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油淋鶏を玉ねぎを使ったソースで作る!

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油淋鶏 玉ねぎソース

今回は油淋鶏!

玉ねぎを使ったソースで作っていきます!

 

ねぎの代わりに玉ねぎにするか。

と思って作りましたが、正直なめてました。

 

当たり前ですが食感も出るし、

香りもいつもと違っていい感じ!!

 

今回は揚げない作り方で一口サイズの油淋鶏に

していきます!

 

それでは作っていきましょう!

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油淋鶏と玉ねぎソースの材料

  •  鶏もも肉・・・・・・1枚
  • 塩・・・・・・2つまみ
  • 酒・・・・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・・・・大さじ2~3
  • 油・・・・・・適量

玉ねぎソースの材料

  • 玉ねぎ・・・・・・1/4個
  • にんにく・・・・・・1片
  • 生姜・・・・・・にんにくと同量
  • 醬油・・・・・・大さじ2
  • 酢・・・・・・大さじ2
  • 砂糖・・・・・・大さじ1
  • 油・・・・・・適
  • 塩・・・・・・適量

お好みでラー油を加えてもいい感じ!

 

油淋鶏と玉ねぎソースの作り方

まずは玉ねぎソースを作ります!

 

玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切り。

 

フライパンに油を引く。

にんにくと生姜を入れ弱火にかける。

 

軽く色がついて香りが出てきたら

玉ねぎと塩を1つまみ入れて炒める。

 

玉ねぎは辛味が無くなるまで炒めていきます。

この時食感は残るように炒める!!

 

2分ぐらいで十分です!

 

余熱で火が入らないようにボウルに移して、

そのボウルを氷水に当てて冷やす。

 

後は冷えたら調味料を入れて

完成!!

 

次は鶏肉!

 

一口サイズに切っていく。

塩と酒を揉み込んで、片栗粉にまぶす。

 

多めの油を引いたフライパンを温めてから

鶏肉を焼きます。

 

後は盛り付けてソースをたっぷりかけたら…

完成!!

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油淋鶏と玉ねぎソースのポイント

玉ねぎは軽く炒める

でも食感を残したいので炒めすぎないように!

 

そのままだと辛いので軽く炒めてます。

 

他の油淋鶏のレシピ

本格油淋鶏の作り方!

ねぎのソースはこの割合が最高!!

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鶏むね肉でも油淋鶏!

フライパンで作ります!

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 最後に

今回はねぎではなく玉ねぎを使ったソース!

 

たまにはありですよ!

柚子胡椒やワサビを入れてアレンジもいいかも!

 

とにかくおいしいので是非作ってみて下さい!