今日はオクラを使って簡単な和・洋・中の和え物を3品と
簡単な丼ものと焼き浸しの５品を作っていきます！
どれも簡単ですぐに出来ます！
この間オクラが５０本でなんと１００円で買えたんですよ！
まぁ状態はそこまで良くはないですが…
悪いところは落とせばいい話ですのでかなりお買い得！
そんなわけでオクラを大量に使って色々と作っていきます！
今回は悪くなりそうだったので、
とりあえずすべて茹でます！
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オクラのゆで方
まずはヘタ周りの黒くなっている部分を軽く取り除きます。
（めんどくさくて気にならない方はやらなくても大丈夫です）
次に板ずりをする。
塩をまぶしてまな板の上でごろごろと転がす。
（きれいな緑色になり産毛も取れます。）
１ℓに対して３ｇの塩で茹でていく。
時間は２分前後！
食べたり押してみたりして確かめてよければ
すぐに氷水に入れる。
軽く冷やしたらすぐにザルに開ける。
保存するときはしっかりと水気を取り、
ペーパーに包んで保存すると長持ちする。
オクラの和えもの
和 オクラのマヨポン和え
材料
- オクラ･･････５本
- マヨネーズ･･････大さじ１
- ポン酢･･････大さじ１
作り方
茹でたオクラを斜め２ｃｍ幅のサイズに切る。
マヨネーズの中にポン酢を少しずつ入れてなじませてから、オクラを入れて和えたら完成！！
洋 オクラとオリーブの和え物
材料
- オクラ･･････５本
- 人参･･････５ｃｍ
- 塩･･････１つまみ
- ざく切りオリーブ･･････小さじ１
- ビネガー･･････小さじ１/２
- はちみつ･･････１滴
- オリーブオイル･･････小さじ１
今回使ったのがこちら↓
無ければ刻んだオリーブとにんにくのオイルがあれば大丈夫です。
作り方
人参を細切りにして塩を一つまみ入れて塩もみをする。
８分ほどたったら絞って水気を切る。
茹でたオクラは斜め２ｃｍ幅に切る。
後はすべてを混ぜ合わせたら完成！！
カルディで４００円前後で買えます！
グリーン、ブラック、レモンと３種類あり
グリーンが人気！
バケットに押せて食べるだけ！
色々と応用が利きますよ！
中 オクラとえのきのオイスター和え
材料
オクラ･･････５本
えのき･･････１/４パック
オイスターソース･･････小さじ１
しょうゆ･･････小さじ１/２
ごま油･･････適量
作り方
えのきはいしづきを取り半分に切る。
電子レンジ５００Wで１分間加熱する。
茹でたオクラを斜め２ｃｍ幅で切る。
材料すべて混ぜ合わせたら完成！！
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オクラと納豆のミニ丼
材料
オクラ･･････２本
納豆･･････１パック
みょうが･･････１/２本
めんつゆ･･････大さじ１
ポン酢･･････小さじ１
ねぎや大葉などの好きな薬味で大丈夫です！
納豆のタレを入れてもいいと思います！
作り方
茹でたオクラを１ｃｍ幅に切る。
みょうがは細切りに切る。
後は混ぜ合わせるだけ！
サッとできて納豆を使うので安い！
オクラの焼き浸し
材料
オクラ･･････５本
めんつゆ･･････大さじ１.5
作り方
オクラを焼いていき、調味料を合わせて冷やす。
鰹節をかけて完成！！
オクラを使うときのポイント
茹でるときに長く加熱するとねばねばが無くなっていきます！
その目安が２分です。
今回オクラを斜めに切っていることが多いですが、
味が絡みやすいので斜めに切る方がおいしいです！！
最後に
オクラって意外と幅広く使える食材で煮物・揚げ物・炒め物などにも使えます！
いつかまた紹介していきたいと思います！
オクラが手に入ったら是非作ってみてください！