柿とクリームチーズを使ったサラダ。
フルーツを使ったサラダは最高です！
材料もシンプルですぐに作れるのも魅力！！
チーズはクリームチーズ以外にもモッツァレラチーズや
ゴルゴンゾーラチーズなど
割と何でも相性いいです！
それでは作っていきましょう！！
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柿とクリームチーズのサラダの材料
1人前分
- 柿･･････1/4個
- クリームチーズ･･････40g
- リーフ･･････適量（1人前分）
- 塩･･････1ｇ
- ハチミツ･･････3g
- 白ワインビネガー･･････8g
- オリーブオイル･･････大さじ1
- 粒マスタード･･････3g（あれば）
ハチミツは砂糖
白ワインビネガーはレモン汁などでも代用できます
リーフは種類によって大きさが変わってしまうので
一概には言えないのですが
今回使ったロメインレタスで大きいのを3枚使ってます。
マスタードに関してはお好みで。
もし好みのドレッシングがあるならそれを使ってもいいと思ます！
柿とクリームチーズのサラダの作り方
まず使うリーフを
食べやすい大きさにちぎって
冷水に10分程漬けておく。
（これでシャキッとする）
次に柿の皮をむき1/16サイズのくし切りにする
それをさらに半分にする。
（食べやすい大きさに切ればOK）
柿は先に1/4に切ってから包丁で皮をむくとやりやすい
調味料をボウルに入れて合わせておく
水気をよく切ったリーフと和える
味が良ければお皿に盛り付けて
食べやすい大きさにしたクリームチーズと柿を乗せて
完成！！
柿とクリームチーズのサラダのポイント
リーフは冷水に10分程漬ける
冷水につけることで野菜がシャキッとします。
かといって水につけすぎると栄養も抜けてしまうので
10分くらいがちょうどいいです！
リーフの水気はしっかり切る
単純で簡単なことですがかなり重要！！
味も薄まるしベチャっとしたサラダになります
ザルとボウルで丁寧に水気を切るだけでも十分ですが
お店の様に完璧を目指すならこちらがおすすめ↓↓↓
1人前くらいの量だと10秒もあればしっかり水気を飛ばせるので
早くて確実。
ザルボウルよりもしっかり水気を切れます。
調味料は合わせておく
先に合わせておいた方が味が安定しやすいので
この方法がおすすめ！
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柿とクリームチーズでこんな食べ方も…
シンプルに塩とオイルをかけただけですが
お気に入りのツマミ。
ワインなんかがよくススム
切って並べて味をつけるだけですぐ出来るのでおすすめ！
他にも冷製パスタやデザートにも出来るので
後々作りたいです！
最後に
ちょっとおしゃれで変わったサラダを作りたいときにおすすめ！
リーフを使っておしゃれなサラダを作りたいときにおすすめなのが
複数のリーフを使うこと！
とはいってもいくつも買うのは大変なので
ベビーリーフのミックスを混ぜてあげると
買う種類も少なく済みますよ！！
余ったら違う料理の飾りなどに。。
後は色合いなどを気をつけておけばOK
おいしいので是非作ってみて下さい！
