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ザワークラウトを使ったアレンジ料理レシピを6品!おすすめの食べ方は?

ザワークラウトアレンジ

今日はザワークラウトのアレンジレシピ6品!

おすすめの食べ方も紹介!

 

基本的な食べ方は添えるだけですが

他にもいろいろ使えますよ!

 

以前作ったシュークルートのザワークラウトが

かなり余ったので消費する方法を紹介していきます!

 

シュークールトやポトフなどでは流石に消費しきれず…

 

ザワークラウトについてはこちらをお読みください↓

www.kitanokokku.com

かなり日持ちしましたね。

2週間は余裕で持ちました!

 

あまり口にする機会はないんですけど

意外とこれがおいしいんですよ!

 

それとキャベツだからか、

ついつい気にすることなく食べてしまうんですよね…

 

おかげでなくなってしまってあまり多く作れませんでした。

 

とりあえず、紹介していきます!

 

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ザワークラウトのアレンジレシピ

まずは添えるだけ

ザワークラウトカレー

まずはカレーに添えるだけ。

1品とカウントしていいか微妙ですが…

 

らっきょの代わりになるかな?

と乗せてみたところ…

 

らっきょよりおいしいんだけど!

 

もともとザワークラウトはスパイスとの相性抜群!

なので美味しくないわけはなかったということですね。

 

手間もかからなくて1番消費が楽です!

次は調味料を加えてみる

ザワークラウトめんつゆ

めんつゆとごま油を加えただけの1品。

 

大きめスプーン1杯のザワークラウトに対して、

小さじ1杯ずつ加えたら

完成!!

 

めんつゆもごま油も意外と合うんだなぁー

 

これも簡単に作れるのでおすすめ!

 

この食べ方も楽でいいですね!

 

めんつゆを使ったレシピ↓

www.kitanokokku.com

 

ザワークラウトサラダにアレンジ!

サラダにアレンジ

マヨネーズで味をつけるだけで簡単にサラダが作れます!

野菜はお好みのもので!

 

必要な材料

  • ザワークラウト・・・・・・スプーン1杯前後
  • マヨネーズ・・・・・・ザワークラウトと同量
  • ゆで卵・・・・・・1個
  • ツナ缶・・・・・・1缶
  • お好みの野菜・・・・・・適量
  • 塩・・・・・・少量

最低これだけあれば作れます!

野菜は

  • 玉ねぎ・・・・・・1/4個
  • パプリカ・・・・・・1/4個
  • 人参・・・・・・1/4

を使っています!

ザワークラウトとマヨネーズと塩は好みに合わせて調整!

 

作り方

作り方は簡単!

 

ゆで卵を作ってフォークで潰す。

人参など野菜は塩茹でする。

 

後はすべて合わせるだけ!

 

これだけで完成!!

おもてなし料理にアレンジ!

ザワークラウトガレット

厚切りにして焼いたベーコン。

じゃがいもをカリカリに焼いたガレット。

暖めたザワークラウト。

 

を盛り付けただけ!

 

ベーコンを隠すように盛り付けてみました!

開けてみたらベーコンいる!!

みたいな感じ!

 

盛り付け次第でいいリアクションしてくれます!

やっぱり反応がいいと作り甲斐ありますよね!

 

卵を使った料理にアレンジ!

ザワークラウト 卵料理

ザワークラウトと卵の相性抜群!

 

卵2個に対してスプーン1杯くらいのザワークラウト!

 

後は塩胡椒してオムレツに!

 

他にも親子丼感覚の卵とじに加えたり

卵スープに入れたり!

 

目玉焼きと合わせて食べてもいいですね!

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一番おすすめの食べ方はこれ!

ザワークラウト炒め

これは1番オススメの食べ方!!

ザワークラウト炒め!!

 

キムチ炒めのような発想で作ってみたのですが

なまらうまい!

そして簡単に作れてしまう!

 

材料

  • 豚肉切り落とし・・・・・・150g
  • じゃがいも・・・・・・2個
  • ザワークラウト・・・・・・大きめスプーン2杯
  • にんにく・・・・・・1片
  • 玉ねぎ・・・・・・1/2個
  • サラダ油・・・・・・適量
  • 塩・・・・・・適量
  • 胡椒・・・・・・適量

以前に紹介したにんにくと玉ねぎを使って

ザワークラウトを作り直してくれた方は、

にんにくと玉ねぎを使わなくて大丈夫です。

 

作り方

じゃがいもは細切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

 

にんにくと玉ねぎはスライス。

 

フライパンに油を引きにんにくを入れて弱火にかける。

香りが出てきたら、じゃがいもと玉ねぎを入れてから火を強くする。

少し炒めたら豚肉を加える。

 

豚肉に火が入ったらサワークラウトと塩を入れて味を見たら

完成!!

他のザワークラウトアレンジレシピ

ザワークラウトはスープにも!

www.kitanokokku.com

ザワークラウトは味を変えたらおいしいですよ!

おつまみも紹介!

www.kitanokokku.com

ザワークラウトで作るコールスロー!

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ミネストローネに入れてもおいしそう!

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少量入れたらスパイシーでいいアクセントになりそう!

 

後は肉の付け合わせにしたら完璧おいしいですね!

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作り方自体はそこまで難しくはないかと思います!

 

簡単なところだと生野菜のサラダと合わせる。

 

たったこれだけ!

 

ドレッシングは洋風の方が合いそう!

 

流行っているものだと

納豆キムチザワークラウト

 

やばそうな組み合わせですよね…

 

苦手な人は絶対無理!!!

 

納豆キムチは好きなんですけれど、

合わせたらどうなんでしょう??

 

 

今度試してみたいのはサンドイッチ!!

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マスタード塗って

ザワークラウト挟んで

レモンもギュっと絞って

 

酸味のお祭り状態ですが絶対おいしいわこれ

 

食べなくてもおいしいのはわかります。

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ザワークラウトを手作り

手作りすることもできます!

 

漬物を作るような感覚なので意外と難しくないです!

本格的にザワークラウトを作る

まずはキャベツをせん切りにする。

 

塩を入れる。

量はキャベツの重量の2%

 

揉みこんでジップロックに入れる。

空気を抜いて閉じる。

スパイス入れる場合はこのタイミングで入れる。

 

後は重しをして常温で3日ほど放置するだけ!

 

これで完成!!

ザワークラウト

 

冷蔵庫の中で作るなら10日くらいで出来上がり!

 

瓶に詰めるときはギュウギュウに詰めて保存してます!

空気が入らないように!

ザワークラウトをすぐに作りたい場合

まずはキャベツをせん切りにする。

 

塩を入れる。

量はキャベツの重量の2%

 

ここまでは同じです!

 

ここから10分放置します。

 

水分が出てくるので取り除きます!

後はシュークルートを作った時と同じ!

 

にんにく炒めて、スパイスと玉ねぎ炒めて。

 

キャベツと水入れて。

 

酢とはちみつ、塩で味付けしたら完成!!

 

 

10分放置するところを電子レンジにかけてもOK!

 

500wで3分くらい。

 

にんにく、スパイス、玉ねぎは入れなくても

大丈夫ですか、あった方がおいしい!

 

使うスパイスおすすめスパイスは

キャラウェイ、ジュニパーベリー、(ネズの実)

フェンネルシード、ディルシード、ローリエなど。

 

オールスパイスやブラックペッパーだけでもおいしいです!

最後に

味を変えてそのまま食べてもおいしいんですが、

やっぱり肉とスパイスと合わせた方がおいしいですね!

特に豚肉!

 

おすすめの食べ方は炒め物です!

 

日本では珍しくて口にする機会がないと思いますが

是非この機会に食べてみて下さい!

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