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【タピオカの作り方】粉から作る!手作りだと1人前60円!?

タピオカ 作り方

今日はタピオカの作り方を紹介!

 

タピオカ粉から作っていきます!

 

カルディとかで買えますよ!

 

50人前くらいはあり、値段は600円程

 

だいたいお店で1人前頼むのと同じくらいの値段ですね! 

 

タピオカ好きなら作った方がお得!

 

それでは作っていきましょう!

動画での作り方はこちら↓


タピオカミルクティーの作り方!手作りだと1人前60円!?

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タピオカのレシピ

材料

 だいたい2杯分

  • タピオカ粉・・・・・・60g
  • 砂糖・・・・・・30g
  • ココアパウダー・・・・・・4g
  • お湯・・・・・・40ml

シロップ

  • 砂糖・・・・・・25g
  • 水・・・・・・50g

ミルクティー

  • お湯・・・・・・200ml
  • 砂糖・・・・・・大さじ1
  • 紅茶・・・・・・200ml分

今回は手軽にティーパックを使用

 

おすすめの茶葉はアールグレイやアッサムが

ミルクティーとよく合う。

 

ミルクティーじゃなくてチャイでもいいですね!

 

砂糖は黒糖、三温糖、ココナッツシュガー

カソナードなど癖のあるものがおすすめ!

 

やっぱり王道は黒糖

作るのが面倒なら乾燥タイプや冷凍タイプがおすすめ!

茹でるだけで簡単に作れる!

タピオカの作り方

まずは計量から!

タピオカのお湯以外の材料を混ぜ合わせる。

タピオカ計量

これをしておかないとムラが出る。

 

タピオカの材料のお湯を沸かして

粉の方に混ぜ合わせる。

タピオカお湯を入れた後

熱いので最初はゴムベラやスプーンなどで

混ぜていく。

 

水足りないかな?

くらいでちょうどいい!

だんだんと混じんでいきます。

 

手で触れるくらいに冷めたら手で馴染ませていく。

 

全体がまとまったらOK!

タピオカ生地

次はタピオカサイズに丸めていく。

タピオカ丸める

せっかく丸めたのにくっいてしまわないよう

タピオカ粉をまぶしておく。

タピオカ粉まぶす

これが気が遠くなるような作業…

 

終わったらたっぷりのお湯で茹でる

 

大きさにもよりますが30分茹でる。

 

食べてみて大丈夫そうならOK!

 

冷水でよく冷やしておく。

 

タピオカシロップの作り方

これは簡単!

 

砂糖と水を合わせて火にかける。

 

一度沸かして砂糖が溶けたらOK!

 

よく冷やしたタピオカを入れて漬けておく。

タピオカシロップ漬け

最低でも30分葉漬けておきたい。

タピオカミルクティーの作り方

ミルクティーを作るときは牛乳ではなく

お湯で抽出すること!

 

その方が成分が出やすく

おいしいミルクティーになりますよ!

 

しっかりとお湯を沸かす。

 

容器を温めておく。

 

お湯を入れてティーパックを入れる。

 

蓋をして1分経てばOK!

紅茶

ティーパックを動かすと渋い紅茶になるので注意!

 

砂糖を大さじ1入れたら完成!!

 

後は合わせるだけ!

 

タピオカミルクティーの仕上げ

今回は層を作ります!

 

タピオカを好きなだけ入れる。

シロップで甘さを調整してください!

 

先に牛乳を注ぐ。

 

スプーンなどで静かに注いでいく…

ゆっくりね。

タピオカ仕上げ

最後にストローを刺して

これで完成!!

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タピオカの作り方のポイント

粉を先に合わせる

ムラがでてしまうので先に合わせておく。

 

必ずお湯を入れる

これが一番大事!

最低でも80℃くらいのお湯を使わないとうまく粘りが出ない。

 

水溶き片栗粉みたいになってしまいます!

 

丸めたら粉をまぶす

タピオカ同士でくっいてしまわないように注意!!

 

合わせて読みたい↓

 本格杏仁豆腐の作り方!

www.kitanokokku.com

最後に

いっぱい作れるから1年分くらいの

タピオカミルクティーを飲んだかもしれない…

 

タピオカ済みにはたまらないですね!

 

あ、シロップ漬けにすると膨らんできて

翌日にはかたくなってしまいます。

 

軽く暖めれば元に戻ります!

長期保存したいなら冷凍すればいいですよ!

 

是非作ってみて下さい!

 

動画での作り方はこちら↓


タピオカミルクティーの作り方!手作りだと1人前60円!?