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豚こま肉の甘辛炒めのレシピ!具材を入れる順番がポイント!

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豚肉甘辛炒め

今回は豚こま肉の甘辛炒めを紹介していきます!

 

豚こま肉の甘辛炒めはべちゃべちゃにならないように

強火で炒めることが重要!!

 

でもそれと同じくらいに具材を入れるタイミングも重要!!

 

短時間で仕上げればべちゃべちゃになりにくいですよ!

 

それでは作っていきましょう!

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豚こま肉の甘辛炒めの材料

  •  豚こま肉・・:・・・・150g
  • 長ネギ・・・・・・1/3本
  • ミニトマト・・・・・・4個
  • 小松菜・・・・・・2株
  • 醬油・・・・・・大さじ2
  • 砂糖・・・・・・大さじ1
  • 酒・・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・・小さじ1
  • 胡椒・・・・・・適量
  • 油・・・・・・適量

野菜は何でもOK!

 

じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、きのこなど!

 

具材にはミニトマトがおすすめ!

豚こま肉の甘辛炒めとの相性抜群! 

 

胡椒を入れて味を引き締めつつ

食欲も増します!

豚こま肉の甘辛炒めの作り方

まずは具材を切る!

 

豚こまは大きかったら食べやすい大きさに切る。

 

ねぎは斜めに1cm幅で切る。

 

ミニトマトは半分にする。

 

小松菜は根元を落として洗う。

 

茎の部分は3~4cm幅に切る。

葉の部分は2cm幅に切る。

 

醬油、砂糖、酒はあらかじめ合わせておいた方が短時間で作れます。

 

準備は終わり!

炒めていきます!

 

フライパンに油を引いて暖める。

火加減は強火で!

 

豚こまを入れて炒める。

 

軽く火が入ったら

ねぎ、ミニトマト、小松菜の茎を入れる。

 

軽く炒める。

小松菜の葉の部分も入れて味付け!

 

味を見て調整!

すぐに火を止める。

 

盛り付けて胡椒とごま油を回しかけたら

豚こま肉の甘辛炒めが完成!!

 

ご飯に乗せてとろけるチーズをのせてもおいしい!

 

ご飯の進む味付けの甘辛炒めにチーズは

おいしいに決まってる!

 

これは反則ですね。

豚こまの甘辛炒めチーズ乗せ

 

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豚こま肉の甘辛炒めのポイント

炒める具材の順番

肉、根菜などの火が入りにくい物。

火が入りやすい物。

葉物やもやしのすぐに火が入るもの。

 

基本的にこの順番で炒めていきます。

 

基本的には1cmくらいの厚さに切っていきます!

 

かなり大きなもので火が入るのに時間がかかるなら

素揚げをしてあらかじめ火を通しておきましょう!

 

揚げるのが大変なら電子レンジを使うのがおすすめ!

 

手間もかからず便利ですが、

素揚げした野菜っておいしいですよね!

 

調味料はあらかじめ合わせておいた短時間で作れるので

焦げたり、べちゃべちゃになりにくいです!

 

 

ごま油は75度前後で香りが飛んでしまいます!

なので盛り付けた後か火を止めた後に使いましょう!

甘辛炒め以外の豚こまを使ったレシピ

豚こまでステーキ!

塊の肉って最高ですよね!

それを安い豚こまで作ります!

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豚こまで唐揚げ!

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 最後に

今回は豚こま肉の甘辛炒め!

 

他の炒め物を作るときも同じように作れば

上手くいきますよ!

 

とにかくスピードが勝負!

しっかりとフライパンを暖めて

ササッと作っちゃいましょう!

 

是非作ってみて下さい!