今日紹介するのはローストビーフ丼！
オーブンを使わないでフライパンで作ります！
ローストビーフ丼のソースは和風と洋風の
2種類の味を紹介！
今回使う肉はこちら！！
モモというかお尻に近い部分のランプという部位！！
これを好きな大きさで焼きます！
コストコはこのサイズで買えるからうれしいですよね！
今回は６００ｇで焼いていきます！
ローストビーフの肉はモモ肉がおすすめ！
それでは作っていきましょう！
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オーブンなしで作るローストビーフ丼の材料
- 牛肉･･････６００ｇ
- 油･･････適量
- ご飯･･････好きなだけ
- 温玉･･････１人１個
ガーリックライスにしてもおいしそう！
温玉などのトッピングはお好みで！
温玉の作り方はこちら↓
ローストビーフ丼のソース
玉ねぎに味を濃いめにつけて
ソース代わりにしています！
和風
- 玉ねぎ･･････1個
- 醬油･･････大さじ３
- バター･･････１かけ
お好みでにんにくを入れても！
バターで玉ねぎを炒めて醬油を入れるだけ！
洋風
- 玉ねぎ･･････1個
- 赤ワイン･･････５０ｃｃ
- バルサミコ･･････５０ｃｃ
- バター･･････１かけ
バターで玉ねぎを炒めて
赤ワインを入れてしっかり煮詰める。
バルサミコを入れて少し煮詰める。
これで完成！！
オーブンなしで作るローストビーフ丼の作り方
今回の肉は大きな筋と脂がついているので取り外します。
肉は常温に置いておく！
冷たい肉で焼くと火が入りにくい！
肉全体に塩をする。
油で塩が流れていくので少し多めに！
フライパンに油を引いて中火で肉を焼いていく。
上にあるのは取り外した油と筋。
この油で今回は焼いていきます。
焼いた筋は後で煮込みに使います！
無ければ普通の油でOK！
全ての面に焼き色を付けていく。
全体を焼いたらアルミホイルに包む。
蓋つきの鍋かフライパンの中に入れる。
蓋をして弱火にかける。
今回は６００ｇなので６分弱火にかける。
時間になれば火を止めて放置！
手で触れるくらいの温かさにします！
だいたい１５分ほど！
後は切り分けて盛り付けたら完成！！
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オーブンなしで作るローストビーフ丼のポイント
肉は常温にしておく
かなり大きいサイズで空いていくので
常温にしておいたほうが火が入りやすいです。
肉は熱い状態で切らない
熱い状態の肉を切るとせっかくの肉汁が
たくさん溢れてしまいます。
なので温かくなったら切りましょう！
冷めきった肉はもちろんNG！
最後に
好きなだけローストビーフを食べれるのは幸せ！
味もいろいろアレンジができます！
ウニをのせたり…
山わさびをのせたり…
にんにくたっぷりにしたり…
とにかく自由！
是非好きな量で焼いてみて下さい！
それと今回で100記事！
いつもありがとうございます！
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