甘唐辛子×パンチェッタのペペロンチーノのレシピ！
今回はパスタ！
シンプルにペペロンチーノで！
地震の影響で食料確保本当に大変！
改めて食べるって大切だと感じますよね。
早く電気、水道、ガスが復旧しないかな…
意外と簡単にできてしまうこのパスタ！
この甘唐辛子もニセコに行ったときに安く買ったものです！
唐辛子なのにそこまで辛くないんです！
しし唐辛子に近いと思います！
なので食べやすくて、しし唐辛子より肉厚で
結構好きな食材です！
それでは作ってみましょう！
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パンチェッタと甘唐辛子のパスタの材料
- パスタ･･････１００～１５０ｇ
- 豚バラ肉･･････５０ｇ
- 甘唐辛子･･････2本
- 玉ねぎ･･････１/２個
- にんにく･･････1片
- 唐辛子･･････1個
- 塩、黒胡椒･･････適量
- ピュアオイル･･････にんにくが浸かるくらい
- EXバージンオイル･･････１まわし
- ゆで汁･･････70程
肉は代わりにベーコン、パンツェッタ、
切り落としでも何でもいいです！
甘唐辛子の代わりもピーマンやしし唐でもOK！
パンチェッタの作り方↓
パンチェッタと甘唐辛子のパスタの作り方
にんにく、玉ねぎはスライスにする。
唐辛子は種を取る。
甘唐辛子は半分にして種を取り、斜めに２cｍ幅で切る。
豚肉は１ｃｍ幅の棒状に切り塩を一つまみ。
パスタを茹でるお湯は１リットルに対して１０ｇの塩。
フライパンにピュアオイルをにんにくが浸かるくらい引き
にんにくを入れて弱火にかける。
少し色づいてきたら、唐辛子と豚肉を入れる。
火が軽く入ってきたら玉ねぎを入れて炒めていく。
玉ねぎにも火が入ったら甘唐辛子を入れて軽く炒める。
ゆで汁を70cc程加えて乳化させる。
茹で上がったパスタを入れて火を止める。
そこにEXオリーブオイルを一まわし入れる。
木べらや箸を使ってぐるぐるまわし乳化させる。
盛り付けて仕上げに黒胡椒をかけたら
完成！！
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パンチェッタと甘唐辛子のパスタのポイント
しっかりとにんにくと豚肉を炒めて味を出してください。
そ甘唐辛子は触感が残るように
最後の方に入れて炒める！！
黒胡椒は粗目がおすすめ！
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最後に
今回は甘唐辛子で作りましたが、
よく売っているものではないので
代わりとしてはピーマン、しし唐でも美味しいです！
実は今回の豚肉はパンチェッタという
豚バラの塩漬けを使いました。
難易度は高くないです！！
ベーコンでも作れるので是非作ってみて下さい！
おすすめのアルミニウムフライパンです！
頑丈で熱伝導がよくパスタにピッタリ！
なによりかっこいい！！
これはなべ底の厚みがあってかなり長持ちします！
手入れも楽できちんと手入れすれば10年は持ちますよ！
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