北のコックが気分で料理していく。

プロのテクニックを家庭でも簡単に!!

サバ缶で簡単!サバと薬味の冷製パスタ

スポンサーリンク

f:id:fa-307:20180901231917j:plain

 

今週のお題「ひんやり飯」ということだったので初めてやってみるんですが、

今日はサバと薬味を使った簡単な冷製のパスタを作っていきたいと思います。

酸味が効いているので夏バテでも食べれます!

 

そして作るのが簡単!!

火を使うのはパスタを茹でる時だけ!

 

あらかじめサバ缶は凍らせておいてください。

そしてそれを30分ほど常温において半解凍にしておいてください!!

早速作っていきましょう!!

 

スポンサーリンク

 

材料

 

  • パスタ(細いものが望ましい)・・・・・・160g
  • サバ缶(常温で30分置いておく)・・・・・・1缶
  • 玉ねぎ(できれば新玉ねぎ)・・・・・・1/2個
  • みょうが・・・・・・2本
  • 大葉・・・・・・4~6枚

 

     <A>
 
  • しょうゆ・・・・・・大さじ1
  • ゴマ油・・・・・・大さじ2
  • 酢・・・・・・大さじ1
  • しょうが・・・・・・8g程

 

 作り方

まず、凍らせたサバ缶を30分常温において半解凍にしたものをほぐす。

 

玉ねぎとみょうがは薄切りに、大葉はせん切り、しょうがはおろす。

 

玉ねぎは新玉ねぎでなければ塩をまぶして軽くもむ。

 

お湯を沸かす。

 

Aをボウルでよく混ぜる。

これで準備は終わり

 

 

次にパスタを茹でる。(塩は1リットルに対して10g)

時間は表記より1分長く茹でる。

冷製のパスタを作るときは基本的には1分長めに茹でましょう!

 

流水でよく冷やしてから水を切り(もし玉ねぎを塩でもんでいたらこのタイミングで洗い流す)、Aの入っているボウルに入れて混ぜる。

 

後は盛り付けて完成!!

 

 

最後に

 

 サバ缶は汁ごといれてOK!むしろ入れてください。

もし骨が気になるならほぐしたときにある程度取り除いたらそんなに気にならないんではないでしょうか?

 

薬味はお好みのものを使ってください。

オススメ→(ごま、のり、小葱など)

僕は薬味好きなのでどっさり盛ります。

サバ缶を使うのでかなりお手軽にできると思います!

 

暑い時期にたまに食べるんですが切って茹でで和えるだけなんで

あんまり手をかけたくないときに是非作ってみてください!

 

次は極力火を使わないようなレシピを考えます!!

 

合わせて読みたい↓

www.kitanokokku.com

 

www.kitanokokku.com