今回は豚こま肉の甘辛炒めを紹介していきます！
豚こま肉の甘辛炒めはべちゃべちゃにならないように
強火で炒めることが重要！！
でもそれと同じくらいに具材を入れるタイミングも重要！！
短時間で仕上げればべちゃべちゃになりにくいですよ！
それでは作っていきましょう！
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豚こま肉の甘辛炒めの材料
- 豚こま肉･･:････150g
- 長ネギ･･････1/3本
- ミニトマト･･････4個
- 小松菜･･････2株
- 醬油･･････大さじ2
- 砂糖･･････大さじ1
- 酒･･････大さじ1
- ごま油･･････小さじ1
- 胡椒･･････適量
- 油･･････適量
野菜は何でもOK！
じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、きのこなど！
具材にはミニトマトがおすすめ！
豚こま肉の甘辛炒めとの相性抜群！
胡椒を入れて味を引き締めつつ
食欲も増します！
豚こま肉の甘辛炒めの作り方
まずは具材を切る！
豚こまは大きかったら食べやすい大きさに切る。
ねぎは斜めに1cm幅で切る。
ミニトマトは半分にする。
小松菜は根元を落として洗う。
茎の部分は3～4cm幅に切る。
葉の部分は2cm幅に切る。
醬油、砂糖、酒はあらかじめ合わせておいた方が短時間で作れます。
準備は終わり！
炒めていきます！
フライパンに油を引いて暖める。
火加減は強火で！
豚こまを入れて炒める。
軽く火が入ったら
ねぎ、ミニトマト、小松菜の茎を入れる。
軽く炒める。
小松菜の葉の部分も入れて味付け！
味を見て調整！
すぐに火を止める。
盛り付けて胡椒とごま油を回しかけたら
豚こま肉の甘辛炒めが完成！！
ご飯に乗せてとろけるチーズをのせてもおいしい！
ご飯の進む味付けの甘辛炒めにチーズは
おいしいに決まってる！
これは反則ですね。
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豚こま肉の甘辛炒めのポイント
炒める具材の順番
肉、根菜などの火が入りにくい物。
↓
火が入りやすい物。
↓
葉物やもやしのすぐに火が入るもの。
基本的にこの順番で炒めていきます。
基本的には1cmくらいの厚さに切っていきます！
かなり大きなもので火が入るのに時間がかかるなら
素揚げをしてあらかじめ火を通しておきましょう！
揚げるのが大変なら電子レンジを使うのがおすすめ！
手間もかからず便利ですが、
素揚げした野菜っておいしいですよね！
調味料はあらかじめ合わせておいた短時間で作れるので
焦げたり、べちゃべちゃになりにくいです！
ごま油は75度前後で香りが飛んでしまいます！
なので盛り付けた後か火を止めた後に使いましょう！
甘辛炒め以外の豚こまを使ったレシピ
豚こまでステーキ！
塊の肉って最高ですよね！
それを安い豚こまで作ります！
豚こまで唐揚げ！
すぐに作れて揚げないで作ります！
電子レンジを使った豚こまレシピ！
簡単におかずが作れてしまいます！
豚こまで作るポークチャップ！
ポイントはケチャップの入れ方！？
最後に
今回は豚こま肉の甘辛炒め！
他の炒め物を作るときも同じように作れば
上手くいきますよ！
とにかくスピードが勝負！
しっかりとフライパンを暖めて
ササッと作っちゃいましょう！
是非作ってみて下さい！
