今回は即席トマトソースを生のとまとを使って作ります！
なんと3ステップで作れちゃいます！
今回はあえて材料は生のとまとのみ！！
とまとを大量消費したい人にもおすすめです！
それでは早速作っていきましょう！
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生とまとの即席トマトソースの材料
- 生とまと･･････1個
- 塩･･････1つまみ
- オリーブオイル･･････適量
玉ねぎとかにんにくとか入れた方がおいしいですが、
ひとまずとまとのみのレシピ！
後程玉ねぎ、にんにくありのレシピも紹介！
トマト缶を使ったソースはこちら↓
生とまとの即席トマトソースの作り方
１
とまとのヘタをくり抜き、横に切る
半分に切ってじっくり火を入れて甘味を出してもいい！
今回は時間がないので、6枚にスライス。
使うとまとの数によってフライパンに
並べられるだけの厚さ、枚数がいいと思います！
２
とまとを蒸し焼きにする
オイルを引いて弱火にかける
とまとを並べて塩をして蓋をする。
１０分くらいは火にかけていたい！
今回は薄く切ったので時間がなければ、
５分くらい火にかけるだけでも大丈夫！
３
潰して味を調整する
木べらなどで潰して塩で味を調整したら
完成！！
すぐに使わない場合は冷やしてから冷蔵庫へ。
1晩置いておいた方が味がなじんでおいしくなりますよ！
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生とまとの即席トマトソースのポイント
じっくりと火にかける
塩をしてじっくり火にかけて味を凝縮させます！
なので酸味が少し消えて甘味が増していきます！
蒸し焼きにしてから潰す
火を通してから潰さないと
とまとのエグ味が出てしまいます。
なので最後に潰しましょう！
もし味が薄い場合は？
その場合は煮詰めていけばOK！
その時に足りなくなったり、それでも薄い場合は
ケチャップを少しだけ足していきましょう！
かなり酸っぱい時の対処方法として
- 煮詰める
- ケチャップを少し入れる
- ハチミツを少し入れる
まずは煮詰めてみてそれでもだめなら
ケチャップかハチミツをすこし入れてみて下さい！
玉ねぎとにんにくを使ってトマトソースを作る
玉ねぎとにんにくを使ってしっかりと
旨味のあるトマトソースの作り方！
作り方はほとんど同じ！
材料
- 生とまと･･････４個
- 玉ねぎ･･････１/２個
- にんにく･･････１個
- 塩･･････1つまみ
- オリーブオイル･･････適量
作り方
１
玉ねぎとにんにくはみじん切り。
にんにくの芯は取ること！
とまとは先ほどと同様に横に切る。
厚さはお任せします！
フライパンに並べられるくらいがおすすめ！
２
オイルを引いて弱火にしてにんにくを炒める。
軽く色がついてきたら玉ねぎも炒める。
玉ねぎに塩をして透き通るまでじっくり炒める。
透き通るまで5分もしないはず！
そうしたら後は先ほどと同じ！
３
とまとを並べて塩をして蓋をする。
蒸し焼きにします！
４
じっくり火を通したら、潰して味を調整。
良ければ完成！！
時間に余裕があるならこっちの作り方の方が
おいしいのでおすすめ！！
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トマトソースを使った料理
メインのソースにもおすすめ！
焼いてアルミに包んで放置するだけ作れるので、意外と簡単！
ベーコン×玉ねぎのガッツリ系パスタ！
シンプルな組み合わせでおいしい！
定番のボロネーゼ！
炒めて煮込んで作るだけのソース。
生地から作るピザ！
麺棒を使えば高校生でもできます！
高校生の時の調理実習はピザでした！！
サバ味噌缶を使った賄パスタ！
これが意外と合うんです！
まだまだありますが今回はこれだけ！
他のパスタもあるのでいろいろ見てみて下さい！
最後に
生のとまとでトマトソースを紹介しました！
トマトソースの使い道はかなり多いのでいろいろ使えちゃいますね！
ミニトマトでも作ることは可能なので、
大量消費したいときなど是非作ってみて下さい！
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