今回はオレンジのサラダ！
簡単に作れておしゃれ！
夏に食べたい爽やかなサラダです！
夏バテでも食べやすいのでおすすめです！
それでは作っていきましょう！！
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オレンジのサラダのレシピ
材料
- オレンジ･･････1個
- ロメインレタス･･････3、4枚くらい
調味料
- 残りのオレンジを絞ったジュース･･････全部
- マスタード･･････小さじ1/4
- オリーブオイル･･････大さじ1
- 塩･･････1つまみ
- 黒胡椒･･････少々
オレンジの甘味、酸味がものによって違うので
砂糖やはちみつ、マスタードで
味を調節してください。
ほんの少し入れるだけで大丈夫だと思います
今回使ったオレンジは少し小さめなサイズを使いました。
ロメインレタスを使いましたが
サニーレタスやレタスなど使う葉物野菜は何でもいいです
他にもトマトや玉ねぎ、パプリカなど加えてもいいですね！
オレンジのサラダの作り方
まずロメインレタスを食べやすい大きさにちぎる
水に10分程さらしておく
10分経ったら水気をよく切る
これでシャキッとします！
オレンジを房ごとに切り分ける
最初に上下を切り落とす
周りの皮を包丁で落としていく
その時オレンジ色のの身と白い皮の境目を
狙って切るときれいに切りやすい。
皮がむけたら身を切り離していく
包丁で中心まで切り込みを２回入れると切りなせる。
これも同じように皮と実の境目を狙って切り離していく。
余った部分は絞ってドレッシングに使います。
ドレッシング作り
絞ったオレンジのジュースに
マスタード、塩胡椒、オリーブオイルを加えていく。
よく混ぜて味が良ければ完成。
砂糖やはちみつ、マスタードで味を調整。
後は盛り付けてドレッシングをかけたら完成！
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オレンジのサラダのポイント
野菜の水気はよく切る
水気が残ってると味が薄くなるのでかなり大事なポイント！
ザルでよーーく水気を切るだけでも家庭で作る分には十分ですが
サラダスピナーを使うとしっかり水気が切れる
おすすめのサラダスピナー↓↓↓
酸味の調整はマスタードと使う
サラダにレモン時るやビネガーを使うことが多いですが、
今回はオレンジのジュースの水分がかなり多いので
マスタードにしました。
もし絞ってもジュースの量が少ない時は
レモン汁や白ワインビネガーなどを使ってください。
オレンジと紫玉ねぎのサラダ
オレンジ×紫玉ねぎの
イタリアで定番の組み合わせ！
サラダとして食べますが、
カルパッチョみたいな感覚で作ります
ドレッシングを作らずに
上から塩などの調味料をかけることで
いい意味で味にばらつきがあるのがポイント！
オレンジと紫玉ねぎのサラダの材料
- オレンジ･･････1個
- 紫玉ねぎ･･････1/4個
- 黒オリーブ･･････４、5個
調味料
- 塩･･････1つまみ
- ブラックペッパー･･････少し
- レモン汁･･････小さじ1
- オリーブオイル･･････大さじ1
レモン汁はもちろんポッカレモンなどのレモン果汁でもOK
ワインビネガーとか好きな酢を使って下さい！
オレンジと紫玉ねぎのサラダの作り方
まずは紫玉ねぎを薄くスライス。
繊維を断つ様に切ると辛味が抜けやすい。
切ったら10分程水にさらして辛味を抜く。
次はオリーブを3〜5mmくらいに輪切りにする
次はオレンジの皮をむく
上で紹介したやり方で皮をむいて
8mmくらいの幅で輪切りにする
お皿に切ったオレンジを並べて
その上に水気をよく切った紫玉ねぎとオリーブを乗せる
上から塩、ブラックペッパー、レモン汁、オリーブオイルをかけて
完成！！
最後に
オレンジの色どりがいいので見た目のいいサラダになります！
ドレッシングはオレンジを絞って使うので
少ない調味料で作れるのも魅力です！
手軽で美味しいので是非作ってみて下さい！
他のフルーツサラダのレシピ↓↓↓
