北のコックが気分で料理していく。

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豚こまチーズとんかつ!あふれるチーズがうますぎ!!!

豚こまチーズとんかつ

今回は豚こまチーズカツ!!

 

自分は豚こまもチーズもとんかつも大好きです!

それを組み合わせたらおいしいのは必然ですね。。。

 

ミルフィーユカツみたいに柔らかくて

中にはチーズがたっぷり!!

 

肉は他の肉を使うこともできまずが

今回は安い豚こまを使ってます。

 

 

手順としては

チーズを肉で巻く→パン粉をつける→油で揚げる

の3工程で難しくないです!!

 

それでは作っていきましょう!!

 

動画での作り方はこちら↓

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豚こまチーズとんかつのレシピ

材料

  • 豚こま・・・・・・150g
  • チーズ・・・・・・50g
  • 強力粉・・・・・・適量
  • 卵・・・・・・1~2個
  • パン粉・・・・・・適量
  • 揚げ油・・・・・・適量

 

豚こまは他のスライスの肉でもOK!

 

チーズはピザ用ミックスチーズを使ってますが、

カマンベールとかに変えてもおいしい!!

熱で溶けてトロッとする系がおいしいです!

 

強力粉は薄力粉でも大丈夫ですが、

強力粉の方が薄く均等にまぶせておすすめ。

 

パン粉は細かい方が油が吸いにくいです!

あとはチーズも溢れにくい。

 

このあたりはお好みで。。

 

 

豚こまチーズとんかつの作り方

まず、豚こまを広げチーズを包む。

 

肉150gで4つ作れました!

豚こまチーズ巻く

この時点でチーズが見えていてもOK!

 

次はパン粉をつけていきます。

パン粉は2度付けがおすすめ!

 

普通に強力粉→卵→パン粉

と普通につけていきますが

また卵→パン粉と付けていきます!

 

これでしっかりパン粉がつきます!

 

後は揚げるだけ!!

豚こまチーズ揚げる

たっぷりの油で揚げて下さい!

といいたいのですが、

油をケチって少な目の油で揚げていきます。

 

だいたい半分は浸かるくらい!!

 

160℃できつね色になるまで上げれば

豚こまチーズ色

完成!!

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豚こまチーズとんかつのポイント

チーズはとろけるのを使う

トロッとしないタイプのチーズもあるので注意!

 

スーパーだとピザ用ミックスチーズとか

カマンベールを使うのが安定。

 

パン粉は2度付け!!

パン粉をしっかりつけて衣が破れないようにしましょう!

 

細かいパン粉を使うと油を数量が少ないのでおすすめ。

 

最後に

肉。とろけるチーズ。とんかつは好きな人も多いと思うので

この料理を好きな人も多いはず!!

 

ソースやレモン、ケチャップ

名にかけてもだいたい合うので

好きな物かけて是非作ってみて下さい!

youtu.be

 

他にも豚こまを使ったレシピがたくさん↓↓↓

www.kitanokokku.com