今回は鶏もも肉×ピーマンの中華風レシピ!
オイスターソースを使って中華炒めにしてます。
あっという間に作れて使う材料も少ない!
そんな簡単レシピを紹介!
夏はピーマンの時期でもあるのでこれからの時期にピッタリ!
ハリがあり艶のある緑色でヘタが黒ずんでいないものが
新鮮でおいしいピーマン!
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鶏もも肉とピーマンを使った中華風レシピ
今回は炒め物と蒸し煮の2種類を紹介!
どちらも材料2~3個+調味料で作れておすすめ!
使う調味料は鶏がらスープの素やウェイパー、
オイスターソースでも何でも良し!
鶏もも肉とピーマンの中華炒め
まずはシンプルに中華炒め!
さっぱりと夏にピッタリな味にしてます!
作るときのポイントは鶏もも肉をあまり動かさないで
焼き色を付けること!
それと酢を入れること!
鶏もも肉とピーマンの中華炒めの材料
- 鶏もも肉・・・・・・1枚
- ピーマン・・・・・・2個
- 玉ねぎ・・・・・・1/2個
- 醬油・・・・・・小さじ1
- オイスターソース・・・・・・小さじ1
- 酢・・・・・・小さじ1
- 油・・・・・・適量
- 塩・・・・・・適量
- 胡椒・・・・・・適量
鶏もも肉の下味
- 砂糖・・・・・・小さじ1
- 酒・・・・・・小さじ1(あれば)
- 塩・・・・・・小さじ1/2
オイスターソースの代わりに鶏がらスープの素などを
使っても小さじ1の量でOK!
鶏もも肉とピーマンの中華炒めの作り方
まずはピーマンのタネを取り細切り。
玉ねぎはスライス。
鶏もも肉をペーパーで拭く(味が入りやすくなる)
骨などがついていたら取って、1口の大きさに切る。
だいたい4cm角くらい。
鶏もも肉に下味をつける!
砂糖、酒、塩を入れて軽く揉みこむ。
5~10分くらい置いておく。
次にフライパンに油を引いて暖める。
鶏もも肉を入れて炒めていく。
この時に焼いていくようにしてあまり動かさないこと!
焼き色を付けます!
片面焼き色がついたら返して玉ねぎも炒める。
軽く炒めたらピーマンと醬油、オイスターソース、胡椒を入れる。
味を見て塩や醬油で調整!
良ければ酢を入れる。
全体を混ぜたら…
完成!!
電子レンジで作る鶏もも肉とピーマンの中華炒め
電子レンジでも同じように作ります!
材料は同じ!
作り方も材料を切って、
鶏もも肉に下味をつけるところまでは同じ!
ここから電子レンジへ!
鶏もも肉と玉ねぎを耐熱容器に入れて加熱!
電子レンジ500wで3分間。
終わったら材料すべて入れて混ぜる。
再び電子レンジで2分加熱したらOK!
味を調整して完成!!
鶏もも肉とピーマンの中華風蒸し煮
鶏もも肉とピーマンの中華風蒸し煮!
ピーマンを丸ごと種やヘタまで食べれる!
ジューシーで甘い!
何より種を取らなくていいのがおすすめ!
10分くらいで作れますよ!
鶏もも肉とピーマンの蒸し煮の材料
- 鶏もも肉・・・・・・1枚
- ピーマン・・・・・・;2個
- 醬油・・・・・・大さじ1
- オイスターソース・・・・・・大さじ1
- 塩・・・・・・1つまみ
- 酒・・・・・・大さじ1
好みで砂糖を小さじ1入れてもOK!
鶏もも肉とピーマンの蒸し煮の作り方
鶏もも肉を1口サイズに切る。
4cm角ぐらい。
ピーマンに何か所か穴をあける。
竹串で開けますが包丁で刺しても作れる。
すべてを鍋に入れて蓋をする。
強火にかけて沸いたら弱火にする。
5分程経てば完成!!
電子レンジで作る場合は
材料を入れてラップをする。
500w4分で完成します!!
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最後に
夏のピーマンと鶏肉を使ったレシピにおすすめ!
特に丸ごと食べるピーマンはおすすめ!
1度は試してほしい!
1度試すと種を取る作業が面倒になるのでお気をつけください。
とにかく簡単なので是非作ってみて下さい!