今回は桃の冷製パスタ！
桃×塩味って相性抜群！
今回は冷製パスタにしましたが
サラダにしたり
ブルーチーズなどのチーズと合わせてカルパッチョ風にしたり
料理にもいろいろ使えるんですよ！
冷製パスタにすると夏バテで食欲がない時でも
食べやすいしおすすめ！
それでは作っていきましょう！
スポンサーリンク
- 桃の冷製パスタのレシピ
- 桃の冷製パスタの材料
- 桃の冷製パスタの作り方
- パスタのソースづくり
- 桃の冷製パスタのポイント
- 合わせて読みたい他のレシピ
- 最後に
桃の冷製パスタのレシピ
本当はカッペリーニを用意したかったのですが
今回は1.55ｍｍのパスタを使用。
100g約28円でかなり安いですよ！
安さとおいしさを兼ね備えたおすすめパスタ！
本当はこれを使いたかった…
動画での作り方はこちら↓
桃の冷製パスタの材料
- パスタ･･････100g
- 桃･･････小1個
- ミニトマト･･････1個
- レモン汁･･････小さじ2
- はちみつ･･････小さじ1
- 塩･･････1つまみ
- 胡椒･･････適量
- オリーブオイル･･････大さじ1
- ミント･･････4.5枚
桃は贅沢に1個使ってます！
今回使った桃が小さめの桃なので、
立派な桃を使うなら半分くらいで大丈夫です！
レモン汁の代わりにビネガーでもOK！
はちみつを砂糖に変えても大丈夫ですが
その場合は小さじ1より少し少なくする。
ミニトマトはなくてもOK！
ミントはバジルや小葱でもOK！
桃の冷製パスタの作り方
まずはパスタを茹でる。
茹でるときの塩は1ℓに対して10gの塩
冷製のパスタは塩味を感じにくいので
この塩はかなり大事！
表記の茹で時間より1分半～2分長く茹でる
それを氷水で冷やす。
パスタのソースづくり
ミニトマトは1/8サイズに切る
桃を切っていく
ぐるりと1周切り込みを入れて
ひねると2つに分けれる
桃はスプーンや包丁で種を取り出し、皮をむく。
種は絞ってソースに加えると良し。
今回は厚さ2cmくらいの幅で切っていく。
ボウルに桃、ミント、パスタ以外の材料を加える。
（ミニトマト、レモン汁、塩、
はちみつ、オリーブオイル、胡椒）
トマトはちょっと潰すと良い。
ソースにトマトの旨味が加わる！
ソースを混ぜる。
ここで軽く味を見る。
混ざったらパスタを加えて再び混ぜる。
味を見てよければ盛り付け。
桃と合わせて食べるのでちょっと甘味が足りないかな
ってくらいがちょうどいい！
最後に桃とミントを乗せたら…
完成！！
スポンサーリンク
桃の冷製パスタのポイント
ソースを乳化させる
しっかり混ぜて乳化させます。
これをしないと油っこい感じでになり
あまり味もしない。
パスタを入れてから混ぜるときは
パスタが千切れないように注意！
合わせて読みたい他のレシピ
なんとサバ缶を冷凍して作るパスタ！
ちなみに薬味はどっさり派です。
1人前80円の激安パスタ
簡単でおすすめ！
シンプルな冷製パスタのレシピ！
ミントを使った珍しいパスタ！
さわやかで食べやすい！
これが意外とおいしいんです。
最後に
桃はちょっと高いですが
簡単に高級レストランに出てくるようなパスタが作れますよ！
塩気のある桃って最高においしい…
いちごとか他のフルーツでもほとんど同じように作れるので
是非好きなフルーツで作ってみて下さい！
動画での作り方はこちら↓
続きを読む
