今日はプロの本格チキンドリアを紹介！
以前に3ステップでできる簡単ドリア風を紹介しました！
餅でホワイトソースを作っています！
これはオーブンなしで作っていきましたが、
今回はしっかりとオーブンを使って作っていきます！
焼き時間とダマにならないホワイトソースも紹介！
ホワイトソースは意外と簡単ですよ！
それでは作っていきましょう！！
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プロの本格チキンドリアのレシピ
チキンライスでもバターライスでもお好みで！
おすすめはチキンライス！
ケチャップの酸味がくどくなくしてくれますよ！
プロの本格チキンドリアの材料
チキンライス
- 鶏もも肉･･････１枚
- きのこ･･････1パック
- ご飯･･････５００ｇ程
- ケチャップ･･････大さじ６
- 塩･･････適量
- ブラックペッパー･･････適量
- オイル･･････適量
ホワイトソース
- 玉ねぎ･･････１個
- 薄力粉･･････２０ｇ
- バター･･････２０ｇ
- 牛乳･･････１８０ｍｌ
- 塩･･････2つまみ程
仕上げ
- チーズ･･････適量
- 粉チーズ･･････適量
チキンライスの詳しい作り方↓
きのこはお好きなきのこを使ってください！
チキンライスにウスターソースを入れてもOK！
本格チキンドリアの作り方
チキンライスの作り方
まずはチキンライスから作ります！
具材を切っていきます！
1口の大きさに切っていく。
シメジや舞茸を使う場合はほぐすだけでもOK！
きのこのいしづきは取ること！
鶏肉に固い骨や軟骨がついている可能性があるので注意！！
鶏肉には軽く塩をして下味をつけておく！
フライパンに少し油を引き暖める。
鶏肉を炒める。
火が入ってきて鶏肉の油が出てくのできのこ入れる。
きのこに鶏肉の油を吸わせていきます！
きのこにも火が入ったら具材を端に寄せて、
空いたスペースにケチャップを入れる。
そのまま火にかけて煮詰める。
ぷくぷくしてきたらOK！
ご飯を入れて味付けします。
これでチキンライスは完成！！
ダマにならないホワイトソースの作り方
玉ねぎをスライス。
バターを入れて玉ねぎを炒めていく。
5分くらい弱火でじっくり炒めます。
その後薄力粉を入れてよく炒める。
焦がさないように注意！！
炒めていくとクッキーのような香りに変わってきます！
薄力粉に火が入ったサイン！
牛乳を加えてよく混ぜます！
入れる回数を分けなくても少量なので大丈夫！
良く混ぜて沸騰したらOK！
後は味付けして完成！！
少し褐色のホワイトソース！
これくらいの色で大丈夫！
ちなみにゴムベラで作ると作りやすいです。
本格チキンドリアを焼いていく
チキンライス→ホワイトソース→チーズ
の順で乗せていきます！
ホワイトソースの量はチキンライスの半量
くらいがおすすめ！
焼き時間は今回は２５０℃で１３分焼きました！
使うオーブンによって時間が変わってきますが、
おいしそうな焼き色がつけばOK！
とにかくいい感じの焼き色を付けたら
完成！！
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本格チキンドリアのポイント
ケチャップを煮詰める
酸味が少し無くなり、甘味が増します！
玉ねぎはしっかりと炒める
これがホワイトソースの味のベースになります！
玉ねぎと一緒に薄力粉を炒める
ダマにならないコツ！
牛乳を入れるときも楽！
多い量を作るときは牛乳を分けて入れる
かなり多い量を作るときは何回かに牛乳を分けて加えて下さい！
焼き時間は焼き色がつくまで
おいしそうな焼き色がつくまで焼きます。
250℃で焼くとだいたい10分前後になります。
10分で1度焼いてみて様子を見てみて、
時間を追加するといいと思います！
ホワイトソースを使ったほかの料理
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最後に
やっぱりチキンドリアにはチキンライス。
シーフードドリアにはバターライスが合いますね！
このホワイトソースは1度作ってほしい！
ホワイトソースの難しいイメージがすぐに消えてなくなります！
餅を使ったホワイトソースも1度作ってほしい！
本当にすぐに作れてしまうので！
とにかく伝えていことは
ドリアおいしいので是非作ってみてください！
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