北のコックが気分で料理していく。

プロのテクニックを家庭でも簡単に!!

無限ピーマンと丸ごとピーマン

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立派なピーマン6個を130円で買えたので3品作っていきます!!

 

ピーマンって種とヘタも食べれるのは知っていましたか??

 

種の栄養素は実の部分と比べて約10倍もの栄養があるんです!!

 

 

丸ごと調理することによって中にピーマンの甘いジュースが

たっぷりと溜まってかぶりついたらじゅわっと広がります!

 

ピーマンの面倒なところってヘタと種が本当に面倒ですよね。

 

丸ごと食べるので面倒な作業と時間を省いてしまいましょう!

 

 

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丸ごとピーマン焼き

 

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油を引いて火にかける。
 
中火~弱火にして蓋をする。
 
焦げないように返していきながら焼いていく。
 
全体に火が通ったら完成!!
 
塩やしょうゆをかけて召し上がれ。
 
これは家で食べるのもありですが、
BBQの時にピーマン全体に油を塗り炭火で
焼くのがベストだと思うので、いつかやってみて下さい!
 
 
 

丸ごとピーマン煮

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ピーマンに串などで穴をあける。

 

めんつゆを水で割り、沸いたらピーマンを入れる。

 

落し蓋をして火が通ったら火を止める。

 

冷まして再度暖めたら完成!!

 

鶏肉と一緒に煮てもいいですね!!

 

 

無限ピーマン

 

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 材料

 

今回は玉ねぎ入り!!

 

  • ピーマン・・・・・・大きめ3
  • 玉ねぎ・・・・・・1/2個
  • ツナ缶・・・・・・1缶

 

  • オイスターソース・・・・・・小さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・・・・1つまみ
  • しょうゆ・・・・・・小さじ1
  • ごま油・・・・・・大さじ1

 

 

作り方

 

玉ねぎは薄切り、ピーマンはヘタ、種を取り、薄切りに。

 

ごま油を引き、玉ねぎを炒めていく。

 

ある態度火が通ってきたら、油を切ったツナ缶を入れる。

 

ここでツナの水分をある程度飛ばすのがポイント!!

 

その後ピーマンを入れて火が入ったら、

調味料すべて入れて味を見る。

 

良ければ盛り付けて上から鰹節をかけたら、

完成!!

 

 

最後に

今回はかなり簡単に作りました。

 

めんつゆって基本的なものがすべて入っているから

味付けがかなり楽ですよね!

 

ピーマンを選ぶときは色が濃い緑で均一で艶のあるもの、

軸が変色していなく、実はずっしりと重たく、

張りがあるものを選んでみて下さい!!

 

そんないいピーマンを選んで是非丸ごと食べてみて下さい!