里芋を使って簡単にサラダを作ります！
ポテトサラダのような感覚で作りましたが、
じゃがいもで作るよりもねっとりと重たくて
また違ったおいしさです！
最近知りましたが里芋には高血圧予防効果が
期待できるカリウムが豊富にあるそうです！
気になる方は是非作ってみてほしいです！
それでは作っていきます！
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里芋とツナマヨサラダ材料
- 里芋･･････４個
- ゆで卵･･････１個
- 玉ねぎ･･････１/２個
- 人参･･････１/２本
- パプリカ･･････１/２個
- ツナ缶･･････１缶
- マヨネーズ･･････大さじ１
- 塩･･････適量
もちろんお好きな野菜で大丈夫ですよ！
里芋とツナマヨサラダの作り方
まずは里芋を洗います！
次に水気を切って皮をむく。
この時水気があるとぬめりが出てかゆくなります。
アルミホイルを丸めてこすれば簡単に出来ます！
後は気になるところを包丁で取り除くだけ！
なので手がかゆくなりません。
違うやり方では先に茹でたり、
電子レンジで加熱してから皮をむくやり方もありますが、今回は先に皮をむいています。
もしかゆくなったら塩か酢で洗うと取れます！
剥き終わったら１/６程の大きさに切り塩もみして洗い流す。
その後茹でる。
竹串がささればOK！
茹でている間にほかの準備もしていきます！
玉ねぎはスライス。
人参は３ｍｍくらいの厚さで半月切り。
パプリカは食べやすい大きさに切る。
ゆで卵を用意する。
今回は沸騰した状態から１１分茹でています。
ゆで卵と里芋は熱いうちにフォークで軽く潰す。
少し塊が残るくらいでOK！
後は合わせていきます！
油を切ったツナ缶、マヨネーズ、具材を合わせて味を見る。
足りなければ塩とマヨネーズで調整したら
完成！！
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里芋とツナマヨサラダのポイント
里芋のぬめりは塩、酢、熱でとれる
洗ったっ里芋を電子レンジで加熱してから
皮をむくやり方も楽に皮をむけます。
熱いうちに味をつける
熱いうちに潰して味をつける方が味が付きやすいです！
里芋以外の茹でる必要がある食材は卵と一緒に茹でたら楽！
最後に
個人的にはじゃがいもを使うより里芋で
作った方がねっとりとして好きですね。
ワサビや柚子胡椒を足してもおいしいですよ！
是非作ってみてください！
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