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人参を大量消費!困った時のレシピ3品を紹介!

にんじん大量消費

人参を大量消費出来るレシピを紹介!

 

人参って意外と使うの難しいですよね。

 

色々な使い道はあるのだけど

なぜか使いにくい。

 

今回はそんな人参が主役の大量消費出来るレシピを紹介!

 

それでは作っていきましょう!

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人参の大量消費レシピ

冷製や温製の料理。

他にはお菓子にも使えてしまいます!

 

あ、そうそう人参はそのまま冷蔵庫に入れると

悪くなりやすい。

 

原因は水分なので新聞紙やペーパーで

くるんであげれば良し。

 

人参ステーキ!こんなにも人参は甘い!

にんじんステーキ

え?人参ってこんなに甘い!と驚くほどのステーキ。

 

ポイントは塩。

 

後は焼き色と香りをつけてあげれば十分。

 

ステーキの付け合わせにもいいですよ!

 

人参ステーキレシピ

材料

  • 人参・・・・・・食べる分だけ
  • 油・・・・・・適量
  • 粉チーズ・・・・・・適量
  • オリーブオイル・・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・・適量
  • 塩・・・・・・人参1本に対し2つまみ

焼き用の油だったり

仕上げにかける物なので量はお任せ!

 

でも塩の量だけは大事。

これさえ守ればおいしい!

 

油は焼き用なので安いサラダ油や

ピュアオリーブオイルでOK!

人参ステーキの作り方

まずは人参の皮をむく。

 

電子レンジで600wで3分加熱。

 

終わったらそのまま3分放置。

余熱で火を入れていく。

 

放置した後はぺーパーで水分を拭きとる

 

フライパンに油を引いて片面だけ焼き色を付ける。

 

焼き色がついたらOK!

仕上げに塩1つまみ、粉チーズ、ブラックペッパー、

オリーブオイルで香りを付けたら完成!!

 

ちなみにちょっと固めに塩茹でした方が

塩味が馴染んでおいしいのです!

 

その時の塩加減は水1Lに対して塩10gがおすすめ!

めちゃくちゃ人参が甘く感じますよ!

 

人参でパリパリガレット

にんじんガレット

次はガレット!

 

細切りにした人参をカリカリに焼き固めた料理。

 

チーズの香りも良くてパクパク食べれますよ!

 

細切りが面倒ならこれがおすすめ!

 

できるだけ安全で一瞬で細切りにできますよ!

 材料

  • 人参・・・・・・1/2本
  • 片栗粉・・・・・・小さじ2
  • 粉チーズ・・・・・・小さじ2ほど
  • 油・・・・・・適量
  • 塩・・・・・・1つまみ
人参ガレットの作り方

まずは人参を細切りに。

 

細切りにしたら片栗粉をまぶしておく

 

フライパンに油を引いて、

粉チーズをできるだけ均一になるように引く

 

中火にかけて人参を引いていく。

 

ヘラなどで押しながら焼くことでカリッとして

人参同士がくっつく。

 

きれいな焼き色がついたら反対も焼く。

 

反対は軽く焼けばOK!

 

塩を1つまみして完成!!

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簡単キャロットラペ

キャロットラペ

本来キャロットラペはレーズンを使うのですが

ジャムを使えば簡単においしく味付けできます!

 

使うジャムは柑橘系やプルーン、ブルーベリーがおすすめ!

 

細切りが面倒ならまたこいつの出番!

材料

  • 人参・・・・・・1本
  • 塩・・・・・・2つまみ
  • ジャム・・・・・・小さじ2
  • 白ワインビネガー・・・・・・小さじ1
  • オリーブオイル・・・・・・小さじ2
  • ハチミツ・・・・・・小さじ1/2
  • マスタード・・・・・・小さじ1(あれば)
  • パセリ・・・・・・適量(あれば)

ビネガーは酢でもOK!

もちろんビネガーを使った方が風味がいいです!

 

マスタードはできれば粒じゃない方がいいです

 

キャロットラペの作り方

人参を細切りにして塩もみ。

(塩を1つまみして軽くい揉こむ)

 

ラップをして10ほど放置。

水分が出てくるのでこれを絞る。

 

後は調味料すべてと合わせれば完成!!