人参を大量消費出来るレシピを紹介！
人参って意外と使うの難しいですよね。
色々な使い道はあるのだけど
なぜか使いにくい。
今回はそんな人参が主役の大量消費出来るレシピを紹介！
それでは作っていきましょう！
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人参の大量消費レシピ
冷製や温製の料理。
他にはお菓子にも使えてしまいます！
あ、そうそう
人参はそのまま冷蔵庫に入れると
悪くなりやすい。
原因は水分なので新聞紙やペーパーで
くるんであげれば良し。
人参ステーキ！こんなにも人参は甘い！
え？人参ってこんなに甘い！と驚くほどのステーキ。
ポイントは塩。
後は焼き色と香りをつけてあげれば十分。
ステーキの付け合わせにもいいですよ！
人参ステーキレシピ
材料
- 人参･･････食べる分だけ
- 油･･････適量
- 粉チーズ･･････適量
- オリーブオイル･･････適量
- ブラックペッパー･･････適量
- 塩･･････人参1本に対し2つまみ
焼き用の油だったり
仕上げにかける物なので量はお任せ！
でも塩の量だけは大事。
これさえ守ればおいしい！
油は焼き用なので安いサラダ油や
ピュアオリーブオイルでOK！
人参ステーキの作り方
まずは人参の皮をむく。
電子レンジで600wで3分加熱。
終わったらそのまま3分放置。
余熱で火を入れていく。
放置した後はぺーパーで水分を拭きとる
フライパンに油を引いて片面だけ焼き色を付ける。
焼き色がついたらOK！
仕上げに塩1つまみ、粉チーズ、ブラックペッパー、
オリーブオイルで香りを付けたら完成！！
ちなみにちょっと固めに塩茹でした方が
塩味が馴染んでおいしいのです！
その時の塩加減は水１Lに対して塩10gがおすすめ！
めちゃくちゃ人参が甘く感じますよ！
人参でパリパリガレット
次はガレット！
細切りにした人参をカリカリに焼き固めた料理。
チーズの香りも良くてパクパク食べれますよ！
細切りが面倒ならこれがおすすめ！
できるだけ安全で一瞬で細切りにできますよ！
材料
- 人参･･････1/2本
- 片栗粉･･････小さじ2
- 粉チーズ･･････小さじ2ほど
- 油･･････適量
- 塩･･････1つまみ
人参ガレットの作り方
まずは人参を細切りに。
細切りにしたら片栗粉をまぶしておく
フライパンに油を引いて、
粉チーズをできるだけ均一になるように引く
中火にかけて人参を引いていく。
ヘラなどで押しながら焼くことでカリッとして
人参同士がくっつく。
きれいな焼き色がついたら反対も焼く。
反対は軽く焼けばOK！
塩を1つまみして完成！！
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簡単キャロットラペ
本来キャロットラペはレーズンを使うのですが
ジャムを使えば簡単においしく味付けできます！
使うジャムは柑橘系やプルーン、ブルーベリーがおすすめ！
細切りが面倒ならまたこいつの出番！
材料
- 人参･･････1本
- 塩･･････2つまみ
- ジャム･･････小さじ2
- 白ワインビネガー･･････小さじ1
- オリーブオイル･･････小さじ2
- ハチミツ･･････小さじ1/2
- マスタード･･････小さじ1（あれば）
- パセリ･･････適量（あれば）
ビネガーは酢でもOK！
もちろんビネガーを使った方が風味がいいです！
マスタードはできれば粒じゃない方がいいです
キャロットラペの作り方
人参を細切りにして塩もみ。
（塩を1つまみして軽くい揉こむ）
ラップをして10ほど放置。
水分が出てくるのでこれを絞る。
後は調味料すべてと合わせれば完成！！
他にもいろいろ！人参大量消費レシピ
人参のグラッセ
人参と思えないほどの甘さ
電子レンジでも簡単に作れます。
ステーキの付け合わせにどうぞ！
レーズンを使って本格的なキャロットラペのレシピ
一晩おいて味をなじませるのがコツです。
