豚こま照り焼き！
鶏肉よりもふわっとして味も絡みやすい！
鶏肉苦手なんだよなぁ～
って方には豚こま照り焼きがおすすめ！！
作り方も簡単！
それでは作っていきましょう！！
動画での作り方はこちら↓
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豚こま照り焼きのレシピ
材料
- 豚こま･･････150g
- 塩･･････適量
- 胡椒･･････適量
- 片栗粉･･････大さじ1
- 醤油･･････20g
- みりん･･････50g
- 砂糖･･････5ｇ
調味料を大さじ表記にするとだいたいこんな感じです
- 醤油･･････大さじ1
- みりん･･････大さじ2,5
- 砂糖･･････小さじ1
今回他に付け合わせで
レタス、ミニトマト、ピーマンを入れてます！
この辺りはお好みで。
他にはナスやしし唐もおいしいのでおすすめ。
豚こま照り焼きの作り方
まず調味料は先に合わせておくと楽。
豚こまに塩、胡椒、片栗粉を入れて合わせる。
フライパンに油を引き
小分けにした豚こまを丸めて焼いていく。
火加減は中火で焼き色を付ける。
焼き色がついたらひっくり返しピーマンも焼いていく。
軽く焼いたら合わせた調味料を入れて煮詰めていく。
この時点で肉が生焼けでもOK！
1/2～1/3まで煮詰めればOK！
最初はこれくらい
これくらいまで煮詰める
泡が細かくなり濃度がついてくるくらいが目安！！
後は盛り付けてお好みでゴマやマヨネーズと一緒にいただきます。
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豚こま照り焼きのポイント
豚こまに片栗粉を入る
豚こま同士をくっつけるのが目的ですが、
他にもタレにとろみをつけたり、
味が絡みやすくする目的もあります。
タレはしっかり煮詰める
煮詰めてちょうどいい味、照りが出るようになっているので
しっかりと煮詰める
最後に
豚肉の中にチーズやナッツを入れてもおいしいです！
このタレは鶏肉はもちろんハンバーグとかでもおいしいです！！
色々使えておいしいので是非作ってみて下さい！
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