北のコックが気分で料理していく。

プロのテクニックを家庭でも簡単に!!

簡単!安い!すぐ作れる!和風長芋のガレット

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10分くらいでサクッと温かいものを作って食べたいって時におすすめ!

 

どうしても夜にお腹が空いて作ったんですが

そんな時の夜食には長芋はおすすめ!

 

滋養強壮効果、疲労回復効果があり栄養豊富!

さらに高血圧、がん予防、食物繊維も豊富で

女性におすすめ!

 

まだまだありますが、なんといっても!

消化吸収がよく安くてお腹も満たされる

というところが魅力!

 

今回は170円で作れました!

ツナ缶を入れなければ70円で作れます!

 

キーボードぐらいの大きさの長芋を150円で買えたおかげです!

 

では、さっそく作っていきましょう!

 

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材料

A

  • 長芋・・・・・・10cm(iphone8が13.8cm)
  • ツナ缶・・・・・・1缶
  • ねぎ・・・・・・8cm
  • 和風だし(顆粒)・・・・・・1つまみ
  • 片栗粉・・・・・・小さじ1
  • 塩・・・・・・1つまみ

 

  • 塩・・・・・・1つまみ
  • マヨネーズ・・・・・・お好みで
  • 鰹節・・・・・・お好みで
  • サラダ油(クセの少ないもの)・・・・・・適量

 

作り方

ツナ缶の油をきりボウルに入れる。

 

長芋の皮をむきは細切りにして同じボウル

に入れる。

 

ねぎは斜めに1cm幅で切り同じボウル

に入れる。

 

ボウルの中に片栗粉と和風だしを入れて

混ぜ合わせる。

 

フライパンに多めの油を引き火にかけ

よく暖める。

(今回使用するのは20cmのフライパン)

 

フライパンにAを流し込み平らに、

丸くなるように焼いていく。

火加減は中火~弱火で焦がさないように!

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たまに様子を見て、焼き色がしっかりついたら

ひっくり返す。

塩を上から一つまみかける。

 

難しかったら大きなお皿に一度移してから、

ひっくり返してみて下さい!

 

反対にも焼き色が付いたら盛り付けて、

お好みで鰹節とマヨネーズをかけたら

完成!!

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ポイント

多めの油でカリッと仕上げてください!

 

塩は最初に入れすぎてしまうと、

水分が出すぎて焼くときに

かなり油が跳ねるので二回に分けています。

 

長芋はジャガイモと違ってでんぷんが

少ないのでこのままでは

カリッとならないので片栗粉で補強をしています。

 

最後に

満足感のある料理なのでご飯としても

夜食としてもOK!

 

野菜は水分が多い野菜でなければお好きなものを入れてください!

 

混ぜ込む具材をチーズやオリーブに変えたら

洋風になるので、いろんなパターンで

作ってみて下さい!

 

簡単なので是非やってみて下さい!!

 

 

長芋を使った料理↓

www.kitanokokku.com

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