今日は前に作ったミネストローネをリメイクして
煮込みハンバーグと簡単料理を3品作っていきます！
煮込みハンバーグのいいところって
焼いているときに肉汁があふれて出てきたとしても
液体に溶け込んでさらに美味しくなるんで無駄がないですよね！
そしてジューシーに出来上がります。
とりあえず作っていきましょう！
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ミネストローネをリメイク！
煮込みハンバーグの材料
- ひき肉･･････４００ｇ
- 玉ねぎ･･････1/2個
- 卵･･････1個
- 塩･･････5ｇ＋１つまみ
- 砂糖･･････2ｇ
- ブラックペッパー･･････1ｇ
- 油･･････適量
- ミネストローネ･･････お玉３杯分
ミネストローネの作り方はこちら↓
煮込みハンバーグの作り方
まずは玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンに油を引き、玉ねぎと塩を１つまみ入れて１０分ほどじっくりと炒めていく。
炒め終わったらボウルに広げて冷まします。
ある程度冷めたらひき肉、塩、砂糖、ブラックペッパーを入れてよく練る。
練り終わったら卵を入れて混ぜ合わせる。
少しだけ焼いて味見をする。
次に成形する。
空気を抜いて形を整える。
今回は俵の形にします。
好きな形を作ってください！
フライパンに油を引いてしっかり暖めてから焼いていく。
火加減は中火～中火と弱火の間くらい。
フライパンの角を使って三角に焼いていくときれいな俵の形になります！
焼けない部分は何度か熱い油をかけていきましょう！
ハンバーグを焼いている間に蓋つきのフライパンにミネストローネを入れて温めておく。
ハンバーグの外側が焼けたらミネストローネの中に移し上から
ミネストローネを少しかけて蓋をする。
火加減は弱火でじっくりと。
竹串を刺してみて透明な肉汁が出てきたら
完成！！
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ミネストローネリメイクのポイント
ハンバーグを作るとき
玉ねぎをじっくり炒めて旨味を出す。
玉ねぎを炒めないで作るやり方もあります！
その場合は粗いみじん切りにするとみずみずしくておいしいです！
割れないようにハンバーグを成形する。
写真のものは少し失敗にて割れています。
割れた部分から肉汁が出てきてしまいます。
ミネストローネをリメイクをするときは
水分が多い場合は少し煮詰めるように
作ると味が凝縮します！
ミネストローネをリメイクした簡単料理
まずはパスタ！
茹でたパスタと絡めるだけ！
ポイントはスープをすこしパスタに吸わせることです！
茹で上がったパスタをミネストローネの中
に入れて1分ぐらい中火にかけていきます。
使うパスタはショートパスタがおすすめ！
スープパスタのような感じに仕上げましょう。
ロングのパスタで作るときは少し煮詰めておくとおいしい！
後は短めにパスタを茹で、
ミネストローネの中に入れて１分ほど火にかけて
パスタに吸わせましょう！
お好きな肉を入れたり、
チーズをかけて召し上がれ。
ブラックペッパーも忘れずに！
ちなみに今回のパスタはこれ！
名前はカヴァテッリ！
イタリアに行った時の自分へのお土産用に買い込んだものです！
少し形は違いますがこれもおいしいですよ！
トマトソースやクリームソースがおすすめ！
次はリゾット！
炊いた米と合わせるだけでできます！
本格的に作りたいならバターで洗っていない米を炒めて
そこに水分をすこしづつ入れて作っていきます。
火加減は軽くぼこぼこしているくらいをキープ。
仕上げにチーズを使っています！
栄養も取れて完璧でしょ？？
最後は朝ご飯や夜食にピッタリ！
時間がない時やすぐに食べたいときにおすすめ！
ソーセージを入れて電子レンジに入れてだけです。
ポトフ風な感じですね。
これをミネストローネのリメイクしました！
といっていいのかは微妙ですが…
とにかく簡単、すぐ作れる、おいしいと完璧です！
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最後に
ミネストローネのリメイクとして煮込みハンバーグと
簡単に作れる料理を３品を作ってみました！
今回はあえてハンバーグにはスパイスなどは入れないで作ってみました！
次はスパイスたっぷりで作りたいです。
後リメイクするならカレーやオムライス、ミートソース
鶏のトマト煮込み、ロールキャベツあたりですかね。
かなり応用が利きます！
おいしいので是非作ってみて下さい！
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