今回は簡単に作れるエビマヨサラダ！！
衣は卵白で作るので簡単！！
油で揚げなくても作れますよ！！
そして缶詰のフルーツでフルーティーな
エビマヨに仕上げます！！
とにかく簡単なレシピ！
それでは作っていきましょう！！
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卵白で作るエビマヨサラダの材料
- エビ･･････10尾
- フルーツ･･････エビの半分の量
- 塩･･････1つまみ
- 酒･･････小さじ1（あれば）
- 片栗粉･･････小さじ1
- 油･･････適量
- レタス･･････2枚ほど
卵白の衣
- 卵白･･････1/2
- 片栗粉･･････大さじ1
- 塩･･････1つまみ
- 胡椒･･････少量
- 油･･････小さじ1
エビマヨソース
- マヨネーズ･･････80g
- レモン汁･･････8g
- はちみつ･･････8g
- 塩･･････1g
ハチミツは砂糖でも代用できます！
その時の量は砂糖7g！！
策がなければ水で代用してください！
レタスも好きな野菜で代用できます！
卵白で作るエビマヨの作り方
まずはエビの下処理から！！
背ワタを取り塩、片栗粉、酒を入れてよく揉みこみます。
だんだん周りの水が汚れてきたら
水で洗い流します。
後はしっかりとペーパーで脱水します。
これで下処理は終わり！！
次は卵白で作る衣！！
エビに卵白、塩胡椒を入れて混ぜます。
この時に手で混ぜて泡立てるように！！
後は片栗粉を入れて混ぜ、
最後に油を入れて混ぜます。
後は揚げていきます！！
揚げるのが嫌なら焼けばOK！！
しっかりエビに火を通していきます。
これでエビの準備はOK！
差後にエビマヨソース！
すぐに作れるのでエビを火にかけている間に作れます！
分量通りに計量して混ぜ合わせるだけ！
後はレタス以外を混ぜ合わせて、
盛り付けたら完成！！
他にもトマトや新玉ねぎ、
アスパラなどいろいろな野菜を加えてもおいしいです！
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卵白で作るエビマヨのポイント
エビの衣の卵白は泡立てるように
そうすることでしっかりとした衣になります！
エビの下処理は他のエビを使った料理でも使えるので
色々と便利！！
最後に
たまには魚介類。
ということでエビマヨ！
ちょっと変わった感じのフルーティーなエビマヨ！
すぐに作れておいしいだけじゃなく
このソースが色々なものに合う！！
なので色々な野菜を加えることが出来たり、
違うものにつけて食べることもできますよ！！
ちなみに今回ポークハムにつけて食べました！！
めちゃくちゃうまい。
とにかくすぐに作れておすすめなので
是非作ってみて下さい！
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