北のコックが気分で料理していく。

プロのテクニックを家庭でも簡単に!!

ミンチカツのジューシーな作り方!メンチカツとの違いとは?

今回はミンチカツの作り方を紹介!! ミンチカツとメンチカツの違いってほとんどないんですよ! 多分何も知らずに食べてもわからないです! 強いて言うなら メンチカツが関東の呼び方で牛肉と豚肉で作る。 ミンチカツが関西の呼び方で牛肉で作る。 これくら…

じゃがいもとチーズのガレット!細切りを楽にしておいしく作る!

今回はじゃがいものガレット! チーズ入りのガレットにしてます! 夜にどうしてもじゃがいも食べたくなってしまった時に作った一品。 基本的にはじゃがいもを細切りにして、 焼いていくだけ! チーズ以外にもツナやコーンビーフ、 ベーコンとか挟んでもおい…

パンチェッタを使ったパスタのレシピ!入れるだけで旨味が倍増!!

今日はパンチェッタでパスタ! ベーコンを燻製する前の状態なんですが、 パンチェッタでパスタを作るといつもと味が違うんです! 豚のうまみがかなり出てる! オイル、トマト、クリームを使ったパスタを紹介していきます! それでは作っていきましょう! ス…

【米でスイーツ】米を使うフランスのデザートであるリオレとは?

今回は米で作るスイーツのリオレを紹介!! デザートの中でリオレが一番得意です! 米を使ったフランスのデザート! ちょっと珍しいですよね! ライスプディングに近いです! リオレを訳すと米と牛乳という意味。 米を牛乳で炊いていきます。 作り方は単純!…

ザワークラウトで作るコールスローの作り方!スパイシーな味!

ザワークラウトでコールスローを作ります! いつもと違う味でスパイシーになり酸味も 変わった酸味です! 意外とおいしいですよ! キャベツはすでに切れている分少しだけ楽! それでは作っていきましょう! スポンサーリンク // ザワークラウトで作るコール…

メンチカツを揚げないで作るレシピ!オーブンかフライパンで作る!

今日はメンチカツを揚げないで作ります! 作り方は2種類紹介! フライパンを使って作る方法と オーブンで使う方法を紹介! どちらも油をあまり使わない! でも、ジューシーです! みずみずしく仕上げてるので 食べたらジュワッと肉汁溢れてきます! ハンバー…

ロースハムの作り方!家庭でも簡単に作れる!

今回はロースハム! 家庭でも簡単に作れますよ! じっくりと火を入れたら柔らかいロースハムができます! 炊飯器の保温機能で作ることもできますが、 今回は火を使った作り方で! つまみやおかずにもピッタリ! それでは作っていきましょう! スポンサーリン…

【和風チャーハン】梅干しなしで梅チャーハンの作る!その材料は?

今日は和風チャーハン! 梅干しを使わないで梅チャーハンを作ります! あるものを使って簡単に作ります! そのあるものとは… お茶漬けの素!! これを混ぜるだけで簡単に作れます! 作り方は普通のチャーハンと同じように作るだけ! それでは作っていきまし…

たらこクリームパスタを牛乳で作る!生クリームなしでもクリーミー!

今日はたらこクリームパスタを牛乳で作ります! 家でクリーム系のパスタにする時は牛乳が楽!! 生クリームを使ったものとは少し違いますが、 バターを使えばあまり変わらなくなりますよ! 牛乳を使うことで重たいたらこクリームパスタに なりにくく値段も安…

ザワークラウトはまずい?おつまみにしたらおいしいよ!!

ザワークラウトがまずい って思う方意外といますよね。 酸味がきつくてまずいと感じるのかな? そのままだとあの酸味がまずく感じるかもしれませんが、 味を変えたらおいしくなります! そんな味の付け方とおつまみをいくつか紹介! ザワークラウトはいい箸…

油淋鶏を玉ねぎを使ったソースで作る!

今回は油淋鶏! 玉ねぎを使ったソースで作っていきます! ねぎの代わりに玉ねぎにするか。 と思って作りましたが、正直なめてました。 当たり前ですが食感も出るし、 香りもいつもと違っていい感じ!! 今回は揚げない作り方で一口サイズの油淋鶏に していき…

ザワークラウトで作るスープのレシピ!入れるだけでおいしさ増す!

今日はザワークラウトを使ったスープを紹介! 入れるだけでスパイシーになり 酸味で味が締まります! コンソメがなくても作れますよ! 切って炒めて軽く煮込むだけ! それでは作っていきましょう!! スポンサーリンク // ザワークラウトで作るスープのレシ…

【めんつゆパスタ】カルボナーラをめんつゆを使って簡単アレンジ!

カルボナーラをめんつゆを使って作ります! CMでやっていたものに少しアレンジというか しっかりとカルボナーラの作り方で作ります! とにかく簡単! 前回に2回作っていますが、 それとは少し違った作り方を紹介! とにかく失敗しない作り方! それでは作っ…

甘夏をジャムに!マーマレードレシピ!おいしくするために必要なこと?

甘夏が旬なので甘夏ジャムを作ります! 甘夏は酸味と苦味が強いのでジャムがおすすめ!! 手間はあまりかかりませんが、時間をかけることでおいしくなります! もちろん作り方は簡単ですよ!! それでは作っていきましょう! スポンサーリンク // 甘夏ジャム…

和風チャーハンにほんだしを使えば大人気間違い無し!簡単レシピ6選!

今回はほんだしを使った人気の和風チャーハンのレシピまとめ! ほんだしを使えば簡単に和風チャーハンが出来ます! チャーハンは楽だし簡単だし早いから よく作りますが、 ほんだしで簡単に味付けできるので もっと楽!! 強火でしっかりと炒めたらパラパラ…

カルボナーラを電子レンジで簡単に作るレシピ!失敗なしで作ります!

今日はカルボナーラを電子レンジで簡単に作ります! カルボナーラを食べたいけど作るのは面倒。 ってなった時作ったものです!! 基本的にはパスタを茹でてベーコン炒めて 合わせるだけ! そんな手抜きカルボナーラを紹介!! 電子レンジを使う作り方と使わ…

【エビマヨサラダのレシピ】卵白の衣で簡単に作るフルーティーエビマヨ!

今回は簡単に作れるエビマヨサラダ!! 衣は卵白で作るので簡単!! 油で揚げなくても作れますよ!! そして缶詰のフルーツでフルーティーな エビマヨに仕上げます!! とにかく簡単なレシピ! それでは作っていきましょう!! スポンサーリンク // 卵白で作…

【和風チャーハン】めんつゆで簡単あんかけチャーハン!

めんつゆを使って和風チャーハンを作ります! 今回はあんかけチャーハン! 空洞作ってその中にあんを入れてます! すぐに出来る簡単なあんかけなので めんどくさい時にも便利! そして節約したい方にピッタリですよ!! それでは作っていきましょう! スポン…

料理がめんどくさい時におすすめレシピ4品!包丁なしで簡単に作る!

料理がめんどくさい時ってありますよね? そんな時にまな板も包丁も使わない簡単な料理を4品紹介! 軽く食べればいいや。って時や ガッツリ肉が食べたい!!って時の料理と紹介!! そんなめんどくさい料理を紹介していきます! スポンサーリンク // 料理が…

【角煮レシピ】電子レンジで時短して作る簡単なレシピ!

今回は角煮を電子レンジで作ります! いろいろな作り方で試してやっとこれならいけるな。 って言える角煮が出来ました! さらに電子レンジなら時短も出来ておいしくできます! もちろん作り方は簡単! それでは作っていきましょう! スポンサーリンク // 電…

【めんつゆ和風パスタ】人気の具材を使った簡単アレンジレシピ7品紹介!

今回は人気の具材を使っためんつゆ和風パスタのアレンジレシピを7品紹介! めんつゆパスタは味付け簡単で作るのが楽! かなりおいしいので家でも人気の1品になること間違いなし!! それでは作っていきましょう! スポンサーリンク // 大人気!肉を使った…

【和風チャーハン】鰹節でおかかチャーハン!旨味豊富で味付け楽!

今日は鰹節を使って和風チャーハン! 今回はチャーハンの作り方を少し変えて作ってみます! かなり簡単な作り方! 材料は常備してあるようなもので作ります! それでは作っていきましょう! スポンサーリンク // 鰹節で作る和風チャーハンの材料 鰹節で作る…

【めんつゆ和風パスタ】ツナと卵の簡単パスタ!楽に味が決まる!

今回はツナと卵のめんつゆ和風パスタ! ツナそぼろみたいな感じで作るので、 パスタ以外にも丼ものでもおいしい! 材料も普段家に常備しているようなもので作るのでいつでも作れますよ! 高校の頃から改良を重ねてきたレシピなので かなり自信あり! それで…

胸肉で油淋鶏と簡単ポン酢ソースの作り方!フライパンで揚げないで作る!

今日は胸肉で油淋鶏を作ります! フライパンで揚げないで作るので楽! そしてポン酢で簡単に作れるねぎソースも紹介! 以前作った油淋鶏のソースはあれで完成形なので 今回はポン酢を使って簡単なソースを紹介! 前回の油淋鶏の作り方はこちら↓ www.kitanoko…

【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンのレシピ!

今回は和風チャーハンのレシピ! しらすとレタスで作ります! 和風チャーハンといえばしらす! 少し入れるだけでもしらすの味が チャーハン全体に広がりますよ! もちろん簡単に作れますよ! それでは作っていきましょう! スポンサーリンク // 【和風チャー…

【めんつゆ和風パスタ】鶏肉とケチャップと合わせても最高にうまい!

今日はめんつゆ和風パスタ! めんつゆ和風パスタに鶏肉とケチャップを合わせました! めんつゆとケチャップを合わせてもおいしいんですよ! ポークチャップやナポリタンに少し入れる人もいるみたいですし。 とにかく簡単においしく作れますよ! それでは作っ…

【プッタネスカ】娼婦風パスタ!常備できる食材ですぐに作れる!

今回はプッタネスカ(娼婦風パスタ)のレシピを紹介! ナポリ発祥の伝統的な料理です! 名前の由来には色々は説がありますが、 どんなパスタかというと色々おいしいもの入れたパスタなイメージです。 アンチョビ、オリーブ、ケッパー などなど! 保存の効く…

電子レンジで作る鶏肉簡単レシピ5品!調理を電子レンジにお任せ!

今回は電子レンジで作る鶏肉レシピ5品紹介! どれも簡単に作れてメインのおかずになります! 電子レンジで作る料理は具材さえ用意したら 調理はすべて電子レンジがやってくれるので楽ですよね! そして鶏肉は安いのがいいところ!! そんな素晴らしい鶏肉の…

パンをフライパンで作る!オーブンなしで簡単に柔らかく作る方法!

今日はパンをフライパンで作る方法を紹介! そしてパンを柔らかくする方法も紹介していきます! 今回作るパンはフォカッチャみたいなイメージで 油を使って焼き上げていくような作り方! 材料もシンプルで作り方も簡単! それでは作っていきましょう! スポ…

春菊を使ったパスタのレシピ3品!簡単に作れる春の味!

今日は春菊を使ったパスタのレシピを3品紹介! 春菊が安くなっているところを見ると春がきそう! ってやっと感じます! 春菊はすき焼き以外にもサラダやお浸し パスタや天ぷらなどいろいろ使えます! 春菊を使うパスタだと個人的にはクリーム系がおすすめ!…