今日はザワークラウトのアレンジレシピ6品!
おすすめの食べ方も紹介!
基本的な食べ方は添えるだけですが
他にもいろいろ使えますよ!
以前作ったシュークルートのザワークラウトが
かなり余ったので消費する方法を紹介していきます!
シュークールトやポトフなどでは流石に消費しきれず…
ザワークラウトについてはこちらをお読みください↓
かなり日持ちしましたね。
2週間は余裕で持ちました!
あまり口にする機会はないんですけど
意外とこれがおいしいんですよ!
それとキャベツだからか、
ついつい気にすることなく食べてしまうんですよね…
おかげでなくなってしまってあまり多く作れませんでした。
とりあえず、紹介していきます!
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ザワークラウトのアレンジレシピ
まずは添えるだけ
まずはカレーに添えるだけ。
1品とカウントしていいか微妙ですが…
らっきょの代わりになるかな?
と乗せてみたところ…
らっきょよりおいしいんだけど!
もともとザワークラウトはスパイスとの相性抜群!
なので美味しくないわけはなかったということですね。
手間もかからなくて1番消費が楽です!
次は調味料を加えてみる
めんつゆとごま油を加えただけの1品。
大きめスプーン1杯のザワークラウトに対して、
小さじ1杯ずつ加えたら
完成!!
めんつゆもごま油も意外と合うんだなぁー
これも簡単に作れるのでおすすめ!
この食べ方も楽でいいですね!
めんつゆを使ったレシピ↓
ザワークラウトサラダにアレンジ!
マヨネーズで味をつけるだけで簡単にサラダが作れます!
野菜はお好みのもので!
必要な材料
- ザワークラウト・・・・・・スプーン1杯前後
- マヨネーズ・・・・・・ザワークラウトと同量
- ゆで卵・・・・・・1個
- ツナ缶・・・・・・1缶
- お好みの野菜・・・・・・適量
- 塩・・・・・・少量
最低これだけあれば作れます!
野菜は
- 玉ねぎ・・・・・・1/4個
- パプリカ・・・・・・1/4個
- 人参・・・・・・1/4
を使っています!
ザワークラウトとマヨネーズと塩は好みに合わせて調整!
作り方
作り方は簡単!
ゆで卵を作ってフォークで潰す。
人参など野菜は塩茹でする。
後はすべて合わせるだけ!
これだけで完成!!
おもてなし料理にアレンジ!
厚切りにして焼いたベーコン。
じゃがいもをカリカリに焼いたガレット。
暖めたザワークラウト。
を盛り付けただけ!
ベーコンを隠すように盛り付けてみました!
開けてみたらベーコンいる!!
みたいな感じ!
盛り付け次第でいいリアクションしてくれます!
やっぱり反応がいいと作り甲斐ありますよね!
卵を使った料理にアレンジ!
ザワークラウトと卵の相性抜群!
卵2個に対してスプーン1杯くらいのザワークラウト!
後は塩胡椒してオムレツに!
他にも親子丼感覚の卵とじに加えたり
卵スープに入れたり!
目玉焼きと合わせて食べてもいいですね!
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一番おすすめの食べ方はこれ!
これは1番オススメの食べ方!!
ザワークラウト炒め!!
キムチ炒めのような発想で作ってみたのですが
なまらうまい!
そして簡単に作れてしまう!
材料
- 豚肉切り落とし・・・・・・150g
- じゃがいも・・・・・・2個
- ザワークラウト・・・・・・大きめスプーン2杯
- にんにく・・・・・・1片
- 玉ねぎ・・・・・・1/2個
- サラダ油・・・・・・適量
- 塩・・・・・・適量
- 胡椒・・・・・・適量
以前に紹介したにんにくと玉ねぎを使って
ザワークラウトを作り直してくれた方は、
にんにくと玉ねぎを使わなくて大丈夫です。
作り方
じゃがいもは細切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
にんにくと玉ねぎはスライス。
フライパンに油を引きにんにくを入れて弱火にかける。
香りが出てきたら、じゃがいもと玉ねぎを入れてから火を強くする。
少し炒めたら豚肉を加える。
豚肉に火が入ったらサワークラウトと塩を入れて味を見たら
完成!!
他のザワークラウトアレンジレシピ
ザワークラウトはスープにも!
ザワークラウトは味を変えたらおいしいですよ!
おつまみも紹介!
ザワークラウトで作るコールスロー!
ミネストローネに入れてもおいしそう!
少量入れたらスパイシーでいいアクセントになりそう!
後は肉の付け合わせにしたら完璧おいしいですね!
作り方自体はそこまで難しくはないかと思います!
簡単なところだと生野菜のサラダと合わせる。
たったこれだけ!
ドレッシングは洋風の方が合いそう!
流行っているものだと
納豆キムチ+ザワークラウト
やばそうな組み合わせですよね…
苦手な人は絶対無理!!!
納豆キムチは好きなんですけれど、
合わせたらどうなんでしょう??
今度試してみたいのはサンドイッチ!!
マスタード塗って
ザワークラウト挟んで
レモンもギュっと絞って
酸味のお祭り状態ですが絶対おいしいわこれ
食べなくてもおいしいのはわかります。
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ザワークラウトを手作り
手作りすることもできます!
漬物を作るような感覚なので意外と難しくないです!
本格的にザワークラウトを作る
まずはキャベツをせん切りにする。
塩を入れる。
量はキャベツの重量の2%
揉みこんでジップロックに入れる。
空気を抜いて閉じる。
スパイス入れる場合はこのタイミングで入れる。
後は重しをして常温で3日ほど放置するだけ!
これで完成!!
冷蔵庫の中で作るなら10日くらいで出来上がり!
瓶に詰めるときはギュウギュウに詰めて保存してます!
空気が入らないように!
ザワークラウトをすぐに作りたい場合
まずはキャベツをせん切りにする。
塩を入れる。
量はキャベツの重量の2%
ここまでは同じです!
ここから10分放置します。
水分が出てくるので取り除きます!
後はシュークルートを作った時と同じ!
にんにく炒めて、スパイスと玉ねぎ炒めて。
キャベツと水入れて。
酢とはちみつ、塩で味付けしたら完成!!
10分放置するところを電子レンジにかけてもOK!
500wで3分くらい。
にんにく、スパイス、玉ねぎは入れなくても
大丈夫ですか、あった方がおいしい!
使うスパイスおすすめスパイスは
キャラウェイ、ジュニパーベリー、(ネズの実)
フェンネルシード、ディルシード、ローリエなど。
オールスパイスやブラックペッパーだけでもおいしいです!
最後に
味を変えてそのまま食べてもおいしいんですが、
やっぱり肉とスパイスと合わせた方がおいしいですね!
特に豚肉!
おすすめの食べ方は炒め物です!
日本では珍しくて口にする機会がないと思いますが
是非この機会に食べてみて下さい!
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もちろんソースも手作りです。