北のコックが気分で料理していく。

プロのテクニックを家庭でも簡単に!!

簡単

安くステーキ肉を玉ねぎを使って柔らかくする!最高のソースも紹介!

今日は安くて薄いステーキ肉を柔らかくしていきます! 玉ねぎとエリンギを漬け込んで酵素の力で柔らかくしていきます! そしてそれを使ったソースを紹介! 肉の厚さは1.5cmの厚さです。 薄い肉の時の焼き方も紹介していきます! 玉ねぎを使った方法は有名…

【もち麦レシピ】米を使ったサラダの簡単レシピ!

今日は流行りのもち麦を使って米のサラダのレシピを紹介! イタリアの家庭料理ですが、個人的にイタリア料理でトップ5に入るぐらいに好きな料理です! イタリアっぽい食材がギュッと詰まっておいしいですよ! 米に大麦を混ぜ込んで作られることがよくありま…

簡単に作れる!白菜とおかかのサラダのレシピ!

今日は白菜とおかかを使った簡単サラダを紹介! 白菜の消費に困っている方は必見!! 家にある材料ですぐに作れるのでおすすめ! 後1品ほしい時にピッタリ! 味も簡単に変えることが出来て バリエーションも豊富です! なので和洋中な味付けはもちろん 韓国…

濃厚チョコレートドリンクの作り方!決め手はあの材料!

バレンタインにも贈れる! 濃厚チョコレートドリンクのレシピを紹介! 濃厚なチョコレートドリンクのドロッとした感じは 実はチョコだけの力ではないんです。 その秘訣となる材料とは… コーンスターチ! これでとろみをつけているんです! アリサン コーンス…

トマトを使ったブルスケッタのレシピ!簡単に作るために必要なもの!

今回はかなり手抜きレシピです! 簡単に作るためにあるものを使って作っています! それはこいつ!! KALDI オリジナル ブルスケッタ ザク切りオリーブ グリーン 120g posted with カエレバ カルディ Amazonで購入 楽天市場で購入 必要なものがほとんど入っ…

【ゼッポリーニのレシピ】ナポリの名物料理!海苔の揚げピザ!

今日はゼッポリーニというイタリア料理を作ります! ナポリの名物料理なのですが、どんな料理かというと ピザ生地にのりを混ぜ込んで揚げたもの! 割ってみるとこんな感じ! 前菜として出すのもなので、 かなりお酒が進みます! 発酵するので時間はかかりま…

牛乳とマシュマロで簡単プリンのレシピ!アレンジ10品紹介!

今日はそのままでも焼いてもおいしいマシュマロと 牛乳だけでプリンを作っていきます! 基本は2つの材料だけで作れますよ! 最初はプリンと呼んでいいんだろうか? と思っていましたが、プリンは特に定義がないみたいで、 その人がプリンと読んだらそれはプ…

タレの黄金比!照り焼きチキンのレシピ!皮をパリパリにする方法

今日はみんな大好き照り焼きチキンです! たれの黄金比と皮をパリパリぬする方法も紹介!! 今回は実家で食べていた照り焼きチキンを イメージして作っています! 照り焼きチキン好きでよく食べていたのですが、 そのせいなのか、なぜか照り焼きチキンだけは…

豚こまステーキのレシピ!安い肉をジューシーにする方法!

今日は100g100円前後で買える豚こまを ステーキに変身させます! 肉にかぶりつきたいときってどうしてもありますよね? でも分厚い肉は高いし… 鶏肉の気分でもないし… 仕方なく安い豚こま買うか。 って時におすすめ! 作り方も簡単です! 厚さを自分…

白い大学芋!?カリカリしゃりしゃりな大学芋の簡単なレシピ!

今回作るのは少し変わった 白い大学芋を作ります! シャリシャリしていているのが特徴!! クリスマスにこんなアーモンドを見たことないですか? 砂糖を絡めたアーモンド これをイメージして作ってみました! 学生時代に1度作ったもので、 作り方は覚えてい…

さば味噌煮缶パスタ!トマト缶を使った簡単レシピ

さば味噌煮缶とトマト缶とパスタがあれば作れます! そんなさば味噌煮缶トマトパスタがかなりのおいしさなんです! 最初に食べたときはまかないの時に食べたのですが、 さば味噌煮缶×トマト缶って合うのだろうか?? と少し不安でしたが食べてみると、 え!…

フライパン1つでフリッタータを簡単に作る方法!

フリッタータというイタリアのオムレツを フライパン1つで作っていきます! 好きな具材を入れることができるのが魅力! 本場イタリアでは茹ですぎたパスタ を入れることがよくあると聞きました! 家庭でもよく作られている料理なので簡単に作れます! 写真映…

トルコのサバサンドレシピ!安いサバでもジューシーにする方法とは?

今日はトルコ料理のサバサンドを作りました! サバがあたりやすいため、 トルコのイスタンブールでも一部の地域でしか 食べられない名物料理のサバサンド! ジューシーなサバとレモンの酸味がたまらない! そんなトルコのサバサンドですが、 せっかく食べる…

里芋とツナマヨサラダの作り方!簡単に作れて高血圧予防!

里芋を使って簡単にサラダを作ります! ポテトサラダのような感覚で作りましたが、 じゃがいもで作るよりもねっとりと重たくて また違ったおいしさです! 最近知りましたが里芋には高血圧予防効果が 期待できるカリウムが豊富にあるそうです! 気になる方は…

里芋と豆乳スープのレシピ!牛乳を使っても作れる!

今日は里芋と豆乳スープのレシピを紹介! もちろん牛乳を使っても作れます! 面倒な里芋の簡単な下処理も紹介! 固形のコンソメを使わなくても野菜とベーコンのうまみだけで十分美味しく作れてしまいます! 作り方も簡単です! では作っていきましょう! 里…

とろけるチーズでチーズ餅レシピ!カリカリとろーりで最高!

実家から貰った餅がまだ無くなりません。 ということで餅を使ったレシピを紹介! 今回はチーズ餅です! 外はカリカリ中はもっちりとろーりでかなり餅を食べれちゃいます! 餅の消費にかなり貢献しているレシピです。 とろけるチーズを使って作っていきます。…

なすと味噌を使って簡単な丼を作る!ご飯のすすむ味付け!

今日はなすと味噌で簡単な丼を作っていきます! 焼いたなすに味噌ダレを入れて少し煮詰めるだけ! ご飯泥棒な味付けにしてますので炊き立てのご飯と食べたら ご飯が消えていきます。 簡単に作れますよ! なす味噌丼の材料 なす味噌丼の作り方 なす味噌丼のポ…

餅の簡単アレンジレシピ!余った餅を大量消費する10のレシピ!

あけましておめでとうございます! 今年もよろしくお願いします! この時期に余りがちな餅を消費するレシピを紹介していきます! 料理からお菓子まで様々なものに使えてアレンジしやすいので、 余った餅でもすぐに消費することができます! 僕も1人暮らしな…

セロリと豚肉の味噌炒め!セロリと味噌は相性抜群だった!

今日はセロリと豚肉の味噌炒めです! セロリと甘めの味噌が相性抜群なんです! 使う材料は基本的にはなんでもいいです! キャベツ、もやしでもなんでも。 冷蔵庫整理も兼ねて作れますよ! セロリの味噌炒め材料 セロリの味噌炒め作り方 セロリの味噌炒めポイ…

白菜とめんつゆのクリーム風パスタ!牛乳を使って簡単に作る!

白菜が安い時期なので白菜を使ったパスタを紹介していきますが、 安い!うまい!簡単!と完璧なパスタが誕生しました。 具材は野菜だけで肉、魚入れなくてもこのおいしさ。 もちろん入っていても美味しいですよ! 基本的な材料は白菜、牛乳、めんつゆで作れ…

豚バラを使ったマーマレード煮のレシピ!圧力鍋なしでも柔らかい!

今日は豚バラ肉を使って簡単に マーマレード煮込みを作っていきます! こってりしたものとさっぱりしたものの組み合わせはたまりませんね! スペアリブの代用で豚バラにしました! 今回も難しくないので作っていきましょう! マーマレード煮の材料 マーマレ…

ホットケーキミックスで簡単な納豆ピザの作り方!反則級の旨さ!

今日はホットケーキミックスを使ってすぐに作れるピザを作ります! 半分はトマトソースのスタンダートなタイプですが、 半分は納豆!! 納豆とか合わなそうなイメージですが、 実はチーズとの相性は抜群! 納豆なので宅配ピザでは食べることは難しいと思うの…

電子レンジでも簡単に!焼き芋の作り方!甘く仕上げる方法とは??

今日は電子レンジで焼き芋の作り方を紹介しよう! と思っていましたがオーブンを使ってもトースターを使っても 基本的には作り方が一緒なので、まとめて紹介していきたいと思います! それとサツマイモ選びのポイントも少し紹介します! サツマイモは70℃前…

切って盛って食べるだけのカルパッチョの作り方!

今回はかなり手抜きな料理です! 買ってきた魚にこいつを乗せるだけなんです! KALDI オリジナル ブルスケッタ ザク切りオリーブ グリーン 120g posted with カエレバ カルディ Amazonで購入 楽天市場で購入 白身の魚はグリーンオリーブ 赤身の魚にはブラッ…

チキンソテーを簡単にパリパリに!ハニーマスタードソースのレシピ

もうそろそろチキンを食べる時期が近付いてきましたね! そんな時にピッタリなチキンソテーの皮を 簡単にパリパリに焼く方法を紹介します! ソースも簡単に作れるハニーマスタードソースです。 それと最近お気に入りなほうれん草を使った 最高の付け合わせも…

本格杏仁豆腐の簡単なレシピ!ある材料を入れて香りを倍増させる!

たまには甘いものを作ろう! ということで杏仁豆腐を作ります! 大好物なのでかなりの数を作っているので自信あり! その杏仁豆腐の香りを倍増させるために いつも使っているものが… アーモンドエッセンス これを入れて杏仁豆腐の香りをさらに強くしています…

ザワークラウトを使った簡単アレンジ料理のレシピを4品紹介!

今日はザワークラウトのアレンジレシピ4品! 以前作ったシュークルートのザワークラウトが かなり余ったので消費する方法を紹介していきます! シュークールトやポトフなどでは流石に消費しきれず。 ザワークラウトについてはこちらをお読みください↓ www.k…

オクラを使った和え物やおつまみの簡単料理を5つのレシピを紹介!

今日はオクラを使って簡単な和・洋・中の和え物を3品と 簡単な丼ものと焼き浸しの5品を作っていきます! どれも簡単ですぐに出来ます! この間オクラが50本でなんと100円で買えたんですよ! まぁ状態はそこまで良くはないですが… 悪いところは落とせば…

鶏肉とねぎの簡単オイスターソース炒めの作り方!時間がない時におすすめ!

今日は時間がない時にピッタリな鶏肉とねぎを使ってサクッと炒め物を作ります! 材料は今回は鶏肉と冷蔵庫に余っている野菜があればできます! 炒める時間は5分もあれば大丈夫ですので、かなり早く作れます。 とりあえず作っていきましょう! 材料 作り方 ポ…

簡単に作れて安い!大根ステーキを3種類のレシピを紹介!

今日は大根ステーキを3種類の作り方を紹介していきます! 左から時計周りに照り焼き、バター醤油とベーコン、塩卵。 となってます。 どれもすぐに作れて安くてお財布にも優しいですよ! 今時期の大根は安いですしね。 3種類別々の作り方を紹介していきます…