北のコックが気分で料理していく。

プロのテクニックを家庭でも簡単に!!

メインの料理

ミンチカツのジューシーな作り方!メンチカツとの違いとは?

今回はミンチカツの作り方を紹介!! ミンチカツとメンチカツの違いってほとんどないんですよ! 多分何も知らずに食べてもわからないです! 強いて言うなら メンチカツが関東の呼び方で牛肉と豚肉で作る。 ミンチカツが関西の呼び方で牛肉で作る。 これくら…

メンチカツを揚げないで作るレシピ!オーブンかフライパンで作る!

今日はメンチカツを揚げないで作ります! 作り方は2種類紹介! フライパンを使って作る方法と オーブンで使う方法を紹介! どちらも油をあまり使わない! でも、ジューシーです! みずみずしく仕上げてるので 食べたらジュワッと肉汁溢れてきます! ハンバー…

【和風チャーハン】梅干しなしで梅チャーハンの作る!その材料は?

今日は和風チャーハン! 梅干しを使わないで梅チャーハンを作ります! あるものを使って簡単に作ります! そのあるものとは… お茶漬けの素!! これを混ぜるだけで簡単に作れます! 作り方は普通のチャーハンと同じように作るだけ! それでは作っていきまし…

油淋鶏を玉ねぎを使ったソースで作る!

今回は油淋鶏! 玉ねぎを使ったソースで作っていきます! ねぎの代わりに玉ねぎにするか。 と思って作りましたが、正直なめてました。 当たり前ですが食感も出るし、 香りもいつもと違っていい感じ!! 今回は揚げない作り方で一口サイズの油淋鶏に していき…

【角煮レシピ】電子レンジで時短して作る簡単なレシピ!

今回は角煮を電子レンジで作ります! いろいろな作り方で試してやっとこれならいけるな。 って言える角煮が出来ました! さらに電子レンジなら時短も出来ておいしくできます! もちろん作り方は簡単! それでは作っていきましょう! スポンサーリンク // 電…

胸肉で油淋鶏と簡単ポン酢ソースの作り方!フライパンで揚げないで作る!

今日は胸肉で油淋鶏を作ります! フライパンで揚げないで作るので楽! そしてポン酢で簡単に作れるねぎソースも紹介! 以前作った油淋鶏のソースはあれで完成形なので 今回はポン酢を使って簡単なソースを紹介! 前回の油淋鶏の作り方はこちら↓ www.kitanoko…

【和風チャーハン】しらすとレタスのチャーハンのレシピ!

今回は和風チャーハンのレシピ! しらすとレタスで作ります! 和風チャーハンといえばしらす! 少し入れるだけでもしらすの味が チャーハン全体に広がりますよ! もちろん簡単に作れますよ! それでは作っていきましょう! スポンサーリンク // 【和風チャー…

電子レンジで作る鶏肉簡単レシピ5品!調理を電子レンジにお任せ!

今回は電子レンジで作る鶏肉レシピ5品紹介! どれも簡単に作れてメインのおかずになります! 電子レンジで作る料理は具材さえ用意したら 調理はすべて電子レンジがやってくれるので楽ですよね! そして鶏肉は安いのがいいところ!! そんな素晴らしい鶏肉の…

電子レンジで豚こま肉の人気おかずレシピ5品!簡単に時短できる!

今日は電子レンジを使って簡単に 豚こま肉の人気のおかずを5品作ります! 材料を準備して電子レンジにお任せなので簡単! 豚こま肉もお財布にやさしいので出番は多いですよね! そして火を使わないので洗い物も減ります! 今日は疲れたしご飯作るののめんど…

とんかつを揚げないで作る方法!フライパンだけで作れる!

今日は揚げないとんかつを作ります! 揚げないでフライパンだけで作っていきます! 写真で何となくばれてるかと思いますが 衣を使っていないのです! とんかつ風的な? でも食べてみると確かにとんかつ! 油を使う量も少ないので胃にも優しいのがうれしいポ…

豚肉の唐揚げの簡単レシピ!少ない油ですぐに作れる!

今日は豚こま肉で唐揚げを作ります! 鶏肉の唐揚げだけじゃなく豚肉の唐揚げもおいしい! 薄い肉を合わせて作るので漬け込む時間も短く、 厚さも自由のため簡単に火を通すことができて、 少ない油で豚肉の唐揚げが作れます! いいとこだらけ!! 作り方も簡…

ローストビーフ丼!オーブンなし!フライパンで作る!

今日紹介するのはローストビーフ丼! オーブンを使わないでフライパンで作ります! ローストビーフ丼のソースは和風と洋風の 2種類の味を紹介! 今回使う肉はこちら!! モモというかお尻に近い部分のランプという部位!! これを好きな大きさで焼きます! …

本格チキンドリアのプロのレシピ!焼き時間はどれくらい?

今日は本格チキンドリアを紹介! 以前に3ステップでできる簡単ドリア風を紹介しました! 餅でホワイトソースを作っています! www.kitanokokku.com これはオーブンなしで作っていきましたが、 今回はしっかりとオーブンを使って作っていきます! 焼き時間と…

コストコの牛肉をロースト!オーブンなしで簡単に作る!

今日は牛肉のローストを紹介! オーブンは使わないで作っていきます! 先日コストコで牛肉を買ってきました! 部位はランプ! こいつをローストにして行きます! それでは作っていきます! 牛肉のローストの材料 牛肉のローストの作り方 牛肉のローストのポ…

安くステーキ肉を玉ねぎを使って柔らかくする!最高のソースも紹介!

今日は安くて薄いステーキ肉を柔らかくしていきます! 玉ねぎとエリンギを漬け込んで酵素の力で柔らかくしていきます! そしてそれを使ったソースを紹介! 肉の厚さは1.5cmの厚さです。 薄い肉の時の焼き方も紹介していきます! 玉ねぎを使った方法は有名…

タレの黄金比!照り焼きチキンのレシピ!皮をパリパリにする方法

今日はみんな大好き照り焼きチキンです! たれの黄金比と皮をパリパリぬする方法も紹介!! 今回は実家で食べていた照り焼きチキンを イメージして作っています! 照り焼きチキン好きでよく食べていたのですが、 そのせいなのか、なぜか照り焼きチキンだけは…

グラタンのレシピ!オーブンの温度と時間はどれくらい?

今日は寒いのでグラタンです! 今回はオーブンを使ってグラタンを作っていきます! だまにならないホワイトソースの作り方と オーブンの温度時間を紹介します! それではお好きな具材で作っていきましょう! スポンサーリンク // グラタンの材料 グラタンの…

豚こまステーキのレシピ!安い肉をジューシーにする方法!

今日は100g100円前後で買える豚こまを ステーキに変身させます! ステーキが食べたい!ってどうしてもありますよね? でも分厚い肉は高いし… 鶏肉の気分でもないし… 仕方なく安い豚こま買うか。 って時に豚こまステーキがおすすめ! 作り方も簡単です…

セロリと豚肉の味噌炒め!セロリと味噌は相性抜群だった!

今日はセロリと豚肉の味噌炒めです! セロリと甘めの味噌が相性抜群なんです! 使う材料は基本的にはなんでもいいです! キャベツ、もやしでもなんでも。 冷蔵庫整理も兼ねて作れますよ! セロリの味噌炒め材料 セロリの味噌炒め作り方 セロリの味噌炒めポイ…

鶏肉を使って家庭でフレンチのメイン!鶏のソテーマーマレードソースのレシピ!

今回は家庭でも作れるフレンチのメイン料理を紹介! 今回のメインは鶏肉! フレンチでカモのソテーとオレンジのソースを使った定番の料理があるんですが、 どうしてもそれが食べたい!! となるもののカモって高いし売っていてもスライスしてあるし 手に入ら…

豚バラを使ったマーマレード煮のレシピ!圧力鍋なしでも柔らかい!

今日は豚バラ肉を使って簡単に マーマレード煮込みを作っていきます! こってりしたものとさっぱりしたものの組み合わせはたまりませんね! スペアリブの代用で豚バラにしました! 今回も難しくないので作っていきましょう! スポンサーリンク // 豚バラマー…

鶏レッグでフライドチキンレシピ!簡単にジューシーになる作り方!

今日はチキンレッグでジューシーなフライドチキンを作りたいと思います! 今回は違いますがサクサクなタイプな衣も紹介します! 簡単にジューシにするためにはどの家に常備してあるであろう とある調味料をまぶすだけ! これだけでジューシーに仕上がってく…

ハニーマスタードのプロのレシピ!チキンソテーをパリパリに!

もうそろそろチキンを食べる時期が近付いてきましたね! そんな時にピッタリなチキンソテーの皮を 簡単にパリパリに焼く方法を紹介します! ソースも簡単に作れるハニーマスタードソースです。 それと最近お気に入りなほうれん草を使った 最高の付け合わせも…

ミネストローネリメイク!煮込みハンバーグと簡単料理3品!

今日は前に作ったミネストローネをリメイクして 煮込みハンバーグと簡単料理を3品作っていきます! 煮込みハンバーグのいいところって 焼いているときに肉汁があふれて出てきたとしても 液体に溶け込んでさらに美味しくなるんで無駄がないですよね! そして…

トマトと卵の炒め物の本格レシピ!超ふわふわな失敗しない作り方!

今日は本場中国で定番料理! 安い!早い!うまい! の代表!本格トマトと卵の炒め物を作っていきます! 材料費はなんと120円!! かなりのボリュームもあるのでお財布にやさしい料理ですが、 いざ作ってみると意外と難しいんですよね。 トマトの水分が多く…

ローストポークをオーブンなしで簡単に作る!誰でも簡単に作れる!

今回はあるアイテムを使って誰でも失敗なしで ローストポークを作っていきたいと思います! もちろんオーブンはなし!! それは… みなさんご存知アルミホイルです! 基本的には焼いて包んで放置するだけです! はい。簡単ですね! ところで、ローストをお店…

かぼちゃとベーコンの簡単煮物!なんと10分で作れる!

今日は煮物を作っていきますが、作るときにあまり時間がなかったので時短レシピです! 今回使う具材はかぼちゃ、ベーコン、玉ねぎと洋食な組み合わせですが、和風の味でも 相性抜群! ベーコンの味が染み出てきて美味しいです! キノコや人参なども入れても…

本格シュークルートのプロのレシピ!最短10分の簡単な作り方も紹介!

今日は家でも簡単にシュークルートを作っていきたいと思います!! 実際に使っていたプロのレシピを家庭でも 簡単作れるようなレシピを紹介!! そもそもシュークルートって? ザワークラウトというキャベツの千切りを 塩漬けにして乳酸発酵させた、 酸味の…

丸ごとかぼちゃグラタンのレシピ🎃ハロウィンVer

ハロウィンネタを投稿! もともと傷ありで安物&電子レンジでチンしすぎということもあったからか、 きれいにはならなかったけれども、おいしくはできました! 今回は坊ちゃんかぼちゃというiPhoneの幅と 同じくらいのサイズのかぼちゃを使ってみたのですが…

オーブンなしで作る簡単ドリア風のレシピ!3ステップで簡単に!

ホワイトソースって難しいイメージがありませんか? そんな方にお勧めしたいのが余った切餅を 使って失敗なしのホワイトソースの作り方を 紹介したいと思います! それとそのホワイトソースで即席ドリアを作ります! オーブンすら使ってないのでドリア風って…