキ食品杏仁霜(アーモンドパウダー) 150g

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ユウキ食品

本格的な作り方↓

ヨーグルトを入れてさわやかに！

牛乳の半量をヨーグルトに置き換えるだけ！

マシュマロを溶かして荒熱が取れたら

ヨーグルトを混ぜ合わせましょう！

出来るだけヨーグルトの水分を

入れないのがポイント！

チャイでスパイシーに！

チャイの粉を小さじ１足します！

生姜湯の粉＋はちみつでも可

カルディオリジナルインスタントチャイ 150g

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お気に入りのチャイ！

意外と安くてかなり量飲めます！

抹茶味にも！！

抹茶粉小さじ１を入れるだけ！

お好みで量を調整していきましょう！

ジャムを使ってフルーティーに！

マシュマロが溶けた後に

お好きなジャム小さじ１を混ぜるだけ！

どんな味でも大丈夫！

フルーツを使う！

お好きなフルーツ･･････適量

牛乳･･････＋５０ｇ

生のフルーツを使った場合だと

酵素の力で固まらない場合があるため

缶詰のフルーツがおすすめ！

でもパイナップルやレモンやキウイは

固まらないので使わない方が無難。

コーヒーを入れて大人の味に

インスタントコーヒーを小さじ１加えるだけ！

簡単に作れます！

凍らせてシェイクにも！！

牛乳･･････＋５０バニラエッセンス･･････２滴

マシュマロを溶かして荒熱を取る。

バニラエッセンスを入れて冷凍庫で2時間。

冷凍庫に入れてもたまに混ぜて下さい！

マシュマロと牛乳プリンのポイント

失敗するところは固まらないところだと思います。

原因としては主に3つ！

温度が高い
酵素やペクチン
牛乳とマシュマロの割合

が原因！

今回はゼラチンの力で固めているのです！

65℃以上にしないこと！
しっかり冷やすこと！
パイナップルやレモンなど使わない。
いちごなど使うときはできるだけ加熱する。
牛乳を多くしすぎない！

これを守ればうまく作れます！

後は水も加えないで！！

最後に

簡単に安く作れます！

仕上げに生クリームやフルーツを乗せても！！

2＋1の材料だけで色々な味を楽しめます！

おすすめはヨーグルト味。

色々なアレンジを試してみて下さい！！

合わせて読みたい↓

ほかのデザートのレシピ

タレの黄金比！照り焼きチキンのレシピ！皮をパリパリにする方法

Wed, 30 Jan 2019 15:00:00 +0900

今日はみんな大好き照り焼きチキンです！

たれの黄金比と皮をパリパリぬする方法も紹介！！

今回は実家で食べていた照り焼きチキンを

イメージして作っています！

照り焼きチキン好きでよく食べていたのですが、

そのせいなのか、なぜか照り焼きチキンだけは

皮がパリパリに作らない方が好きなんですよね。

基本的には皮はパリパリ派です！

皮のパリパリ加減はお好みで作っていきましょう！

照り焼きチキンの材料
- 照り焼きのタレの黄金比
照り焼きチキンの作り方
照り焼きチキンのポイント
最後に

照り焼きチキンの材料

鶏肉･･････1枚
なす･･････１本
ねぎ･･････１０ｃｍ程
レタス･･････２枚

野菜はお好きなもので！

皮をパリパリにしたい！

ならば、以前に作ったチキンソテーの様に

強力粉や片栗粉をまぶしましょう！

パール金属サラダスピナー野菜水切り器 Petit chef Jr C-750

照り焼きのタレの黄金比

醬油･･････１５g
酒･･････５０ｇ
みりん･･････１００ｇ

いつもこれで作っています！

良く煮詰めて使うこと！！

豚肉やブリなど他の照り焼きにも使えます。

きんぴらにも使えますよ！！

照り焼きチキンの作り方

なすは１/２に切る。

できれば軽くでいいので格子状に切り込みを入れる。

輪切りになど小さく切っても大丈夫です。

長ネギは４ｃｍ幅に切る。

レタスは刻んで１０分水につける。

まずは鶏肉の厚さをできるだけ均等にする。

骨がついている場合があるので取り除く。

皮をパリパリにする場合は片栗粉か強力粉をまぶす。

フライパンに油を引いて暖める。

肉の面から焼き１０秒ほどしたら皮の面を焼く。

火加減は中火と弱火の間。

野菜も一緒に焼いていきましょう！

皮目が焼けたら返して肉の面も焼いていく。

３から５分くらいで肉に火入って来ます。

この時に余計な油があればキッチンペーパーで拭きとる。

合わせておいたタレを入れて煮詰めます。

煮詰まってきたら全体にからめる。

レタスの水気を切る。

後は盛り付けして完成！！

マヨネーズはお好みで！

照り焼きチキンのポイント

黄金比のタレはよく煮詰める

しっかりと煮詰めて使うように作っています。

どうしても酒がないなら少なめの水で代用してください。

照り焼きチキンの皮をパリパリするために

強力粉か片栗粉を薄くまぶす
多めの油で焼く
余分な油はなすやキノコに吸わせる

どうしても油が多い時はキッチンペーパーでとる！

カエレバ

最後に

この黄金比の照り焼きチキンのタレでほかの

照り焼きにも使えます！

皮をパリパリにしたいときは強力粉か片栗粉で！

ほかの料理にも応用できるので是非作ってみて下さい！

ほかの鶏肉料理↓

炒め物は簡単にできるのでおすすめ！

豚こまステーキのレシピ！安い肉をジューシーにする方法！

Sun, 27 Jan 2019 15:00:00 +0900

今日は１００ｇ１００円前後で買える豚こまを

ステーキに変身させます！

ステーキが食べたい！ってどうしてもありますよね？

でも分厚い肉は高いし…

鶏肉の気分でもないし…

仕方なく安い豚こま買うか。

って時に豚こまステーキがおすすめ！

作り方も簡単です！

厚さを自分の好みにして焼いちゃいましょう！

ジューシーに焼くポイントも紹介していきます！

豚こまステーキの材料
豚こまステーキの作り方
豚こまステーキのポイント
豚こまステーキに合わせたいソース
- 豚こまを使ったほかの料理
最後に

豚こまステーキの材料

豚こま･･････１００ｇ
酒･･････小さじ１
塩･･････１ｇ（１つまみ）
片栗粉･･････小さじ１＋まぶす用

これが基本です

ここからしょうが、にんにく、スパイス、

オイルなどで香りや風味を付けたり。

醬油やソース類で味付けしたり。

チーズなどを挟んだりと自由にアレンジしてください！

今回は３００gぐらい焼きました！

お好きな量で焼いてください！

今回のソース兼付け合わせはこちら↓

白菜、ベーコン、玉ねぎが簡単に付け合わせ兼ソースになります。

豚こまステーキの作り方

まずは豚こま、酒、塩を合わせます。

このタイミングで一緒にスパイスや

調味料も合わせていきましょう！

液体類の調味料を入れるときは量に注意！！

肉を持ち上げたときに底に液体が溜まらないにしましょう！

全てを合わせたら片栗粉小さじ１を合わせます。

次は焼いていきます！

豚こまを纏めて外側に片栗粉をまぶしていきます！

フライパンに油を引きよく暖めてから肉を焼きます。

火加減は中火。

まずは外側を全体的にこんがりと焼いていきます！

厚みがあるなら側面にも焼き色を付けていきましょう！

ひっくり返すタイミングですが。

見てみて美味しそうな焼き色がついたら返します。

厚さが1.5cmまでならこれで火が入っているはず！

串を刺してみて透明な肉汁ならOK！

これ以上厚くしてる場合は弱火にして蓋をしてください。

今回は蓋をしてから３分で火が入りました！

厚さは３ｃｍぐらい

盛り付けて完成！！

フリッタータも一緒に作りました！

豚こまステーキのポイント

ジューシーな豚こまステーキにするために

肉は常温にしてから焼く

焼く時間が短くなるのでその分水分（肉汁）が逃げ出さない

酒を入れる

水分を足して肉を柔らかくします。

格段に変わるわけではないですが効果はあります。

外側を焼き固める

片栗粉を使って焼き固めて肉汁が逃げ出さないように壁を作ります。

後はラードなどの油脂を混ぜ込む。

みずみずしい肉を選ぶ。

これらを意識するだけでジューシーに仕上がりますよ！

いい肉を選ぶところから始まっているのです。

すぐに実践できる方法を乗せています！

豚こまステーキに合わせたいソース

せっかくおいしくできたならソースも作ってみませんか？

どれも家庭で簡単に作れますよ！

さっぱりしたねぎダレも合う！

餡掛けにして酢豚風にしても！

豚といえば定番トマトソース
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やみつきになるハニーマスタード！
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さわやかな柑橘系

最高の付け合わせも紹介しています！

豚こまを使ったほかの料理

豚こまを使ったパスタ！

家にあるような組み合わせ！

豚天にしてみました！

サクサクに仕上がりますよ！

豚こまで唐揚げ！

お弁当にもおすすめ！

電子レンジで作れる豚こまのおかず！

どれも人気のおかず！

最後に

安い豚こまでも作り方1つでステーキに大変身！

他にも肉団子の代わりにしたり、

チーズを包んで焼いてみたり、

とかなり応用も効きます！

お弁当にもいいですね！

高校生男子にかなり喜ばれそう！

是非作ってみて下さい！

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大学芋レシピ！カリカリしゃりしゃりな白い大学芋の簡単なレシピ！

Sat, 26 Jan 2019 15:00:00 +0900

今回作るのは少し変わった

白い大学芋を作ります！

シャリシャリしていているのが特徴！！

クリスマスにこんなアーモンドを見たことないですか？

砂糖を絡めたアーモンド

これをイメージして作ってみました！

学生時代に１度作ったもので、

作り方は覚えているけれども

名前は忘れてしまった…

簡単なので早速作っていきましょう！！

カリカリな白い大学芋の材料
カリカリな白い大学芋の作り方
カリカリな白い大学芋のポイント
最後に

カリカリな白い大学芋の材料

さつまいも･･････６５０ｇ
砂糖･･････１００g
水･･････５０ｇ
油･･････適量
黒ゴマ･･････適量

サツマイモ６５０ｇ↓

さつまいも選びのコツと

電子レンジで作る焼き芋↓

カリカリな白い大学芋の作り方

まずは芋を切っていきます。

切り方はお好みで！

きれいな輪切り
カリカリとした乱切り
食べやすい棒状
皮がないタイプ

形はこんな感じです。

好きな形に切りましょう！

ちなみに今回カリカリにしたいので乱切りにします。

切ったら水にさらしアクを抜きます。

浸かりきらない場合はたまに混ぜれば大丈夫です。

時間は１０分前後で

水は２～３回変えた方がいいと言われていますが、

水は変えていません。

付けた後に最後にサッと洗い流すだけ

水を変えなくても特にさつまいもの色が

変わったりすることもなく味も気になりません。

アクを抜き終わったらサッと洗い流す。

アクが出た水↓

しっかりと水気を切ります。

次は油を使うのではねないように水気を取ります。

今回は油を少なめに揚げ焼きのような感覚で作ります。

底から２～３ｃｍ程油を引き火にかけます。

最初は１６０℃の温度でゆっくりと揚げます。

こうすることで甘味が増します。

角に色が軽くついてきたらひっくり返して火を強くします。

１８０℃まで上げて色を付けます。

色がついたら取り出します。

後は絡めていくだけ！！

砂糖と水を合わせて強火にかけます。

しっかりと砂糖を溶かして沸騰させます。

後は黒ゴマと揚げたさつまいもを入れてじっくり火にかけていきます。

火加減は中火と弱火の間。

だんだん水分が無くなっていきます。

ごめんなさい黒ゴマ入れ忘れてました！！

本来ならこの段階で黒ゴマも入っています。

ここまで来たら急に固まってくるので混ぜ続けること！

ここまで固まればOK！

後は盛り付けて完成！！

カリカリな白い大学芋のポイント

しっかりと砂糖を溶かしてからさつまいもと黒ごまを入れる

上手く固まらまい場合があるので完全に砂糖を溶かそう！

弱い火で混ぜ続けること

固まるときは急に固まります！

なのでしっかりと混ぜ続けて下さい！

さらに甘くしたい＆塩味をつけたい場合は

さつまいもを塩水に１０分程漬けて下さい！

１Lに対して５～８gの塩

５分あく抜き→１０分塩水

これを最初の段階にしておくだけ！

最後に

甘じょっぱい味にしたいときは、

水４０ｍｌ、醬油１０ｍｌにするだけ！

色がつかないようできれば薄口しょうゆを

使った方がきれいに仕上がる。

濃口なら塩と混ぜて使うとちょうどいい！

意外と簡単に作れるので是非作ってみて下さい！！

深い揚げ鍋そろそろほしい。

厚底揚げ鍋16cm 33325(1コ入)

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さつまいも選びのコツと

電子レンジで作る焼き芋↓

さば味噌煮缶パスタ！さば味噌煮×トマトの意外な組み合わせ！

Fri, 25 Jan 2019 15:00:00 +0900

さば味噌煮缶とトマト缶とパスタがあれば作れます！

そんなさば味噌煮缶トマトパスタがかなりのおいしさなんです！

最初に食べたときはまかないの時に食べたのですが、

さば味噌煮缶×トマト缶って合うのだろうか？？

と少し不安でしたが食べてみると、

え！めっちゃ合うじゃん！！

と心の中で叫ぶほどおいしい！

なんでも味噌とトマトが和と洋の味をつなぎ合わせているのだとか…

作り方自体はとても簡単なので作っていきましょう！！

さば味噌煮缶パスタの材料
さば味噌煮缶パスタの作り方
さば味噌煮缶パスタのポイント
最後に

さば味噌煮缶パスタの材料

パスタ･･････２００～２５０ｇ
さば味噌煮缶･･････1缶
トマト缶･･････１缶
にんにく･･････１片
玉ねぎ･･････１/２個
オイル･･････適量
塩･･････適量

オイルはサラダ油やオリーブオイルなど。

パスタを茹でるときのお湯は１Lに対して１０ｇ

玉ねぎとにんにくはなくてもおいしいですが、

入れた方がおいしいです。

作っているトマトソースを使ってもOK！

その場合はにんにくと玉ねぎは使わないです。

生のとまとを使ってもOK！

さば味噌煮缶パスタの作り方

にんにく、玉ねぎはスライス。

トマト缶は開けて手で軽く潰しておく。

フライパンにオイルを引きにんにくを入れてじっくり香りを出す。

色がついてきたら玉ねぎと塩を１つまみ入れて炒める。

火加減は中火と弱火の間。

玉ねぎに火が入って透き通ってきたら手でほぐしたトマト缶を入れる。

沸いてきたらさば味噌煮缶も入れる。

煮詰めながら混ぜて味を馴染ませていく。

最低でも３分。

パスタのゆで時間は表記してある時間の

２分くらい短く茹でたらアルデンテになりますが、

今回は２分半短く茹でていきます。

茹で上がったパスタを入れて１分ほど火にかける。

味を見て塩で調整したら

完成！！

さば味噌煮缶パスタのポイント

にんにくは焦がさないように！

色がつかなすぎるのもにんにく臭いのでちょうどいい色を付けましょう！

パスタに味を含ませる

ソースの味をパスタに吸わせていきましょう！

最後に

普通のさば缶でも同じように作れますが、

さば味噌煮缶の方が甘味があっておいしいと思います！

トマト缶がなくてもおいしく作れます！

さばの臭い感じもないのでサバが苦手な人にもおすすめ！

是非作ってみて下さい！！

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トルコの名物料理！

さっぱりとジューシなサバ！

ツナ×きのこのトマトパスタ！

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フリッタータのレシピ！フライパン１つで簡単に作る方法！

Tue, 22 Jan 2019 15:00:00 +0900

フリッタータというイタリアのオムレツを

フライパン1つで作っていきます！

好きな具材を入れることができるのが魅力！

本場イタリアでは茹ですぎたパスタを

フリッタータに入れることがよくあると聞きました！

今度パスタ入りフリッタータも紹介します！

家庭でもよく作られている料理なので簡単に作れます！

写真映えしやすいのもフリッタータのいいところ！

では、作っていきます！

フリッタータの材料
フリッタータの作り方
フリッタータのポイント
最後に

フリッタータの材料

卵･･････４個
牛乳･･････５０ｍｌ
塩･･････２ｇ
はちみつ･･････５ｇ
粉チーズ･･････５ｇ

　具材

ほうれん草･･････１束
豚こま肉･･････５０ｇ

肉を使うならベーコンやサラミなどの味のある肉の方がおすすめです！

今回は生の肉を使っているので塩、砂糖、酒を揉みこんで使っています。

塩と砂糖は１つまみぐらい

酒は小さじ１程

フリッタータの作り方

卵、塩、砂糖、ハチミツ、粉チーズをボウルに入れて混ぜる。

この時混ぜすぎないこと！！

卵白を切るように混ぜる。

完全に混ざらなくても大丈夫！！

次に具材の準備をします！！

肉は１口サイズに切る。

（ベーコンなら１cmの幅に切る）

ほうれん草はよく洗い、茎は３cm幅、葉は２ｃｍ幅に切る。

フライパンに油を引き強火で具材を炒める。

終わったら卵の中に入れる。

軽く全体を混ぜる。

フライパンに油を引きしっかりと暖める。

煙が出るくらい温まったら卵を流し素早く混ぜる。

外側から固まっていくので外側から中心に向かって混ぜていく！

全体に火が入っていき半熟に近づいてきたら、

弱火にして周りにオリーブオイルを回しかける。

蓋をして8分蒸し焼きにする。

時間が経ったらひっくり返す。

お皿を使うと簡単にひっくり返せますよ！

再びフライパンに油を引き反対の面も焼く。

3分ほど焼けば大丈夫！

後は冷ませば完成！！

フリッタータのポイント

卵は混ぜ過ぎない

半熟の卵に仕上げたいならよく混ぜて使います。

でも、そうでないならあまり混ぜません。

今回はふんわりと仕上げたいので、軽く混ぜてふんわりと仕上げで行きます。

水分の出る野菜は注意！！

ズッキーニやナスなどは水分がなくなるまで炒める必要があります。

トマトを使うときは炒めないで卵の中に入れます。

最後に

冷蔵庫の中にあるものだけで簡単にフリッタータが作れます！

おすすめの具材はジャガイモとパスタ！

これにベーコンと好きな野菜を合わせます。

これが最高！！

オーブンを使ってフリッタータを

焼いた方が綺麗な焼き色がつきます！

是非作って見てください！

合わせて読みたい↓

トルコのサバサンドレシピ！安いサバでもジューシーにする方法とは？

Thu, 17 Jan 2019 15:00:00 +0900

今日はトルコ料理のサバサンドを作りました！

サバがあたりやすいため、

トルコのイスタンブールでも一部の地域でしか

食べられない名物料理のサバサンド！

ジューシーなサバとレモンの酸味がたまらない！

そんなトルコのサバサンドですが、

せっかく食べるならジューシーな

おいしいサバを食べたいですよね？

でも美味しいサバはなかなか手に入らないし高い！！

そこで冷凍の安いサバを使ってもジューシーに仕上げる方法も紹介します！！

それでは作っていきましょう！！

サバサンドの材料
サバサンドの作り方
サバサンドのポイント
最後に

サバサンドの材料

必要な材料は

サバ
野菜
オイル
パン
レモン汁

があれば作れます！

今回使ったもの

冷凍サバフィレ･･････１枚
玉ねぎ･･････１/６個
トマト･･････２～４スライス程
レタス･･････１枚
オリーブ･･････２個
レモン汁･･････お好みの量
オリーブオイル･･････サバが浸かるくらい
パン･･････１個
マスタード･･････少量（あれば）
塩･･････適量

野菜は好きなものを好きな量用意してください！

玉ねぎはサバの臭みを消すためにもあった方がいいです。

パンは何でもいいですが固すぎないものがおすすめ！

塩は焼いたサバにかけます。

使うサバによって塩分が違うので注意！！

サバサンドの作り方

予めサバを解凍しておく。

解凍出来たら骨を取り除きペーパーで余分な水分を取る。

次にラップを引きサバを乗せます。

オリーブオイルをかけてラップで包む。

オリーブオイルを染み込ませていきます！

この間に野菜の準備。

玉ねぎはスライス。

トマトは５mmほどの厚さにスライス。

オリーブは２ｍｍ幅の輪切りにする。

レタスは８ｍｍ幅で刻む。

これで準備は終わりです！

フライパンを火にかけて温める。

油は引かずにサバを皮から焼く。

中火で２分ほど。

反対側も焼く。

中火で１分ほど。

サバが焼けたら塩をします。

後は切り込みを入れて、マスタードを塗ったパンに具材を挟める

レモンを絞ってかけたら…

完成！！

サバサンドのポイント

サバにオイルを染み込ませる

これをするだけでジューシーに仕上がります！

臭み取りもしています。

この時スパイスも一緒に染み込ませるとさらに美味しい！！

油を引かなくても焼くことができます。

大量に作るときはタッパを使った方がいいですが、

少量ならラップにくるんだ方が少ないオイルで足ります。

パンは固すぎないものを使う

今回使ったパンは外側が少し硬めのタイプを使ったのですが、これは失敗。

かなり大きくなってしまったので、

固すぎるパンだと食べにくいです。

最後に

トルコのイスタンブールの名物料理である

サバサンドのレシピ！

レモンの酸味は必須です！

鯖缶でも作れますがその場合は

汁気をしっかり切ってから焼かずに使いましょう。

簡単に出来るので家でもおしゃれなランチ

をしてみてはいかがでしょうか？

是非作ってみて下さい！！

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