明太子オムライス！
明太子はオムライスの定番ですよね！
今回は牛乳で作る明太子ソースと
きれいなオムライスの形にする方法を紹介！
ご飯は手抜きバターライス
それでは作っていきましょう！
明太子オムライスのレシピ
きれいな形にするためには
最後に整えるだけでOK！
経ったそれだけできれいな形になりますよ！
動画での作り方はこちら↓
明太子オムライスの材料
1人前
明太子クリームソース
- 明太子･･････20g
- 玉ねぎ･･････1/4個
- 牛乳･･････100ml
- 塩･･････1つまみ
- 油･･････適量
- バター･･････5g
- 白ワイン･･････大さじ2（あれば）
手抜きバターライス
- ご飯･･････150g
- バター･･････5g
- 塩･･････1つまみ
- パセリ･･････適量
卵
- 卵･･････2個（Mサイズ）
- 牛乳･･････小さじ1
- 塩･･････1つまみ
- 油･･････小さじ1
- バター･･････5g
もし余裕があれば
- ご飯･･････2合
- 固形コンソメ･･････1個
でご飯を炊いて最後にバター20g
とパセリを入れるともっとおいしい！
明太子オムライスの作り方
まずはバターライスから！
炊いたご飯を用意
冷たければ電子レンジで温める
そこに塩、バター、パセリを入れて混ぜるだけ！
明太子クリームソースの作り方
まず玉ねぎをスライス
フライパンに油を引く
玉ねぎと塩を1つまみ入れて炒める。
火加減は中火と弱火の間。
炒めたら白ワインを入れて煮詰める
その後牛乳、明太子を入れる
3分程火にかけてソースに明太子の味を移す。
軽く煮詰まってくるのでバターを入れて火を止める。
バターが溶けるまで混ぜたら完成！！
卵で包む！
最後は卵！
卵、牛乳、塩を混ぜる。
フライパンに油とバターを入れて強火で温める。
油とバターが合わさることで焦げにくい
よく暖めたら卵を流して急いで混ぜる。
形を整えてご飯を入れる。
手前半分の卵をご飯にかぶせる
奥に寄せてお皿に乗せる。
ここで形を整える！
最初は微妙な形。
キッチンペーパーを使い形を整えて…
するとこんなにきれいな形に！
後はソースをかけたら完成！！
明太子オムライスのポイント
ソースの牛乳は煮詰める
煮詰めた牛乳にバターを加えて生クリームの
ように濃厚にする！
最後に形を整えるときれい！
きれいな形にするためにはこれをするだけ！
簡単に出来ます！
前回作ったオムライスでは
ある材料を使って卵をふわふわにしてます！
動画で詳しい作り方↓
最後に
今回は明太子で作りましたが
たらこでも同じように出来ますよ！
お好みで使い分けて下さい！
ご飯もケチャップライスにしたり
いろいろアレンジしてみて下さい！
