今日はパンチェッタでパスタ！
ベーコンを燻製する前の状態なんですが、
パンチェッタでパスタを作るといつもと味が違うんです！
豚のうまみがかなり出てる！
オイル、トマト、クリームを使ったパスタを紹介していきます！
それでは作っていきましょう！
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パンチェッタを使ったパスタのレシピ
パンチェッタを使うときは
パンチェッタをじっくりと炒めること
油が出てきてこんがりと炒めていきましょう！
油がいっぱい出てくるので最初に引く油は少し。
それと塩気が強いので細かく切りましょう！
これを気を付けるだけでおいしく作れます！
パスタを茹でるお湯は1ℓの水に対して10gの塩。
パンチェッタについてはこちらをご覧ください↓
パンチェッタを使ったオイル系のパスタ
まずはオイル系のパスタ！
大好きな豚とねぎの組み合わせ！
シンプルな味付け。
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豚ねぎ和風パスタ！
パンチェッタを使ったオイル系のパスタの材料
- パスタ･･････100g
- パンチェッタ･･････30g
- にんにく･･････1片
- ねぎ･･････10cm程
- オリーブオイル･･････適量
- 塩･･････適量
- ブラックペッパー･･････適量
パンチェッタを使ったオイル系のパスタの作り方
パンチェッタは1cmの棒状に切る。
にんにくはスライス。
ねぎは斜めに1cm幅に切る。
フライパンに油を引いてにんにくとパンチェッタを炒める。
弱火でじっくりと香りや旨味を出していきます。
パンチェッタがこんがりとしてきて
にんにくもしっかりと色がついたらねぎを入れる。
軽く炒めてゆで汁大さじ2杯ほどを入れる。
水分が足りないなら水で調整！
後は茹で上がったパスタを入れて
次にオリーブオイルを入れたら火を止める。
そうしたらすぐに乳化！！
パスタが千切れないように混ぜていきます。
後は味を見て盛り付け。
ブラックペッパーを振ったら…
完成！！
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パンチェッタを使ったオイル系のパスタ
パンチェッタを使ったトマトパスタ
トマト缶を使って作っていきます！
トマトパスタは茹でたパスタをフライパンの中に入れて
少し火にかけるのがポイント！！
パスタが味を吸っておいしくなります。
パンチェッタを使ったトマトパスタの材料
- パスタ･･････100g
- パンチェッタ･･････30g
- にんにく･･････1片
- 玉ねぎ･･････1/4個
- トマト缶･･････1/2缶
- オリーブオイル･･････適量
- 塩･･････適量
- ブラックペッパー･･････適量
パンチェッタを使ったトマトパスタの作り方
パンチェッタは1cmの棒状に切る。
にんにくはスライス。
玉ねぎはみじん切り。
フライパンに油を引いてにんにくとパンチェッタを炒める。
弱火でじっくりと香りや旨味を出す。
パンチェッタがこんがりとしてきて
にんにくもしっかりと色がついたら
玉ねぎと塩を1つまみを入れる。
玉ねぎもじっくりと炒めます。
炒めたら手で潰したトマト缶を入れて少し煮込む。
このタイミングでパスタを茹でるといいでしょう！
パスタは表記よりも2分程短く茹でる。
茹で上がったパスタをフライパンに入れて2分ほど火にかける。
水分が無くなりすぎたなら水を入れて調整。
後は塩で味を調整して盛り付け！
最後にブラックペッパーをかけて…
完成！！
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パンチェッタでアマトリチャーナのレシピ
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パンチェッタを使ったクリームパスタ
最後はクリームパスタ！
トマトパスタの時と同じく
パスタを少し火にかけること！
それとクリームを煮詰める
クリームを煮詰めることで食べやすくもなり
味も濃縮されます！
パンチェッタを使ったクリームパスタの材料
- パスタ･･････100g
- パンチェッタ･･････30g
- 玉ねぎ･･････1/4個
- 生クリーム･･････100ml
- オリーブオイル･･････適量
- 塩･･････適量
- ブラックペッパー･･････適量
牛乳でも代用できます！
その時は牛乳100mlとバター20gで作りましょう！
牛乳を使ったクリームパスタはこちら↓
パンチェッタを使ったクリームパスタの作り方
パンチェッタは1cmの棒状に切る。
玉ねぎはスライス。
フライパンに油を引いて、パンチェッタを炒める。
弱火でじっくりと旨味と油を出す。
パンチェッタがこんがりとしてきたら
玉ねぎと塩を1つまみを入れる。
炒めたらクリームを入れて煮詰める。
だいたい半分くらいまで煮詰めていきます。
煮詰まったら茹で汁大さじ2杯ほど入れる。
パスタは表記よりも2分程短く茹でる。
茹で上がったパスタをフライパンに入れて
2分ほど火にかける。
水分が無くなりすぎたなら水か茹で汁を入れて調整。
後は塩で味を調整して盛り付け！
仕上げにブラックペッパーをかけて…
完成！！
パンチェッタを使ったほかのレシピ
パンチェッタを使ったサラダ！
パンチェッタで作るおつまみを紹介！
パンチェッタで作るパスタといえばカルボナーラ！
本格ローマ風で作ります！
パンチェッタで作るスープ！
最後に
パンチェッタはパスタに最適！
入れるだけでいい味出してくれるので便利！
豚バラを安く買えてしまった時にはよく作ってしまいます！
もちろんベーコンでも作ることができるので
是非作ってみて下さい！
