材料4つだけでしっとりとしたパウンドケーキを作ります！
しっとりとさせるコツも紹介！
パウンドケーキはかなり得意！
もう何本焼いてきたかわからないくらい焼いてきました！
ポイントを押さえれば、ちゃんとしっとりとした
パウンドケーキになってくれますよ！
色々とアレンジができるように今回は
シンプルなパウンドケーキを作ります！
それでは作っていきましょう！
スポンサーリンク
しっとりパウンドケーキの４つの材料
- バター･･････７５ｇ
- グラニュー糖･･････７５ｇ
- 全卵･･････1個
- 薄力粉･･････７５ｇ
シロップ
- 水･･････２０ｇ
- グラニュー糖･･････２５ｇ
- ラム酒･･････５ｇ（あれば）
卵のサイズはＭサイズを使っています！
予めバターは常温に置いておくこと！！
今回使った型はこちら！
ブリキ製の１８ｃｍです！
軽くて熱伝導がいいので、生焼けになりにくく
焼き時間が短く済むためパサつかないです！
ただ、錆びる可能性があるので注意！！
材料4つ！しっとりパウンドケーキの作り方
まずは計量をしておきましょう！
薄力粉はふるっておき、
バターは常温で柔らかくしておく。
卵はよく混ぜる。
次に型の準備！
クッキングシートを型に引く。
もしくは溶かしたバターを塗って強力粉をまぶす。
余分な強力粉は落としてまばらにならないように！
最後にオーブンを１７０℃に余熱！
これで準備完了！
最初にバターをゴムベラでほぐす。
グラニュー糖をいれてよく混ぜる。
ハンドミキサーでもホイッパーでもOK！
かなり白くなるまで混ぜる。
グラニュー糖のじゃりじゃりした感じが
だんだんと無くなってきます！
次に卵を3回に分けて入れる。
分離しやすいので、完全に混ざったら卵を加えること！！
卵を全て入れ終わったらゴムベラに持ち替えます！
薄力粉も3回に分けて加えます。
ゴムベラでさっくりと混ぜます。
ここまで出来たら急いで型に流し込む。
その時空気が入り込まないように注意！！
流し込んだらこの形になる様に整える！
縦横どちらから見てもこの形に！
真ん中がへこんでいる状態！
後は１７０℃のオーブンで３５分！
半分の時間で1度反対側にひっくり返してあげると
焼きムラがないです！
焼いている間にシロップを塗ります！
作り方は簡単！
水とグラニュー糖を合わせて火にかけるだけ！
ラム酒は粗熱が取れたら入れること！
時間が経つと固まってくるのでパウンドケーキが
焼きあがる少し前に作っておくといいです！
時間になったら真ん中に竹串を刺してみて
竹串に何もついてこなければOK！
後はたっぷりとシロップを塗って粗熱を取ったら
完成！！
スポンサーリンク
材料4つ！しっとりパウンドケーキのポイント
しっとり取りさせるコツ
焼き上がりにすぐにシロップを塗る
すぐに塗って保水します！
粗熱が取れたら方から外して、ラップにくるむ
１晩保水して放置することでしっとりとします！
固い、生焼け、膨らまない原因は？
まずは最初の段階でよく練れていないとこが原因！！
これをしないとしっとりもしない
膨らまない原因です！
卵を入れたときに分離してしまった！
これも膨らまない原因
少しずつ入れて完全に混ざりあったら次の卵を入れましょう！
卵自体もきちんと溶いておくこと！
もし分離してしまっても大丈夫！！
材料の粉を少しでもだけ入れてみて！
もしくは40℃前後のお湯で湯煎にかけます！
これで治りますよ！
粉類を入れたらあまり練らない！
固い、生焼け、膨らまない原因！
混ぜすぎることでグルテンが出て粘り気出てきます！
粉を入れたらさっくりと混ぜ合わせること！
粉が完全に混ざっていない状態で次の粉を
入れても大丈夫！！
後は素早く方に詰めて焼きましょう！
生地の温度が高くなりすぎるとあまり膨らまなくなります！
オーブンによって焼き時間も変わるので
確かめながら焼いてみて下さい！
最後に
今回は少ない材料で作るシンプルなしっとりパウンドケーキ！
失敗したとしても、原因が分かれば次はうまくできるはず！
おいしいので是非作ってみて下さい！
合わせて読みたい↓
杏仁霜を使った本格杏仁豆腐！
クッキーのシンプルなレシピ！
超濃厚チョコレートドリンクを作るために
必要な材料とは？
マシュマロで作るプリン！
アレンジも見逃せない！
