北のコックが気分で料理していく。

プロのテクニックを家庭でも簡単に!!

柿とクリームチーズのサラダ!少ない材料で簡単に作れる!

柿とクリームチーズのパスタ

柿とクリームチーズを使ったサラダ。

 

フルーツを使ったサラダは最高です!

 

材料もシンプルですぐに作れるのも魅力!!

 

チーズはクリームチーズ以外にもモッツァレラチーズや

ゴルゴンゾーラチーズなど

割と何でも相性いいです!

 

それでは作っていきましょう!!

スポンサーリンク

 

 

柿とクリームチーズのサラダの材料

 1人前分

  • 柿・・・・・・1/4個
  • クリームチーズ・・・・・・40g
  • リーフ・・・・・・適量(1人前分)
  • 塩・・・・・・1g
  • ハチミツ・・・・・・3g 
  • 白ワインビネガー・・・・・・8g
  • オリーブオイル・・・・・・大さじ1
  • 粒マスタード・・・・・・3g(あれば)

 

ハチミツは砂糖

白ワインビネガーはレモン汁などでも代用できます

 

リーフは種類によって大きさが変わってしまうので

一概には言えないのですが

今回使ったロメインレタスで大きいのを3枚使ってます。

 

マスタードに関してはお好みで。

 

もし好みのドレッシングがあるならそれを使ってもいいと思ます! 

柿とクリームチーズのサラダの作り方

まず使うリーフを

食べやすい大きさにちぎって

冷水に10分程漬けておく。

(これでシャキッとする)

 

次に柿の皮をむき1/16サイズのくし切りにする

それをさらに半分にする。

柿を切る

(食べやすい大きさに切ればOK)

柿は先に1/4に切ってから包丁で皮をむくとやりやすい

 

調味料をボウルに入れて合わせておく

調味料を合わせる

水気をよく切ったリーフと和える

リーフを和える

味が良ければお皿に盛り付けて

食べやすい大きさにしたクリームチーズと柿を乗せて

完成!!

 

柿とクリームチーズのサラダのポイント

リーフは冷水に10分程漬ける

冷水につけることで野菜がシャキッとします。

 

かといって水につけすぎると栄養も抜けてしまうので

10分くらいがちょうどいいです!

 

リーフの水気はしっかり切る

単純で簡単なことですがかなり重要!!

 

味も薄まるしベチャっとしたサラダになります

 

ザルとボウルで丁寧に水気を切るだけでも十分ですが

お店の様に完璧を目指すならこちらがおすすめ↓↓↓

 1人前くらいの量だと10秒もあればしっかり水気を飛ばせるので

早くて確実。

 

ザルボウルよりもしっかり水気を切れます。

 

調味料は合わせておく

先に合わせておいた方が味が安定しやすいので

この方法がおすすめ!

スポンサーリンク

 

 

柿とクリームチーズでこんな食べ方も…

柿とクリームチーズ

シンプルに塩とオイルをかけただけですが

お気に入りのツマミ。

 

ワインなんかがよくススム

切って並べて味をつけるだけですぐ出来るのでおすすめ!

 

他にも冷製パスタやデザートにも出来るので

後々作りたいです!

 

最後に

ちょっとおしゃれで変わったサラダを作りたいときにおすすめ!

 

リーフを使っておしゃれなサラダを作りたいときにおすすめなのが

複数のリーフを使うこと!

 

とはいってもいくつも買うのは大変なので

ベビーリーフのミックスを混ぜてあげると

買う種類も少なく済みますよ!!

 

余ったら違う料理の飾りなどに。。

 

後は色合いなどを気をつけておけばOK

 

おいしいので是非作ってみて下さい!