今日は煮物を作っていきますが、作るときにあまり時間がなかったので時短レシピです!
今回使う具材はかぼちゃ、ベーコン、玉ねぎと洋食な組み合わせですが、和風の味でも
相性抜群!
ベーコンの味が染み出てきて美味しいです!
キノコや人参なども入れてもいいですね!
お好きな余っている具材でも大丈夫です!
では、作っていきましょう!!
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ベーコンとかぼちゃの煮物の材料
- かぼちゃ・・・・・・200g
- ベーコン・・・・・・40g
- 玉ねぎ・・・・・・1/2個
- だし汁・・・・・・600ml
- しょうゆ・・・・・・40ml
- 酒・・・・・・10ml
- 砂糖・・・・・・10g
水+顆粒だしでも大丈夫です!!
水600mlだと4g(小さじ山盛り1)の量
液体は浸かりきる量を用意してください!
ベーコンとかぼちゃの煮物の作り方
まずはかぼちゃをラップでくるみ、
電子レンジ500w2分→2分で少し柔らかくします。
(完全に柔らかくしなくて大丈夫です)
その後種とワタを取りヘタがついていたら切り落とす。
3cm幅ぐらいの大きさに切っていく。
ベーコンは5mmの厚さで2cm幅のに切る。
スライスベーコンは2cm幅に切る。
玉ねぎは芯を付けたままくし切り。
(今回は小さめだったので1/4サイズ)
しょうゆ以外の調味料とだし汁を入れて沸かす。
沸いたら具材を入れる。
具材を入れるまでは強火でもいいが、
具材を入れた後は少し沸いているくらいの
火をキープするように調整する。
かぼちゃがまだ固いので、串を刺して柔らかくなるまで煮込んだらしょうゆを入れる。
火を止めて落し蓋をする。
時間があればゆっくりと冷まして、
味を染み込ませて下さい!
これでやることは終わり!
後は食べる時に温めたら完成!!
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ベーコンとかぼちゃの煮物のポイント
電子レンジを使うことでかぼちゃを扱うのが楽になります!
しょうゆを最後に入れると味の通りがよくなります。
さ・・・・・・砂糖
し・・・・・・塩
す・・・・・・酢
せ・・・・・・しょうゆ
そ・・・・・・味噌
この「さしすせそ」の順番で基本的に味付けをしていきます。
理由は分子の大きさの違いによる味の入り方の違いや、
風味が飛んでしまうからなどの理由です!
最後に
サッと作って放置しておくだけ!!
前日に作っておいで朝ごはんや弁当に入れるのもいいですね!
もし、具材をかぼちゃからじゃがいもに
変えたい場合は砂糖を5g増やしてください!
(かぼちゃが甘いので)
ほかには豆や葉物なども一緒に煮てもいい感じです!
すぐに作れてしまうので、是非作ってみてください!!
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