今日は豚こま肉で唐揚げを作ります！
鶏肉の唐揚げだけじゃなく豚肉の唐揚げもおいしい！
薄い肉を合わせて作るので漬け込む時間も短く、
厚さも自由のため簡単に火を通すことができて、
少ない油で豚肉の唐揚げが作れます！
いいとこだらけ！！
作り方も簡単です！
それでは作っていきましょう！
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豚肉の唐揚げの材料
- 豚こま肉･･････２００ｇ
- 醬油･･････大さじ３
- 酒･･････大さじ１
- 砂糖･･････小さじ１
- 卵･･････1個
- 片栗粉･･････大さじ４
- ごま油･･････大さじ１
にんにくしょうがはお好みで！
チューブだと１ｃｍくらいの量
卵はMサイズを使っています！
豚肉はロースやバラ肉でも作れます！
基本的には何でもOK！
豚肉の唐揚げの作り方
ボウルに豚肉、醬油、酒、砂糖を入れて混ぜる。
にんにくなどを入れるならこのタイミングで！
最後にごま油を入れて10分置く。
この間に油などの準備をしておきましょう！
10分ほどたったら溶いた卵を入れて混ぜる。
次に片栗粉を入れて混ぜる。
後は多めの油で焼いていくだけ！
中火で焼いていきます！
反対側も焼いていい焼き色がつけばOK！
後は盛り付けてお好みでレモンを添えたら
完成！！
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豚肉の唐揚げのポイント
材料の入れる順番が大事！
肉と調味料で下味→ごま油でコーティング
→卵と片栗粉で衣を作る。
揚げ焼き用の油はそんなに多くなくてOK
焼いている豚肉の半分もないくらいの量でOK！
今回は卵を使ってふんわりしている衣にしました！
味も肉汁も逃げづらいタイプ！
もっとカリッとしているのが好きなら卵を使わずに
片栗粉を直接まぶして揚げ焼きにしてください！
味付けと大きさは違うけれどこんな感じ↓
最後に
鶏の代わりに豚肉を使って作る唐揚げ！
ジューシーなのは鶏肉に劣るがすぐに作れる！
豚バラ肉を使えば油のうまさがある唐揚げが作れます！
ロースだと柔らかい唐揚げになります！
色々な部位で試してください！
豚肉を選ぶときはきれいな色を選んだだけでも
おいしさが変わってきますよ！
詳しくはこちら↓
簡単なので是非作ってみて下さい！
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