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行者にんにくで作るパスタ!ペペロンチーノ!

行者にんにくでパスタ

今回は行者にんにくでパスタ!

 

ペペロンチーノにしていきます!

 

にんにくらしい香りが強くなりおいしくなります!

 

それでは作っていきましょう!

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行者にんにくでパスタを作る

材料

  • パスタ・・・・・・100g
  • にんにく・・・・・・1片
  • 行者にんにく・・・・・・5株
  • ミニトマト・・・・・・2個
  • 塩・・・・・・適量
  • オイル・・・・・・適量
  • 唐辛子・・・・・・1/2個
  • 茹で汁・・・・・・大さじ4(60ml)

ミニトマトはあってもなくてもいいですが

あった方が乳化しやすい

 

本格的なペペロンチーノの作り方↓

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簡単ペペロンチーノの作り方↓

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行者にんにくのパスタの作り方

まずお湯の準備。

お湯1Lに対して10gの塩を入れておきます。

 

次ににんにくの芽を取りスライス。

 

ミニトマトは半分に切る。

 

行者にんにくは袴を取りよく洗う。

 

この赤紫の部分が袴と呼ばれる部分

行者にんにく 袴

洗ったらよく拭いて1/3に切る。

 

フライパンにオイルを多めに入れて

にんにくを入れて弱火にかける。

 

唐辛子の種を取り適当なサイズにちぎる。

 

にんにくに軽く色がついたら唐辛子を加える

ペペロンチーノにんにく

その後ミニトマトと行者にんにくも加える

 

ミニトマトが柔らかくなるくらいになれば

茹で汁を加える。

ペペロンチーノ乳化

後は茹で上がったパスタとオリーブオイルを加えて混ぜる!!

 

パスタが千切れないように注意!!

 

とろーりとしてきて乳化出来たら完成!!

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行者にんにくを使ったほかのレシピ↓

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