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本格チキンドリアのプロのレシピ!焼き時間はどれくらい?

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本格チキンドリア

今日はプロの本格チキンドリアを紹介!

 

以前に3ステップでできる簡単ドリア風を紹介しました!

 

餅でホワイトソースを作っています!

www.kitanokokku.com

これはオーブンなしで作っていきましたが、

今回はしっかりとオーブンを使って作っていきます!

 

焼き時間とダマにならないホワイトソースも紹介!

 

ホワイトソースは意外と簡単ですよ!

 

それでは作っていきましょう!!

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プロの本格チキンドリアのレシピ

チキンライスでもバターライスでもお好みで!

 

おすすめはチキンライス!

ケチャップの酸味がくどくなくしてくれますよ!

プロの本格チキンドリアの材料

チキンライス

  • 鶏もも肉・・・・・・1枚
  • きのこ・・・・・・1パック
  • ご飯・・・・・・500g程
  • ケチャップ・・・・・・大さじ6
  • 塩・・・・・・適量
  • ブラックペッパー・・・・・・適量
  • オイル・・・・・・適量

ホワイトソース

  • 玉ねぎ・・・・・・1個
  • 薄力粉・・・・・・20g
  • バター・・・・・・20g
  • 牛乳・・・・・・180ml
  • 塩・・・・・・2つまみ程

仕上げ

  • チーズ・・・・・・適量
  • 粉チーズ・・・・・・適量

 

チキンライスの詳しい作り方↓

www.kitanokokku.com

きのこはお好きなきのこを使ってください!

 

チキンライスにウスターソースを入れてもOK!

本格チキンドリアの作り方

チキンライスの作り方

まずはチキンライスから作ります!

 

具材を切っていきます!

1口の大きさに切っていく。

 

シメジや舞茸を使う場合はほぐすだけでもOK!

 

きのこのいしづきは取ること!

 

鶏肉に固い骨や軟骨がついている可能性があるので注意!!

 

鶏肉には軽く塩をして下味をつけておく!

 

フライパンに少し油を引き暖める。

鶏肉を炒める。

 

火が入ってきて鶏肉の油が出てくのできのこ入れる。

 

きのこに鶏肉の油を吸わせていきます!

 

きのこにも火が入ったら具材を端に寄せて、

空いたスペースにケチャップを入れる。

 

そのまま火にかけて煮詰める。

ぷくぷくしてきたらOK!

 

ご飯を入れて味付けします。

 

これでチキンライスは完成!!

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ダマにならないホワイトソースの作り方

玉ねぎをスライス。

 

バターを入れて玉ねぎを炒めていく。

 

5分くらい弱火でじっくり炒めます。

 

その後薄力粉を入れてよく炒める。

焦がさないように注意!!

 

炒めていくとクッキーのような香りに変わってきます!

 

薄力粉に火が入ったサイン!

 

牛乳を加えてよく混ぜます!

 

入れる回数を分けなくても少量なので大丈夫!

 

良く混ぜて沸騰したらOK!

後は味付けして完成!!

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少し褐色のホワイトソース!

これくらいの色で大丈夫!

 

ちなみにゴムベラで作ると作りやすいです。

 

本格チキンドリアを焼いていく

チキンライス→ホワイトソース→チーズ

の順で乗せていきます!

 

ホワイトソースの量はチキンライスの半量

くらいがおすすめ!

 

焼き時間は今回は250℃で13分焼きました!

 

使うオーブンによって時間が変わってきますが、

おいしそうな焼き色がつけばOK!

 

とにかくいい感じの焼き色を付けたら

完成!!

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本格チキンドリアのポイント

ケチャップを煮詰める

酸味が少し無くなり、甘味が増します!

 

玉ねぎはしっかりと炒める

これがホワイトソースの味のベースになります!

 

玉ねぎと一緒に薄力粉を炒める

ダマにならないコツ!

牛乳を入れるときも楽!

 

多い量を作るときは牛乳を分けて入れる

かなり多い量を作るときは何回かに牛乳を分けて加えて下さい!

 

焼き時間は焼き色がつくまで

おいしそうな焼き色がつくまで焼きます。

 

250℃で焼くとだいたい10分前後になります。

 

10分で1度焼いてみて様子を見てみて、

時間を追加するといいと思います!

 

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最後に

やっぱりチキンドリアにはチキンライス。

シーフードドリアにはバターライスが合いますね!

 

このホワイトソースは1度作ってほしい!

ホワイトソースの難しいイメージがすぐに消えてなくなります!

 

餅を使ったホワイトソースも1度作ってほしい!

本当にすぐに作れてしまうので!

 

とにかく伝えていことは

ドリアおいしいので是非作ってみてください!

 

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