北のコックが気分で料理していく。

プロのテクニックを家庭でも簡単に!!

ザワークラウトで作るスープのレシピ!入れるだけでおいしさ増す!

ザワークラウトを使ったトマトスープ

今日はザワークラウトを使ったスープを紹介!

入れるだけでスパイシーになり

酸味で味が締まります!

 

コンソメがなくても作れますよ!

 

切って炒めて軽く煮込むだけ!

 

それでは作っていきましょう!!

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  • ザワークラウトで作るスープのレシピ
    • ザワークラウトとベーコンのシンプルなスープ
      • ザワークラウトとベーコンのシンプルなスープの材料
      • ザワークラウトとベーコンのシンプルなスープの作り方
    • ザワークラウトで作るトマトスープ
      • ザワークラウトで作るトマトスープの材料
      • ザワークラウトで作るトマトスープの作り方
  • 最後に

 

ザワークラウトで作るスープのレシピ

今回は2種類紹介!

どちらも簡単ですよ!

 

ザワークラウトの作り方や

他のアレンジレシピはこちら↓

www.kitanokokku.com

 

 

ザワークラウトとベーコンのシンプルなスープ

ザワークラウトで作るシンプルなスープ

じゃがいも大きく切りすぎたスープ。

 

ベーコンを炒めて味を出しています!

ザワークラウトとベーコンのシンプルなスープの材料
  • ザワークラウト・・・・・・40g 
  • ベーコン・・・・・・50g
  • しいたけ・・・・・・2個
  • 玉ねぎ・・・・・・1/2個
  • じゃがいも・・・・・・1個
  • にんにく・・・・・・1片(あれば)
  • 白ワイン・・・・・・50cc(あれば)
  • 水・・・・・・400cc
  • 塩・・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・・適量
  • オイル・・・・・・適量

 

入れる野菜はお好みで!

他にもセロリや人参、ねぎやズッキーニなど!

ザワークラウトとベーコンのシンプルなスープの作り方

 まずは材量を切ります!

 

にんにく、玉ねぎ、しいたけはスライス。

 

ベーコンは1cm幅に切る。

 

じゃがいもはせん切り。

 

鍋に油を引き、ベーコンを炒める。

火加減は中火と弱火の間!!

 

焼き色がついたらにんにくをいれる。

 

香りが出てきたら玉ねぎ、しいたけ、塩を1つまみ入れてを炒める。

 

じっくり炒めて玉ねぎをしんなりさせたら白ワインを入れる。

 

アルコールを飛ばして水、じゃがいも、

ザワークラウトを入れて煮こむ。

 

じゃがいもが柔らかくなったら塩で味をつけたら

完成!!

 

お好みで最後にブラックペッパー。

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ザワークラウトで作るトマトスープ

ザワークラウトで作るトマトスープ

トマト味のスープ!

今度はじゃがいもちゃんと切ったよ。

 

基本的にせん切りなのでこいつが大活躍!

怪我しやすいのでガード付きがおすすめ!

 

ザワークラウトで作るトマトスープの材料
  • ザワークラウト・・・・・・40g
  • 玉ねぎ・・・・・・1/2個
  • 人参・・・・・・1/2本
  • じゃがいも・・・・・・1個
  • にんにく・・・・・・1片
  • ケチャップ・・・・・・大さじ3
  • 塩・・・・・・適量
  • オイル・・・・・・適量

ソーセージなどを入れてもいい感じ!

 

もちろん野菜はお好みで!!

 

ザワークラウトで作るトマトスープの作り方

玉ねぎとにんにくはスライス。

 

人参とじゃがいもはせん切り。

 

オイルを引いてにんにくを入れる。

火加減は中火と弱火の間

 

香りが出て軽く色がついたら

玉ねぎ、人参、塩を1つまみ入れる。

 

しんなりするまでじっくりと炒めたら

水、ケチャップ、じゃがいも、ザワークラウト

を入れて軽く煮込む。

 

じゃがいもが柔らかくなればOK!

 

後は塩で味付けしたら完成!!

 

合わせて読みたい↓

シュークルートのレシピ!

ザワークラウトがいい脇役に!!

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ミネストローネに入れてもおいしい!

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里芋のスープ!

牛乳でも豆乳でも作れる!

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最後に

ザワークラウトはスープにもなります!

 

ソーセージを入れたらいいおかずに!

 

ご飯とも合うのでリゾット風にもできますよ!

ザワークラウト

カルボナーラをめんつゆを使ってアレンジ!CMと違う作り方。

めんつゆでカルボナーラ

 カルボナーラめんつゆを使って作ります!

 

CMでやっていたものに少しアレンジというか

しっかりとカルボナーラの作り方で作ります!

 

とにかく簡単!

前回に2回作っていますが、

それとは少し違った作り方を紹介!

 

とにかく失敗しない作り方!

 

それでは作っていきましょう!

 

前回のカルボナーラのレシピ↓

本場の作り方でカルボナーラを作ってます!

意外と難しくないですよ!

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電子レンジでもカルボナーラは作れます!

とにかく簡単な作り方!

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  • めんつゆカルボナーラの材料
    • めんつゆカルボナーラの作り方
  • めんつゆカルボナーラのポイント
    • めんつゆカルボナーラ以外のパスタのレシピ
  • 最後に

 

めんつゆカルボナーラの材料

  • パスタ・・・・・・100g
  • ベーコン・・・・・・50g
  • 玉ねぎ・・・・・・1/4個
  • 卵・・・・・・1個(Mサイズ)
  • 粉チーズ・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・・適量
  • オイル・・・・・・適量
  • めんつゆ・・・・・・大さじ1

ベーコンはブロックがおすすめ!

 

使うボウルはステンレスやガラスなどの

熱伝導がいいものがオススメ!

めんつゆカルボナーラの作り方

まずパスタを茹でるお湯を準備。

塩加減は水1L に対して塩10gの量

 

ベーコンは1cm幅の棒状に切る。

スライスベーコンの場合でも1cm幅に切る。

 

玉ねぎはスライス。

 

フライパンにオイルを引いてベーコンを炒める。

火加減は中火と弱火の間でこんがりと。

 

軽く色がついたら玉ねぎも炒める。

しんなりと透明になるまで炒める。

 

炒めている間に卵の準備! 

この中にパスタも入れるので大きめのボウルで!

 

卵はよく溶いく。

溶いたら粉チーズとブラックペッパーも入れてよく混ぜる。

 

ベーコンと玉ねぎは炒めたらめんつゆを入れて

その後卵の中に入れる。

 

後はパスタと合わせる。

 

今回はこれを湯煎にかけます!

 

サラリと水っぽいのが濃厚な感じになるまで

しっかりと混ぜる。

 

味を見て足りなければ

塩とめんつゆで味を調整する。

 

良ければ盛り付け!!

お好みで粉チーズやブラックペッパーをかけたら

完成!!

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めんつゆカルボナーラのポイント

ベーコンはこんがりと炒める

意外とこれが味のポイント!!

 

しっかりと玉ねぎと炒めましょう!

でも焦がさないように!!

 

湯煎を使って濃厚に

今回は前回より水分が多いので湯煎にしています!

 

混ぜているうちに

お!なんか重たくなってきた!

ってなるのでタイミングを逃がさないように!!

 

めんつゆカルボナーラ以外のパスタのレシピ

ボスカイオーラのレシピ!

伝統的なレシピです。

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めんつゆと牛乳を使ったクリームパスタ!

牛乳なのに濃厚でクリーミー!

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めんつゆと豚ねぎ!

ガッツリ系の味!

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シチリア風パスタ!

パン粉を使う珍しいパスタ!

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めんつゆとケチャップ?

これが意外と合うんです。

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めんつゆとツナ缶!

常備してある食材で作ります!

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めんつゆとサバ缶の冷製パスタ!

サバ缶を冷凍しちゃいします。

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最後に

めんつゆでいつもと違ったカルボナーラ!

 

いつもの味に飽きたらおすすめ!

 

めんつゆで作るパスタは簡単に

味付けが出来るのでおすすめです!

 

是非作ってみて下さい!

 

家でよく使うパスタ!

100g約28円でかなり安いですよ!

続きを読む

甘夏をジャムに!マーマレードレシピ!おいしくするために必要なこと?

甘夏ジャム

甘夏が旬なので甘夏ジャムを作ります!

 

甘夏は酸味と苦味が強いのでジャムがおすすめ!!

 

手間はあまりかかりませんが、時間をかけることでおいしくなります!

 

もちろん作り方は簡単ですよ!!

 

それでは作っていきましょう!

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  • 甘夏ジャムの材料
  • 甘夏ジャムの作り方
    • 甘夏の余った皮はピールに!
  • 甘夏ジャムのポイント
    • 甘夏ジャムの使い道は?
  • 最後に

 

甘夏ジャムの材料

  • 甘夏・・・・・・2個
  • 砂糖・・・・・・300~350g

あればスパイスも入れるとおいしいですよ!

おすすめはライムリーフ、ジンシャー、カルダモン!!

 

砂糖の量は使う甘夏によって調整。

最後に味を見ながら調整していくといいと思います!

甘夏ジャムの作り方

まずは実と皮で分けていきます。

 

皮も使うので捨てないように!!

 

剥き方はもちろん自由!

リンゴを剥くようにしてもいいですが今回はこのやり方で!

甘夏を実と皮に分ける

まず上下をぎりぎりのところで落とす。

 

上からカーブを付けて切っていきます。

 

2回目からは来るところが見えるのできれいに切りやすいですよ!

 

黄色の実と白い皮の間を狙って包丁で切るときれいに切れます!

 

矢印のところを狙ってみましょう!

 

次は実を外していきます!

甘夏の実を外す

これも同じく白い部分と黄色い部分を

分けるように切ります。

 

分けたら種を取る。

砂糖を合わせて1番冷蔵庫で置いておきます。

 

スパイスを入れる場合はここで一緒に入れます。

 

次は皮!

苦味が多いので2個分の1/4の量で十分!

 

まずは苦味やエグ味を抜いていきます。

甘夏の皮

こんな感じに1cm幅に切り揃えて被るくらいの水を入れる。

 

強火で沸かして沸いたら水だけ入れ替える。

 

これをもう一度やります。

終わったら冷たい水に変えます。

 

冷たい水につけたまま1晩置いて苦味を取ります。

 

翌日になって火にかけるだけ!

 

中火と弱火の間の火で煮詰めていきます!

 

粘度が出てきて煮詰まってきたら

完成!!

 

甘夏の余った皮はピールに!

余った甘夏の皮はピールに!

 

砂糖漬けにしてしまいましょう!

 

皮を水に1番つけて置いたら

被るくらいの水と甘夏の皮の重さの8割の砂糖

を入れて火にかける。

甘夏ピール

しばらくすると白い部分の色が変わります!

 

透明になってきたらOK!

皮だけ取り出して乾かします。

 

2~3日は乾かして最後にグラニュー糖をまぶしたら

完成!!

 

溶かしたチョコをまとわせてもいい感じ。

甘夏ピール

 

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甘夏ジャムのポイント

実に砂糖をかけて水分を出す

この水分がジャムのポイント!!

 

皮は2回拭きこぼして1晩水につける

皮の苦みやエグ味を取り出します!

 

皮はそれでも苦味はあるのでお好みで調整!!

 

 

煮詰めても粘度が出てこないときは

砂糖を足してみましょう!

 

煮詰まりすぎてコゲそうになれば水で調整!!

 

甘夏ジャムの使い道は?

料理にも使えます!

圧力鍋なしでも柔らかくできますよ!

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マーマレードソース!

意外と作れますよ!

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柑橘ソースと豚肉。

それととろけるチーズを挟んで
バターでかりッと焼きます!

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マシュマロプリンにジャムを挟んでもおいしい!

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パウンドケーキに混ぜ込んでもいい!!

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最後に

ジャムを作るときは基本的には同じ!

 

甘夏はほとんどが国産なので安心ですよね!

安全なのが1番!

 

他の使い道として

なんとお風呂に浮かべることもあるのだとか…

ゆず風呂的な??

 

まだ甘夏が残っているので他の使い道も考え中!

 

とりあえずジャムにしておけば消費出来るので

困ったときは是非作ってみて下さい!

 

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和風チャーハンにほんだしを使えば大人気間違い無し!簡単レシピ6選!

和風チャーハン ほんだし

今回はほんだしを使った人気の和風チャーハンのレシピまとめ!


ほんだしを使えば簡単に和風チャーハンが出来ます!

 

チャーハンは楽だし簡単だし早いから

よく作りますが、

ほんだしで簡単に味付けできるので

もっと楽!!

 

強火でしっかりと炒めたらパラパラになりますよ!

 

それでは作っていきましょう!

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  • ほんだしで作る人気の和風チャーハンレシピ
    • ひき肉とほんだしで作る和風チャーハン
      • ひき肉とほんだしで作る和風チャーハンの材料
      • ひき肉とほんだしで作る和風チャーハンの作り方
    • ほんだしとポン酢で和風チャーハン
      •  
      • ほんだしとポン酢で作る和風チャーハンの材料
      • ほんだしとポン酢で作る和風チャーハンの作り方
    • 他の簡単和風チャーハンのレシピ
  • 最後に

 

ほんだしで作る人気の和風チャーハンレシピ

冷めたご飯は少し電子レンジで温めておくと

ほぐしやすくなりパラパラになりますよ!

 

炒めるときは面積の広いおたまがおすすめ!!

ひき肉とほんだしで作る和風チャーハン

和風チャーハン ほんだしとひき肉

まずはひき肉!

 

先にひき肉だけで炒めて取り出しておくのがポイント!!

 

出てきた油をきのこに吸わせています!!

 

別々に作って最後に合わせていきましょう!

 

ひき肉とほんだしで作る和風チャーハンの材料
  • ご飯・・・・・・1杯
  • 卵・・・・・・1個
  • ひき肉・・・・・・50g
  • にんにく・・・・・・1片
  • 生姜・・・・・・にんにくと同量
  • ねぎ・・・・・・7cm
  • きのこ・・・・・・1/4パック
  • ほんだし・・・・・・1つまみ
  • 塩・・・・・・適量
  • 胡椒・・・・・・適量
  • 醬油・・・・・・小さじ1
  • 油・・・・・・適量

ひき肉はお好みの物を使ってください!

ひき肉とほんだしで作る和風チャーハンの作り方

ひき肉から火を入れます!

その後ご飯を炒めて2つを合わせます!

 

まずは準備から!

 

きのこ、ねぎは刻む。

にんにく、生姜はみじん切り。

 

フライパンに軽く油を引く。

ひき肉に軽く塩をして炒める。

 

最初はあまり混ぜないこと!

片面焼き色がついたらほぐすように炒める。

 

ひき肉に焼き色がついたらにんにく、

生姜、ねぎを入れてさらに炒める。

 

炒め終わったらきのこも入れて軽く炒める。

 

後は軽く塩と胡椒で味をつけたらOK!

 

次はご飯!

 

溶いた卵とご飯を混ぜる。

 

油を引いたフライパンをよく温めて

炒めていく。

 

パラパラになったらさっきのひき肉を合わせて

塩、胡椒、ほんだしで味付け!

 

最後に醤油で香りづけしたら

完成!!

 

 

ほんだしとポン酢で和風チャーハン

和風チャーハン ほんだしとポン酢

ポン酢であんかけチャーハンにします!

 

作り方は簡単!

 
ほんだしとポン酢で作る和風チャーハンの材料
  • ご飯・・・・・・1杯
  • 卵・・・・・・1個
  • ねぎ・・・・・・7cm
  • 塩・・・・・・適量
  • 油・・・・・・適量

 あん

  • ポン酢・・・・・・大さじ2
  • 砂糖・・・・・・小さじ1
  • 水・・・・・・大さじ1
  • ほんだし・・・・・・1つまみ
  • 水溶き片栗粉・・・・・・適量

他に入れる具材はお好みで!

 

水溶き片栗粉は片栗粉の2倍の水を入れると

ちょうどいいです!

 

ほんだしとポン酢で作る和風チャーハンの作り方

先に餡から作ります!

 

ポン酢、砂糖、ほんだし、水を

鍋に入れて火にかける。

 

味を見てよければ水溶き片栗粉でとろみをつけていきます。

 

これで餡が完成!!

 

次はご飯を炒める!

 

ねぎは刻んで卵はよく溶く。

 

卵とご飯を合わせる。

 

フライパンに油を引いてよく暖める。

 

卵と合わせたご飯をパラパラになるまで炒める。

 

パラパラになればねぎを入れて味をつける。

 

これで出来上がり!

 

後は盛り付けたら完成!!

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他の簡単和風チャーハンのレシピ

ツナと大葉の和風チャーハンのレシピ!

 

薬味はどっさり派です。

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しらすとレタスの和風チャーハンのレシピ!

シャキッと仕上げるのがポイント!

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カツオで和風チャーハンのレシピ!

家に常備したあるもの出作れます。

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ポン酢ではなくめんつゆで和風チャーハンのレシピ!

 

同じく簡単作れます!

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最後に

ほんだしで簡単作れる和風チャーハンのレシピ!

 

ほんとに簡単で驚き。

何より味付けが楽!!

 

濃い味にするならウェイパーやシャンタン

など使って作った方がいいのですが、

そうでないならほんだしがおすすめ!!

 

とにかく楽なので是非作ってみて下さい!

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カルボナーラを電子レンジで簡単に作るレシピ!失敗なしで作ります!

カルボナーラ

今日はカルボナーラを電子レンジで簡単に作ります!

 

カルボナーラを食べたいけど作るのは面倒。

 

ってなった時作ったものです!!

 

基本的にはパスタを茹でてベーコン炒めて

合わせるだけ!

 

そんな手抜きカルボナーラを紹介!!

 

電子レンジを使う作り方と使わない作り方を紹介します!

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  • 簡単カルボナーラの材料
  • 簡単カルボナーラの作り方
    • カルボナーラを電子レンジで作る
  • 簡単カルボナーラのポイント
    • 合わせて読みたい他のパスタ
  • 最後に 

 

簡単カルボナーラの材料

  • パスタ・・・・・・100g
  • ベーコン・・・・・・50g
  • 卵・・・・・・1個(Mサイズ)
  • 粉チーズ・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・・適量
  • オイル・・・・・・適量

ベーコンはブロックがおすすめ!

無ければスライスでも良し!!

 

にんにくはお好みで!!

少なめで十分です!

 

本格カルボナーラはこちら↓

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めんつゆで作るカルボナーラ!

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簡単カルボナーラの作り方

まずはパスタを茹でるお湯を準備!

 

水1L に対して塩10g

 

ベーコンは1cm幅の棒状に切る。

スライスでも1cm幅に切る。

 

フライパンにオイルを引いてベーコンを炒める。

 

卵はよく溶いて粉チーズ、ブラックペッパー

と合わせる。

 

ベーコンは焼けたら卵の中に入れる。

 

後はパスタと合わせる。

サラリとしていたのが重たくなるまで

しっかりと混ぜる。

 

塩で味を調整。

 

良ければ盛り付け!!

お好みで粉チーズやブラックペッパーをかけたら

完成!!

 

カルボナーラを電子レンジで作る

材料も作り方もほぼ同じ!

材料

  • パスタ・・・・・・100g
  • 水・・・・・・230g
  • ベーコン・・・・・・50g
  • バター・・・・・・1かけ
  • 卵・・・・・・1個(Mサイズ)
  • 粉チーズ・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・・適量
  • オイル・・・・・・適量

作り方

ベーコンは1cm幅に切る。

 

パスタは入りきらないので仕方なく

半分に折り、耐熱容器に入れる。

 

そこに水、ベーコン、バター、塩2つまみを入れて

600wで加熱。

時間はパスタの表記より3分長くするだけ!

 

卵も同じように混ぜて

粉チーズとブラックペッパーも入れる。

 

後はパスタと卵を合わせてよく混ぜるだけ!!

 

これで完成!!

 

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簡単カルボナーラのポイント

卵や粉チーズはよく混ぜる

ダマになっていたりよく混ざっていないと

濃厚な感じにならないです!

 

温度が大事

卵をパスタの熱で固めていくので

熱々の状態ですぐに混ぜること!!

 

熱々のパスタを混ぜることで濃厚な

カルボナーラが出来上がります。

 

パスタを茹でるときの塩はしっかりとしてください!

 

茹で時間は表記の時間!!

茹で終わったあとは加熱しないので表記の時間で茹でます!

 

これがないとおいしくないですよ!!

合わせて読みたい他のパスタ

ねぎで作る激安パスタ!

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ツナときのこを使ったパスタ!

安定の組み合わせでおいしい!

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本格ミートソース!

トマト缶で作りますが意外と簡単。

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めんつゆと牛乳を使ったクリーム系のパスタ!

濃厚で簡単い作れますよ!

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最後に 

手抜きでもカルボナーラは作れますよ!!

 

材料費もかなり安いのでおすすめです!

 

余裕があれば油をバターに変えたり

ハチミツを加えてみたり!

 

トリュフオイルもおすすめ!

 

本物はかなり高いですけど、

安いものもありますよ!!

 

 肉や魚にかけるだけでもおいしくなる

魔法のようなオイル!!

 

もちろんなくてもおいしいので

是非作ってみて下さい!

 

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【エビマヨサラダのレシピ】卵白の衣で簡単に作るフルーティーエビマヨ!

エビマヨサラダ

今回は簡単に作れるエビマヨサラダ!!

 

衣は卵白で作るので簡単!!

 

油で揚げなくても作れますよ!!

 

そして缶詰のフルーツでフルーティーな

エビマヨに仕上げます!!

 

とにかく簡単なレシピ!

それでは作っていきましょう!!

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  • 卵白で作るエビマヨサラダの材料
  • 卵白で作るエビマヨの作り方
  • 卵白で作るエビマヨのポイント
  • 最後に

 

卵白で作るエビマヨサラダの材料

  • エビ・・・・・・10尾
  • フルーツ・・・・・・エビの半分の量
  • 塩・・・・・・1つまみ
  • 酒・・・・・・小さじ1(あれば)
  • 片栗粉・・・・・・小さじ1
  • 油・・・・・・適量
  • レタス・・・・・・2枚ほど

卵白の衣

  • 卵白・・・・・・1/2
  • 片栗粉・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・1つまみ
  • 胡椒・・・・・・少量
  • 油・・・・・・小さじ1

エビマヨソース

  • マヨネーズ・・・・・・80g
  • レモン汁・・・・・・8g
  • はちみつ・・・・・・8g
  • 塩・・・・・・1g

ハチミツは砂糖でも代用できます!

その時の量は砂糖7g!!

 

策がなければ水で代用してください!

 

レタスも好きな野菜で代用できます!

卵白で作るエビマヨの作り方

まずはエビの下処理から!!

 

背ワタを取り塩、片栗粉、酒を入れてよく揉みこみます。

 

だんだん周りの水が汚れてきたら

水で洗い流します。

 

後はしっかりとペーパーで脱水します。

これで下処理は終わり!!

 

次は卵白で作る衣!!

エビに卵白、塩胡椒を入れて混ぜます。

 

この時に手で混ぜて泡立てるように!!

 

後は片栗粉を入れて混ぜ、

最後に油を入れて混ぜます。

 

後は揚げていきます!!

揚げるのが嫌なら焼けばOK!!

 

しっかりエビに火を通していきます。

 

これでエビの準備はOK!

 

差後にエビマヨソース!

すぐに作れるのでエビを火にかけている間に作れます!

 

分量通りに計量して混ぜ合わせるだけ!

 

後はレタス以外を混ぜ合わせて、

盛り付けたら完成!!

 

他にもトマトや新玉ねぎ、

アスパラなどいろいろな野菜を加えてもおいしいです!

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卵白で作るエビマヨのポイント

エビの衣の卵白は泡立てるように

そうすることでしっかりとした衣になります!

 

エビの下処理は他のエビを使った料理でも使えるので

色々と便利!!

 

最後に

たまには魚介類。

ということでエビマヨ!

 

ちょっと変わった感じのフルーティーなエビマヨ!

 

すぐに作れておいしいだけじゃなく

このソースが色々なものに合う!!

 

なので色々な野菜を加えることが出来たり、

違うものにつけて食べることもできますよ!!

 

ちなみに今回ポークハムにつけて食べました!!

めちゃくちゃうまい。

 

とにかくすぐに作れておすすめなので

是非作ってみて下さい!

 

合わせて読みたい↓

本格油淋鶏の作り方!

さっぱりしていて食べやすい!!

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本格だけど簡単な天津飯のレシピ!!

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角煮を酢豚にしていまいました。

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手軽に作れるトマトと卵の炒め物!

ふわふわに作れますよ!!

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【和風チャーハン】めんつゆで簡単あんかけチャーハン!

めんつゆで和風あんかけチャーハン

めんつゆを使って和風チャーハンを作ります!

 

今回はあんかけチャーハン!

 

空洞作ってその中にあんを入れてます!

 

 すぐに出来る簡単なあんかけなので

めんどくさい時にも便利!

 

そして節約したい方にピッタリですよ!!

 

それでは作っていきましょう!

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  • めんつゆで作る和風あんかけチャーハン材料
  • めんつゆで作る和風あんかけチャーハン作り方
  • めんつゆで作る和風あんかけチャーハンのポイント
    • 他の和風チャーハンのレシピ
  • 最後に

 

めんつゆで作る和風あんかけチャーハン材料

  • ご飯・・・・・・1杯
  • 卵・・・・・・1個
  • ねぎ・・・・・・7cm
  • ほんだし・・・・・・1つまみ
  • 塩・・・・・・適量
  • 油・・・・・・適量

めんつゆで作るあん

  • めんつゆ・・・・・・大さじ2
  • 水・・・・・・大さじ2
  • 水溶き片栗粉・・・・・・適量

水溶き片栗粉を作るときは

片栗粉の倍量の水で溶きます!

 

他にも肉や野菜の具材はお好みで!!

めんつゆで作る和風あんかけチャーハン作り方

 基本的には他のチャーハンと同じ!

ねぎはみじん切りに。

 

ご飯は冷めている場合は、電子レンジで温める。

 

卵は溶く。

 

これで準備は終わり!

先にあんから作ります!

 

めんつゆと水を火にかけて沸いたら火を止める。

 

味が良ければ水溶き片栗粉を入れる

引きかけてとろみをつける。

 

とろみがついたら完成!!

 

暖めたご飯に卵を合わせて混ぜる。

 

フライパンに油を引いて温める。

 

混ぜた卵とご飯を入れて炒める。

 

ほぐしながら炒めていくと

パラパラとしてきます!!

 

パラパラになればねぎを入れて、

塩胡椒、ほんだしで味をつける。

 

後は盛り付け!

こんな感じに空洞を作ってます!

 

チャーハン盛り方

後は盛り付けてあんをいれたら

完成!!

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めんつゆで作る和風あんかけチャーハンのポイント

水溶き片栗粉を入れるときはは少しずつ入れる

片栗粉は火が入ると固まります。

 

なので火にかけてどれくらいとろみがつくか

確かめてから追加で水溶き片栗粉を加えましょう!!

 

ダマにならないように火を止めてから入れた方がいいですよ!

 

ほぐすときはおたまがおすすめ!!

面積が広いのですぐにほぐせます!

 

他の和風チャーハンのレシピ

ツナと大葉の和風チャーハン!

ツナ缶はやっぱり便利。

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しらすとレタスの和風チャーハン!

レタスをシャキッと仕上げます。

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鰹節で作る和風チャーハン!

家に常備してあるようなものだけで作ります!
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最後に

今回はめんつゆで簡単に和風あんかけチャーハン!

 

他に入れる具材はお好みで!

 

基本的にはなんにでも合うので家にあるものを入れちゃいましょう!

 

なに作ろうかな

って思った時に是非作ってみて下さい!

 

料理がめんどくさい時におすすめレシピ4品!包丁なしで簡単に作る!

なんちゃってハンバーグ

料理がめんどくさい時ってありますよね?

 

そんな時にまな板も包丁も使わない簡単な料理を4品紹介!

 

軽く食べればいいや。って時や

ガッツリ肉が食べたい!!って時の料理と紹介!!

 

そんなめんどくさい料理を紹介していきます!

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  • 料理がめんどくさい時のおすすめレシピ
    • なんちゃってハンバーグ
      • なんちゃってハンバーグの材料
      • なんちゃってハンバーグの作り方
    • 電子レンジで作る簡単料理サバ缶トマトスープ
      • 電子レンジで作る簡単料理サバ缶トマトスープの材料
      • 電子レンジで作る簡単料理サバ缶トマトスープの作り方
    • ツナとキャベツの蒸し煮
      • ツナとキャベツの蒸し煮の材料
      • ツナとキャベツの蒸し煮の作り方
    • オイスターソース炒め
      • オイスターソース炒めの材料
      • オイスターソース炒めの作り方
    • どうしても料理がめんどくさい時
  • 最後に

 

料理がめんどくさい時のおすすめレシピ

 

なんちゃってハンバーグ

なんちゃってハンバーグ

まずはガッツリ系の肉! 

意外とジューシーなんです!!

 

ソースも簡単に作れます!

まずは材量!

なんちゃってハンバーグの材料
  • ひき肉・・・・・・100g
  • 舞茸・・・・・・1/4パック
  • 酒・・・・・・大さじ1(あれば)
  • めんつゆ・・・・・・大さじ1
  • 水・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・適量
  • 油・・・・・・適量

酒はあればでいいです!

無ければ水で代用。

 

他のきのこでもいいですが包丁を使うのが

めんどくさいので舞茸を使っています。

 

えのきやシイタケならハサミで切ることも

出来るのでいいですね!

 

めんどくさくなければ、

玉ねぎのスライスも入れたらおいしいです!

なんちゃってハンバーグの作り方

フライパンに油を引いてそのままひき肉を入れます。

その後塩を1つまみ。

 

中火で焼いていき焼き色がついたら返す。

 

返したら舞茸を入れる。

 

舞茸に火が入ったら酒を入れてアルコールを飛ばす。

 

めんつゆ、水を入れて軽く煮詰めたら

完成!!

 

添える野菜はちぎったレタスや

カットしてあるキャベツを使うと

めんどくさくなくておすすめ!!

 

電子レンジで作る簡単料理サバ缶トマトスープ

サバ缶トマトスープ

5分で作れる簡単トマトスープ!

 

ケチャップを使うので

この中にご飯を入れて食べてもおいしい!!

電子レンジで作る簡単料理サバ缶トマトスープの材料
  • サバ缶・・・・・・1缶
  • ケチャップ・・・・・・大さじ1と1/2
  • 生姜・・・・・・少量(あれば)
  • 水・・・・・・100cc
  • 塩・・・・・・適量

余裕があればキャベツやパプリカなどの

野菜を加えてみて下さい!

 

量はキャベツだと大体1枚の半分くらい!

パプリカは1/4もあれば十分です!

生姜はチューブでもすりおろしてもOK!

 

サバ缶は水にを使っていますが、味噌煮も甘くておいしいですよ!

 

電子レンジで作る簡単料理サバ缶トマトスープの作り方

材料をすべて耐熱容器に入れる。

 

後は電子レンジで加熱!

 

500wで3分加熱したら完成!!

 

仕上げにオリーブオイルをかけてもいい感じ。

 

他の電子レンジで作る料理↓

www.kitanokokku.com

www.kitanokokku.com

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ツナとキャベツの蒸し煮

ツナとキャベツの蒸し煮

ツナとキャベツを使った蒸し煮!

かなり簡単な料理なのでおすすめ!

 

餡で閉じてもいい感じ。

卵とじもおいしい!

 

キャベツや白菜を蒸し煮にしたらおいしいですよ!

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ツナとキャベツの蒸し煮の材料
  • ツナ缶・・・・・・1缶
  • キャベツ・・・・・・3枚くらい
  • めんつゆ・・・・・・大さじ2
  • 水・・・・・・100ccくらい

今回はねぎも少し刻んで入れています!

 

ツナとキャベツの蒸し煮の作り方

キャベツを適当なサイズにちぎって鍋に入れる。

 

他の材料もすべて鍋に入れる。

 

後は蓋をして中火くらいで蒸し煮にします!

 

キャベツが柔らかくなれば完成!!

 

芯の部分が火が入りにくいので注意!!

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オイスターソース炒め

オイスター炒め

炒め物!

 

オイスターソースだけで味が決まるので簡単な料理!

 

めんどくさい味付けがかなり楽!

 

炒めるものは何でもいいですよ!

 

オイスター炒めの他のレシピ

www.kitanokokku.com

 

オイスターソース炒めの材料
  • キャベツ・・・・・・3枚ほど
  • オイスターソース・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・適量
  • 油・・・・・・適量

キャベツ以外にももやしなどでもOK!

 

ハサミを使えば肉やニラ、白菜などもいいですね!

オイスターソース炒めの作り方

キャベツをちぎる。

 

油の引いたフライパンで強火で炒めて、

炒め終わったらオイスターソースと塩を入れる。

 

味が良ければ完成!!

 

強火であまり動かさないように炒めて

焼き色を付けるとおいしいですよ!!

どうしても料理がめんどくさい時

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最後に

料理がめんどくさいが続くと料理が嫌いに

なりますよね。

 

自分の場合は外で食べるとお金がかかるので

めんどくさくても家で作るのですが、

そんな時に今回紹介した料理を作ったりしています!

 

このレシピは料理がめんどくさい時の味方なので

機械があれば是非作ってみて下さい!

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