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【エビマヨサラダのレシピ】卵白の衣で簡単に作るフルーティーエビマヨ!

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エビマヨサラダ

今回は簡単に作れるエビマヨサラダ!!

 

衣は卵白で作るので簡単!!

 

油で揚げなくても作れますよ!!

 

そして缶詰のフルーツでフルーティーな

エビマヨに仕上げます!!

 

とにかく簡単なレシピ!

それでは作っていきましょう!!

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卵白で作るエビマヨサラダの材料

  • エビ・・・・・・10尾
  • フルーツ・・・・・・エビの半分の量
  • 塩・・・・・・1つまみ
  • 酒・・・・・・小さじ1(あれば)
  • 片栗粉・・・・・・小さじ1
  • 油・・・・・・適量
  • レタス・・・・・・2枚ほど

卵白の衣

  • 卵白・・・・・・1/2
  • 片栗粉・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・1つまみ
  • 胡椒・・・・・・少量
  • 油・・・・・・小さじ1

エビマヨソース

  • マヨネーズ・・・・・・80g
  • レモン汁・・・・・・8g
  • はちみつ・・・・・・8g
  • 塩・・・・・・1g

ハチミツは砂糖でも代用できます!

その時の量は砂糖7g!!

 

策がなければ水で代用してください!

 

レタスも好きな野菜で代用できます!

卵白で作るエビマヨの作り方

まずはエビの下処理から!!

 

背ワタを取り塩、片栗粉、酒を入れてよく揉みこみます。

 

だんだん周りの水が汚れてきたら

水で洗い流します。

 

後はしっかりとペーパーで脱水します。

これで下処理は終わり!!

 

次は卵白で作る衣!!

エビに卵白、塩胡椒を入れて混ぜます。

 

この時に手で混ぜて泡立てるように!!

 

後は片栗粉を入れて混ぜ、

最後に油を入れて混ぜます。

 

後は揚げていきます!!

揚げるのが嫌なら焼けばOK!!

 

しっかりエビに火を通していきます。

 

これでエビの準備はOK!

 

差後にエビマヨソース!

すぐに作れるのでエビを火にかけている間に作れます!

 

分量通りに計量して混ぜ合わせるだけ!

 

後はレタス以外を混ぜ合わせて、

盛り付けたら完成!!

 

他にもトマトや新玉ねぎ、

アスパラなどいろいろな野菜を加えてもおいしいです!

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卵白で作るエビマヨのポイント

エビの衣の卵白は泡立てるように

そうすることでしっかりとした衣になります!

 

エビの下処理は他のエビを使った料理でも使えるので

色々と便利!!

 

最後に

たまには魚介類。

ということでエビマヨ!

 

ちょっと変わった感じのフルーティーなエビマヨ!

 

すぐに作れておいしいだけじゃなく

このソースが色々なものに合う!!

 

なので色々な野菜を加えることが出来たり、

違うものにつけて食べることもできますよ!!

 

ちなみに今回ポークハムにつけて食べました!!

めちゃくちゃうまい。

 

とにかくすぐに作れておすすめなので

是非作ってみて下さい!

 

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