北のコックが気分で料理していく。

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2018-11-24から1日間の記事一覧

プロの作る本格ローマ風カルボナーラのレシピに生クリームは使わない!

僕の作るカルボナーラには旨味を増すためにどこにでも売っている、ある材料を使っています。 その材料は… 玉ねぎ!! お店と家庭でのカルボナーラの一番の違いは、具材が違うことが大きいと思います。 やっぱりいい具材を使うことは 味に影響する大きなポイン…